Recepten voor diabetes type 2: eenvoudige en gezonde maaltijden

Type 2 diabetes mellitus komt vrij vaak voor. Zijn therapie bestaat uit het nemen van bloedglucoseverlagende medicijnen, het corrigeren van levensstijl en voeding. Welke recepten worden aanbevolen voor diabetici en welke eetgewoonten kun je beter opgeven??

Basis voedingsprincipes voor diabetes type 2

Patiënten met diabetes mellitus type 2 krijgen een koolhydraatarm dieet nr. 9.

Tabel 9 is gebaseerd op de volgende principes:

  • Vermindering van de energie-eigenschappen van voedsel door vetten, suiker en licht verteerbare koolhydraten te elimineren. Het minimaliseren van de consumptie van zout, kruiden.
  • Het eten van een verscheidenheid aan plantaardige eiwitten en vetten.
  • Inleiding tot het dieet van gekookt, gebakken, gestoomd voedsel.
  • Eten met een temperatuur van +30... + 40 ° C, maar niet te warm of te koud.
  • Maaltijden 5 keer per dag: 3 hoofdmaaltijden, 2 snacks.
  • Drink 1,5-2 liter water per dag.
  • Nauwkeurige controle van de glycemische index van voedingsmiddelen.
Tabel met aanbevolen en verboden voedingsmiddelen
ToegestaanVerboden
Mager vis en vlees: kip, kalkoen zonder velVet vlees: varkensvlees, lamsvlees, rundergehakt
Vetarme gefermenteerde melkproductenGerookt vlees, worstjes, worstjes, marinades
Eieren (proteïne)Vette sauzen, zure room, mayonaise, halffabrikaten
Volkorenbrood en pasta, zemelenVers gebakken goederen en instant granen, griesmeel, rijst
Mais, bruine rijst, havermout, muesli met harde granenHoning, suiker, chocolade, koekjes, halva, rozijnen en andere zoetigheden
Vezelrijk voedsel: sla, broccoli, havermout, kruiden, courgette, aubergine, komkommer, tomaatVette zuivelproducten en kazen
Zure appels, bosbessen, veenbessenAlcohol

Eerste maaltijd

Groentesoep met champignons voor diabetici

  • 0,5 kop kleine kool;
  • 2 courgette;
  • 3 wortels;
  • 200 g champignons of eekhoorntjesbrood;
  • 1 ui;
  • 3 el. l. plantaardige olie;
  • zout en peterselie naar smaak.
  1. Spoel de champignons af en snijd ze in plakjes. Kook ze tot ze half gaar zijn, giet de bouillon af.
  2. Breng in een steelpan schoon water aan de kook en voeg gekookte champignons, gehakte kool, in blokjes gesneden courgettes en wortels toe.
  3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, fruit hierin gehakte uien.
  4. Doe de frituur in een kom, zout, kook de soep ongeveer 10 minuten.
  5. Voeg greens toe aan het afgewerkte gerecht.

Pumpkin Tomato Soup Recept voor diabetici

  • 700 ml water, rundvlees of kippenbouillon;
  • 0,5 kg pompoen;
  • 500 g puree van verse tomaten, geraspt door een zeef;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 30 mg olijf- of zonnebloemolie;
  • ongeveer 1 theelepel. zout en zwarte peper;
  • 0,5 eetl. l. rozemarijn bladeren.
  1. Verhit olie in een koekenpan, voeg fijngehakte pompoen, gehakte knoflook, rozemarijn en tomatenpuree toe.
  2. Laat de ingrediënten 5 minuten sudderen en doe ze in de kokende bouillon.
  3. Zet het vuur 1 minuut na het koken uit.
  4. Serveer het kruidenschotel.

Caloriearme groentegerechten

Courgette kaviaar recept

  • 2 courgette;
  • 1 grote ui;
  • 2 middelgrote wortels;
  • puree van 3 verse tomaten;
  • 2-3 teentjes knoflook;
  • plantaardige olie;
  • zout en kruiden naar smaak.

Kaviaarrecept voor diabetici:

  1. Schil de groenten en rasp ze fijn.
  2. Verwarm de koekenpan en voeg wat olie toe.
  3. Laat bereid voedsel 10 minuten sudderen en zet dan het vuur uit.
  4. Maal na het afkoelen de frituur met een blender, voeg tomatenpuree toe.
  5. Leg de kaviaar in een koekenpan en laat nog 15 minuten sudderen.
  6. Koel Serveren.

Groente braadpan recept voor diabetici

  • 200 g jonge courgette;
  • 200 g bloemkool;
  • 1 eetl. l. boter;
  • 1 theelepel volkoren of havermeel;
  • 30 g 15% zure room;
  • 10 g harde kaas;
  • zout naar smaak.
  1. Snijd de geschilde courgette in plakjes.
  2. Doop de bloemkool 7 minuten in kokend water en demonteer ze vervolgens tot bloeiwijzen.
  3. Leg groenten in een ovenschaal.
  4. Combineer de bloem met zure room en voeg de overgebleven bouillon toe na het koken van de kool.
  5. Giet groenten met het resulterende mengsel.
  6. Bestrooi de braadpan met geraspte kaas, bak in de oven tot de kool en de courgette zacht zijn.

Bijgerechten en vlees koken

Green Bean Stew Recept

  • 400 g filet;
  • 200 g sperziebonen;
  • 2 tomaten;
  • 2 uien;
  • 50 g koriander of peterselie;
  • 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
  • zout naar smaak.
  1. Snijd het vlees in dunne plakjes en bak in een hete koekenpan in olie.
  2. Voeg de ui toe, in halve ringen gesneden.
  3. Kook de bonen half gaar.
  4. Leg de geroosterde filets, uien, peulen, in blokjes gesneden tomaten in een pan.
  5. Voeg wat van de bouillon toe die overblijft na het koken van de bonen en kruiden.
  6. Laat het voedsel 15 minuten op laag vuur sudderen.

Diabetes pot recept

  • 300 g rundvlees;
  • 3 aubergines;
  • 80 g walnoten;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 2 eetlepels. l. meel;
  • 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
  • 1 eetl. l. citroensap;
  • basilicum, koriander, peterselie, zout en peper - naar smaak.
  1. Snij de aubergines in blokjes en bak ze in olie.
  2. Snijd het vlees in stukjes van 1 × 1 cm, rol ze in bloem en bak ze aan alle kanten.
  3. Maal noten in een vijzel of blender, voeg zout, citroensap, peper toe. Meng alles tot een glad geheel.
  4. Doe de aubergines en het vlees in potten, besprenkel met gehakte knoflook, giet de saus erin.
  5. Dek de pannen af ​​met deksels en zet ze in een koude oven.
  6. Laat het gerecht 40 minuten sudderen bij een temperatuur van +200 ° C.

Je kunt dieetkoteletten maken van vlees of vis en deze in een beetje olie bakken.

Dessertrecepten

Cranberrymousse recept voor diabetici

  • 50 g veenbessen;
  • 1 theelepel gelatine;
  • 30 g xylitol;
  • 1 glas water.
  1. Giet gelatine met 50 ml warm water en laat 1 uur staan.
  2. Wrijf de veenbessen grondig in met xylitol, voeg de resterende vloeistof toe, kook en zeef.
  3. Combineer warme bessenbouillon met gelatine, warmte, niet koken.
  4. Koel het mengsel af en klop met een mixer.
  5. Giet de mousse in vormen en zet in de koelkast.

Tropicano chocolade-ijs recept

  • 2 sinaasappels;
  • 2 avocado's;
  • 2 eetlepels. l. stevia;
  • 2 eetlepels. l. cacaobonen;
  • 4 el. l. cacaopoeder.
  1. Rasp de sinaasappelschil en pers het sap uit.
  2. Voeg avocadopulp toe en meng voedsel.
  3. Combineer het resulterende mengsel met stevia en cacaopoeder.
  4. Meng alles en breng over naar een bril. Bestrooi met cacaobonen en sinaasappelschil.
  5. Dessert 1 uur in de koelkast bewaren.

Er zijn veel eenvoudige en betaalbare recepten voor diabetici. Dit kunnen vegetarische, caloriearme, vlees- of visgerechten zijn. Met verschillende producten kunt u niet alleen dagelijkse maaltijden bereiden, maar ook een heerlijk dessert, een feestelijk diner.

Bakken voor diabetici: lekker, snel, veilig

Als het bij diabetes type 1 soms is toegestaan ​​om te genieten van klassieke gebakken producten, dan wordt bij diabetes type 2 een koolhydraatarm dieet aanbevolen, waardoor patiënten voor altijd veel van de geneugten van het leven opgeven. De verhoogde glucoseconcentratie in het bloed zet een taboe op het gebruik van je favoriete gebak, koekjes, taarten en andere lekkernijen. Maar er is geen taak die een persoon niet aankan. We hebben de beste bakrecepten voor diabetes type 2 verzameld, waardoor je niet alleen heel gezond en absoluut veilig, maar ook ongelooflijk smakelijke, verschillende gerechten met je eigen handen kunt maken.

Top baktips voor diabetici

De ziekte laat een grote indruk achter bij de keuze van alle voedingsmiddelen. Om voor diabetici veilig te kunnen bakken, moet u daarom boekweit, havermout, zemelen of roggemeel kiezen, zorg ervoor dat u grof maalt in plaats van tarwe, evenals plantaardige olie (olijf, zonnebloem, maïs) in plaats van boter. Vreemd genoeg, maar het zijn de gebakken producten van roggemeel voor diabetici van type 2, waarvan u de recepten hieronder zult vinden, die vooral populair zijn bij liefhebbers van gezond voedsel zonder diabetes..

Het is absoluut noodzakelijk om het aantal eieren dat wordt gebruikt om het deeg te maken tot een minimum te beperken, maar gekookte eieren kunnen tot 12 stuks per week worden gebruikt. Onnodig te zeggen dat alle gebakken producten voor diabetici suikervrij moeten zijn. Als zoetstof worden natuurlijke zoetstoffen gebruikt. Ze veranderen hun smaakeigenschappen niet wanneer ze worden verwarmd en krijgen geen bitterheid, in tegenstelling tot kunstmatige vervangers. Deze omvatten fructose, xylitol, sorbitol en stevioside, in de volksmond stevia genoemd. Fructose en stevia geven de voorkeur.

Het is absoluut noodzakelijk om het caloriegehalte van het gerecht en de glycemische index tijdens het kookproces regelmatig onder controle te houden en kleine hoeveelheden tegelijk te koken. Je kunt in ieder geval niet meer dan 1-2 porties goodies één keer per week consumeren..

Het lichaam van elke persoon tolereert hetzelfde voedsel anders. Daarom moet u, vooral tijdens de eerste pogingen, het suikerniveau zorgvuldig controleren voordat u gebakken goederen eet en daarna.

Kies als vulling:

  • magere kaas;
  • appels;
  • gestoofde kool;
  • wortel;
  • aardappelen;
  • paddestoelen;
  • perziken;
  • abrikozen;
  • aardappelen (met mate).

Bakken voor diabetes type 2: recepten met foto's

Hoewel de ziekte aanzienlijke aanpassingen in het dieet maakt, kunnen gebakken producten voor diabetici, waarvan de recepten hieronder worden gegeven, nog steeds buitengewoon smakelijk zijn. Alleen lijkt het in eerste instantie saai en doet het veel onder voor klassieke delicatessen. Deze indruk verdwijnt na de tweede poging, en luchtige, lichte kaaskoekjes en pannenkoeken kunnen het idee van deze traditionele gerechten uit onze keuken volledig veranderen.

Syrniki-recept voor diabetes

Wat is er beter dan 's ochtends een paar plakjes geurige cheesecakes, rijkelijk op smaak gebracht met bessengelei? Zo'n delicatesse is ook beschikbaar voor mensen met insulineresistentie, maar het mag maar een paar keer per week worden gebruikt..

Cheesecakes zijn perfect te bakken in de oven, slowcooker, in een pan en zelfs in de magnetron. Om het deeg te kneden heb je nodig:

  • verse kwark - 400 g;
  • ei;
  • havermoutmeel - 100 g;
  • natuurlijke yoghurt - 2-3 el. l.;
  • zoetstof en bessen.

Voor degenen die liever in een slowcooker koken, is het volgende syrniki-recept zeer geschikt. 2 eetlepels kleine havermout wordt met water uitgegoten volgens de instructies en 2 uur gestoomd. De overtollige vloeistof wordt afgevoerd en de gezwollen vlokken worden grondig gemengd met een losgeklopt ei (alleen eiwit is mogelijk) en kwark, waardoor alle klontjes goed breken.

De dubbele ketel die bij de multikoker wordt geleverd, is bekleed met perkament, waarop de cakes worden gevormd die zijn gevormd uit wrongel-haverdeeg. In de klassieke multikoker wordt de stoommodus geselecteerd en wordt de timer ingesteld op een half uur. In een snelkookpan met meerdere kookplaten kan de kooktijd worden verkort.

Diabetes Cookie Recept

Suikervrije koekjes voor diabetici zijn de perfecte traktatie voor koffie of thee (zie deze link voor wat voor soort koffie je kunt drinken bij diabetes). Als u dit type baksel van boekweitmeel bakt, komen de gekookte koekjes buitengewoon geurig en heerlijk uit..

Om uw eigen cookies te maken voor type 2 (tweede) diabetici heeft u nodig:

  • boekweitmeel - 200 g;
  • kwaliteit olijfolie - 2 el l.;
  • dadels - 5-6 stuks;
  • magere melk - 400 ml;
  • cacao - 4 theelepel;
  • gebluste frisdrank van tevoren - 0,5 theelepel.

Van het resulterende deeg worden cakes gevormd, waarbij je eerder je handen met water hebt bevochtigd zodat het niet aan de huid blijft plakken en je een net, gelijkmatig koekje krijgt. Ze worden op een bakplaat gelegd en 15 minuten gebakken..

De volgende recepten voor diabeteskoekjes van type 2 kunnen u ook helpen:

  1. Van zemelen. 3 el. l. haverzemelen in een vleesmolen, koffiemolen, blender of vijzel worden tot meel vermalen en er worden 4 kippeneieren met citroensap (0,5 tl) opgeklopt. Voor degenen die gevoelig zijn voor citrusvruchten, is het het beste om citroensap te vervangen door een snufje zout. Het bereide mengsel wordt voorzichtig gemengd. Meel en een theelepel stevia worden er voorzichtig in gedaan. Kneed opnieuw en vouw de koekjes voorzichtig op bakpapier. Het moet worden gebakken in een oven die gedurende 45-50 minuten wordt verwarmd tot 160 ° C.
  2. Havermout. 30 g magere margarine wordt in de oven, pan of in de magnetron gesmolten, gemengd met een natuurlijke zoetstof en 50 ml water bij kamertemperatuur. In deze massa wordt 70-80 g gemalen havermout gedompeld. Het afgewerkte deeg wordt afgeknepen, gevormd en op een met bakpapier bedekte bakplaat gelegd. Koekjes worden 20-25 minuten op 180 ° C gekookt. Om te proeven kun je gehakte gedroogde vruchten aan het deeg toevoegen.

Type 2 Diabetes Pie Recepten

Diabetische pasteitjes kunnen ook thuis worden gemaakt. Daarom, als je jezelf wilt behagen met een voortreffelijk Frans dessert, bereid charlotte met appels - een appeltaart voor diabetici. Voor het kneden heb je nodig:

  • 2 kopjes laagwaardig roggemeel
  • een theelepel fructose;
  • maïs- of olijfolie - 4 eetlepels l.;
  • ei (je kunt 2-3 kwartels gebruiken).

Eerst worden de droge ingrediënten gemengd en pas dan worden de boter en het ei geïntroduceerd, goed kneden. Het afgewerkte deeg wordt in een kom gedaan, omwikkeld met huishoudfolie en ongeveer een uur op een koele plaats bewaard.

Dit diabetische cakerecept zou niet compleet zijn zonder appels en rijke room. Appels worden gekozen uit harde variëteiten. Genoeg 3 stuks. Ze worden van de schil bevrijd, in niet te dunne plakjes gehakt, bestrooid met het sap van een halve kleine citroen en rijkelijk besprenkeld met kaneel.

Klop een ei om een ​​room te maken, voeg 100 g magere zure room en 3 el toe. l. fructose. Klop het mengsel opnieuw grondig en roer er 100 g amandelen door, vermalen tot poeder, 30 ml citroensap, 100 ml melk en ongeveer een eetlepel zetmeel (zowel aardappel als maïs zijn geschikt).

Bedek het formulier met bakpapier, vet royaal in met olie en verdeel het dungerolde deeg. Zet een kwartier in de oven. Daarna wordt de room erin gegoten en worden appels in een cirkel geplaatst. Ze sturen de charlotte weer een half uur naar de oven.

Pannenkoeken voor diabetici type 2

Voor de lunch zijn dieetpannenkoekjes of pannenkoeken met bessen toegestaan ​​door het dieet perfect. Dit vereist:

  • roggemeel - 200 g;
  • ei;
  • zonnebloem- of olijfolie - 2-3 el. l.;
  • frisdrank - 0,5 theelepel;
  • kwark - 100 g;
  • zoetstof en zout naar smaak.

Braadpannen voor diabetici type 2

Zelfgemaakte taarten voor diabetes kunnen zeer gevarieerd en smakelijk zijn, en zelfs zo dat zelfs andere familieleden die niet aan deze ziekte lijden, met plezier zullen genieten van gezonde en gezonde maaltijden. Verschillende stoofschotels en puddingen kunnen de dag versieren of zelfs een feestelijke tafel, bijvoorbeeld wortelpudding.

De ingrediënten moeten worden gekozen:

  • verschillende grote wortels;
  • een eetlepel plantaardige olie;
  • magere melk en zure room (2 el. l.);
  • magere kwark (50 g);
  • ei;
  • komijn, komijn, koriander, zoetstof (elk 1 theelepel);
  • gember (snuifje).

Een ovenschaal wordt ingewreven met olie en besprenkeld met kruiden. Leg de melk en de wortelmassa erop. De pudding wordt in een tot 180 ° C voorverwarmde oven geplaatst en een half uur gebakken. Direct voor het serveren kan het worden besprenkeld met natuurlijke yoghurt.

Zo vindt het bakken met diabetes mellitus type 2 plaats. Sommige recepten breiden het aanbod van bekende smaken uit, terwijl andere dicht bij de klassieke staan. In ieder geval, na verschillende variaties te hebben geprobeerd, kan iedereen de beste recepten voor zichzelf vinden en het leven een beetje zoeter maken.!

Diabetesvoeding: gezonde tweede cursus recepten voor diabetes type 2

Voeding voor diabetes moet evenwichtig, dieet- en smaakvol zijn en een verlaging van de bloedglucose veroorzaken, in ieder geval niet andersom.

Het wordt aanbevolen om drie gerechten in het dieet op te nemen voor diabetes, voor de lunch en vier met een snack: eerst - soepen, borsjt, augurk op vleesbouillon of vegetarisch; tweede gangen - vlees, groente, vis gestoofd, gekookt of gebakken in de oven; op de derde - compotes, ongezoete sappen, thee, ongezoet dessert; voorgerecht - geserveerd aan het begin van de lunch, in de vorm van salades met verse groenten of gekookt.

Als soepen met vleesbouillon worden geserveerd voor de eerste maaltijd, moet het tweede gerecht in de regel lichter zijn - van groenten, granen of vis, en omgekeerd, als het eerste vegetarisch is, dan is het tweede meer bevredigend - van vlees of vis met een bijgerecht.

De selectie van recepten voor tweede gangen moet op verantwoorde wijze worden benaderd, zodat het lichaam met het geconsumeerde voedsel alle noodzakelijke voedingsstoffen in de juiste verhoudingen ontvangt en het voedsel een lage glutenindex heeft. En nog belangrijker, het deel van het voedsel moet overeenkomen met de calorieën die je verbrandt..

Vandaag bereiden we de hoofdgerechten voor de volgende recepten:

Diabetesvoeding: gestoofde kool met selderij en appels

Zoals u weet, is de meest populaire groente voor diabetes type 2 kool van welke soort dan ook en op welke manier dan ook gekookt. Maar als je het al een aantal jaren hebt, geloof me dan, je wilt er niet langer naar kijken, ik zeg je dit, als een diabeticus met ervaring. Vandaag wil ik mijn recept voor gestoofde kool aanbieden, een zeer smakelijk en bevredigend gerecht blijkt te zijn en verveelt zich niet.

  • 500 g witte kool
  • 1 grote wortel
  • 150 g knolselderij
  • 2 grote uien
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 2 grote appels, ongezoete variëteiten
  • zout, peper, laurier
  • 1/2 theelepel Provençaalse kruiden, basilicum
  • plantaardige olie
  • hak kool fijn, zoals borsjt.
  • rasp wortels en bleekselderij op een grove rasp.
  • snijd uien in halve ringen, niet groot.
  • snijd de appels in vier delen, snij de zaadjes eruit en wrijf ook op een grove rasp, zonder schil.

Tip: om geen tijd te verliezen met het schillen van appels, beginnen we ze van binnen naar binnen te wrijven. Zeer comfortabel en u doet uw handen geen pijn.

2. Giet een beetje olie in de ketel (3 eetlepels) en voeg geraspte kool, wortel van selderij, appels toe. Roer en zet op middelhoog vuur om te laten sudderen gedurende 15 minuten. Roer constant, voeg 1/2 glas water toe om niet te verbranden.

3. Laat de uien en wortels op dit moment 10 minuten in een koekenpan op laag vuur afgedekt passeren.

4. Verdun tomatenpuree met gekookt water tot het romig is..

5. Voeg de tomatenpuree toe aan de wortels met uien, peper, besprenkel met basilicum, Provençaalse kruiden en laat nog 5 minuten sudderen.

6. We proberen de kool voor zachtheid, als het "aldente" is (een beetje zacht), voeg het frituren toe, roer het, proef het voor zout en laat nog 15 minuten sudderen. Je moet de staat van de kool proberen, ik vind het niet erg zacht, je kijkt naar je zin.

Diabetesvoeding: Groentestoofpotje met gekookt rundvlees

  • 2 stuks aardappelen, roze
  • 1 stuk ui
  • 1 wortel
  • 100-150 g knolselderij
  • 3-4 tomaten in hun eigen sap
  • 1 stuk courgette
  • 1 stuk aubergine, klein
  • 1 stuk prei
  • kruiderijen naar smaak
  • 200-300 g gekookt rundvlees
  • peper, zout, naar smaak
  • plantaardige olie

1. Snij de ui in halve ringen en bak in een ketel (steelpan) in plantaardige olie, onder een deksel.

2. Snijd de wortels in ringen, bleekselderij in kleine blokjes en stuur naar de ui, laat alle ingrediënten onder het deksel sudderen.

3. Kook van tevoren rundvlees, hoe het zacht en smakelijk te maken. Bekijk de video.

Snijd het vlees in blokjes en stuur het ook naar groenten.

4. Geschilde aardappelen, in blokjes gesneden, aubergine en courgette - een kwart in ringen, prei - in ringen, een voor een in een pan doen en laten sudderen.

5. Snijd de tomaten in blokjes en voeg ze toe aan de groenten, meng, giet 1/2 el. water, zout, peper, voeg kruiden toe, roer en laat nog eens 15 minuten sudderen op laag vuur.

6. Leg op een bord en serveer. Je kunt bestrooien met gehakte kruiden.

Beef stroganoff

Dit vlees past goed bij elk bijgerecht: ontbijtgranen, kool, pasta.

  • 700 g rundvlees
  • 1 kop ui
  • 200 g zure room
  • 2 eetlepels tomatenpuree of 100 g tomatensaus
  • 1 eetl meel
  • 2 eetlepels ghee
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • zout, peper, peterselie naar smaak

1. het vlees wassen, drogen, in dunne plakjes snijden en aan beide kanten afkloppen.

Tip: bedek het vlees met vershoudfolie of een plastic zak om te voorkomen dat er spatten rondvliegen.

Snijd het losgeklopte vlees vervolgens in reepjes.

2. Snij de ui in halve ringen.

3. Doe ghee en een beetje plantaardige olie in de pan, leg het vlees en bak 5-7 minuten, tot de vloeistof is verwijderd.

4. Peper, zout, ui, besprenkel met bloem, meng. Laat nog 5 minuten sudderen, giet zure room, tomatenpuree en leg laurier. Laat op zeer laag vuur nog 10 minuten sudderen. Bestrooi met gehakte kruiden.

Gekookt vlees steak met uien

Je kunt bij elk bijgerecht serveren: pap, groenten, etc..

  • 300 g rundvlees
  • 1 stuk ui
  • olijf (elke groente) om te frituren

1.Was, droog en klop het rundvlees.

Vet de bodem in een pan in met olie, doe het rundvlees erin en vul het met heet water om het vlees te bedekken. Laat 7-10 minuten koken. Haal daarna uit de pan en droog.

2. Snij de ui in ringen, vul deze met heet water om de bitterheid te verwijderen, filter in een paar minuten door een zeef.

3. Bak in een pan met boter het vlees aan beide kanten op hoog vuur en haal het uit de pan.

In deze olie grazen we uien

en leg het op het vlees.

Kip goulash met groenten

  • 400-500 g kipfilet
  • 1 stuk ui
  • 1 wortel
  • 1-2 el tomaat
  • 1 teentje knoflook
  • 1 stuk paprika
  • 0,5 eetl zout
  • kruiden naar smaak
  • water

1. Was het borststuk, droog het en snijd het in grote blokjes.

2. Snijd de ui in halve ringen; wortels, paprika's - in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn.

3. Giet plantaardige olie in de ketel en laat de ui zacht worden. Hier, leg de kipfilet en bak licht, op middelhoog vuur.

4. Draai nu om wortels, paprika's te gooien, meng en laat 2-3 minuten sudderen. We doen de tomatenpuree, zout, peper, kruiden met kruiden en mengen.

Tip: in dit stadium kunt u 2-3 eetlepels magere zure room toevoegen, de goulash zal erg mals en smakelijk zijn.

We kijken naar de consistentie, als het erg dik is, voeg dan 0,5 el toe. water, roer en laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Serveer met een bijgerecht.

Kipfilet "voor kalfsvlees"

We hebben nodig: 1 eetlepel = 200 ml

  • 800 g kipfilet
  • 3-4 tomaten
  • 1 eetl. elke rode wijn
  • 1 eetl. zure room of room 20%
  • 0,5 eetl maïszetmeel
  • zout, kruiden, specerijen naar smaak
  • kerrie

1.Snijd de filet in grote blokjes. En bak in een pan, met plantaardige olie, 10 minuten.

2. Verwijder de schil van een tomaat, hoe je dat doet, kun je hier zien. Maal in kleine blokjes.

3. Zout en peper de gebakken filet, leg de tomaten en laat 10 minuten afgedekt sudderen. Voeg daarna wijn toe en laat nog 10 minuten sudderen om alcohol te verdampen.

4. Nu moet u het vlees met kerrie en andere kruiden besprenkelen, room of zure room inschenken, met stijfsel indikken en nog 10 minuten onder het deksel laten sudderen. We hebben 30 minuten besteed aan het bereiden van de goulash en het is heerlijk bij elk bijgerecht.

Egyptische vis met pinda's en rozijnen

  • 1 kg visfilet (pangasius)
  • kruiden voor vis, optioneel
  • zout, peper naar smaak
  • 4 stuks tomaten
  • 130-150 g tomatensaus
  • 70 g pinda's
  • 50 g rozijnen
  • 3-4 el plantaardige olie
  • zout, roodgloeiende gemalen peper, naar smaak

1. Snijd de vis in porties. Leg op een bakplaat perkament, vet licht in met olie en leg de stukjes vis uit. Strooi er een beetje bovenop, peper en giet met plantaardige olie. We bakken 25 - 30 minuten in de oven, bij een temperatuur van 160 graden.

  • schil de tomaten en snijd ze in blokjes
  • doe in een koekenpan met boter gehakte pinda's, rozijnen, als ze droog zijn, giet een paar minuten kokend water en laat het water en de tomaten uitlekken. Laat op laag vuur sudderen tot de massa homogeen wordt en giet de tomatensaus erbij, zout naar smaak.

3. Leg de vis op een bord en giet over de saus.

Poolse snoekbaars met saus en aardappel garnituur

  • 500 g snoekbaars
  • 2 grote aardappelen, roze
  • 30 - 40 g boter
  • 1 gekookt ei
  • 1 stuk peterselie met wortel
  • 1 schijfje citroen
  • zout naar smaak

1. Schil de vis, spoel af en snijd in porties. Kook met wortels, haal de vis uit de bouillon en leg op een bord.

2. Kook voor een bijgerecht aardappelen nadat je ze een paar uur in water hebt gedrenkt.

  • smelt de boter in een pan
  • hak het ei en de peterselie fijn, doe ze in olie en voeg 2 el toe. visbouillon, 1 eetl. citroensap, zout en roer.

Diabetische recepten

  • Alle inschrijvingen
  • Community-berichten
  • Zoeken

Voorschriften voor diabetici vastgemaakt
Alexander Ivanov heeft een vastgezette post

Hallo. Ik ben een vrijwilliger van de stichting Our Children. We hebben een meisje met kanker in stadium 4, Arina Denisova. De verplichte ziektekostenverzekering heeft alle behandelingsmogelijkheden al uitgeput.
Ik wil je om hulp vragen, er informatie over plaatsen, bij voorbaat dank.

***
ARINA'S LEVEN IS AFHANKELIJK VAN EEN DUURZAME VOORBEREIDING
Laat meer zien...
Donatielink: https://www.nashideti.fund/need-help/arina-denisova/.
Diagnose: stadium 4 neuroblastoom met metastasen in de retroperitoneale lymfeklieren, meerdere in de botten, beenmerg.
Er is een collectie voor de derde cursus immunotherapie - 5 608 276 r.

Arisha, een aardig en opgewekt meisje, kampt al lange tijd met neuroblastoom. Er zitten veel onderzoeken achter: chemotherapie, operaties, kuren met bestralingstherapie. De kankercellen zijn gebleven, maar het arsenaal van onze artsen voor de verplichte medische verzekering is voorbij. Nu heeft Arina echt immunotherapie nodig met Dinotuximab-beta.

De familie steunt elkaar en belooft niet op te geven, hoe moeilijk het ook is. Het medicijn, dat Arina nodig heeft om te leven, kan alleen in het buitenland worden gekocht en is erg duur. Ondanks haar ziekte is ze een heel sterk meisje, en ook getalenteerd, vriendelijk, actief en moedig..

Laten we het kleine meisje helpen de ziekte te overwinnen, ze bestrijdt kanker met geduld en wilskracht, maar ze kan het niet aan zonder onze steun!

Hoe Arina te helpen:
Plaats opnieuw en vertel je vrienden over haar ziekte;
Doe een gift van een kaart (inclusief Google Pay, Apple Pay, Samsung Pay) of elektronisch geld (Yandex-geld, WebMoney) via de link: https://www.nashideti.fund/need-help/arina-denisova/.

Help Arina terwijl er nog tijd en hoop is.

Recepten voor diabetes type 1 en type 2

Bij diabetes mellitus type 1 of type 2 zijn vetten en suikerkoolhydraten verboden, aangezien diabetische aanvallen optreden, die zelfs tot de dood kunnen leiden. Diabetes mag niet zoet, vettig of zout zijn. Maar dit is niet zo erg, want het is ook nuttig voor gezonde mensen om deze gerechten te weigeren. Maar iedereen wil afwisseling en soms snoep, dus er zijn heerlijke recepten voor diabetici..

Tabel met verboden en toegestane producten

Soorten productenVerboden voedingsmiddelenToegestane producten
DrankenZoete sappen (van druiven), zoete frisdrank, thee en koffie met suikerThee en koffie zonder suiker, groentesappen, appelsappen, perzik, ananas, sinaasappel, bessen
MelkproductenKaas met een vetgehalte van meer dan 40% (zacht), room, zure room, boter, yoghurt, melkHarde kazen (minder dan 40% vet), zure room en yoghurt in kleine hoeveelheden, magere melk en kefir.
FruitRozijnen, dadels, bananen, vijgen, druivenBeperkt - honing (niet meer dan 1-2 eetlepels per dag). Zoetzure vruchten en bessen (sinaasappels, appels).
GroentenHalffabrikaten gezouten en gebeitstKleine hoeveelheden - aardappelen, bieten, wortels.

In elke hoeveelheid - kool, komkommers, tomaten, sla, courgette, pompoen, raap, aubergineGranenPasta, griesmeelAlle andere granen, rekening houdend met de hoeveelheid koolhydratenSoepenVette vleesbouillon, noedelsoepVetarme soepen (vis, kip), champignons, groentesoepen, okroshka, koolsoep, borsjt.VleesVleessoorten (vet): varkensvlees, eend, gans. Worsten, halffabrikaten, conserven.Vleessoorten (mager): rundvlees, kip, konijn, tong. Beperkt - lever.Vis en zeevruchtenKaviaar, ingeblikt voedsel in olie, gezouten vis.Vis in tomaten in blik, gekookte en gebakken vis.Brood en meelproductenWit (tarwe) brood.Rogge, zemelenbrood.SpecerijenVette, pittige, zoute kruiden en sauzenKruidenkruiden: peterselie, dille.

Beperkt - mierikswortel, peper, mosterd.AndereAlcohol, snoep, fastfood, mayonaise, suiker, eigeelEiwit

Merk op dat kool en komkommer bloedsuikerverlagend voedsel zijn.

Ontbijt

Gerechten voor diabetici als ontbijt.

Kool en appelkoteletten

150 g kool, 75 g appels, 15 g roggemeel, 0,5 kopjes melk

Rasp de kool, doe deze in een koekenpan, giet een half glas melk, zet op laag vuur en laat 10 minuten sudderen. Vervolgens, totdat er aardappelpuree is gevormd, gaat u door een vleesmolen.

Schil de appels, hak ze fijn, meng ze met koolpuree, roggemeel

Vorm pasteitjes, rol in het resterende roggemeel en bak

kool-appelkoteletten voor diabetesfoto

Omelet met groene uien

30 g groene uien, 2¼ kopjes melk, eieren

Klop eieren, voeg melk, zout, gehakte ui toe, meng.

Het resulterende mengsel wordt in een hete koekenpan gegoten en op hoog vuur gebakken, af en toe roerend.

Bestrooi met uien na het koken.

Ik omelet met appels

3 eieren, 100 g appels

Verse appels (zoet, niet zuur) wassen, schil en klokhuis verwijderen, in dunne plakjes snijden, in een pan doen, op laag vuur bakken.

Klop de eieren los en giet al roerend over de appels, bak ze als een gewone omelet.

Geweldige Engelse omelet

600 g appels, 250 g kaas, 200 g in blokjes gesneden zwartbroodpulp, 200 ml melk, 6 eieren

Week blokjes zwart brood 2 minuten in melk, klop de eieren los en voeg ze toe aan het brood met melk. Schil de appels en pel ze, rasp ze fijn en de kaas. Voeg appels en kaas toe aan eieren.

Probeer de massa zo te leggen dat de stukjes appel in de omelet zitten.

Bak in een koekenpan.

Sandwich met kaas en appels

Sneetjes zwart brood, appelmassa, gesneden kaas.

Vet de plakjes in met appelpasta, leg er kaas op. Kan in de oven worden gebakken.

een broodje met kaas en appels voor diabetes foto

Rustieke boekweitpannenkoekjes

500 en 200 g boekweitmeel (je kunt roggen), 10 g gist, 2 eieren, een lepel boter, 2 glazen water

Leg een stuk boekweitmeeldeeg, warm water en gist.

Als het deeg rijst, voeg dan het resterende boekweitmeel, de boter toe, klop de eieren (dooiers en wit apart). Brouw het gerezen deeg met kokend water.

Giet in een koekenpan, bak tot een pannenkoek is verkregen.

Omelet met wortelen en appels

200 gram wortels en 200 gram appels, 4 eieren

Was en schil de wortels, snijd de appels doormidden en snijd de klokhuis.

Snijd de appels en wortels in blokjes. Doe in een koekenpan, bedek met eieren en bak.

Salades

Salade recepten voor diabetici.

Salade van groenten, fruit, bessen

80 g erwten, 150 g bloemkool, 100 g komkommers, 150 g tomaten, 150 g appels, 120 g krenten

Kook bloemkool in gezouten water, verwijder en demonteer in kleine kolen.

Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd ze, evenals tomaten en komkommers, in dunne plakjes. Meng alles grondig, voeg groene erwten en krenten toe.

Salade van appel en komkommer

3 komkommers, 2 appels, 1 prei

Snijd appels en komkommers in reepjes, hak de ui fijn en voeg toe aan het mengsel

appel- en komkommersalade voor diabetici foto

Rutabaga en sinaasappelsalade

0,5 rapen, 1 sinaasappel, 0,5 citroen, 1 appel, een beetje plantaardige olie

Was en schil de koolraap, was de appels, maar schil ze niet. Rasp appels en koolraap fijn.

Schil de sinaasappel en snijd de citroen in partjes. Haal de schil door een fijne rasp. Voeg partjes en schil toe aan de salade. Meng alles en doe in een slakom.

Watermeloen en fruitsalade

150 g bloemkool, 150 g watermeloen, 100 g tomaten, 150 g appels, groene salade

Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in plakjes. Snijd de watermeloen in blokjes van een centimeter.

Leg in het midden van de slakom de blaadjes sla, leg de gehakte kool met een knol erop, het gehakte fruit, de tomaten in de boeketten.

watermeloen en fruitsalade voor diabetici foto

Soepen voor lunch

Soepen voor mensen met overgewicht.

Vleesbouillon

75 g vlees, 100 g botten, 20 g uien, 800 ml water, 20 g wortels, peterselie, zout

Vlees en botten worden gesneden of gehakt, in koud water geplaatst, zout wordt toegevoegd. Kook gedurende 2 uur op laag vuur, voeg uien en wortels een half uur voor het koken toe en voeg vervolgens 2-3 minuten voor het einde van het koken peterselie toe.

Champignons en bietensoep

120 g bieten, 20 g champignons, 20 g uien, 30 g wortels, dille en zout

Gedroogde champignons worden goed gewassen, in dunne reepjes gesneden en gekookt.

In de champignonbouillon worden gehakte bieten, geraspte wortels, dun gesneden uien geplaatst.

Breng op smaak met zout en dille en kook nog eens 5 minuten.

Soep en komkommer en rijst

60 g komkommers, 20 g wortels, 15 g uien, 100 ml melk, 300 ml vleesbouillon, 5 g kruiden, zout.

Geweekte rijst wordt in kokend water geplaatst en kook tot het zacht is. Op smaak gebracht met melk, verse komkommers, wortels, uien in reepjes gesneden.

Breng aan de kook, kook 3-4 minuten en laat het dan 15-20 minuten trekken.

Breng op smaak met dille voor het serveren.

komkommer en rijstsoepfoto

Rijst zoete soep

5 el. lepels rijst, gedroogd fruit, 5 glazen water, fruit

Giet kokend water over fruit, bessen, gedroogd fruit, sluit af met een deksel, laat het brouwen en zeef.

Kook de rijst 10 minuten apart. Zeef en doe het in een fruitbouillon, kook het 20-30 minuten erin.

Voeg na gereedheid eerder geëxtraheerd fruit en bessen toe aan de soep.

Appel- en rozenbottelsoep

300 ml water, 20 g droge rozenbottels, 100 g appels, 20 g rijst, citroenzuur en zout

Schil de appels en hak ze fijn. Kook de appelschil en het klokhuis 10 minuten met rozenbottels en laat het dan precies een uur trekken. Zeef de bouillon door een zeef, verwijder de bessen en schil de appels.

Voeg appels toe aan de rozenbottelbouillon, breng de soep op smaak met citroenzuur en rijst.

Oude Russische soep

1.5 wortelwortels, een kwart kool, een halve raap, 1-1,5 liter bouillon, ui, 2 verse tomaten, dille, zout, laurier

Rapen en kool toevoegen aan de bouillon en 10 minuten laten koken.

Doe vervolgens uien, wortels, tomaten, voeg zout en laurier toe en laat nog 5 minuten koken.

Zet het gas uit en voeg dille toe, laat het 2-3 minuten trekken.

Vis borsjt met champignons

100 g verse kool, 200 g visfilets, 10 g peterselie, 10 g azijn 3%, 50 g uien, 150 g bieten, 40 g wortels, 20 g roggemeel, dille, zout, 25 g gedroogde paddenstoelen,

Giet de vis over met water en laat 10 minuten koken. Voeg uien, wortels, peterselie toe aan de bouillon, snijd de bieten in reepjes, hak de kool fijn en hak de gedroogde champignons fijn. Kook het hele mengsel 10 minuten op laag vuur.

Hak uien fijn, besprenkel met roggemeel, bak 1-2 minuten apart in een koekenpan en giet er verdunde azijn in.

Laat het 5-7 minuten trekken en doe de massa in de borsch.

Champignonsoep met groenten

400 g verse champignons, halve kool, 50 g groene uien, 400 g courgette, 1,5 liter water, 1 wortel, peterselie, wortel van selderij, 1-2 tomaten, dille, zout

Spoel de champignons af, schil en hak ze, voeg kokend water toe en kook gedurende 15 minuten op laag vuur.

Snijd de wortels in cirkels, hak de peterselie en de selderij fijn, roer en bak lichtjes, bestrooi met fijngesneden uien aan het einde van het frituren.

Voeg gehakte kool en een mengsel van wortels en kruiden toe aan de kokende bouillon met champignons.

Kook 5 minuten, snijd tomaten en courgette in kleine plakjes en voeg ze toe aan de soep, zout en kook nog 10 minuten.

Voeg dille toe tijdens het serveren

Gebakken tomaten- en uiensoep

4 uien (elk in 2 delen gesneden), zout en zwarte peper, een kilo tomaten, 8 teentjes knoflook, 4 wortels, 25 g olijfolie, 10 mg rozemarijn, 60 ml tomatenpuree, citroensap, munt

Leg de uien, rozemarijn, paprika's, tomaten, knoflook en wortels op een bakplaat en verwarm de oven tot 200 ° C. Vervolgens worden ze ingevet met olie, gezouten en 40 minuten in de oven gebakken.

Vervolgens halen ze het eruit, laten het afkoelen, schenken het in met citroensap en doen alles in een mixer.

Voeg indien nodig wat water toe en klop tot puree is verkregen..

Vervolgens wordt de soep in een pan gedaan, opnieuw aan de kook gebracht en op tafel geserveerd..

Recepten voor diabetici voor 's avonds.

Stoofpotje met rundvlees en pruimen

2 eetlepels. eetlepels roggemeel, 4 stuks ossenhaas, st. lepel olie, 12 kleine uien, 450 ml kippenbouillon, eetlepel. een lepel tomatenpuree, 12 pruimen (ontpit), peper en zout naar smaak

Voeg zout en peper toe aan de neef en rol de filets erin.

Fruit de uien en filets 5 minuten in olie en draai ze af en toe om.

Voeg vervolgens de resterende bloem, tomatenpuree en bouillon toe en roer.

Giet de resulterende saus in een pan met filets en plaats in de oven gedurende 1,5 uur op 190 ° C. Voeg de pruimen 30 minuten toe tot ze gaar zijn.

Zitten er groenten bij de maaltijd.

Turkse garnalenpilaf

4 el. lepels olie, ui, 2 grote paprika's, 350 g rijst, 2 theelepels munt, 250 g gepelde garnalen, sap van twee citroenen, peterselie, zout, sla, 2 teentjes knoflook.

Fruit de uien, paprika's, knoflook en voeg olie toe op laag vuur gedurende 10 minuten.

Voeg rijst toe, munt daar en laat 2-3 minuten op laag vuur staan, voeg dan water toe zodat het pilaf bedekt.

Laat 10-15 minuten op langzaam gas zonder deksel staan, tot de rijst gaar is.

Voeg garnalen en wat zout toe voor de smaak.

Laat nog 4 minuten koken en voeg dan citroensap en peterselie toe.

Serveer warm, gegarneerd met slablaadjes.

pilaf voor diabetische foto's

Groentestoofpotje met groene uien

500 g kool, 1 wortel, 250 g erwten, 300 g groene uien, 500 ml groentebouillon, 1 ui, peterselie en zout

Snijd kool en wortels in "spaghetti" of wrijf door een grove rasp.

Hak de groene ui fijn.

Kook alles in groentebouillon gedurende 15 minuten op langzaam gas.

Snipper de ui fijn en doe er de erwten bij, kook nog 5 minuten.

Kruid het gerecht met zout en peterselie.

desserts

Eenvoudige recepten voor diabetici als toetje

Parijse kaas dessert

100 g appels, 50 g kaas, half citroensap, 2 sneetjes zwart brood

Schil de appel en verwijder het klokhuis. Maal samen met kaas in dunne plakjes, besprenkel met citroensap, roer.

Serveer als toetje met geroosterde sneetjes bruin brood.

Gedroogde vruchten in zure melk

80-100 g gedroogd fruit, 400 g magere melk

Giet gedroogd fruit met melk en laat het 15-20 uur op een donkere plaats op kamertemperatuur trekken. Het dessert wordt onmiddellijk gegeten, zonder dat het voor opslag wordt bewaard.

Pompoen met fruit

125 g pompoen, 30 g pruimen en appels, 120 ml kefir, zout

Snijd de pompoen en het fruit in kleine plakjes, voeg een beetje water toe en laat het 10-15 minuten trekken. Giet het water af, giet er kefir in en meng goed.

Komkommer cocktail

150 g komkommers, 0,5 citroen, 1 theelepel natuurlijke honing, 2 voedselijsblokjes

Komkommers spoelen, schillen, in blokjes snijden en door een sapcentrifuge laten gaan. Pers het sap door een fijne zeef of kaasdoek.

Voeg honing, komkommer en citroensap toe aan een mixer en klop goed.

Giet in een glas en voeg een paar ijsblokjes toe. Drink door rietjes.

komkommercocktail voor diabetesfoto

Cranberry-kefir cocktail

100 g veenbessen, 150 g kefir

Maal 100 g veenbessen in een mixer, voeg kefir toe en sla.

Een van mijn favoriete gerechten is de artisjok van Jeruzalem. Het is erg handig bij diabetes, omdat het de bloedsuikerspiegel normaliseert. En op zichzelf is het heerlijk. Ik eet het in elke vorm en zomaar, terwijl ik de knollen in salades schil en gekookt, maak ik zelfs artisjoksoepen uit Jeruzalem. Hier is een van mijn favoriete recepten:
Rasp twee middelgrote aardpeerknollen van Jeruzalem, een kleine komkommer, drie kleine radijsjes grof, hak de kruiden fijn, ik hou van rozemarijn, basilicum en dille, giet een theelepel lijnzaad en breng op smaak met olijfolie. Geschikt voor elke maaltijd.

Ik hou van vis, en ik kook het vrij vaak, ik kan bijvoorbeeld elke dag visbraadpan met rijst eten voor het avondeten. En elke keer zal het een ander gerecht zijn, want je kunt er elke visfilet voor nemen, net als groenten. Dat is wat ik doe. Haar met wortels, dan met courgette, dan met broccoli of bloemkool, de fantasie wordt alleen gestopt door de aanwezigheid van groenten. Alleen rijst blijft ongewijzigd. En koken is heel eenvoudig. Visfilet wordt genomen, in stukjes gesneden. Licht gebakken in een paar eetlepels melk samen met groenten. Een deel van de gekookte rijst wordt in een vorm gelegd, filet vervolgens met groenten, rijst en een beetje geraspte kaas erop en bak 15 minuten tot ze goudbruin zijn. Je kunt het gerecht aanvullen met salade.

Heerlijke recepten, ik ken er veel en ben dol op koken. Ik wil een paar van mijn favoriete aubergines delen. Omdat aubergine in elke vorm en hoeveelheid kan worden gegeten, maak ik er verschillende gerechten van, bijvoorbeeld gehaktballen. Schil de aubergines, kook, laat uitlekken en hak ze fijn. Voeg geraspte ui, een beetje bloem, rauw eiwit, licht zout toe, voeg dille toe en soms zwarte peper op de punt van een mes. Ik mix het allemaal grondig, rol het in balletjes en stoom het. Je kunt het als een apart gerecht eten, of je kunt het bij een bijgerecht serveren, ik vind het bijvoorbeeld lekker met groentepuree. Ik kook een beetje courgette met wat worteltjes en aardappelen, giet het water af, doe er een paar eetlepels zure room bij en een blender. Het is zo simpel, maar erg lekker..

Als je diabetes krijgt, begint het te lijken alsof je hele leven, vooral eten, saai en saai wordt, maar in feite is alles niet zo eng. Voor mijn ziekte vond ik het heerlijk om verschillende desserts te maken, en nu ga ik ook door met het bereiden van heerlijke gerechten die geen kwaad kunnen. Bijvoorbeeld wrongel-haver syrniki. Ik maal de hercules tot meel, meng met magere kwark, voeg het eiwit van één ei toe, vorm cheesecakes en bak ze in de oven. 'S Ochtends is het als ontbijt met appelschijfjes. Of je kunt het gebruiken als dessert voor lunch of diner met magere kefir.

Ik heb diabetes erfelijkheid van de kant van mijn moeder, dus veel recepten voor mij zijn gewoon gewoon eten, vooral omdat ik er sinds mijn kindertijd ziek van ben. Als je het dieet van een dag geeft, dan als voorbeeld, voor ontbijt havermout met bosbessen. Ik kook gewoon havermout in magere melk, maar niet van granen, maar van granen en voeg een paar eetlepels bevroren bessen toe aan de voltooide. Ze gaat met een komkommersandwich en suikervrije koffie. Voor de lunch bouillon met kipgehaktballetjes: de kipfilet wordt gemalen tot gehakt, er wordt een beetje groen aan toegevoegd, licht gezouten en peperig. Ze worden in kokend water gegooid en gaar gekookt; een beetje wortel, ui en dille worden ook aan de bouillon toegevoegd. Voor de tweede, eenvoudig gekookte rijst met chukkasalade is zeewier dat ik diepgevroren koop. Voor de salade ontdooi ik ze, bestrooi met citroensap, voeg een beetje gemalen walnoot en gebakken sesamzaad toe en breng op smaak met sojasaus. Ik laat het ongeveer 15 minuten staan ​​en de salade is klaar. Ik was de lunch af met thee en een appel als toetje. Het diner bestaat uit een salade van seizoensgroenten, zoals komkommer, tomaat, kruiden gekleed met sesamolie en gekookte kipfilet. Over het algemeen kan het dieet zeer divers zijn, ook al zijn gevaarlijke voedingsmiddelen uitgesloten, al het andere kan naar eigen goeddunken worden gecombineerd en krijgt zoveel heerlijke gerechten.

Recepten voor diabetes type 2: recepten voor soepen en hoofdgerechten met gebak

Gezonde mensen begrijpen niet helemaal hoe moeilijk het is om hun dieet samen te stellen met diabetes mellitus. Sommigen zijn van mening dat het voldoende is om zoet voedsel van het menu te schrappen en dat er geen problemen meer zullen zijn. In werkelijkheid is dit echter helemaal niet het geval..

Als een patiënt diabetes type II heeft, is het moeilijk om een ​​uitgebalanceerd, smakelijk en vooral correct dieet te volgen. En dit ondanks het feit dat er op internet recepten voor diabetici zijn..

Een patiënt met diabetes mellitus moet elke dag een strikt dieet volgen, de hoeveelheid geconsumeerd voedsel controleren en rekening houden met hun effect op de bloedsuikerspiegel. Bovendien moet u na het eten uw toestand herstellen, het glucosegehalte in het bloed regelen. Dit is dan nodig om gerechten en producten correct te selecteren en hun hoeveelheid aan te passen..

Dieetvoeding is geen eenmalige gebeurtenis, omdat dit de gezondheid van een persoon en vooral zijn leven bepaalt. Correct geselecteerde gerechten voor diabetici kunnen het leven van de patiënt verlengen en de hoeveelheid medicijnen die wordt ingenomen om de bloedsuikerspiegel te verlagen, verminderen.

Daarom moet worden overwogen welk menu voor diabetes mellitus moet zijn, welke gezonde voedingsmiddelen mogen daarin worden opgenomen? En ontdek ook wat type 2 diabetesproducten zijn?

Wat zou de eerste cursus moeten zijn?

Bij het samenstellen van uw dieet voor diabetes mellitus is het noodzakelijk om een ​​belangrijke plaats te geven aan voorgerechten, zoals soep, borsjt, koolsoep en andere. Recepten zijn erg divers en hebben gunstige eigenschappen.

Soep met champignons, groenten of koken op basis van een bouillon van mager vlees of visfilets zijn de voorgerechten die een strikt dieet aanzienlijk diversifiëren. En op feestdagen kun je zelfs een geurige mengelmoes koken, die alleen toegestaan ​​voedsel bevat.

Opgemerkt moet worden dat soepen niet alleen nuttig zijn voor diabetes van het tweede, maar ook van het eerste type. Bovendien moet worden benadrukt dat als de patiënt tegen de achtergrond van de ziekte overgewicht heeft of obesitas volledig wordt gediagnosticeerd, het wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan de eerste cursussen uitsluitend op groenten, net zoals het klassieke dieet met veel suiker ook aanbeveelt.

Het zijn deze recepten voor diabetici die het menselijk lichaam van energie, vitamines en voedingsstoffen voorzien en tegelijkertijd het lichaamsgewicht helpen verminderen..

Aangezien de hoofdvoedingen die deel uitmaken van de eerste gangen een lage glycemische index hebben, zullen kant-en-klaarmaaltijden ook de bloedsuikerspiegel niet verhogen. Daarom wordt aangeraden om soep als hoofdgerecht op het menu te zetten..

Desalniettemin is het ondanks alle bruikbaarheid en andere voordelen van eerste cursussen belangrijk om rekening te houden met enkele nuances:

  • Bij het bereiden van de eerste gang worden alleen verse groenten genomen. Voeg geen groenten toe die eerder zijn ingevroren of ingeblikt in voedsel. Omdat er praktisch geen voedingsstoffen in zitten en er geen voordelen zijn voor het lichaam.
  • Voor de eerste gangen is het beter om mager rundvlees of vis te gebruiken, de "eerste bouillon" wordt verplicht gedraineerd en het gerecht wordt gekookt in de "tweede bouillon".
  • Om de smaak van uw gerecht te verbeteren, kunnen groenten worden voorgebakken met toevoeging van een kleine hoeveelheid boter. Opgemerkt moet worden dat de soep heerlijk zal zijn, maar hij blijft gezond..
  • Het wordt aanbevolen om voorgerechten in uw dieet op te nemen op basis van bottenbouillon.

De beste eerste cursus voor diabetes is ongetwijfeld soep. Je kunt echter ook borsch, augurk, koolsoep, okroshka, enz.Koken, maar gebruik ze niet vaker dan eens per zeven dagen..

Het is belangrijk op te merken: tijdens het kookproces moet de patiënt zo'n kookmethode als frituren vergeten..

Eerste gang recepten

Erwtensoep is niet alleen vitamines en voedingsstoffen, maar ook een tastbaar voordeel voor diabetici, omdat het vezels bevat die de bloedsuikerspiegel niet verhogen in vergelijking met andere voedingsmiddelen.

Het is raadzaam om alleen verse erwten te gebruiken. Maar aangezien het vinden van verse erwten nogal problematisch kan zijn, kunt u, om uzelf de bereiding van een smakelijk en voedzaam gerecht niet te ontzeggen, diepvries nemen. Gedroogd moet worden weggegooid, het heeft geen zin.

De basis voor de eerste gang is runderbouillon. Als de dokter het niet heeft verboden, kunnen aardappelen, groenten, wortels en uien aan de soep worden toegevoegd.

Erwtensoep heeft een lage glycemische index, is gemakkelijk te bereiden, gezond en voedzaam. Bovendien heeft het de volgende eigenschappen die gunstig zijn voor de mens:

  1. Bevordert de verbetering van metabole processen in het lichaam.
  2. Zorgt voor versterking van de vaatwanden van het bloed.
  3. Vermindert aanzienlijk de kans op het ontwikkelen van kankergroei.
  4. Vermindert het risico op het ontwikkelen van ziekten van het cardiovasculaire systeem.
  5. Fungeert als energiebron.

Om de soep te bereiden, heb je 400 gram vers product, 150 gram fijngehakte aardappelen, een kleine ui en ongeveer 100 gram geraspte wortels nodig.

Alle groenten moeten worden voorgewassen, geschild en gesneden, en vervolgens worden ze naar een pan met een kokende "tweede" bouillon gestuurd. Vervolgens worden erwten in een steelpan gedompeld, die goed wordt gewassen. Kook ongeveer een uur.

Groentesoep kan bestaan ​​uit verschillende soorten groenten, zolang ze maar vers zijn. Ideaal wanneer de eerste gang alle soorten kool, tomaten, veel groenten bevat (bijvoorbeeld spinazie).

Om soep te maken kun je één groente of meerdere groenten tegelijk als basis nemen. Recepten voor diabetes type 2 zijn vrij eenvoudig uit te voeren en vereisen niet veel moeite om te bereiden:

  • Schil, was, snij alle groenten zoals je wilt.
  • Voeg een beetje plantaardige olie toe, laat sudderen in een pan.
  • Doop de gestoofde groenten in de bouillon op vlees of vis.
  • Warm gedurende 10 minuten op laag vuur op.

Na voltooiing van het koken, moet de groentesoep een kleine hoeveelheid tijd krijgen om te laten trekken, het is voldoende om het 15 minuten in een afgesloten bak te laten en dan kunt u de "diabetische" soep eten.

Het tweede gerecht dat je kunt koken?

Tweede cursussen voor diabetes mellitus moeten ook gezonde en voedzame voedingsmiddelen bevatten die de bloedsuikerspiegel niet verhogen.

Er zijn veel verschillende recepten die uw dieet diversifiëren en u niet van gerechten moe zullen maken..

Een lekker en gezond gerecht is courgette gevuld met boekweit en champignons. Om het te bereiden heb je twee middelgrote courgette nodig, ongeveer 100 gram boekweit, 250 gram verse champignons, een ui, 1 teentje knoflook, 2 tomaten en letterlijk twee theelepels magere zure room.

Het recept ziet er zo uit:

  1. Was de boekweit en laat het koken. Voeg als het water kookt er fijngehakte uien aan toe. Na 15 minuten koken.
  2. Hak de knoflook in pap, hak de verse champignons fijn. Bak alles dan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
  3. Voeg vervolgens boekweit en uien toe aan de champignons in een koekenpan, meng.
  4. Schil de courgette uit het midden. Bak het "midden" in een pan met tomaten, voeg zure room en een "druppel" olie toe.
  5. Leg de bootjes op een bakplaat, doe er champignons en uien in, leg op elke courgette tomaten met zure room.
  6. Bak 40 minuten.

Het resultaat is niet alleen een lekker en gezond, maar ook een stevig gerecht. Afgemaakte courgette kan worden versierd met verse tomaten, besprenkeld met kruiden of een beetje geraspte kaas.

Om varkenslever in tomatensaus te koken, heb je het volgende voedsel nodig:

  • 600 gram lever.
  • Lamp.
  • Wortel.
  • 200 gram verse tomaten of 100 gram tomatenpuree.
  • Peterselie, dille, peper.

Eerst moet je de lever koken in gezouten water, de vloeistof laten weglopen. Fruit gehakte uien en wortels in boter - 5-8 minuten.

Snijd de lever in porties, besprenkel met een gebakken groentenmengsel. Als het gerecht verse tomaten bevat, moeten deze van de schil worden verwijderd en in een pan worden gestoofd tot u een "zelfgemaakte" pasta krijgt en vervolgens aan de lever toevoegen. Voeg zomaar tomatenpuree toe.

Giet heet water over de lever, besprenkel met kruiden, voeg kruiden toe, sluit het deksel en laat 30 minuten sudderen. Het is vermeldenswaard dat het is toegestaan ​​om magere zure room te gebruiken in plaats van pasta, maar het is belangrijk om er rekening mee te houden dat het koolhydraatgehalte in het gerecht zal toenemen.

Zoet gebak maken?

Bij diabetes mellitus wordt aanbevolen om de inname van koolhydraten in het menselijk lichaam te beperken. In dit opzicht zijn alle gebakken producten op basis van tarwebloem uitgesloten van het dieet..

Mensen die zich hun leven zonder zoet voedsel niet kunnen voorstellen, mogen echter niet van streek zijn, omdat er heerlijke recepten worden ontwikkeld die rekening houden met alle kenmerken van een verraderlijke ziekte..

Om gebakken goederen te bereiden, wordt meel genomen als basis voor uitzonderlijk grof malen, u kunt tarwezemelen gebruiken.

Het wordt niet aanbevolen om boter toe te voegen aan gebakken goederen; het wordt vervangen door plantaardige vetten of magere margarine. Met deze aanpak zal suiker na het eten niet omhoogschieten..

Kenmerken van bakken voor diabetes mellitus:

  1. Alle zoete ingrediënten worden vervangen door zoetstoffen, bij voorkeur natuurlijk.
  2. De vulling is alleen samengesteld uit de lijst met producten die mogen worden geconsumeerd. Voor zoete taarten kunt u toegestaan ​​fruit gebruiken en voor hartig gebak kunt u toegestaan ​​vlees en groenten gebruiken.
  3. Het caloriegehalte van het afgewerkte gerecht is niet onbelangrijk, daarom is het belangrijk om bij het gebruik van heerlijke gebakjes er rekening mee te houden..

Liefhebbers van zelfgemaakt gebak kunnen zich laten verwennen met een heerlijke worteltaart. Om het te bereiden heb je de volgende voedingsproducten nodig:

  • 250 gram vers gesneden wortels.
  • 150 gram gehakte noten (willekeurig).
  • 50 gram bloem (het is belangrijk om te onthouden dat je alleen grof meel mag nemen).
  • 160 gram natuurlijke suikervervanger.
  • 60 gram - crackers van rogge (fijngemaakt in kruimels).
  • 4 kippeneieren.
  • Een klein beetje zuiveringszout, zout op de punt van een mes, een snufje kaneel.

Meng bloem met noten, frisdrank, zout, gemalen paneermeel. Scheid de dooiers van het wit en meng de dooiers met fructose (2/3), kaneel, klop met een mixer tot een dik en hardnekkig schuim ontstaat.

Een droog mengsel wordt in het eiwitschuim gebracht (letterlijk één lepel per keer), vervolgens wordt een wortel toegevoegd en wordt alles gemengd. Klop vervolgens de eiwitten met fructose (1/3) tot een koel schuim, voeg toe aan het mengsel en meng opnieuw.

Vet een bakplaat in met margarine, leg er bakpapier op, giet het mengsel. Bak op een temperatuur van 180 graden gaar.

Ondanks het feit dat diabetes mellitus de afwijzing van bepaalde voedingsmiddelen inhoudt, betekent dit helemaal niet dat het dieet flauw en smaakloos zal worden. Zoals de praktijk van veel diabetici aantoont, kun je met de juiste wens en toepassing van kracht gevarieerd en vooral lekker eten.

Wat ben je aan het koken? Wat zijn je favoriete, lekkere en gezonde recepten? Schrijf uw maaltijden op, want uw advies zal het dieet van diabetici diversifiëren!