Bevestig alstublieft dat u een mens bent.

Toegang tot deze pagina is geweigerd omdat we denken dat u automatiseringstools gebruikt om de website te bekijken.

Dit kan gebeuren als gevolg van:

  • Javascript is uitgeschakeld of geblokkeerd door een extensie (bijv. Adblockers)
  • Uw browser ondersteunt geen cookies

Zorg ervoor dat Javascript en cookies zijn ingeschakeld in uw browser en dat u het laden ervan niet blokkeert.

Referentie-ID: # 93041070-a001-11ea-b348-698464782636

Kippenafval recepten - lever en hart

Ervaren chefs weten dat het koken van kippenafval, vooral harten, heel eenvoudig is. Hun vlees is vrij mals. Lang koken en stoven is dus niet nodig. In tegenstelling tot kipkamers, hoeven harten niet vooraf te worden schoongemaakt. Deze bijproducten zijn erg klein van formaat. Dit betekent dat je ze heel kunt koken.

Kippenharten in potten

400 g gekoelde kippenharten
2 uien
150 ml zure room
peper en zout optioneel

Kippenharten in pot koken:

Schil de ui en snijd in halve ringen. Roer het erdoor met gewassen slachtafval en breng op smaak met zure room.

Zout alles naar smaak en doe het in voorbereide potten. Zet een half uur in een voorverwarmde oven en behandel je huishouden.

Slachtafvallen zijn beproefde recepten. Bekijk de video!

Delicate kippenleverpastei

Schil de ui, was en hak heel fijn. Snijd gewassen kippenlever en geschilde appel in plakjes, roer en fruit in boter.

Desgewenst kunt u ander slachtafval met uien op laag vuur koken voor een rijkere smaak van de paté.

Als u kippenventrikels gebruikt, spoel ze dan grondig voor gebruik en kook ze minimaal een uur.

Daarna blijft het alleen om de gebakken lever met een appel en een paar keer gekookt vlees door een vleesmolen te laten gaan.

Verhit en klop de boter. Doe het dan in de resulterende paté, roer en wacht tot de massa afkoelt.

Kippenleverpastei wordt aanbevolen om koud geserveerd te worden met groentesalade.

Kipafval met kerriesaus

Voor deze doeleinden zijn harten of een lever geschikt..

Kippenafval koken met curry:

Lever- of kippenharten (beide kunnen worden gebruikt) spoelen in koud water en in kleine stukjes snijden.

Schil de ui, was ze en snijd ze in blokjes. Neem dan een koekenpan die groot genoeg is en verwarm de olie erin..

Fruit de lever met hartjes en uien 2-3 minuten. Maak het vuur groot. Voeg een snufje curry toe, dek de pan af en laat op laag vuur sudderen.

Doe het zetmeel in een aparte pan en bedek het met koud water. Meng grondig. Voeg room toe aan het mengsel en verwarm op laag vuur.

Vergeet niet constant te roeren, anders kan het zetmeel verbranden. Doe na 10 minuten zure room in een pan en meng alles opnieuw.

Blijf nog 7-8 minuten verwarmen, maar breng de saus niet aan de kook. Giet de resulterende saus in de pan met slachtafval.

Kruid met peper, zout en kook 15 minuten met gesloten deksel.

Gestoofde kippenharten en lever

Bereiding van het gerecht "Kippenharten en gestoofde lever"

  1. Snipper de ui fijn.
  2. Rasp wortels.
  3. Laat uien en wortels zachtjes sudderen met water.
  4. Zout peper.
  5. Voeg kipafval toe.
  6. Laat nog 30 minuten sudderen.
  7. Giet dan room.
  8. Laat sudderen tot het nog 10-15 minuten ingedikt is.
  • Kippenharten - 300 gr.
  • Kippenlever - 300 gr.
  • Wortelen - 100 gr.
  • Ui - 100 gr.
  • Zout (naar smaak) - 2 g.
  • Gemalen peper (naar smaak) - 2 gr.
  • Water - 1,5 el.
  • Crème 10% - 5 el.

Voedingswaarde van het gerecht "Gestoofde kippenharten en lever" (per 100 gram):

Kippenharten en lever in een slowcooker

Kippenharten en lever in een slowcooker

Kippenlever samen met hartjes kan snel en smakelijk worden gekookt in een slowcooker en het gebruikelijke thuismenu diversifiëren. Harten en lever zijn erg mals en smakelijk, omdat ze worden gestoofd in hun eigen sap en sap van aromatische groenten. Dit gerecht kan als zelfstandig gerecht worden geserveerd, maar ook als bijgerecht: pasta, gekookte granen of aardappelen.

Ingrediënten

Koken stappen

Bereid de benodigde ingrediënten voor. Zet de multikoker aan voor de "Bak" -functie en voeg plantaardige olie toe. Schil de uien en wortels. Snij de ui in kleine blokjes en de wortels in reepjes. Giet wortels en uien in een kom met meerdere kookplaten, bak tot ze zacht zijn (3-4 minuten), af en toe roerend.

Snijd de tomaten af, giet er kokend water over en verwijder de schil. Snijd de geschilde tomaten in kleine blokjes (je kunt ze malen met een vleesmolen of blender) en doe ze in een kom met meerdere kookplaten met uien en wortels.

Paprika wassen, zaadjes verwijderen en stengel verwijderen. Snijd de paprika's in blokjes of reepjes en doe ze in een kom.

Voeg naar smaak zout, zwarte peper en laurierblaadjes toe, voeg water toe, zet de multikoker op "Stoof".

Was de kippenharten grondig, verwijder bloedstolsels in de kamers en doe ze in de multikoker.

Sluit het deksel van de multikoker en laat 30 minuten sudderen.

Schil de kippenlever van films en spoel grondig af. Leg de lever na 30 minuten in de multikoker.

Sluit het deksel van de multikoker en laat nog 15 minuten kippenhartjes en lever stoven.

Leg kippenhartjes met lever samen met groenten uit de multikoker op een schaal en serveer warm.

Delicate lever met sappige en zeer smakelijke harten past goed bij veel bijgerechten.

Kippenharten en lever in zure room in een pan - recept met stap voor stap foto's

Als je van slachtafval houdt, dan is dit recept iets voor jou! Vandaag zal ik je vertellen hoe je heerlijke kippenharten kookt met lever in zure room. Ze blijken ongelooflijk sappig en zacht te zijn, een beetje zoet door de uien. De jus is dik en uniform. Proberen!

  • Kooktijd: 40 minuten.
  • Porties: 4.
  • kippenharten - 250 g;
  • kippenlever - 250 g;
  • grote uien - 1 stuk;
  • plantaardige olie - 2-3 el. l.;
  • zure room 15-20% - 5-6 el. l.;
  • water - ongeveer 150 ml;
  • zout - 1 theelepel. (smaak);
  • gemalen zwarte peper - 1-2 snuifjes;
  • tarwebloem - 2 el. l.;
  • greens - voor serveren.

Raad. U kunt het beste kiezen voor gekoelde in plaats van bevroren bijproducten. De versheid van de laatste is moeilijk te bepalen..

    Spoel de kippenvlees in koud water, laat de vloeistof uitlekken. Verwijder grote vaten en overtollig vet uit de harten en snijd ze in de lengte in twee delen - zo koken ze sneller. Controleer de lever op de afwezigheid van gal (als die er is, verwijder het dan voorzichtig, het geeft bitterheid), verdeel het in 2-3 delen - hier heb je een grote snee nodig om de sappigheid te behouden, omdat dit delicate product gemakkelijk te drogen is.

Schil de grote ui en hak deze in blokjes. Verhit plantaardige olie in een grote, brede koekenpan. Bak de plakjes op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, maar bak niet te hard om later te verbranden..

Voeg de kippenhartjes toe als de uien zacht zijn. Roerbak 5-6 minuten. Het vuur moet sterk zijn, zodat ze een korst bovenop pakken en het sap niet naar buiten laten komen. Gedurende deze tijd moet de ui volledig gereed zijn, een beetje bruin worden en de harten beginnen een karakteristiek gekraak te produceren - dit betekent dat het tijd is om de lever toe te voegen.

Zap de lever in bloem en stuur naar de harten. Blijf nog 2 minuten op hoog vuur sauteren. Daarom moet de koekenpan breed zijn - zodat het slachtafval wordt gebakken, niet gestoofd. In dit geval speelt bloem twee belangrijke rollen tegelijk: het voorkomt dat de sappen uit de lever stromen en verdikt de saus die u aan het einde van het koken toevoegt.

Voeg zure room, zout en peper toe.

Vul koud water bij zodat de resulterende saus het slachtafval bedekt. Wacht tot het kookt en zet dan het vuur lager. Dek de koekenpan af met een deksel en laat 10-15 minuten sudderen op laag vuur. Roer de inhoud regelmatig om te voorkomen dat je iets verbrandt.

Gedurende deze tijd heeft het slachtafval de tijd om gereed te zijn (snijd het grootste stuk lever - het moet van binnen roze zijn, maar niet bloederig!), En de saus zal dikker worden.

Strooi gehakte kruiden (peterselie is het lekkerst) en serveer warm.

Aardappelpuree, pasta of boekweit zijn perfect voor gestoofde kippenharten en lever als bijgerecht. Eet smakelijk!

Hoe maak je zachte en sappige kippenharten?

Life-hacks voor de selectie en verwerking van slachtafval, evenals 10 recepten voor ongelooflijk heerlijke gerechten.

5 geheimen van heerlijke kippenharten

  1. Geef de voorkeur niet bevroren, maar gekoeld slachtafval. Let bij het kopen op de kleur en structuur. Verse kippenharten moeten stevig, stevig en glad zijn. Hun kleur is donkerrood, dichter bij bordeaux. Een blauwachtige tint, brosheid, gele vlekken of witte bloei zijn een reden om te weigeren te kopen.
  2. Verwerk het slachtafval grondig. Er kunnen bloedstolsels in de harten achterblijven. Om ze te verwijderen, snijdt u elk hart in de lengte door en opent u het als een boek. Maak het bloed schoon met een mes of vingers. Spoel grondig onder koud stromend water. Trim films, vet en vaten. Ze zijn eetbaar, maar kunnen de smaak van het gerecht negatief beïnvloeden..
  3. Kippenharten zijn spieren en behoorlijk taaie. Om ze zachter te maken, kun je ze voor het koken 40-60 minuten in melk laten weken.
  4. Kook hele kippenharten gedurende 30 minuten, gehakt - ongeveer 20. Voor beslag is tien minuten koken voldoende. Kook een pan met water, roer de harten erdoor en laat het 2-3 minuten sudderen. Gooi weg in een vergiet en vul opnieuw met water. Zodat de vloeistof de harten nauwelijks bedekt. Breng op smaak met zout en kook tot ze gaar zijn. Schuim het schuim af als het zich vormt.
  5. Bak kippenharten in boter of een mengsel van groente en boter - zo mals. En het is beter onder het deksel: de stoom ervan zal zich in de pan nestelen en de harten niet laten drogen.

Kippenharten gebakken met uien

Makkelijk te bereiden gerecht voor liefhebbers van slachtafval.

Ingrediënten

  • 1 kg kippenharten;
  • 3 grote uien;
  • 1 eetlepel zonnebloemolie;
  • 50 g boter;
  • zout, zwarte peper en andere kruiden - naar smaak.

Voorbereiding

Snij de voorbereide harten doormidden. Kook ze of laat ze weken in melk.

Snij de ui in halve ringen. Vet een koekenpan in met zonnebloemolie, voeg dan boter toe, smelt. Fruit de uien half gaar. Voeg er gekookte harten aan toe, roer. Na 5-7 minuten, wanneer de harten water, zout, peper beginnen af ​​te geven en andere kruiden naar smaak toevoegen. Dit verbetert de vochtretour..

Dek af en grill 20-25 minuten. Af en toe roeren. Serveer met je favoriete bijgerecht.

Kippenharten in zure room

Sappig, aangenaam romig van smaak. Het past goed bij boekweit, rijst, aardappelpuree en andere bijgerechten. Je kunt room gebruiken in plaats van zure room.

Ingrediënten

  • 2 grote uien;
  • 2 eetlepels zonnebloemolie;
  • 50 g boter;
  • 700 g kippenharten;
  • 1 glas + 2 eetlepels water;
  • 2 eetlepels bloem;
  • 100 g zure room;
  • zout en zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Schil de ui en snijd hem in blokjes. Verwarm een ​​koekenpan voor met zonnebloemolie. Voeg er dan romig aan toe. Fruit de ui half gaar.

Harten voorbereiden: spoelen, overtollig afsnijden. Als het slachtafval groot is, snijd het dan doormidden. Stuur ze naar de ui, bak ze knapperig - 5-7 minuten. Giet er een glas water, peper en zout naar smaak in. Dek af, laat ongeveer een half uur sudderen op laag vuur.

Los de bloem op in een beetje water zodat er geen klontjes ontstaan. Giet dit mengsel in hartjes, laat een beetje indikken en voeg zure room toe. Roer en laat nog 5-10 minuten sudderen.

Kippenharten in tomatensaus

Matig pittig, met een lichte tomatensmaak. Lekker bij pasta en gekookte rijst.

Ingrediënten

  • 1 ui;
  • 1 wortel;
  • 2 eetlepels zonnebloemolie;
  • 50 g boter;
  • 500 g kippenharten;
  • 2 tomaten;
  • ½ kopje kippenbouillon;
  • 3 eetlepels tomatenpuree;
  • 2 teentjes knoflook;
  • een bosje peterselie.

Voorbereiding

Fruit de uien en wortels in zonnebloemolie. Voeg vervolgens de boter en kippenharten toe die zijn voorbereid voor het braden. Kook 10-15 minuten. Voeg de grof gesneden tomaten toe en kook nog 5-7 minuten.

Giet de bouillon in de pan, voeg de tomatenpuree toe. Kruid met peper en zout en dek af. Laat 10-15 minuten sudderen. Bestrooi vervolgens met gehakte kruiden en knoflook geperst door een pers. Kook nog 7-10 minuten zonder deksel totdat het overtollige vocht is verdampt.

Kippenharten in sojasaus met groenten

Sappige harten met een aangename toon van sojasaus en paprika.

Ingrediënten

  • 300 g kippenharten;
  • 1 eetlepel olijfolie + om te frituren;
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 teentje knoflook;
  • ½ theelepel paprika;
  • zout en zwarte peper - naar smaak;
  • 1 ui;
  • 1 wortel;
  • 1 paprika.

Voorbereiding

Giet de voorbereide kippenharten met olijfolie en sojasaus, voeg knoflook, zout, peper en paprika toe die door een pers zijn gehaald. Roer en laat een half uurtje intrekken.

Bak op dit moment de in reepjes gesneden groenten: eerst uien, dan wortels en paprika's. Voeg harten toe aan groenten, roer. Laat op middelhoog vuur sudderen met het deksel 20-25 minuten gesloten. Af en toe roeren. U hoeft geen vloeistof toe te voegen - harten zullen het geven.

Kippenharten gebakken met champignons

Delicaat en tegelijkertijd bevredigend. Het gerecht blijkt zo voortreffelijk dat het de moeite waard is om op een feestelijke tafel te serveren..

Ingrediënten

  • 2 uien;
  • 500 g champignons;
  • zonnebloemolie om te frituren;
  • zout en zwarte peper - naar smaak;
  • 1 kg kippenharten;
  • 200 ml 10% room;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 1 eetlepel bloem;
  • 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Spoel de champignons af en snijd ze in grote blokjes. Snij de ui in halve ringen en bak de helft met champignons in zonnebloemolie. Kruid de champignons in het midden met peper en zout. Leg de gebakken champignons met uien in een ovenschaal.

Bereid harten voor door bloedstolsels door te spoelen en te verwijderen. Fruit de andere helft van de ui. Als het goud kleurt, voegt u er harten aan toe. Nadat ze sap hebben gegeven, voeg je knoflook toe die door een pers is gegaan, zout en peper. Giet de room erbij en laat ongeveer 20 minuten sudderen onder een gesloten deksel. Voeg vervolgens bloem toe, roer goed en laat nog 7-10 minuten sudderen.

Leg de romige kippenharten in een ovenschaal bovenop de champignons. Bestrooi met geraspte kaas. Stuur naar een oven die gedurende 15 minuten is voorverwarmd tot 200 ° C.

Kippenharten met aardappels in potten

Delicate geurige harten met een pittige, zoete afdronk van gedroogde pruimen. Van het opgegeven aantal producten zullen ongeveer vier potten van 500 gram worden verkregen.

Ingrediënten

  • 1 kg kippenharten;
  • 2 uien;
  • 2 wortels;
  • 4 aardappelen;
  • 5 teentjes knoflook;
  • 100 g pruimen;
  • 1 theelepel gedroogde dille
  • 1 theelepel zoete paprika
  • 2 theelepels zout.

Voorbereiding

Bereid harten, schil en hak de uien, wortels en aardappelen grof. Doe hetzelfde met pruimen en knoflook. Gedroogde pruimen zijn optioneel.

Leg de aardappelen op de bodem van de potten. Meng de rest van de ingrediënten, voeg kruiden en zout toe. Vul deze potten tot bijna aan de bovenkant..

Giet een ½ kopje kokend water in elke pot. Dek af met deksel en stuur naar een oven voorverwarmd tot 180 ° C gedurende 1 uur.

Pilaf met kippenharten in een slowcooker

Een minimum aan voorbereidingen en bij de uitgang - een heerlijk gerecht. Zelfs degenen die de figuur volgen, zullen het waarderen. Inderdaad, 100 g kippenharten bevatten slechts 159 kcal.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels zonnebloemolie;
  • 2 uien;
  • 2 wortels;
  • 500 g kippenharten;
  • 2 kopjes langkorrelige rijst
  • 2 theelepels pilafkruiden;
  • zout naar smaak;
  • 2-3 glazen water;
  • 1 kop knoflook.

Voorbereiding

Snij de ui in halve ringen en snijd de wortels in reepjes. Bestrijk een kom met meerdere kookplaten met zonnebloemolie en fruit de groenten 7-10 minuten. Je kunt zonder deksel roeren.

Voeg gewassen kippenharten toe. Bak nog 5-7 minuten, maar met gesloten deksel. Voeg vervolgens rijst, pilafkruiden en zout toe. Giet ongeveer twee vingers heet water over de rijst. Schakel de modus "Stew" of "Pilaf" een uur in. Open na 45 minuten het deksel en steek de teentjes knoflook in de rijst.

Kippenharten in beslag

Zachte, zachte harten met een knapperige korst vliegen veel sneller weg dan ze koken.

Ingrediënten

  • 500 g kippenharten;
  • 1 theelepel droog kruidenmengsel
  • zout en zwarte peper naar smaak;
  • 2 eieren;
  • 6 eetlepels maïsmeel
  • 100 ml zonnebloemolie.

Voorbereiding

Snijd overtollig vet af van kippenharten, spoel af en verwijder bloedstolsels. Open elk hart als een boek en versla het. Bestrooi de karbonades met zwarte peper, zout en kruiden. Laat 10-15 minuten staan.

Klop voor het beslag de eieren in een kom en voeg bloem toe aan de andere. Doop elk hart eerst in een ei, dan in bloem en bak in goed verwarmde zonnebloemolie.

Soep met kippenhartjes en kaas

Licht en tegelijkertijd hartig gerecht, de geur waar het hele gezin naar toe zal rennen.

Ingrediënten

  • 1 wortel;
  • 1 ui;
  • 50 g boter;
  • 600 g kippenharten;
  • zout en zwarte peper - naar smaak;
  • 2,5 liter kippenbouillon;
  • 4 aardappelen;
  • 100 g roomkaas;
  • 50 g noedels;
  • een bosje dille.

Voorbereiding

Schil de wortels en rasp ze grof, hak de ui fijn. Bak ze in boter tot ze half gaar zijn. Voeg hier gespoelde en gesneden kippenharten aan toe. Bak 15-20 minuten. Kruid met peper en zout.

Kook de bouillon, stuur de in blokjes gesneden aardappelen erin. Voeg als het gaar is de gebakken hartjes toe met groenten. Laat het 5-7 minuten pruttelen.

Voeg noedels en roomkaas toe. Roer en serveer in een paar minuten samen met gehakte kruiden.

Salade met kip hartjes, bonen en Koreaanse wortelen

Stevig met bonen en hartjes, hartig met Koreaanse wortelen.

Ingrediënten

  • 200 g kippenharten;
  • 100 g champignons;
  • 2 eetlepels zonnebloemolie;
  • 100 g witte bonen in blik;
  • 100 g Koreaanse wortelen;
  • 50 g croutons;
  • 2 eetlepels mayonaise;
  • zout en zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Kook de verwerkte kippenharten. Vergeet niet om het schuim en zout helemaal aan het einde af te schrapen. Wanneer afgekoeld, snijd ze in kleine blokjes of ringen. Bak de champignons in zonnebloemolie.

Combineer alle ingrediënten: hartjes, champignons, wortels, bonen en croutons. Peper en zout, breng op smaak met mayonaise.

Kippenharten en leversalade zijn heerlijk!

Moe van eentonige gerechten met dure producten? Bekijk dit fotorecept. Deze salade met kippenhartjes en lever zal een echte verrassing zijn voor liefhebbers van lekker maar budget eten. Het gemiddelde caloriegehalte is niet hoger dan 70 kcal. Daarnaast is de salade nog steeds erg gezond..

Om ervoor te zorgen dat de kippenharten en lever in de salade geen bitterheid afgeven, moeten ze van aderen en film worden ontdaan en vervolgens op laag vuur gedurende minimaal een uur worden gekookt.

Ingrediënten

  • Hartjes: 500 g
  • Lever: 500 g
  • Uien: 3 stuks.
  • Zout: 1/2 theel.
  • Suiker: 1/2 theel.
  • Citroen: 1/2 st.
  • Zwarte peper: naar smaak
  • Mayonaise: 2-3 el l.

Kook instructies

We wassen het slachtafval goed. We doen ze in een pan en vullen met water. Voeg een beetje zout toe.

De eerste 5 minuten verlaat u de kachel niet en verwijdert u het gevormde schuim met een lepel. Kook op laag vuur na 1 uur koken.

We schillen de uien en snijden ze in halve ringen. We sturen de plakjes naar een diep bord.

Bestrooi met zout, suiker, peper. Pers citroensap in hetzelfde bord (in plaats van een hapje). Goed mengen en 1-1,5 uur laten marineren.

Als het slachtafval klaar is, haalt u het uit de pan. Volledig laten afkoelen en in reepjes snijden.

Giet gehakte harten en lever in een slakom.

Pers de ui met je handen en leg hem daar.

De kant-en-klare salade van kippenlever en harten heeft een zeer ongebruikelijke smaak, maar kan met vertrouwen "vlees" worden genoemd. Daarom raden uw gasten misschien niet eens aan waaruit het bestaat. Als je wilt, kun je een beetje experimenteren en andere ingrediënten aan het recept toevoegen, zoals gekookte eieren, harde kaas of augurken..

Interessant in het onderwerp:

Auteur van het artikel - LadyElena

We wachten op uw opmerkingen en beoordelingen - dit is erg belangrijk voor ons!

Kippenharten en lever in zure room

Kippenharten en lever in zure room is het meest favoriete gerecht in onze familie. Weet je, omdat het heerlijk blijkt te zijn en ook erg handig (ik denk dat het niet nodig is om over de voordelen van de lever te praten), kook ik het vrij vaak. In principe is er niets moeilijks in koken, dus ik wil u graag overtuigen om met dit recept rekening te houden en het bij de eerste gelegenheid te proberen. Geloof me, je zult aangenaam verrast zijn door het behaalde resultaat en misschien worden kippenharten en lever in zure room je favoriete gerecht..

Om dit gerecht lekkerder te maken, moet je de harten en lever van huiskippen gebruiken om het te bereiden. Dus als je een vertrouwde plek hebt waar je alles thuis koopt, ga daar dan winkelen. Als er niet zo'n plaats is, koop dan slachtafval in een gewone supermarkt, neem gewoon vers, niet bevroren.

Kippenharten en lever in zure roomrecept

500 gram kippenlever,

500 gram kippenharten,

150 gram zure room,

1 eetlepel bloem,

Kippenharten en lever koken in zure room:

Was het slachtafval zeer grondig. Het is zelfs raadzaam om ze met water te vullen en een uurtje te laten staan. Knip daarna op een houten plank de randen van de harten af.

Laten we de lever gewoon doormidden snijden.

Schil de uien en wortels. Snijd de eerste groente in halve ringen en wrijf de tweede in op een fijne of grove rasp. Fruit uien en wortels in een pan met wat plantaardige olie.

Doe de zure room in een kom, voeg bloem en zout toe, meng.

Leg koekjes en hartjes met groenten. Voeg zout toe.

Vul de hartjes en lever met zure room, dek de pan af met een deksel. We zullen 15 minuten sudderen.

Kant-en-klare kippenharten en lever in zure room serveren we als zelfstandig gerecht of gaan we een bijgerecht bereiden.

Gebakken kip hartjes en lever recept gemarineerd met spaghetti!


De lever is een heel gezond en lekker product.

Het bevat veel eiwitten, vitamines en stoffen die voor iedereen nuttig zijn..

Voor mijn huishouden neem ik meestal kippenhartjes en lever om een ​​recept met spaghetti te koken.
Van deze kippenset bereid ik een heerlijke delicatesse die je ook lekker zult vinden.

Ik gebruik spaghetti als bijgerecht, hoewel rijst, pasta, aardappelen en pap hier ook geschikt zijn, d.w.z. wat je hartje begeert!

De lever met hartjes blijkt heel mals te zijn, je kunt je er niet van losrukken!

De auteur van het recept kip hartjes en lever recept met foto: Svetlana

Kijken! Een selectie van heerlijke recepten:

    om kippenharten en leverrecept te koken met foto:
  • 800 g kippenlever met hartjes;
  • 150 g mayonaise;
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper;
  • een snufje zout;
  • 1 grote ui;
  • 50 g geraffineerde plantaardige olie;
  • 1 pakje spaghetti;
  • 50 g boter.

1. We nemen verse kippenlever met hartjes.
Was bloedresten grondig onder stromend water. Laat het water een paar minuten intrekken.
We gaan over op een schoon bord.

2. Open een tube mayonaise en giet deze met hartjes over de lever. Giet zwarte gemalen peper, zout daar (een klein beetje). Schil de witte ui. Hak fijn en doe deze marinade erin. Meng alles en laat 30 minuten op tafel staan ​​om te marineren.

3. Giet plantaardige olie in een schone pan.
Giet de ingelegde lever met hartjes erbij en bak 30 minuten op laag vuur onder het deksel, af en toe roerend om niet te verbranden.
Op dit moment zetten we een emaillen pot water op het vuur. Nadat het water kookt, zout het en gooi er spaghetti in.
Ik heb de spaghetti eerder in drie delen gebroken, zodat het gemakkelijk was om te eten.

4. Spaghetti wordt ongeveer 7-8 minuten gekookt. Als het gaar is, moet het worden uitgelekt en gekruid met boter.
Leg de gekookte spaghetti op een groot bord. Giet onze "kip delicatesse" er bovenop, in de vorm van een lever en hartjes.

Ons recept met kiphartjes en levermarinade is klaar!

Kan aan tafel geserveerd worden.
Eet smakelijk!

Kippenharten en lever met munt en kruiden

Vandaag deel ik graag een recept voor een heerlijk gerecht. Gebakken lever- en kippenharten met kruiden koken vrij snel en laten de borden nog sneller staan..

Ik hou van dit gerecht voor iedereen en het feit dat het erg lekker is en, niet minder belangrijk, dat het niet zo moeilijk is om het te koken (ik heb je al laten zien hoe je kippenlever, harten met uien kookt). De kooktijd voor kippenharten en lever is 40 minuten, wat voor mij soms een heel belangrijke rol speelt.

Recept voor gebakken kippenhartjes en lever met munt en kruiden

Dus om gebakken kippenharten en lever met kruiden te koken, had ik de volgende ingrediënten nodig:

- lever- en kippenharten (600 gr.)

- ui (1 stuk)

- grond zwarte peper

- gemalen chili peper

Er zijn niet zoveel ingrediënten in dit recept, maar ik vind hun combinatie in dit gerecht erg lekker..

In de beginfase spoel ik alle benodigde ingrediënten af ​​onder stromend water.

De kippenlever en het hart kunnen desgewenst worden verdeeld en in kleine stukjes worden gesneden, maar ik heb dit niet gedaan, anders begint de lever uit elkaar te vallen in de pan en wordt een niet erg smakelijke massa verkregen.

Schil de ui en snijd deze in middelgrote blokjes, je kunt de ui ook in ringen snijden.

Ik giet de ui in een hete pan met olie. Ik bak het 2-3 minuten zodat het een beetje een gouden tint krijgt.

Na de aangegeven tijd giet ik kippenharten en lever in de pan om te bakken.

Roer de inhoud af en toe door en bestrooi met chilipoeder.

Bestrooi vervolgens de inhoud met zwarte peper.

Bak kippenhartjes en lever 10 minuten en bestrooi ze met munt en koriander.

Ik meng de inhoud en zout naar smaak, waarna ik het nog 20 minuten kook.

Bestrooi het gerecht voor het opdienen met peterselie, eventueel kun je de peterselie vervangen door dille. Hier is zo'n eenvoudig gerecht dat ik van tijd tot tijd kook als ik helemaal geen tijd heb.