Additief voor levensmiddelen E952 - gevaarlijk of niet

Fabrikanten gebruiken vaak zoetstoffen als vervanging voor suiker. Een daarvan is het voedingssupplement E952 of natriumcyclamaat. Qua veiligheid is zo'n stof verre van eenduidig. Consumenten moeten alles weten over het supplement, inclusief hoe gevaarlijk het is voor de mens..

Wat is E952

Dit is het natrium-, calcium- of kaliumzout van cyclaminezuur. De stof is geclassificeerd als voedselzoetstof. Is van kunstmatige oorsprong; er zijn geen analogen in de natuur. Het uitgangsmateriaal voor de zoetstof is cyclohexylamine (insecticide) en zwavelzuur.

De standaardeigenschappen van cyclamaten zijn als volgt:

  • geen kleur hebben;
  • uiterlijk - kristallijn poeder;
  • geen geur hebben;
  • de smaak is erg zoet, intens;
  • ze lossen goed op in water, iets erger - in ethylalcohol;
  • onoplosbaar in vetten;
  • bestand tegen hoge temperaturen.

In de voedingsindustrie worden cyclamaten geleverd in meerlaagse kraftzakken, kartonnen vaten, dozen of polypropyleenzakken. Al deze containers moeten het basismateriaal goed beschermen tegen binnendringend vocht. In de detailhandel zit de zoetstof in plastic zakken, plastic containers (geproduceerd in de vorm van tabletten).

Waar wordt het levensmiddelenadditief E 952 gebruikt?

Deze stof is goedgekeurd voor gebruik als zoetstof in de voedings- en farmaceutische industrie. Fabrikanten geven de voorkeur aan natriumcyclamaat als supplement dat minimale negatieve effecten heeft op het lichaam..

Consumenten moeten weten hoeveel van deze stof kan worden geconsumeerd zonder de gezondheid te schaden. Toegestane dosering E 952 - 11 mg per kilogram lichaamsgewicht.

Cyclamaat wordt nooit geïsoleerd gebruikt. Aan het voedingsproduct worden andere zoetstoffen toegevoegd. Dit minimaliseert potentiële gevaren en verbetert de smakelijkheid van het eindproduct. E-952 is een van de meest populaire merken van voedselzoetstoffen.

De meeste toevoegingen zitten in muntsnoepjes (2,5 g per 1 kg zoetigheid). Iets minder wordt gevonden in kauwgom.

Cyclamaten worden in sommige voedingsmiddelen aangetroffen:

  • koolzuurhoudende dranken, gearomatiseerde dranken (ook met melkgehalte);
  • meel gebak;
  • desserts - zuivel, groente, graan;
  • jam of marmelade;
  • oploskoffie dranken;
  • ingeblikt fruit.

Het toevoegingsmiddel wordt gebruikt bij de vervaardiging van sommige medicijnen - Novo-Passita, Antigrippin, Faringomed. De zoetstof zit in sommige lipsticks, tandpasta's.

Is het additief gevaarlijk

Cyclamaat heeft geen nuttige stoffen. Cyclaminezuur en zijn zouten worden niet door het lichaam opgenomen, uitgescheiden zonder negatieve effecten op het lichaam. Het product is relatief veilig: het heeft geen tijd om een ​​schadelijk effect op de gezondheid te hebben, omdat het wordt uitgescheiden in de ontlasting.

Cyclamaat heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel. Hij heeft geen calorieën. Daarom is het relatieve voordeel van gezoete voedingsmiddelen dat ze kunnen worden gebruikt in de voeding van mensen met diabetes en obesitas..

Toch zijn sommige artsen, vooral kinderartsen, voorzichtig met zoetstoffen. Het is een feit dat het gemakkelijk de barrière van de placenta binnendringt en een groeiend kind negatief kan beïnvloeden. De schadelijkheid van cyclamaat wordt versterkt doordat het in de dikke darm onder invloed van microflora onder de vorming van gevaarlijk cyclohexylamine wordt afgebroken.

Vanwege mogelijke teratogene eigenschappen, raden artsen categorisch niet aan om voedsel te eten dat E-952 bevat. Het supplement is vooral schadelijk in het eerste trimester van de zwangerschap. De zoetstof wordt ook niet aanbevolen voor vrouwen tijdens borstvoeding: het dringt door in de moedermelk.

Experimenten met ratten, die sinds het midden van de vorige eeuw zijn uitgevoerd, hebben de kankerverwekkende eigenschappen van de stof aangetoond. Kort na het begin van het constante gebruik van cyclamaten ontwikkelden de dieren blaaskanker.

Bij overmatig gebruik van E952 ontwikkelen zich de volgende:

  • braken;
  • misselijkheid;
  • verwijde pupillen;
  • lusteloosheid.

Waar het additief verboden en toegestaan ​​is

Eind jaren zestig werd het al verboden in de Verenigde Staten, Canada, Japan, Indonesië en Zuid-Korea. Maar 10 jaar later verklaarde de WHO haar veiligheid. Daarom is het in de meeste landen, behalve de VS, toegestaan..

E952 is een stof die niet uniek veilig is. U kunt dit supplement het beste niet gebruiken als u een allergische reactie heeft. Als iemand twijfelt over de veiligheid van de zoetstof, is het beter om een ​​alternatief te vinden in de vorm van een veiliger en gezonder dieet..

Bekijk een interessante video over zoetstoffen:

Heeft dit artikel je geholpen? deel het met je vrienden!

Natriumcyclamaat: voor- en nadelen

De voedingsindustrie produceert elke dag een enorme hoeveelheid producten. Door te focussen op de behoeften van de koper en het "gegeten" bedrag, verhogen fabrieken en fabrieken de productie van de meest gevraagde producten.

Het is geen geheim dat zoetwaren, die de zoetekauw proberen te behagen, tegelijkertijd proberen de kosten van producten te verlagen door het gebruik van verschillende zoetstoffen, cacaovervangers en palmolie. Om het product niet minder zoet te maken dan de voor de consument gebruikelijke suiker, gebruiken fabrieken natriumcyclamaat, aspartaat, natriumsacharine.

Wat zijn zoetstoffen?

In het derde millennium lijdt bijna de helft van de wereldbevolking aan diabetes mellitus en de tweede helft verliest intensief gewicht door middel van een dieet. In beide gevallen worden suikervervangers gebruikt in voedsel..

Een zoetstof is een zoete chemische stof met een verlaagd of laag caloriegehalte, maar met een hoge zoetheid. Sommigen van hen worden met behulp van de nieren uit het lichaam uitgescheiden, nemen deel aan het metabolisme; en die niet kunnen worden gesplitst, worden door wetenschappers geclassificeerd als chemicaliën die niet deelnemen aan het metabolische proces.

Natriumcyclamaat is een van de chemische zoetstoffen die volledig per ongeluk is ontstaan ​​tijdens een experiment om een ​​nieuw koortswerend middel te produceren. De zoetheid is 1: 5 vergeleken met suiker.

Gebruik in voedselproductie

Vanwege de eigenschappen werd natriumcyclamaat halverwege de jaren vijftig van de twintigste eeuw als voedingssupplement gebruikt. Dit werd mogelijk nadat het farmaceutische bedrijf een officieel patent voor de zoete stof had verkregen..

Het bedrijf besloot om zoetstoffen aan de tabletten toe te voegen om de onaangename bittere smaak tijdens het gebruik van de medicatie te verminderen. Maar de wetenschap staat niet stil. De nieuwe stof kreeg het nummer E952 en begon actief te worden gebruikt bij het koken..

voors

Natuurlijk begonnen sceptici met de komst van revolutionaire stoffen die diabetici en mensen die hun gewicht in de gaten houden zich niet te beperken in zoetwaren, op zoek naar de positieve en negatieve kanten van natriumcyclamaat. De voordelen zijn op het eerste gezicht natuurlijk volledig onzichtbaar, maar toch.

  • Hoge zoetcoëfficiënt - 26.
  • Bestand tegen hoge temperaturen - kan worden gebruikt om te bakken.
  • Heeft geen interactie met lichaamscellen.
  • Uitgescheiden in de urine.

Voor sommigen lijkt het misschien een heel klein pluspunt dat natriumcyclamaat heeft. De voordelen voor mensen die lijden aan stofwisselingsstoornissen en verminderde insulineproductie zijn vrij specifiek. Soms merken we zelfs niet hoe moeilijk het is voor mensen die gewend zijn om gebak, witbrood en snoep te consumeren. Ze moeten elke dag zo nadenken over hun dieet dat het alleen toegestane en niet-schadelijke voedingsmiddelen bevat..

Minpuntjes

In de jaren vijftig van de twintigste eeuw werden in het laboratorium experimenten uitgevoerd op ratten met een nieuwe zoete stof. Het was natriumcyclamaat. De schade aan de organismen van de proefpersonen zei dat de zoetstof de ontwikkeling van kankercellen in de blaas bevordert.

Bovendien hebben wetenschappers ontdekt dat er bacteriën in de menselijke darmen zijn die met een chemische stof kunnen interageren. Maar één op de duizend heeft zulke micro-organismen. Natriumcyclamaat, dat met een dergelijke bacterie in het lichaam van een zwangere vrouw reageert, in de vroege stadia (de eerste drie tot vier weken), leidt tot genetische afwijkingen bij de ontwikkeling van het embryo.

Na het verzamelen van onderzoeksgegevens hebben wetenschappers een verbod op het gebruik van deze zoetstof in Amerika bereikt. Hoewel natriumcyclamaat door de jaren heen is gebruikt in de landen van de Europese Unie en de GOS. Pas in 2010 werd het verboden voor gebruik in de voedingsindustrie in Rusland.

Na vele nieuwe onderzoeken te hebben uitgevoerd, konden wetenschappers niet nauwkeurig beslissen wat natriumcyclamaat meer geeft: de voordelen en nadelen zijn relatief. Het wordt al meer dan zeventig jaar gebruikt als voedingssupplement voor diabetici. Gevallen van bijwerkingen, kankertumoren zijn zeldzaam en houden meer verband met individuele gevoeligheid voor de componenten van het medicijn.

Of natriumcyclamaat al dan niet in de voeding wordt gebruikt, is een persoonlijke zaak. Zoals de praktijk laat zien, is het voor mensen die lijden aan nier-, lever- en alvleesklieraandoeningen raadzaam om dit product niet te gebruiken en de consumptie van fabrieksvoedingsmiddelen die het bevatten te beperken.

De schade- en gezondheidsvoordelen van natriumcyclamaat voor gewichtsverlies

In de strijd tegen obesitas zijn mensen bereid tot het uiterste te gaan, sommigen beginnen zelfs bewust niet de meest bruikbare voedingssupplementen te gebruiken, bijvoorbeeld natriumcyclamaat. Wetenschappers bestuderen nog steeds de voordelen en nadelen van deze chemische verbinding, maar de eerste onderzoeksresultaten lijken niet bemoedigend. De stof, die in de algemene classificatie de aanduiding E952 kreeg, wordt door velen gebruikt als vervanging voor kristalsuiker. Dergelijke veranderingen in het dieet kunnen inderdaad tot gewichtsverlies leiden, maar je mag niet verwachten dat het product extreem positief is..

Natriumcyclamaat - beschrijving en kenmerken van het toevoegingsmiddel

De houding van mensen tegenover voedseladditieven met het label "E" kan heel verschillend zijn. Sommigen beschouwen ze als gif en proberen de effecten van chemicaliën op het lichaam te voorkomen. Anderen zijn onverschillig voor zulke momenten en denken zelfs niet na over het mogelijke effect van verbindingen op de gezondheid. Er zijn mensen die er zeker van zijn dat een dergelijke aanduiding automatisch betekent dat de stof is goedgekeurd voor gebruik. In feite is dit helemaal niet het geval, vooral niet in het geval van natriumcyclamaat..

Natriumsaccharinaat (een van de namen van het toevoegingsmiddel), dat in 2010 werd uitgesloten van de lijst van goedgekeurde toepassingen, heeft een aantal specifieke kenmerken:

  1. Dit is een product van uitsluitend kunstmatige oorsprong, er zit niets natuurlijks in.
  2. Het is 50 keer zoeter dan gewone sucrose.
  3. Het product kan puur worden gebruikt en toegevoegd aan drankjes.
  4. Natriumcyclamaat wordt niet door het lichaam opgenomen, het moet worden uitgescheiden. Om deze reden moet u bij elke nierziekte nadenken over de raadzaamheid van het gebruik van het supplement..
  5. Als er overdag meer dan 0,8 g E952 in het lichaam terechtkomt, kan dit een overdosis en ernstige negatieve gevolgen veroorzaken.

Al deze indicatoren maken het mogelijk om E952 succesvol te gebruiken in de strijd tegen overgewicht. Volgens hen is de schade van het product niet duidelijk, maar dit betekent niet dat het niet bestaat. En sommige wetenschappers maken zich meer zorgen over het onbekende dan over de voor de hand liggende negatieve kenmerken..

Positieve eigenschappen van natriumcyclamaat

Bij het gebruik van natriumcyclamaat mag u niet rekenen op voor de hand liggende voordelen. Het mogelijke maximum bij dit supplement is het vervangen van de gebruikelijke witte suiker. Ze zal haar gezondheid zeker niet kunnen verbeteren. Desalniettemin heeft het product verschillende eigenschappen die kunnen worden toegeschreven aan positieve eigenschappen:

  • Het gebruik van sacharine is geïndiceerd voor mensen die geen snelle koolhydraten verdragen. Soms is dit de enige manier om de levenskwaliteit van een persoon met diabetes te verbeteren..

Tip: Natriumcyclamaat wordt verkocht in reguliere winkels, maar het is beter om het supplement in de apotheek te zoeken. Het is ten strengste verboden om producten aan te schaffen die een vervolgverpakking of een extra bewerking nodig hebben.

  • Het caloriegehalte van het product neigt naar nul en wordt zelf niet door het lichaam opgenomen. Hierdoor hoeft u zich geen zorgen te maken over het verschijnen van extra kilo's..
  • Veel banketbakkers en drankenproducenten zijn niet eens geïnteresseerd in de voordelen en nadelen van E952, voor hen is de belangrijkste factor de kosteneffectiviteit van het gebruik ervan. Om de gewenste zoetheid van natriumcyclamaat te verkrijgen, moet je 50 keer minder nemen dan gewone suiker.
  • De stof is perfect oplosbaar in elk vloeibaar medium. Het kan worden toegevoegd aan thee, melk, water, sap en andere vloeistoffen.

Rekening houdend met alle vermelde positieve kenmerken en kenmerken van het product, wordt het duidelijk dat het slechts voor twee categorieën mensen nodig is. Dit zijn diabetici en mensen die bang zijn om overgewicht te krijgen. In alle andere gevallen levert het gebruik van het product geen gunstige effecten op, daarom is het absoluut nutteloos.

De schade en het gevaar van natriumcyclamaat

Gezien de mogelijke schade van natriumcyclamaat moet er allereerst op worden gelet dat het in veel landen verboden is om te gebruiken. In sommige staten wordt het nog steeds verkocht in apotheken wanneer mensen de juiste indicaties hebben, maar ze proberen het uit te sluiten van eten en drinken. Het is opmerkelijk dat het gevaar van E952 nog niet volledig is vastgesteld, maar de volgende indicatoren kunnen voor veel consumenten voldoende zijn:

  • Het normale metabolisme wordt verstoord, wat resulteert in een verhoogde kans op oedeemvorming.
  • Er zijn problemen in het werk van het cardiovasculaire systeem. De bloedsamenstelling kan verslechteren.
  • De belasting van de nieren neemt meerdere keren toe. Volgens sommige technologen stimuleert natriumcyclamaat zelfs de vorming van stenen..
  • Hoewel nog niet bewezen, wordt aangenomen dat saccharinaat het risico op kanker verhoogt. Talrijke dierproeven hebben geleid tot de vorming van tumoren die de blaas aantasten.
  • Vaak hebben mensen een allergische reactie op de inname van natriumcyclamaat. Het manifesteert zich in de vorm van jeuk en huiduitslag, roodheid van de ogen en tranen..

Dit zijn alleen mogelijke gevolgen van het opnemen van natriumcyclamaat in de voeding. Er is geen 100% garantie dat het supplement op deze manier het lichaam zal aantasten. Maar volgens endocrinologen kun je bij diabetes mellitus iets veiligers kiezen. Volgens voedingsdeskundigen zijn er even eenvoudige en effectieve manieren om af te vallen zonder je gezondheid in gevaar te brengen..

Toepassingsgebieden van natriumcyclamaat

Zelfs als u expres geen natriumcyclamaat koopt, betekent dit niet dat volledige veiligheid van dit product wordt gegarandeerd. Ondanks verschillende verboden blijven sommige fabrikanten het gebruiken en proberen ze geld te besparen op de aankoop van zoetstoffen van betere kwaliteit. Hier zijn een paar punten waarmee u rekening moet houden als u mogelijke risico's wilt minimaliseren:

  • Suikervervangers kunnen aan drugs worden toegevoegd, dus vertrouw advertenties niet blindelings. Het is beter om een ​​paar minuten de tijd te nemen om vertrouwd te raken met de samenstelling van de medicatie.
  • Saccharinaat blijft zelfs bij hoge temperaturen stabiel, dus wordt het vaak aan zoetwaren toegevoegd. Als het product verpakt is, kan de samenstelling minimaal beoordeeld worden. Maar het is beter om helemaal geen broodjes, cakes, gebak en andere zoete producten uit handen te kopen..
  • Zoetstof wordt vaak toegevoegd aan marmelade, marshmallow, marshmallow en snoep. Deze producten zijn niet zo moeilijk om zelf te bereiden, waardoor er geen mogelijkheid is om schadelijke ingrediënten te eten..
  • E952 is te vinden in koolzuurhoudende dranken, inclusief alcoholarme dranken. Het additief wordt toegevoegd aan ijs, kant-en-klare desserts, halffabrikaten van groenten en fruit. Al deze voedingsmiddelen en zonder toevoegingen worden als niet het meest nuttig beschouwd..
  • Weinig mensen weten dat natriumcyclamaat zelfs in cosmetica aanwezig is, bijvoorbeeld in lippenstift, lipgloss. Vanuit het slijmvlies kan het heel gemakkelijk het lichaam binnendringen, wat alle genoemde negatieve gevolgen veroorzaakt..

Je kunt eindeloos ruzie maken over de gevaren en voordelen van kunstmatige suikervervangers. Het helpt iemand echt, maar toch is het beter af te spreken met een endocrinoloog, therapeut of voedingsdeskundige. Je moet je lichaam niet met chemicaliën vullen, als er zelfs geen indicatie voor is..

Natriumcyclamaat (e952): voor- en nadelen

Natriumcyclamaat (E952)

Momenteel is het probleem van overgewicht behoorlijk relevant geworden. Mensen zijn tot het uiterste gegaan om onnodige kilo's kwijt te raken. Vaak helpt zelfs een simpele afwijzing van snoep. Maar niet iedereen kan zonder suiker leven, dus veel mensen eten verschillende suikervervangers. Een daarvan is natriumcyclamaat of voedseladditief, gemarkeerd met de E952-code.

De belangrijkste kenmerken van de zoetstof

Natriumcyclamaat is een synthetisch afgeleide zoetstof die wordt gebruikt in de voedings- en farmaceutische industrie om zoetheid aan voedingsmiddelen toe te voegen. Hij is vooral bekend vanwege de E952-markering, die verplicht is op alle voedingsmiddelen die zo'n additief bevatten..

Er zijn ook andere namen voor deze stof: natriumzout van cyclaamzuur of natrium N-cyclohexylsulfamaat. De chemische formule van de zoetstof - C6H12NNaO3S.

Natriumcyclamaat is een kristallijn, kleurloos, geurloos poeder met een suikerzoete smaak. Veel mensen beschouwen producten met een mengsel van deze stof als nogal onaangenaam van smaak..

Zo'n voedingsadditief is enkele tientallen keren hoger dan de zoetheid van suiker en kan dit effect aanzienlijk versterken bij interactie met andere smaakzoetstoffen, zoals: acesulfaam, aspartaam ​​of natriumsacharine.

Aangenomen wordt dat natriumcyclamaat een absoluut calorievrije stof is, aangezien er zo weinig van nodig is om de noodzakelijke smaak van producten te verkrijgen dat dit op geen enkele manier hun energiewaarde beïnvloedt. Bovendien heeft deze zoetstof geen glycemische index, wat betekent dat het op geen enkele manier de bloedsuikerspiegel beïnvloedt. Het is deze eigenschap die het mogelijk maakt voor mensen met diabetes mellitus..

Het is een hittebestendige stof. Het smeltpunt is tweehonderdvijfenzestig graden Celsius. Daarom wordt het vrij gebruikt in verschillende soorten gebak en andere warme desserts en verliest het tegelijkertijd zijn smaak niet..

De synthetische zoetstof wordt niet afgebroken in het lichaam, wordt niet opgenomen en wordt in zijn pure vorm uitgescheiden door de nieren en de urinewegen. De maximaal toegestane dagelijkse inname van deze stof is tien milligram per kilogram lichaamsgewicht..

De uitvinding van natriumcyclamaat

De geschiedenis van de uitvinding van natriumcyclamaat gaat terug tot 1937. In die tijd probeerde de toen nog onbekende afgestudeerde student Michael Sweda in Amerika, in de staat Illinois, een bepaald koortswerend middel te maken. Nadat hij een sigaret had opgestoken, doopte hij de sigaret per ongeluk in de vloeistof en merkte het niet eens op. Na het inademen voelde hij een zoete smaak op zijn lippen, waardoor hij een nieuwe chemische stof ontving. Het was een brutale en grove schending van alle veiligheidsregels, maar dankzij dit werd een populaire synthetische zoetstof geboren..

Het patent voor de nieuwe uitvinding werd verkocht aan DuPont, maar werd later gekocht door Abbott Laboratories, die het wilde gebruiken om de smaak te verbeteren en de bitterheid van sommige medicijnen te verwijderen. Na, na een reeks van talrijke onderzoeken te hebben doorlopen, komt deze stof in 1950 op de vrije markt. Enkele jaren later werd het veel gebruikt als suikervervanger voor diabetespatiënten. En rond 1952 werden caloriearme light frisdranken commercieel geproduceerd..

Deze stof is echter officieel erkend als levensmiddelenadditief en is goedgekeurd in meer dan vijfenvijftig landen. In de Verenigde Staten werd deze suikervervanger vanwege een aantal onderzoeken die een ongunstig resultaat opleverden echter in 1969 verboden en momenteel wordt overwogen om een ​​dergelijk verbod op te heffen..

Het wordt gebruikt voor de productie van dieetvoeding en caloriearme koolzuurhoudende dranken. Het maakt deel uit van dergelijke merken:

  • zoetstof Cologran;
  • Millford-vervanger.

De voor- en nadelen van natriumcyclamaat

Je mag geen enorme voordelen en positieve punten verwachten van het gebruik van zo'n stof. De belangrijkste positieve eigenschap van een dergelijk voedingssupplement en het directe doel ervan is suiker te vervangen voor mensen die om de een of andere reden geen eenvoudige koolhydraten mogen eten. Het is onwaarschijnlijk dat van natriumcyclamaat super positieve gezondheidseffecten te verwachten zijn. Je moet het echter niet volledig uit het zicht gooien, omdat het ook enkele nuttige eigenschappen heeft:

  1. De meest elementaire is nul calorieën. Omdat deze stof helemaal niet door het menselijk lichaam wordt opgenomen, worden er tijdens het gebruik geen extra kilo's toegevoegd..
  2. Met zo'n stof wordt het proces van het bereiden van zoete gerechten en desserts veel gemakkelijker en gemakkelijker, omdat het vijftig keer minder nodig heeft dan suiker..
  3. De snelle oplosbaarheid van natriumcyclamaat is ook van groot belang. Het kan zonder angst worden toegevoegd aan zowel warme dranken - thee, koffie en koude - melk, sappen, water.

Natuurlijk voelen mensen met diabetes mellitus, evenals degenen die vatbaar zijn voor overgewicht of obesitas, het nut van deze zoetstof het meest volledig. Voor andere mensen zal zijn ontvangst geen tastbare voordelen opleveren. Maar wat hij het lichaam kan aandoen, moet je beide weten.

Is natriumcyclamaat schadelijk? Het antwoord op deze vraag ligt voor de hand, omdat een dergelijk levensmiddelenadditief alleen in sommige landen te koop is. Het is lange tijd onmogelijk geweest om het in de Verenigde Staten te kopen. Maar onlangs werd de kwestie van de resolutie opnieuw aan de orde gesteld en deze wordt nu overwogen..

Ter verdediging van deze zoetstof is het echter de moeite waard om te zeggen dat de potentiële schade niet volledig is bewezen. Maar soms zijn er enkele vervelende gevolgen van het gebruik ervan. Over het algemeen kunnen ze als volgt worden weergegeven:

  1. Bevordert wallen en verstoort daardoor de stofwisseling.
  2. Heeft een negatieve invloed op het werk van het hart en de bloedvaten.
  3. Verhoogt aanzienlijk de belasting van de nieren. En in sommige bronnen kun je vermelden dat deze stof de ontwikkeling van urolithiasis stimuleert.
  4. Het gevaarlijkste bij het gebruik van dit ingrediënt is dat het bijdraagt ​​aan de ontwikkeling van kanker. Experimenten met ratten bevestigen de kankerverwekkende eigenschappen van het toevoegingsmiddel. Het verhoogt het risico op blaaskanker bij deze knaagdieren aanzienlijk. Studies hebben echter geen vergelijkbaar effect op het menselijk lichaam aangetoond..
  5. Bij gebruik van deze stof kunnen allergische reacties optreden die verband houden met een verhoogde gevoeligheid voor de componenten, die zich uiten in: jeukende huid, huiduitslag, netelroos en oogontsteking.

Afzonderlijk is het vermeldenswaard dat het gebruik van natriumcyclamaat tijdens de zwangerschap uiterst ongewenst is, omdat er in het lichaam van sommige mensen een aantal bacteriën zijn die, als reactie op deze stof, de afbraak ervan tot voorwaardelijk teratogene metabolieten veroorzaken, die de ontwikkeling van de foetus negatief beïnvloeden. Het risico op een kind met een handicap is in dit geval erg hoog. Vooral de eerste twee tot drie weken van de zwangerschap zijn eng..

Tenslotte

Natriumcyclamaat is een synthetische chemische stof die veel wordt gebruikt in de farmaceutische en voedingsindustrie als suikervervanger. De schade die het lichaam veroorzaakt door het te nemen, overtreft echter aanzienlijk het mogelijke voordeel, dus het is het beste om een ​​dergelijke stof alleen om medische redenen te gebruiken. En voor mensen met obesitas of diabetes mellitus zijn er nu natuurlijke zoetstoffen op basis van stevia die geen cyclamaten bevatten. Als u besluit om met dit voedingssupplement op dieet te gaan, moet u in ieder geval uw arts raadplegen.

Natriumcyclamaat (e952): is deze zoetstof schadelijk?

Home / EXCESS WEIGHT / nutrition / Sodium cyclamate (e952): is deze zoetstof schadelijk?

Groeten! De chemische industrie biedt ons al lang veel verschillende soorten suikervervangers..
Vandaag zal ik het hebben over natriumcyclamaat (e952), hoe vaak het wordt aangetroffen in de samenstelling van suikervervangers, je zult ontdekken wat het is, wat zijn de voordelen en nadelen.
Omdat het zowel in tandpasta als in instantkoffie 3 in 1 voorkomt, zullen we ontdekken of het een bedreiging vormt voor ons lichaam.

Natriumcyclamaat E952: technische kenmerken

Natriumcyclamaat staat vermeld op het voedseletiket E 952 en is cyclaminezuur en twee varianten van zijn zouten - kalium en natrium.

Het zoetstofcyclamaat is 30 keer zoeter dan suiker, maar vanwege het synergetische effect in combinatie met andere zoetstoffen wordt het gebruikt als een "duet" met aspartaam, natriumsaccharine of acesulfaam.

Calorieën en GI

Deze zoetstof wordt als calorievrij beschouwd, omdat het in zulke kleine hoeveelheden wordt toegevoegd om een ​​zoete smaak te bereiken dat het de energetische waarde van het product niet beïnvloedt..

Het heeft geen glycemische index, verhoogt de bloedsuikerspiegel niet en wordt daarom erkend als een alternatief voor suiker voor mensen met beide soorten diabetes.
Natriumcyclamaat is thermostabiel en verliest zijn zoete smaak niet in gebakken goederen of andere gekookte desserts. De zoetstof wordt door de nieren onveranderd uit het lichaam uitgescheiden..

De geschiedenis van het maken van een zoetstof

Net als een aantal andere geneesmiddelen (bijvoorbeeld natriumsaccharinaat), dankt natriumcyclamaat zijn uiterlijk aan een grove schending van veiligheidsmaatregelen. In 1937 werkte Michael Sweda, een toenmalige onbekende student aan de American University of Illinois, aan de ontwikkeling van een koortswerend middel.

Nadat hij in het laboratorium een ​​sigaret had opgestoken (!), Legde hij de sigaret op tafel, en toen hij hem weer nam, voelde hij een zoete smaak. Zo begon de reis van een nieuwe zoetstof naar de consumentenmarkt..

Enkele jaren later werd het patent verkocht aan het farmaceutische bedrijf Abbott Laboratories, dat het zou gaan gebruiken om de smaak van een aantal medicijnen te verbeteren..

Hiervoor werd het nodige onderzoek gedaan en in 1950 verscheen de zoetstof op de vrije markt. Tegelijkertijd werd cyclamaat in tabletvorm verkocht voor gebruik door diabetici..
Al in 1952 begint de commerciële productie van No-Cal-frisdrank bij hem..

Sodium cyclomat: schade aan het lichaam en bijwerkingen

Tegelijkertijd met de lancering in productie in de Verenigde Staten worden er aanvullende onderzoeken uitgevoerd naar het effect van de zoetstof cyclamaat op een levend organisme, en het blijkt behoorlijk schadelijk te zijn..

Carcinogeniteit van de zoetstof

Na onderzoek blijkt dat deze stof in grote doses het optreden van kankertumoren bij albinoratten kan veroorzaken..
In 1969 werd natriumcyclomaat in de Verenigde Staten verboden..

Aangezien er sinds het begin van de jaren 70 veel onderzoek is gedaan, waarbij de zoetstof gedeeltelijk is hersteld, mag de cyclomat nu niet alleen in de Russische Federatie worden gebruikt, maar ook in 55 landen van de wereld, waaronder de EU-staten.

Echter, het feit dat cyclamaat kanker kan veroorzaken, maakt het een onwelkome gast onder de ingrediënten op een voedseletiket en wekt nog steeds voorzichtigheid. In de VS wordt pas nu overwogen het verbod op het gebruik ervan op te heffen.

Cyclomat tijdens de zwangerschap

Daarnaast zijn er bacteriën in het maagdarmkanaal die bij reactie met deze zoetstof teratogene metabolieten vormen (stoffen die de ontwikkeling van het embryo kunnen beïnvloeden).
Daarom is natriumcyclomaat verboden voor zwangere vrouwen, vooral in de eerste 2-3 weken..

Dagelijkse dosis

De toegestane dagelijkse dosis is 11 mg / kg volwassen gewicht en aangezien cyclamaat slechts 30 keer zoeter is dan suiker, is het nog steeds mogelijk om dit te overschrijden. Bijvoorbeeld na het drinken van 3 liter frisdrank met deze zoetstof.
Daarom mag u een zoetstof van chemische oorsprong niet misbruiken.!
Zoals elke anorganische zoetstof, beïnvloedt natriumcyclamaat, vooral in combinatie met natriumsacharine, de gezondheid van de nieren. Het is niet nodig om deze organen extra te belasten.
Er zijn tot nu toe geen officiële studies die de schade van natriumcyclamaat bevestigen, maar 'extra chemie' in het menselijk lichaam, dat al overladen is met een niet erg gunstige ecologie, zal in ieder geval niet op de beste manier worden weerspiegeld.
Deze stof is te vinden in merken zoals: Cologran-zoetstof en sommige Milford-vervangers
Zelfs voor mensen met diabetes zijn er tegenwoordig veel andere manieren om suiker nuttig te vervangen. Zoetstoffen op basis van stevia zonder cyclamaten.
Dus, vrienden, het zijn alleen jij en je voedingsdeskundige die beslissen of je natriumcyclamaat in je dieet wilt opnemen, maar onthoud dat het zorgen voor je gezondheid niet op de belangenlijst staat van fabrikanten van frisdrank of kauwgom..
Wees slim en gezond!

Met warmte en zorg, endocrinoloog Dilyara Lebedeva

Met warmte en zorg, endocrinoloog Dilyara Ilgizovna Lebedeva

Is natriumcyclamaat schadelijk (levensmiddelenadditief E952)

De voordelen en nadelen van natriumcyclamaat liggen in een dubbel effect op het menselijk lichaam. Aan de ene kant is het een nuttig supplement dat diabetici helpt om geen gewone suiker te consumeren..

Aan de andere kant is dit type zoetstof schadelijk voor het lichaam omdat het kan leiden tot stofwisselingsstoornissen en allergieën kan veroorzaken bij mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties. Bevordert de ontwikkeling van een aantal oncologische ziekten, veroorzaakt zwelling.

De geschiedenis van het verschijnen van natriumcyclamaat

De suikervervanger natriumcyclamaat, of E952, werd ontdekt in 1937. De letter "E" voor de cijfers betekent dat de stof in Europa wordt geproduceerd.

Deze ontdekking is van afgestudeerde student Michael Swede, die tijdens het werken aan de synthese van een koortswerend middel per ongeluk een sigaret in een medicijn doopte en, toen hij het terug in zijn mond nam, een zoete nasmaak voelde.

Vanaf het allereerste begin van de uitvinding van cyclamaat werd het verkocht als een medicijn om bitterheid te maskeren. En in 1958 erkenden de Verenigde Staten het als een veilig en gezond voedingssupplement. Vanaf dat moment begon het gebruik van natriumcyclamaat bij diabetes..

Verdere studies bij ratten hebben aangetoond dat cyclamaat meer kwaad dan goed doet: kleine zoogdieren ontwikkelen blaaskanker. Wetenschappers hebben bewezen dat darmbacteriën cyclamaat afbreken tot giftig cyclohexylamine, waarna het voedseladditief in de Verenigde Staten werd verboden..

In Rusland werd E952 in 2010 uitgesloten van de lijst met veilige levensmiddelenadditieven.

Er zijn echter nog steeds geschillen over de voordelen van chemisch geproduceerde smaakversterkers, suikervervangers en kleurstoffen voor levensmiddelen..

Kenmerken en kenmerken van natriumcyclamaat

Natriumcyclamaat is het natriumzout van cyclaminezuur. De chemische formule van de suikervervanger is als volgt: С₆Н₁₂NNaO₃S. De zoetstof is gemarkeerd als E952. Het is een kristallijn, kleurloos poeder dat geurloos is.

Dit poeder heeft een zeer sterke zoete smaak en kan daarom niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. In combinatie met de zoetstoffen acesulfaam of aspartaam ​​worden de eigenschappen van cyclamaat als zoetstof verhoogd.

Een ander nuttig kenmerk van cyclamaat is hittebestendigheid. Het poeder heeft de neiging te smelten wanneer het wordt verwarmd tot 265 graden Celsius, dus banketbakkers gebruiken het in gebakken goederen en chef-koks voegen het toe aan warme desserts.

Een andere eigenschap van de vervanger is het ontbreken van calorieën. Het wordt niet afgebroken in het lichaam en wordt in zijn pure vorm uitgescheiden door de nieren en de urinewegen..

Caloriegehalte van natriumcyclamaat

Een van de nuttige eigenschappen van cyclamaat is het lage caloriegehalte. Omdat het in kleine hoeveelheden wordt gemengd met voedsel, heeft het geen invloed op de energetische waarde van het product of de drank..

Deze zoetstof heeft geen glycemische index. Dit betekent dat het de gunstige eigenschap heeft dat het de bloedsuikerspiegel niet verandert, wat erg belangrijk is voor diabetici..

Milford gebruikt dit supplement om zoetstoffen te maken in diabetische diëten..

Is er enig voordeel van natriumcyclamaat

De gunstige eigenschappen van cyclamaat zijn dat het mensen met diabetes helpt. Anders zijn de voordelen van dit product voor het menselijk lichaam minimaal..

En toch is het:

  • de productie van zoete gerechten: broodjes, cakes worden gemakkelijker en goedkoper, omdat de hoeveelheid zoetstof die in het recept wordt gebruikt 50 keer minder is dan suiker;
  • goede oplosbaarheid van cyclamaat in koffie, thee, maar ook in koude melkdranken, sappen en water;
  • het caloriearme gehalte van het product is handig voor liefhebbers van snoep, maar op dit moment afvallen: je kunt gemakkelijk afvallen met cyclamaat.

E952 heeft geen ander gunstig effect op het lichaam.

De schade van natriumcyclamaat en bijwerkingen

Zo'n minimum aan nuttige eigenschappen en een verbod op productie en distributie in sommige landen roept vermoedens en vragen op over de daadwerkelijke gezondheidsvoordelen en nadelen van het medicijn..

Levensmiddelenadditief E952 is gevaarlijk wanneer het gedurende lange tijd wordt geconsumeerd en wanneer het in grote hoeveelheden aan voedsel wordt toegevoegd. Het gevaar en de schade aan het lichaam worden gereduceerd tot de volgende negatieve gevolgen:

  • aandoeningen van het hart en de bloedvaten;
  • zwelling en stofwisselingsstoornissen;
  • schade aan de nieren en de activiteit van de blaas, in sommige gevallen - urolithiasis;
  • volgens onderzoek in wetenschappelijke laboratoria - de vorming van kankercellen in de blaas van ratten;
  • een allergische reactie op de aanwezigheid van cyclamaat in sommige suikervervangers, die verschijnt als jeukende huid, netelroos, oogontsteking.

Bij afwezigheid van alle bijwerkingen, is het mogelijk om pas na decennia te bepalen welke schade het lichaam door deze stof heeft veroorzaakt..

Carcinogeniteit van de zoetstof

De carcinogeniteit van de stof is door wetenschappers bewezen in experimenten met ratten. Menselijke gegevens over de gevaren van natriumcyclamaat als carcinogeen middel zijn niet bevestigd.

Natriumcyclamaat tijdens de zwangerschap

Het supplement mag niet tijdens de zwangerschap worden ingenomen. Dit komt door de aanwezigheid bij sommige mensen van speciale bacteriën, die in combinatie met deze stof een negatieve reactie op de foetus hebben..

Dagelijkse dosis

De dagelijkse dosis cyclamaat is 11 mg / kg lichaamsgewicht voor een volwassene. Het wordt aanbevolen om uw inname van het supplement binnen de voorgeschreven dosis te controleren, omdat het heel gemakkelijk te overschrijden is. Zo is in twee liter koolzuurhoudende drank het gehalte aan zoetstof meerdere malen hoger dan de dagnorm..

Toepassingen van het additief E952

Allereerst wordt E952 veel gebruikt in farmaceutische producten. Het bevat bekende zoetstoffen voor diabetici. Zuigtabletten en hoesttabletten bevatten ook een bepaalde hoeveelheid suikervervanger.

Deze zoetstof wordt ook gebruikt in banketbakkers voor het maken van broodjes, cakes, koolzuurhoudende dranken. Daarnaast is het te vinden in alcoholarme dranken, ijs en kant-en-klare desserts. Het gehalte aan cyclamaat is hoog in gezoete of zoete producten, waar het in verhouding tot suiker kan worden gebruikt in een verhouding van 1:10. Snoep, marmelade, marshmallow, kauwgom bevatten meestal cyclamaat.

En ondanks de bovenstaande schade, wordt E952 toegevoegd bij de productie van cosmetica voor lippenstift, lipgloss.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van natriumcyclamaat voor elke persoon kunnen individueel zijn. De stof heeft geen direct bewijs van onbetwistbaar gebruik. Ernstige schade in de vorm van het verschijnen van kwaadaardige tumoren werd alleen onthuld in experimenten met dieren. Daarom wordt mensen geadviseerd om het voorzichtig te gebruiken..

Additief voor levensmiddelen E952 - gevaarlijk of niet

Fabrikanten gebruiken vaak zoetstoffen als vervanging voor suiker. Een daarvan is het voedingssupplement E952 of natriumcyclamaat. Qua veiligheid is zo'n stof verre van eenduidig. Consumenten moeten alles weten over het supplement, inclusief hoe gevaarlijk het is voor de mens..

Wat is E952

Dit is het natrium-, calcium- of kaliumzout van cyclaminezuur. De stof is geclassificeerd als voedselzoetstof. Is van kunstmatige oorsprong; er zijn geen analogen in de natuur. Het uitgangsmateriaal voor de zoetstof is cyclohexylamine (insecticide) en zwavelzuur.

De standaardeigenschappen van cyclamaten zijn als volgt:

  • geen kleur hebben;
  • uiterlijk - kristallijn poeder;
  • geen geur hebben;
  • de smaak is erg zoet, intens;
  • ze lossen goed op in water, iets erger - in ethylalcohol;
  • onoplosbaar in vetten;
  • bestand tegen hoge temperaturen.

In de voedingsindustrie worden cyclamaten geleverd in meerlaagse kraftzakken, kartonnen vaten, dozen of polypropyleenzakken. Al deze containers moeten het basismateriaal goed beschermen tegen binnendringend vocht. In de detailhandel zit de zoetstof in plastic zakken, plastic containers (geproduceerd in de vorm van tabletten).

Waar wordt het levensmiddelenadditief E 952 gebruikt?

Deze stof is goedgekeurd voor gebruik als zoetstof in de voedings- en farmaceutische industrie. Fabrikanten geven de voorkeur aan natriumcyclamaat als supplement dat minimale negatieve effecten heeft op het lichaam..

Consumenten moeten weten hoeveel van deze stof kan worden geconsumeerd zonder de gezondheid te schaden. Toegestane dosering E 952 - 11 mg per kilogram lichaamsgewicht.

Cyclamaat wordt nooit geïsoleerd gebruikt. Aan het voedingsproduct worden andere zoetstoffen toegevoegd. Dit minimaliseert potentiële gevaren en verbetert de smakelijkheid van het eindproduct. E-952 is een van de meest populaire merken van voedselzoetstoffen.

De meeste toevoegingen zitten in muntsnoepjes (2,5 g per 1 kg zoetigheid). Iets minder wordt gevonden in kauwgom.

Cyclamaten worden in sommige voedingsmiddelen aangetroffen:

  • koolzuurhoudende dranken, gearomatiseerde dranken (ook met melkgehalte);
  • meel gebak;
  • desserts - zuivel, groente, graan;
  • jam of marmelade;
  • oploskoffie dranken;
  • ingeblikt fruit.

Het toevoegingsmiddel wordt gebruikt bij de vervaardiging van sommige medicijnen - Novo-Passita, Antigrippin, Faringomed. De zoetstof zit in sommige lipsticks, tandpasta's.

Is het additief gevaarlijk

Cyclamaat heeft geen nuttige stoffen. Cyclaminezuur en zijn zouten worden niet door het lichaam opgenomen, uitgescheiden zonder negatieve effecten op het lichaam. Het product is relatief veilig: het heeft geen tijd om een ​​schadelijk effect op de gezondheid te hebben, omdat het wordt uitgescheiden in de ontlasting.

Cyclamaat heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel. Hij heeft geen calorieën. Daarom is het relatieve voordeel van gezoete voedingsmiddelen dat ze kunnen worden gebruikt in de voeding van mensen met diabetes en obesitas..

Toch zijn sommige artsen, vooral kinderartsen, voorzichtig met zoetstoffen. Het is een feit dat het gemakkelijk de barrière van de placenta binnendringt en een groeiend kind negatief kan beïnvloeden. De schadelijkheid van cyclamaat wordt versterkt doordat het in de dikke darm onder invloed van microflora onder de vorming van gevaarlijk cyclohexylamine wordt afgebroken.

Vanwege mogelijke teratogene eigenschappen, raden artsen categorisch niet aan om voedsel te eten dat E-952 bevat. Het supplement is vooral schadelijk in het eerste trimester van de zwangerschap. De zoetstof wordt ook niet aanbevolen voor vrouwen tijdens borstvoeding: het dringt door in de moedermelk.

Experimenten met ratten, die sinds het midden van de vorige eeuw zijn uitgevoerd, hebben de kankerverwekkende eigenschappen van de stof aangetoond. Kort na het begin van het constante gebruik van cyclamaten ontwikkelden de dieren blaaskanker.

Bij overmatig gebruik van E952 ontwikkelen zich de volgende:

  • braken;
  • misselijkheid;
  • verwijde pupillen;
  • lusteloosheid.

Waar het additief verboden en toegestaan ​​is

Eind jaren zestig werd het al verboden in de Verenigde Staten, Canada, Japan, Indonesië en Zuid-Korea. Maar 10 jaar later verklaarde de WHO haar veiligheid. Daarom is het in de meeste landen, behalve de VS, toegestaan..

E952 is een stof die niet uniek veilig is. U kunt dit supplement het beste niet gebruiken als u een allergische reactie heeft. Als iemand twijfelt over de veiligheid van de zoetstof, is het beter om een ​​alternatief te vinden in de vorm van een veiliger en gezonder dieet..

Bekijk een interessante video over zoetstoffen:

Heeft dit artikel je geholpen? deel het met je vrienden!

Voedingssupplement E 952: een twijfelachtige zoetstof voor een frisse adem

In een poging om een ​​vervanging te vinden voor hoogcalorische snelle koolhydraten, richten lijners zich steeds meer op chemisch gesynthetiseerde zoetstoffen.

Supplement E 952 is zo'n product. Fabrikanten verbergen zich achter de Europese code een suikervervanger die qua veiligheid verre van dubbelzinnig is.

De naam van het product

Cyclamic acid en zijn natrium-, kalium- en calciumzouten (Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts) - de naam van de stof in SanPiN 2.3.2.1293-03, documenten van het Ministerie van Volksgezondheid van de Russische Federatie en andere officiële bronnen.

Index in de Europese codificatie van additieven - E 952 (andere spelling E-952).

GOST R 53904 "Voedselzoetstoffen", aangenomen in 2010, beschouwt elk van de stoffen in het toevoegingsmiddel afzonderlijk. Het document geeft de volgende definities:

  • cyclaminezuur, code E 952 (1);
  • natriumcyclamaat, E 952 (II);
  • calciumcyclamaat, E 952 (III).

Kaliumcyclamaat is uitgesloten van GOST omdat het niet is toegestaan ​​voor gebruik.

Soort stof

Het E 952-additief maakt deel uit van de groep van productzoetstoffen. De stof is van kunstmatige oorsprong. Cyclaminezuur wordt gesynthetiseerd uit cyclohexylamine (een organische verbinding die wordt gebruikt als insecticide) en zwavelzuur monoamide, een populair reinigings- en desinfectiemiddel.

Cyclamaten zijn zouten van cyclaminezuur. Additieven worden verkregen door de basische stof te neutraliseren met de overeenkomstige hydroxiden of carbonaten.

Eigendommen

InhoudsopgaveStandaardwaarden
Kleurwit
Samenstellingcyclohexylsulfaminezuur, cyclamaten, onzuiverheden: vrij cyclohexylamine (niet meer dan 25 mg / kg), selenium, zware metalen (niet meer dan 10 mg / kg). Empirische formules: C6 H13 NEE 3 S (cyclaminezuur), C12 H24 Kan 2 O6 S2 (calciumcyclamaat), C6 H12 NNaO 3 S (natriumcyclamaat)
Verschijningkristallijn poeder
Geurzonder geur
Smaakintens zoet
Inhoud van de belangrijkste stof98-102%
Oplosbaarheidgoed in water, medium in ethylalcohol. Lost niet op in vetten
Dichtheid van materieniet gespecificeerd
Anderenweerstand op hoge temperatuur; behoudt eigenschappen na bevriezing; bestand tegen hydrolyse; de zoetheidscoëfficiënt is 40 eenheden voor cyclaminezuur en 30 eenheden voor cyclamaten

Verpakking

Additief E 952 is verpakt in een standaard container voor bulkproducten:

  • meerlaagse kraftzakken;
  • kartonnen vaten of dozen;
  • polypropyleen zakken.

Een extra zak van polyethyleen is nodig om het product te beschermen tegen binnendringend vocht.

De zoetstof is verkrijgbaar voor de detailhandel in plastic foliezakken met een herbruikbare sluiting of in de vorm van tabletten in plastic containers van verschillende groottes.

Toepassing

Het E 952-additief is goedgekeurd voor gebruik als zoetstof voor voedsel, cosmetica en farmaceutische producten.

Fabrikanten geven zelfs de voorkeur aan het natriumzout van cyclaminezuur als het minst gevaarlijke voor de gezondheid..

De toegestane dagelijkse inname is 11 mg / kg lichaamsgewicht.

De belangrijkste voordelen van E 952 zijn thermische stabiliteit en het vermogen om het effect van andere zoetstoffen te versterken. Natriumcyclamaat wordt bijna nooit afzonderlijk gebruikt, alleen in complexen met minder stabiele stoffen. Het maakt deel uit van de bekende merken van suikervervangers: Сologran, Milford, Rio Gold.

De grootste hoeveelheid synthetische toevoegingen zit in mentholsnoepjes (tot 2,5 g / kg) en kauwgom (1,5 g / kg).

Mengsels die cyclaminezuur en zijn zouten bevatten, worden gebruikt om de smaak te verbeteren:

  • gearomatiseerde koolzuurhoudende, zuivel- en vruchtendranken;
  • meel producten;
  • zuivel-, graan-, groentedesserts;
  • jam, marmelade;
  • oploskoffie van de categorie "3 in 1";
  • ingeblikt fruit en vele andere producten met een verlaagd caloriegehalte of zonder suiker in het recept.

De hoeveelheid zoetstof voldoet aan de specificaties voor de productie van verschillende soorten producten, meestal is deze van 250 tot 500 mg.

Het E 952-additief wordt gebruikt bij de productie van medicijnen. Populaire medicijnen Antigrippin, Faringomed, Novo-Passit bevatten een kunstmatige zoetstof.

Natriumcyclamaat is te vinden in lippenstiften, balsems, tandpasta's.

Voordeel en schade

E 952-additief is geen bron van voedingsstoffen en vertegenwoordigt geen biologische waarde.

Cyclaminezuur en cyclamaten worden niet door het lichaam opgenomen, ze worden op natuurlijke wijze binnen 24 uur uitgescheiden. Vanuit dit oogpunt kunnen we praten over de veiligheid van het product: de stof heeft simpelweg geen tijd om de gezondheid ernstig te schaden.

De synthetische zoetstof heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel en bevat geen calorieën. Het kan worden ingenomen door mensen die in verschillende mate lijden aan diabetes en obesitas.

En toch zijn veel artsen op hun hoede voor het E 952-supplement. Eenmaal in de dikke darm kan cyclaminezuur onder invloed van natuurlijke microflora in sommige gevallen ontleden tot cyclohexylamine. Een organische verbinding wordt als voorwaardelijk teratogeen beschouwd: het overwint gemakkelijk de placentabarrière en heeft een negatieve invloed op de foetus.

Artsen verbieden zwangere vrouwen ten strengste producten te gebruiken die de zoetstof E 952 bevatten. Dit geldt vooral voor het eerste trimester. Het supplement wordt niet aanbevolen voor moeders die borstvoeding geven: de stof dringt door in de melk.

Experimenten met witte ratten, uitgevoerd sinds 1950, onthulden de kankerverwekkende eigenschappen van de zoetstof: de dieren ontwikkelden in korte tijd blaaskanker. In 1969 werd het additief op bevel van de FDA verboden in de VS en Canada, later sloten de USSR, Zweden, Singapore, Japan, Zuid-Korea, Indonesië, Frankrijk en een aantal andere landen zich bij hen aan..

Tien jaar later legde de Wereldgezondheidsorganisatie een verklaring af over de veiligheid van de zoetstof E 952 voor mensen. Tegenwoordig is het toevoegingsmiddel toegestaan ​​in 55 landen, waaronder Rusland en de EU. Verboden in de VS, maar opheffing van beperkingen in behandeling.

Bij overmatige consumptie of individuele intolerantie voor cyclamaten worden symptomen van acute vergiftiging waargenomen:

  • misselijkheid, braken;
  • onsamenhangende spraak;
  • lethargie;
  • verwijde pupillen, tijdelijke blindheid.

Voor mensen met een nieraandoening is het raadzaam om supplement E 952 te weigeren.

Freon 12 werd niet langer gebruikt voor de productie van koelkasten. Lees ons artikel waarom dit is gebeurd.

Wat zijn de eigenschappen van stikstofmonoxide? Lees hier meer over..

Belangrijkste fabrikanten

China is 's werelds grootste producent (en belangrijkste consument!) Van cyclamaten. De zoetstof wordt geleverd door de volgende bedrijven:

  • Hangzhou Yeastar Biotech Co., Ltd.
  • Foodchem International Corporation;
  • Qingdao Terio Corporation.

In Rusland worden door Aspasvit thermostabiele zoetmengsels gemaakt op basis van geïmporteerde grondstoffen. De producten worden onder het eigen merk uitgebracht. Naast het E 952-additief omvatten de complexen isomalt, sucralose, aspartaam ​​en andere suikervervangers.

E 952-additief is een voorwaardelijk veilige zoetstof. Het is gemakkelijk om de toegestane inname te overschrijden door gedurende de dag meer dan 3 liter Pepsi-Cola en soortgelijke dranken te drinken. De Wereldgezondheidsorganisatie, die een verklaring had afgelegd over de veiligheid van de stof, noemde geen enkel detail: de experimenten werden uitgevoerd op dieren. Het effect van een chemisch product op de menselijke gezondheid is slecht begrepen..

De schade- en gezondheidsvoordelen van natriumcyclamaat voor gewichtsverlies

In de strijd tegen obesitas zijn mensen bereid tot het uiterste te gaan, sommigen beginnen zelfs bewust niet de meest bruikbare voedingssupplementen te gebruiken, bijvoorbeeld natriumcyclamaat. Wetenschappers bestuderen nog steeds de voordelen en nadelen van deze chemische verbinding, maar de eerste onderzoeksresultaten lijken niet bemoedigend. De stof, die in de algemene classificatie de aanduiding E952 kreeg, wordt door velen gebruikt als vervanging voor kristalsuiker. Dergelijke veranderingen in het dieet kunnen inderdaad tot gewichtsverlies leiden, maar je mag niet verwachten dat het product extreem positief is..

Natriumcyclamaat - beschrijving en kenmerken van het toevoegingsmiddel

De houding van mensen tegenover voedseladditieven met het label "E" kan heel verschillend zijn. Sommigen beschouwen ze als gif en proberen de effecten van chemicaliën op het lichaam te voorkomen. Anderen zijn onverschillig voor zulke momenten en denken zelfs niet na over het mogelijke effect van verbindingen op de gezondheid. Er zijn mensen die er zeker van zijn dat een dergelijke aanduiding automatisch betekent dat de stof is goedgekeurd voor gebruik. In feite is dit helemaal niet het geval, vooral niet in het geval van natriumcyclamaat..

Natriumsaccharinaat (een van de namen van het toevoegingsmiddel), dat in 2010 werd uitgesloten van de lijst van goedgekeurde toepassingen, heeft een aantal specifieke kenmerken:

  1. Dit is een product van uitsluitend kunstmatige oorsprong, er zit niets natuurlijks in.
  2. Het is 50 keer zoeter dan gewone sucrose.
  3. Het product kan puur worden gebruikt en toegevoegd aan drankjes.
  4. Natriumcyclamaat wordt niet door het lichaam opgenomen, het moet worden uitgescheiden. Om deze reden moet u bij elke nierziekte nadenken over de raadzaamheid van het gebruik van het supplement..
  5. Als er overdag meer dan 0,8 g E952 in het lichaam terechtkomt, kan dit een overdosis en ernstige negatieve gevolgen veroorzaken.

Al deze indicatoren maken het mogelijk om E952 succesvol te gebruiken in de strijd tegen overgewicht. Volgens hen is de schade van het product niet duidelijk, maar dit betekent niet dat het niet bestaat. En sommige wetenschappers maken zich meer zorgen over het onbekende dan over de voor de hand liggende negatieve kenmerken..

Positieve eigenschappen van natriumcyclamaat

Bij het gebruik van natriumcyclamaat mag u niet rekenen op voor de hand liggende voordelen. Het mogelijke maximum bij dit supplement is het vervangen van de gebruikelijke witte suiker. Ze zal haar gezondheid zeker niet kunnen verbeteren. Desalniettemin heeft het product verschillende eigenschappen die kunnen worden toegeschreven aan positieve eigenschappen:

  • Het gebruik van sacharine is geïndiceerd voor mensen die geen snelle koolhydraten verdragen. Soms is dit de enige manier om de levenskwaliteit van een persoon met diabetes te verbeteren..

Tip: Natriumcyclamaat wordt verkocht in reguliere winkels, maar het is beter om het supplement in de apotheek te zoeken. Het is ten strengste verboden om producten aan te schaffen die een vervolgverpakking of een extra bewerking nodig hebben.

  • Het caloriegehalte van het product neigt naar nul en wordt zelf niet door het lichaam opgenomen. Hierdoor hoeft u zich geen zorgen te maken over het verschijnen van extra kilo's..
  • Veel banketbakkers en drankenproducenten zijn niet eens geïnteresseerd in de voordelen en nadelen van E952, voor hen is de belangrijkste factor de kosteneffectiviteit van het gebruik ervan. Om de gewenste zoetheid van natriumcyclamaat te verkrijgen, moet je 50 keer minder nemen dan gewone suiker.
  • De stof is perfect oplosbaar in elk vloeibaar medium. Het kan worden toegevoegd aan thee, melk, water, sap en andere vloeistoffen.

Rekening houdend met alle vermelde positieve kenmerken en kenmerken van het product, wordt het duidelijk dat het slechts voor twee categorieën mensen nodig is. Dit zijn diabetici en mensen die bang zijn om overgewicht te krijgen. In alle andere gevallen levert het gebruik van het product geen gunstige effecten op, daarom is het absoluut nutteloos.

De schade en het gevaar van natriumcyclamaat

Gezien de mogelijke schade van natriumcyclamaat moet er allereerst op worden gelet dat het in veel landen verboden is om te gebruiken. In sommige staten wordt het nog steeds verkocht in apotheken wanneer mensen de juiste indicaties hebben, maar ze proberen het uit te sluiten van eten en drinken. Het is opmerkelijk dat het gevaar van E952 nog niet volledig is vastgesteld, maar de volgende indicatoren kunnen voor veel consumenten voldoende zijn:

  • Het normale metabolisme wordt verstoord, wat resulteert in een verhoogde kans op oedeemvorming.
  • Er zijn problemen in het werk van het cardiovasculaire systeem. De bloedsamenstelling kan verslechteren.
  • De belasting van de nieren neemt meerdere keren toe. Volgens sommige technologen stimuleert natriumcyclamaat zelfs de vorming van stenen..
  • Hoewel nog niet bewezen, wordt aangenomen dat saccharinaat het risico op kanker verhoogt. Talrijke dierproeven hebben geleid tot de vorming van tumoren die de blaas aantasten.
  • Vaak hebben mensen een allergische reactie op de inname van natriumcyclamaat. Het manifesteert zich in de vorm van jeuk en huiduitslag, roodheid van de ogen en tranen..

Dit zijn alleen mogelijke gevolgen van het opnemen van natriumcyclamaat in de voeding. Er is geen 100% garantie dat het supplement op deze manier het lichaam zal aantasten. Maar volgens endocrinologen kun je bij diabetes mellitus iets veiligers kiezen. Volgens voedingsdeskundigen zijn er even eenvoudige en effectieve manieren om af te vallen zonder je gezondheid in gevaar te brengen..

Toepassingsgebieden van natriumcyclamaat

Zelfs als u expres geen natriumcyclamaat koopt, betekent dit niet dat volledige veiligheid van dit product wordt gegarandeerd. Ondanks verschillende verboden blijven sommige fabrikanten het gebruiken en proberen ze geld te besparen op de aankoop van zoetstoffen van betere kwaliteit. Hier zijn een paar punten waarmee u rekening moet houden als u mogelijke risico's wilt minimaliseren:

  • Suikervervangers kunnen aan drugs worden toegevoegd, dus vertrouw advertenties niet blindelings. Het is beter om een ​​paar minuten de tijd te nemen om vertrouwd te raken met de samenstelling van de medicatie.
  • Saccharinaat blijft zelfs bij hoge temperaturen stabiel, dus wordt het vaak aan zoetwaren toegevoegd. Als het product verpakt is, kan de samenstelling minimaal beoordeeld worden. Maar het is beter om helemaal geen broodjes, cakes, gebak en andere zoete producten uit handen te kopen..
  • Zoetstof wordt vaak toegevoegd aan marmelade, marshmallow, marshmallow en snoep. Deze producten zijn niet zo moeilijk om zelf te bereiden, waardoor er geen mogelijkheid is om schadelijke ingrediënten te eten..
  • E952 is te vinden in koolzuurhoudende dranken, inclusief alcoholarme dranken. Het additief wordt toegevoegd aan ijs, kant-en-klare desserts, halffabrikaten van groenten en fruit. Al deze voedingsmiddelen en zonder toevoegingen worden als niet het meest nuttig beschouwd..
  • Weinig mensen weten dat natriumcyclamaat zelfs in cosmetica aanwezig is, bijvoorbeeld in lippenstift, lipgloss. Vanuit het slijmvlies kan het heel gemakkelijk het lichaam binnendringen, wat alle genoemde negatieve gevolgen veroorzaakt..

Je kunt eindeloos ruzie maken over de gevaren en voordelen van kunstmatige suikervervangers. Het helpt iemand echt, maar toch is het beter af te spreken met een endocrinoloog, therapeut of voedingsdeskundige. Je moet je lichaam niet met chemicaliën vullen, als er zelfs geen indicatie voor is..