Hoe selderij te eten, welke delen van de plant als eetbaar en gezond worden beschouwd

Selderij neemt, naast zijn andere groenten-congeneren, een speciale plaats in, omdat het het hele jaar door veel biologisch actieve elementen opslaat die vooral waardevol zijn voor het menselijk lichaam.

Beschrijving, plantensoort

Selderij heeft een bitterzoete smaak, is vrij ongebruikelijk en niet zoals andere groenten, het aroma is vrij pittig en sterk. Tot voor kort werd de plant uitsluitend beschouwd als een groentegewas..

Tegenwoordig wordt het gebruikt als kruiderij. Deze interessante plantaardige smaakmaker bestaat in drie varianten: blad, wortel, bladsteel.

Wortel wordt voornamelijk gekweekt om vlezige, ronde wortelgroenten te produceren, waarvan de vorm vergelijkbaar is met die van een grote appel.

Maar het lommerrijke gedeelte is ook heel geschikt om te eten. Het aroma van de witte pulp van de knolgewas doet enigszins denken aan peterselie. Het wortelgedeelte van de plant heeft, naast de vitaminesamenstelling en etherische olie, enzymen die de ontwikkeling van kankercellen voorkomen.

Je kunt de wortelgroente zowel rauw eten als koken met de toevoeging van verschillende culinaire hoogstandjes: salades, voorgerechten en vleesgerechten, evenals heerlijke en gezonde schnitzels, waarvan de basis selderij zal zijn.

Voor degenen die zich afvragen of het mogelijk is om rauwe selderij te eten, antwoorden voedingsdeskundigen unaniem: het is mogelijk en noodzakelijk.

Selderij rauw eten

Direct voor het eten wordt het wortelgedeelte goed gewassen onder stromend water bij kamertemperatuur. Tegelijkertijd wordt met de punt van een goed geslepen mes de huid van de rug verwijderd.

Bestrooi bij het snijden van een groente af en toe een beetje vers citroensap. Deze procedure helpt om verdonkering van het product te voorkomen..

Vers citroensap kan worden vervangen door water waaraan een beetje zout is toegevoegd.

Hoe selderiewortel te eten om af te vallen

Voor degenen die willen afvallen, adviseren voedingsdeskundigen om een ​​keer per dag een als volgt bereide knolgewas te eten: wrijf de gewassen en geschilde wortel op de fijnste rasp en zonder vertraging, tot het product donker begint te worden, meng het met een bepaalde hoeveelheid zure melk.

Je kunt desgewenst een kleine hoeveelheid gehakte walnoten, een paar blaadjes peterselie en een beetje knoflook aan de resulterende pap toevoegen..

Het gerecht zal gezond en smakelijk blijken te zijn, en vooral zonder toevoeging van chemische componenten.

Hoe selderij goed te eten

Als u het product gekookt of gestoofd wilt gebruiken, moet u het volgende onthouden: hoe fijner het wordt geplet, hoe aromatischer het bereide gerecht zal zijn.

Om de maximale hoeveelheid vitamines tijdens het koken te behouden, moet de groentekruiden uitsluitend in kokend water worden gedompeld en tijdens het koken moet de container stevig worden afgedekt met een deksel.

De bladsteelsoort wordt ook salade genoemd. Van anderen verschilt de variëteit in dikkere en vlezige stengels, waarvan de dikte 4 cm bereikt, evenals bij afwezigheid van een wortelgewas.

Hoe stengels bleekselderij te eten

De stengels kunnen zowel rauw als gestoofd gegeten worden, bijvoorbeeld bij vleeswaren of andere favoriete groenten. Bovendien kunnen ze gebeitst en gezouten worden..

Sappige en zachte stengels zijn ideaal als extra ingrediënt in bijna elke salade. Naar smaak gaan ze goed samen met zeevruchten, appels en alle ingrediënten in een groentestoofpot.

Gedroogd wordt het product vooral gebruikt als smaakmaker. Bijvoorbeeld voor het maken van zelfgemaakte mayonaise of diverse sauzen, voor het toevoegen van een bijzondere smaak en aroma bij het bereiden van eiergerechten, bij het bereiden van gegrilde gerechten en voor het maken van droge kruidenmengsels.

Kun je selderijbladeren eten?

Voor het eten van de bladeren van de plant is een variëteit genaamd bladgroen geschikt. Visueel lijken de bladeren van deze variëteit op peterseliebladeren, maar de selderiegroenten zijn veel weelderiger en het aroma is verfijnder en pittiger..

Het bladverliezende deel kan gezouten, vers en gedroogd worden gebruikt. Pittige kruiden geven een speciale zure smaak en een voortreffelijk aroma aan allerlei groentegerechten..

Ze plaatsen ook groenten in containers bij het zouten of inleggen van groenten..

Gunstige kenmerken

De voordelen die selderij biedt, kunnen vrij lang worden vermeld..

Aan het bovenstaande kun je het volgende toevoegen:

  • bij regelmatig gebruik, zelfs in kleine hoeveelheden, is het mogelijk om het verouderingsproces van de huid en bijna alle inwendige organen merkbaar te vertragen.
  • de unieke combinatie van bestanddelen (eiwitten, aminozuren, vitamines, mineralen) biedt volledig alles wat nodig is voor normale celgroei en celdeling
  • selderietoppen worden vaak gebruikt om de gevolgen van overwerk en zenuwaandoeningen te elimineren.
  • de afscheiding van maagsap kan worden gestimuleerd met behulp van etherische olie, die in grote hoeveelheden in de stengel en het wortelstelsel van de plant wordt aangetroffen.

Voor degenen die zich afvragen welk deel van selderij kan worden gegeten, antwoorden we: elk.

Een dieet waarbij het hoofdbestanddeel selderij is, is vooral geschikt voor mensen die lijden aan:

  • van overgewicht,
  • allergische huiduitslag en manifestaties,
  • verkoudheid,
  • schildklier problemen.

De duur van dit soort dieet kan maximaal twee weken duren..

Het hoofdgerecht van haar dieet is soep, waarvoor de volgende ingrediënten nodig zijn:

  • mooie bos selderij,
  • kool
  • 5 middelgrote uien
  • 3 kleine tomaten
  • sla peper
  • kruiden naar smaak.

Alle ingrediënten worden naar wens gehakt en gehakt, in een geschikte bak gedaan en gevuld met ongeveer drie liter water. De container wordt op het fornuis geplaatst en gedurende 15 minuten gekookt.

Gedurende twee dieetweken kan de soep onbeperkt worden gegeten. Naast het hoofdgerecht kun je in deze periode eten: fruit, maar alleen 's ochtends, diverse groenten, witgekookt kippenvlees of gekookt rundvlees.

Voedingsdeskundigen raden ten zeerste aan: voordat u met een dieet begint waarbij het belangrijkste product selderij is, moet u zeker uw arts bezoeken en met hem overleggen over dit probleem.

Lijdend aan zweren, gastritis en andere ziekten van het maagdarmkanaal, is een dergelijk dieet strikt gecontra-indiceerd.

Moet ik selderij schillen?

Om bijvoorbeeld het volgende smakelijke en gezonde gerecht te bereiden, heb je zowel de stengels als de wortels van de plant nodig, deze moet worden schoongemaakt voordat je begint met koken.

Na het reinigen worden de wortels en stengels goed gewassen en in niet erg grote stukken van de gewenste vorm gesneden. Op de grootste rasp worden geschilde en gewassen wortels geraspt.

Schil, snijd en bak de uien tot ze halfgaar zijn, voeg een kleine hoeveelheid zonnebloemolie toe. Er zijn ook tomaten nodig, die vrij groot worden gesneden, maar verwijder eerst de schil.

Alle bereide ingrediënten worden in een container van geschikte grootte gedaan, met wat vleesbouillon gegoten, kruiden naar smaak toegevoegd en een uur op middelhoog vuur gestoofd.

Hoe je selderij eet om af te vallen, leer je door de video te bekijken:

Selderij eten: hoe de stelen worden gegeten?

Soms kunnen zelfs de meest gewone dingen iemand in verwarring brengen. Zo kan iedereen de vraag beantwoorden hoe je een ananas op de juiste manier snijdt of een pit uit een avocado haalt. Maar als je probeert uit te zoeken hoe iemand selderij correct eet, dan zal hij veel nadenken. Het is toch niet gemakkelijk voor u om deze vraag te beantwoorden. Daarom, als je een liefhebber bent van deze plant en deze vaak in je koelkast aanwezig is, dan is het waarschijnlijk tijd om erachter te komen hoe je selderij correct gebruikt, zodat het zijn smakelijke en gezonde eigenschappen niet verliest..

De samenstelling en voordelen van selderij

Veel groenten smaken niet alleen lekker, maar bevatten ook veel vitamines. Selderij valt echter op, wat zowel een kruid als een wortelgroente is. In verband daarmee kunnen we een nogal interessant feit noemen: in ons land in het tsaristische tijdperk had selderij korte tijd de status van sierplant en pas jaren later werd het bekend over zijn geneeskrachtige en nutritionele eigenschappen. Tegenwoordig is een persoon zich goed bewust van selderij en kan hij zien welke waarde de wortels, stengels, bladeren en zaden zijn..

Ze hebben natuurlijk verschillende eigenschappen en chemische samenstelling, maar over het algemeen zijn de verschillen klein, dus het is verkeerd om constant maar één deel van de plant te eten. Er zijn veel redenen waarom mensen selderij in hun dieet opnemen: sommige - om een ​​gerecht een nieuwe smaak te geven, andere - om gezond te blijven, en andere - om langer mooi te blijven. Selderij kan op verschillende manieren worden gekookt: koken, stoven, bakken, bewaren en drogen. Maar het lichaam krijgt de meeste voedingsstoffen ervan als het vers wordt geconsumeerd.

Elk deel van deze plant is een bron van glutaminezuur, dat deel uitmaakt van het eiwit van levende organismen en tegelijkertijd de rol speelt van een krachtige neurotransmitter. Velen van jullie hebben de naam vast wel gehoord, maar selderij bevat natuurlijk glutamaat, wat de aangename smaak van gerechten bepaalt.

Selderiewortel is niet zo rijk aan eiwitten als de bladeren: het aandeel van het gehalte is 2% versus 3-4%. Zelfs de wortel van de plant bevat meer natuurlijke suikers, de bladeren van groenten zijn rijk aan koolhydraten. Evenzo bevatten de stengels en wortelstokken vitamine C, PP, groepen B, K, E, caroteen en pectines. Minerale zouten van ijzer, kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor, etherische oliën, flavonoïden en organische zuren zijn die stoffen die in elk deel van selderij en in grote hoeveelheden aanwezig zijn.

Wie mag geen selderij eten?

Gezien hoeveel nuttige stoffen er in selderij aanwezig zijn en welke eigenschappen het heeft, heeft dit ertoe bijgedragen dat het op verschillende gebieden wijdverbreid is geworden: koken, medicijnen en voeding. Aangezien een persoon zijn eigen doelen nastreeft, vereist dit echter het gebruik van verschillende manieren om hem te eten. Of het is beter om het helemaal niet meer te gebruiken. Allereerst moet je voorzichtig zijn met de wortels en bladeren, die een persoon onder bepaalde omstandigheden kunnen schaden:

  • Zwangere vrouwen langer dan 6 maanden. Wanneer componenten van selderij het lichaam binnenkomen, kan dit de zich ontwikkelende foetus schaden..
  • Moeders die borstvoeding geven: als selderij samen met het aanbevolen voedsel wordt geconsumeerd, kan de baby allergisch worden.
  • Mensen bij wie nierstenen zijn vastgesteld. Deze aanbeveling is te danken aan de speciale werking van selderij, die een verergering van de ziekte en beweging van stenen veroorzaakt..
  • Patiënten met maagzuur en gastritis of zweren.
  • Mensen met epilepsie. Veelvuldig gebruik van de bladeren of wortels van de plant kan leiden tot een toename van het aantal aanvallen..

Selderij eten

Nadat ze hebben geleerd over de voordelen van selderij, beginnen velen het op dezelfde manier te gebruiken als andere groenten, wat een vergissing is. Wil je er het maximale uit halen, dan moet je weten dat een bepaald onderdeel niet in alle gerechten past..

Hoe selderij te eten?

Als geen van deze aandoeningen bij u voorkomt, betekent dit dat u selderij in uw dieet kunt opnemen. Maar om niet alleen je lichaam te verzadigen, maar ook om het maximaal te laten profiteren, moet je weten hoe je het op de juiste manier gebruikt:

  • Knolselderij. Heeft een vlezig, zacht en zacht vlees. Het verschilt van andere delen van de plant met een pittige, licht harde smaak, daarom kan het de smaak van vleesgerechten enigszins overstemmen.
  • Stengels bleekselderij. Zeer sappig en knapperig, waardoor het frisse aroma dunner wordt. Daarom gebruiken veel liefhebbers van selderij dit onderdeel het vaakst bij het koken..
  • Selderij vertrekt. Ze hebben een pittig aroma dat gemakkelijk kan worden aangezien voor peterselie. Kan vers en gedroogd gegeten worden.
  • Selderij zaden. Dit deel is rijk aan etherische oliën, dus ze worden vaak gebruikt in recepten voor veel gerechten, waarbij ze de rol van kruiden krijgen toegewezen. Ze worden vaak gevonden in chemische laboratoria, waar ze worden verwerkt in farmaceutische en parfumcomposities..
  • Selderijsap. Het wordt gebruikt als een natuurlijk voedingssupplement dat helpt de afweer van het lichaam te verhogen, gewichtsverlies te bevorderen en de ontwikkeling van diabetes te voorkomen..

Waarom selderij eten?

Het is het meest correct om selderij te gebruiken, met de nadruk op de smaakeigenschappen van een bepaald deel ervan of de voordelen die het voor het lichaam kan hebben.

  • Voor gewichtsverlies. Het wordt aanbevolen om de plant vers te gebruiken of toe te voegen aan soepen of salades. Je zult er niet van kunnen herstellen, aangezien het caloriegehalte slechts 20 kcal / 100 g is, dus zelfs als je het in grote hoeveelheden consumeert, blijf je toch slank.
  • Voor spijsvertering. Om je lichaam goed te laten werken, kun je zowel zaden als oliën en wortels consumeren. Je krijgt alleen het gewenste effect als de etherische olie in de maag komt, wat de synthese van enzymen en sap op gang brengt. Selderijvezel is ook waardevol, waardoor je niet wordt gestoord door obstipatie..
  • Voor onderdrukking van de eetlust. Voor deze doeleinden is het handig om een ​​product op basis van selderij en honing te bereiden. Doseringsschema: een eetlepel 30 minuten voor de maaltijd.
  • Voor ziekten van de nieren en de urinewegen. Bij de behandeling van deze aandoeningen helpt een gedroogde en geplette plant, die wordt gebruikt als vervanging voor tafelzout in gerechten..
  • Ter preventie van hart en bloedvaten. Mensen die vatbaar zijn voor ziekten van deze organen, wordt geadviseerd om selderiewortel in hun dieet op te nemen: het bevat biologisch actieve stoffen die de myocardfunctie verbeteren en het cholesterol verlagen.
  • Met verhoogde druk. Bij deze afspraak zorgt de plant voor het effect vanwege de verhoogde concentratie van kalium en magnesium, evenals een diuretisch effect.
  • Voor huidbehandeling. Een effectieve remedie wordt gemaakt van bladeren en ghee: deze componenten moeten in gelijke hoeveelheden worden ingenomen, grondig worden gemengd en worden gebruikt als balsem met genezende eigenschappen.
  • Immuniteit en fysieke kracht versterken. Voor dit doel kan de plant in elke vorm worden ingenomen: als een onafhankelijk gerecht of wanneer het aan anderen wordt toegevoegd. U zult echter positieve veranderingen bereiken als hij elke dag op uw tafel aanwezig is. Selderij is vooral nodig voor het lichaam van schoolkinderen, studenten en atleten die zware lasten ervaren..
  • Voor stresspreventie en ontspanning. Door meerdere stelen te gebruiken kan het gewenste effect worden bereikt. De tempels masseren met selderijzaadolie werkt ook goed..
  • Om de potentie te verbeteren. Door de aanwezigheid van een klein aantal plantendelen in de samenstelling van gerechten kunt u de concentratie in het mannelijk lichaam van het fytohormoon androsteron verhogen, waarvan de seksuele functie afhankelijk is.
  • Voor bloedzuivering en vergiftiging. De helende eigenschap is het vermogen om giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen. Het beste van alles is dat het sap van de plant deze taak aankan, die wordt aanbevolen om te worden ingenomen in de vorm van een mengsel met het sap van paardebloem en brandnetel, in gelijke hoeveelheden..
  • Om het dieet te verrijken en de toon te verhogen. Veel gerechten kunnen een soortgelijk effect hebben, dat niet alleen gemakkelijk te bereiden is, maar ook helpt om een ​​goed humeur te behouden..

Gevolgtrekking

Velen van ons hebben vast weleens van zo'n plant als selderij gehoord. Sommige mensen kunnen zelfs bevestigen dat deze plant erg nuttig is, maar slechts weinigen weten hoe ze de stelen goed moeten gebruiken..

In feite is dit een zeer belangrijke vraag, omdat het afhangt van hoe deze plant wordt bereid of alle heilzame stoffen door het lichaam worden opgenomen. Selderij is een unieke plant omdat bijna elk deel ervan waardevol is voor de gezondheid. Daarom hebben velen, die bekend zijn met de samenstelling ervan, de wens om het onmiddellijk te gaan gebruiken..

U moet hier echter niet op haasten, omdat de plant bepaalde contra-indicaties heeft. Het is een heel andere zaak als je deze plant al meer dan eens hebt geprobeerd en geen verslechtering van de gezondheid hebt opgemerkt. Dan moet je het zo vaak mogelijk in je menu opnemen. Het heeft tenslotte veel nuttige eigenschappen die u zult waarderen wanneer u het regelmatig gaat gebruiken. Verwacht echter niet dat als u de wortels en bladeren eet, bijvoorbeeld 1-2 keer per week, u gewicht kunt verliezen of gezonder kunt worden. Het effect van het gebruik van deze plant komt alleen tot uiting als het, indien mogelijk, elke dag is..

Selderij

Selderij is een knol, een bladsteel en groen. Selderij heeft een karakteristiek zurig aroma en een pittige, bitterzoete smaak..

Selderij is een knol, een bladsteel, kruiden en zaden. Selderij heeft een karakteristiek zurig aroma en een pittige, bitterzoete smaak..

Selderij wordt gegeten voor meer dan alleen smaak: de gezondheidsvoordelen van selderij zijn niet te overzien. Laten we er tenminste een paar noemen: selderij kan het verouderingsproces vertragen; de greens worden gebruikt om zenuwaandoeningen te behandelen; als je het door een vleesmolen hebt gehaald en in gelijke delen met ghee hebt gemengd, kun je een wonderbaarlijke zalf krijgen die alle wonden, zweren, brandwonden en ontstekingen geneest. Geloof het of niet, maar een theelepel vers geperst selderijsap maakt het gemakkelijk om de hele dag de hitte te verdragen. Bovendien is wetenschappelijk bewezen dat het systematisch gebruik van verse knolselderij, gepureerd met appels, de potentie verhoogt.

Bladsteel bleekselderij wordt gekweekt vanwege zijn sappige stengels. Het kan groen en wit zijn, maar dit zijn geen verschillende soorten: de plant krijgt een witte kleur als hij wordt opgestapeld en bedekt de bladstelen met aarde. De smaak van witte selderij is delicater en niet zo bitter als die van groen en gaat langer mee, daarom wordt hij veel meer gewaardeerd. Groene en witte stengels bleekselderij zijn sappiger en malser dan bijvoorbeeld peterselie, ze worden het vaakst gebruikt in salades en de bladeren zijn als pittige kruiden. Selderij past even goed bij groenten, vlees, vis, gevogelte, champignons en is geschikt voor vette ganzen- of eendsoep. Het exquise kruidige aroma zet de smaak van gerechten gemaakt van bonen, aubergine, kool, wortelen en aardappelen op scherp.

Wortelselderij is een aromatische en malse knolgewas. Het wordt toegevoegd aan soepen, augurken en stoofschotels. Vers geraspt, is het vooral gunstig in combinatie met geraspte rauwe appels (in een verhouding van één tot drie), wortels en pittige kruiden. Een gekookte wortel van selderij smaakt naar een aardappel.

Bladselderij (of bieslookselderij) is een plant met middelgrote bladeren en een pittig aroma. De bladeren worden soms fijngehakt en gebruikt om gerechten mee te versieren, maar worden vaker toegevoegd aan salade, soep of saus.

Selderijzaden worden ook gebruikt bij het koken - dit is een interessante specerij. Ze maken bijvoorbeeld selderijzout - een mengsel van gemalen selderijzaden met zout. Voor dezelfde doeleinden kunt u gedroogde gemalen selderiewortel gebruiken..

Bladsteel bleekselderij is geweldig voor salades; het kan op tafel worden geserveerd, in grote stukken worden gesneden - samen met paprika's, tomaten, komkommers. Het wordt gebruikt voor soepen, sauzen, bouillons.

Wortelselderij wordt zowel rauw als gekookt gegeten en gestoofd. Het is goed voor het vullen, beitsen en bereiden van bijgerechten, past goed bij andere groenten en vlees. Het kan worden gebruikt om roomsoep en roomsoep te maken.

Groene selder is goed in salades. Als pittig kruid ziet het er in bijna elk gerecht geweldig uit - zelfs in roerei, zelfs in soep..

Selderijzaden worden veel gebruikt als specerij voor soepen en hoofdgerechten.

Het seizoen voor gemalen selderij (bladsteel en blad) is juni-juli. Goede wortel van selderij wordt pas in de herfst verkregen.

Alle soorten selderij worden het hele jaar door geteeld.

Wortelselderij wordt verkocht zonder bladstelen, gesteeld - in de regel zonder wortel. Alle soorten selderij hebben een zeer helder, kruidig ​​aroma. De wortels en stengels van selderij moeten sterk zijn; blad en bladselderij moeten een delicate lichtgroene kleur hebben.

Om de gestrande selderij goed te bewaren, wordt hij ondergedompeld in de stengels in koud gezouten water. Anders zal het snel verdorren in de koelkast..

Bladselderij is goed te kopen met wortels, in een pot - in deze vorm wordt het langer bewaard.

Als in een beroemd verhaal over toppen en wortels de helden selderij moesten delen, zou niemand dat doen.

Wortel, knolselderij is een geurige en malse knolgewas. Het wordt toegevoegd aan soepen, augurken en.

Voor de bereiding van salades met selderij, bladsteel, wortel en bladselderij zijn geschikt. Ze.

Selderij is een geweldig ingrediënt in soepen. Selderij heeft een scherp aroma en is kruidig, zoetig.

Wortelgroenten zijn onder andere aardappelen, wortels, bieten, rapen, radijs, selderij, radijs, peterselie en.

Jonge groenten zitten vol met de vitamines en mineralen, van het gebrek waarvan ons lichaam.

Hoe stengels bleekselderij lekker, gezond en ongebruikelijk te koken - interessante recepten

Hallo lieve lezers! In dit artikel zullen we het hebben over hoe je stengels bleekselderij lekker en gezond kunt koken.!

Vandaag wilde ik het opnieuw hebben over selderij, nu - gesteeld.

Het is net zo nuttig (en in sommige gevallen zelfs meer) als de wortel, maar het is niet altijd mogelijk om uw gezin, vooral de jonge vertegenwoordigers, te trainen om elke dag minstens één stengel van een dokterplant te eten.

Omdat vandaag - alleen de beste recepten.

En ook - aandacht! - een klein, maar wonderbaarlijk en wetenschappelijk bewezen geheim: ik zal je (die niet wist) leren hoe je selderij maakt, al liggend op een snijplank, vele malen nuttiger!

Lees verder - en je leert hoe je stengels bleekselderij lekker en gezond kookt!

In dit artikel leer je:

Stengels bleekselderij - hoe stengels bleekselderij te koken ?

Bladstelen hebben, net als andere delen van selderij, slechts 12 kcal energiewaarde per 100 gram van het product, daarom is deze groente zo populair voor het maken van salades om af te vallen..

En meteen - het eerste adviesrecept !

- Dit idee kwam bij me op toen ik de klassieke versie van Bloody Mary probeerde met stengels bleekselderij en wortels in een erg duur restaurant.

Als je kinderen geen selderijsalade willen eten, verander selderij dan in...

Selderij-eetstokjes

Bijvoorbeeld in stokjes:

  • ze kunnen aardappelpuree oppakken,
  • gebakken aardappelen (die in dit geval het minste kwaad doen),
  • stukjes vlees,
  • salade, ijs en jam (!),
  • ze kunnen drankjes roeren (tomaat en milkshakes, wortelsap).

Voorwaarde één: eten eindigt als er niets te eten is!

En schrik niet als het kind alleen 'stokjes' eet: hij krijgt veel vezels, vitamines en na een tijdje vraagt ​​hij zelf om eten, want selderij normaliseert de eetlust en de spijsvertering.

Hoe stengels bleekselderij te consumeren - enkele zeer belangrijke algemene tips en - het beloofde geheim!

Let er bij het kopen of kweken op: witte stengels hebben een meer uitgesproken smaak, ze zijn "zoet"; rood heeft een sterker aroma, ze hebben meer essentiële olie.

Vergeet niet dat gefrituurde selderij bijna nutteloos is..

Het gehalte aan voedingsstoffen in selderij neemt toe met malen - een bewezen feit, en het bewijs wordt geleverd door de internationale onafhankelijke George Mateljan Foundation. Lees hier meer over in dit bericht.

Waar stengels bleekselderij mee te combineren?

Selderij behoort tot de familie Apiáceae (selderij) en is een familielid van wortelen, peterselie, koriander-koriander, kervel, komijn, anijs, dille, pastinaak, venkel, lavas, asafoetida.

Al deze planten zijn het beste met hem te combineren qua smaak, aroma.

Het Paleo-dieet raadt aan om 1/8 theelepel (aan de punt) van een van de genoemde smaakmakers of meerdere theelepels toe te voegen aan selderij - je kunt eindeloos experimenteren en jezelf en anderen verrassen.!

Heerlijke recepten met stengels bleekselderij

Selderij zout

Selderijzout werd in de oudheid uitgevonden.

Omdat er veel natrium in de plant zit, vervangt het tafelzout door succes en grotere voordelen..

Selderijzout kan aan salades worden toegevoegd, het past goed bij vlees, inclusief kip, waardoor ze niet alleen aromatisch zijn, maar ook gemakkelijker te verteren.

Ingrediënten: stengels en / of selderijzaad, zeezout.

Voorbereiding:

  • Snijd de bladstelen in dunne plakjes, leg ze op een bakplaat bedekt met perkament en plaats ze in een oven voorverwarmd tot 150 ° C.
  • Droog de bladstelen tot ze broos zijn en krimpen tot de grootte van een erwt.
  • Maal de afgewerkte stengels met zeezout (naar smaak een beetje) fijn in een vijzel.
  • Het is goed om tijdens het koken zaden aan het mengsel toe te voegen, of je kunt er alleen mee doen..
  • Giet het eindproduct in goed sluitende potten.

Gezondheid op een bord Salade met walnoten en kaas en Franse wijndressing (van de George Mateljan Foundation)

Ingrediënten:

  • 4 geportioneerde kopjes (hierna gewoon kopjes) slagreens,
  • 120 g gehakte kalkoen,
  • 120 g magere cheddarkaas,
  • ¼ kopjes gehakte verse komkommers,
  • ¼ kopjes verse rijpe tomaten, in blokjes gesneden,
  • ¼ kopjes in blokjes gesneden stengels bleekselderij, optionele walnoten, 1 eetlepel Franse dressing.

Voor Franse dressing:

  • ½ kopje olijfolie,
  • 1 eetlepel ui, in dunne reepjes gesneden,
  • 4,5 theelepels rode wijnazijn,
  • 2 theelepels tomatenpuree,
  • 1 theelepel mosterdpoeder,
  • 2 theelepels honing,
  • 1 theelepel paprika,
  • ½ theelepel selderijzaad, peper en zout naar smaak.
  • Salade bereiding:

Leg de gehakte sla op een groot bord met alle andere voorgemengde ingrediënten erop.

Meng alle ingrediënten behalve olijfolie in een blender en giet het vervolgens onder roeren langzaam in de olie. Serveer op tafel in een steelpan.

Zeven dagen wortelsalade

Deze salade kan een hele week in de koelkast worden bewaard zonder de voordelen te verliezen en alleen de smaak te verbeteren.!

Ingrediënten voor de salade:

  • 2 kopjes gerolde worteltjes,
  • 1,5 kopjes fijngehakte selderij,
  • 1 kopje vers gesneden dille,
  • 2 eetlepels olijven, gespoeld en in vieren gedeeld,
    2 eetlepels gewassen kappertjes.

Ingrediënten voor de saus:

  • 2 middelgrote teentjes gehakte knoflook,
  • 2 theelepels Dijon-mosterd,
  • 1 theelepel honing,
  • ¼ theelepel zout,
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper,
  • 1-2 eetlepels vers citroensap, olijfolie naar smaak.

Voorbereiding.

Verwarm de wortels in een dubbele ketel gedurende 4 minuten en bleekselderij gedurende 1 minuut, combineer met olijven en kappertjes.

Klop de sausingrediënten samen. Voeg saus toe aan groenten, marineer 15 minuten voor het opdienen.

Een paar eenvoudige selderij-afslanksalades

Het bijzondere van deze salades is dat ze worden bereid door de methode van het eenvoudig mengen van ingrediënten, waarbij de regel wordt nageleefd: hoe eenvoudiger de salade, hoe geschikter om af te vallen in de buik (evenals zijkanten, wangen en andere "vetdepots").

Daarom zal ik de composities gewoon opsommen:

  1. fijngehakte stekken + geraspte appel + dille / ui + olijfolie en citroensap;
  2. strostekken + gekookte bietenreepjes + geplette knoflook + olijfolie;
  3. fijngehakte stekken + geraspte rutabaga + geraspte appel + citroensap + gehakte kruiden + zelfgemaakte zure room of ongezoete yoghurt;
  4. gekookt, in blokjes gesneden rundvlees + in stukjes gesneden stekken + geraspte appel + citroensap en zelfgemaakte mayonaise;
  5. geraspte wortelen en rapen + fijngesneden selderij + citroensap.

Selderij voor de winter

Alle marinades op lange termijn zijn schadelijk.

Als u besluit gezond te zijn, moet u ze voor eens en voor altijd vergeten..

En om selderij klaar te maken voor de winter, vries het gewoon in.

Om dit te doen, snijd de stengels in grotere, doe ze in een plastic hersluitbare container en stuur ze naar de vriezer..

Verwijder en schud na een tijdje - herhaal dit meerdere keren zodat de blokjes niet bevriezen.

Salade uit de Provence met sinaasappel

Snij 3 stengels bleekselderij in reepjes, demonteer de sinaasappels en snijd ze in blokjes, giet alles erover met een dressing van 3 eetlepels olijfolie en ½ citroensap.

Salade uit de Provence met sinaasappels en kip

Ingrediënten:

1 kipfilet, 1 sinaasappel, 3 stengels bleekselderij, sla - 200 gram, zout, plantaardige olie - 4 eetlepels sojasaus - 1 eetlepel.

Voorbereiding:

Bak de borst, snijd ze in blokjes. Snij ook de bladstelen en stukjes sinaasappel in blokjes. Scheur slablaadjes en leg ze op een schaal.

Leg gemengde bladstelen en sinaasappel in het midden, kip rond de randen.

Combineer sojasaus met plantaardige olie en giet over de salade.

Videorecept voor gerechten met selderij

In feite, mijn beste lezers, zijn alle gegeven recepten slechts een voorbeeld dat selderij overal en in alles goed is.

En deel uw recepten voor het smakelijk en gezond bereiden van stengels bleekselderij!

Alena Yasneva was bij je, tot we elkaar weer zagen!

WORD LID VAN MIJN GROEPEN OP SOCIALE MEDIA

Bladsteel bleekselderij - voor degenen die geven om hun leven en toekomst

Ons lichaam is een heel systeem dat zou moeten werken als een klok. Mensen zijn de afgelopen jaren steeds meer verslaafd geraakt aan gezond eten. Het is al ouderwets om alcohol te drinken, je lichaam te verwaarlozen. Een gezond dieet is gebaseerd op het eten van voedsel dat rijk is aan macro- en micro-elementen, vitamines die voorkomen in groenten en fruit. En een van de favorieten van de afgelopen jaren is gesteelde selderij geworden.

Ja, de naam van deze groente is te vinden in verschillende dieetmenu's, voedselrantsoenen, die zijn gemaakt voor mensen die hebben besloten hun leven voor altijd te veranderen, om het gezond en correct te maken. Selderij staat al lang bekend om zijn helende eigenschappen, maar tien jaar geleden werd het op de een of andere manier onterecht vergeten. Maar in onze tijd is alles veranderd.

Gesteelde selderij. Wat is deze cultuur? Hoe ziet het eruit?

Selderij is een groentegewas dat al duizenden jaren door mensen wordt geconsumeerd. Dit is een veelzijdige plant die voordelen heeft in zijn bladeren, stengels, wortelgewassen. Daarom is cultuur onderverdeeld in drie varianten:

Afhankelijk van wat voor soort groente wordt geplant, hangt het ook af van wat we zullen eten - bladeren, wortel, bladstelen. Alle delen van de plant zijn erg nuttig voor onze gezondheid, omdat de cultuur veel vezels bevat en ze zijn, zoals je weet, de sleutel tot een goede spijsvertering, zuivering van het lichaam. Selderij kan verschillende kleuren hebben - van wit tot rood. Het meest gunstig voor ons lichaam zijn witte variëteiten. Maar dit is verre van alles wat gezegd kan worden over gesteelde selderij. Verderop in dit artikel leert u meer over de voordelen en gevaren van cultuur..

Het is interessant! Selderij werd gebruikt in het oude Egypte, Rome, Griekenland - landen met een rijk cultureel erfgoed. De voorouder van de moderne groente was selderij, die in moerassen in Azië en Europa groeide. Het eerste gebruik van selderij was om mensen te genezen. Landen als India en China, die bekend staan ​​om hun tradities en kennis, hebben kanker met selderij kunnen behandelen. Selderij zit al sinds de 18e eeuw in de voeding..

Een beetje over groeien

Ze cultiveren heel actief en effectief cultuur in ons land. Ze worden in maart geplant voor zaailingen, waarna ze in mei of juni, met het begin van de hitte, worden overgebracht naar een kas of open grond. Het is opmerkelijk dat zaailingen in rijen worden geplant en dat ze constant schoffelen om de witheid van de stengel te bereiken. Maar er zijn rassen die daarom een ​​witte stengel hebben, zonder dat complexe en aanvullende landbouwtechnologie nodig is..

Het oogsten begint in de herfst. In oktober worden alle rassen geoogst, behalve rode selderij. Het kan later worden opgegraven, omdat de cultuur vorstbestendig is. Zo komt selderij in de schappen van onze winkels en markten..

Stalker bleekselderij eten?

Zoals bij alle groenten, zullen de maximale gezondheidsvoordelen natuurlijk komen als de stelen rauw worden gegeten. Maak je geen zorgen dat ze vies smaken. Dit is een vergissing. De bladstelen zijn heerlijk, erg sappig, maar niet flauw.

Veel mensen kunnen zich hun leven niet meer voorstellen zonder selderij. Ze kopen het om salades, pureesoep te maken, ja, gewoon vers te knabbelen. Dit alles is handig en lekker om te doen. Voedingsdeskundigen kunnen een echte ode aan de cultuur zingen. Ze omvatten het eten van de groente in verschillende menu's voor gewichtsverlies..

Selderij kan vers worden gegeten, het kan thermisch worden verwerkt, maar we weten allemaal dat hoe meer effect het op de groente heeft, hoe minder voordeel het heeft. Minimale verwerking werkt het beste - het kan stoomkoken of broeien zijn. Dit soort koken laat de nodige elementen achter en stelt u in staat om verschillende gerechten te maken. Je kunt groenten ook in de vriezer bewaren voor opslag, maar nogmaals, door het invriezen worden sommige nuttige componenten vernietigd.

Het is interessant! Trouwens, over voedingsdeskundigen - daarnaast kunnen we zeggen dat ze selderij een 'caloriearm' product noemen. Wat betekent het? En het feit dat wanneer een groente door ons lichaam wordt verteerd, hij meer calorieën uitgeeft dan hij ontvangt. Daarom is gesteelde selderij zo populair bij degenen die afvallen..

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van een groente

Al het bovenstaande is slechts een klein deel van het goede dat over deze cultuur kan worden gezegd. Wat zal ik vleien, en er is veel van, selderij brengt ons, lees verder.

Voordelen voor de menselijke gezondheid

  • We hebben het al gehad over diëtologie, maar het is de moeite waard om een ​​aantal nuttige eigenschappen van selderij op te merken. Het herstelt de stofwisseling, alle verteringsprocessen verlopen sneller. Als je elke week een groente eet in een verse, gestoofde, gestoomde vorm, dan begint het gewicht vrij snel af te nemen. En het ding is dat het sap dat de groente bevat het metabolisme versnelt en vezels het lichaam van overtollig voedsel, gifstoffen, zuiveren.
  • De groente heeft een rijke vitaminesamenstelling. Het bevat vitamines, macro-, micro-elementen die ons lichaam verzadigen, waardoor het gezond en actief wordt. Een persoon wordt vrolijk, hij heeft kracht en motivatie voor het leven. Kalium, calcium, ijzer, mangaan, zink, vitamines - A, C, E, foliumzuur - dit zijn slechts enkele van de nuttige componenten die in de bladselderij zitten.
  • Alles wat eerder is gezegd, zal iemand misschien niet verbazen, omdat veel groenten vergelijkbare eigenschappen hebben, maar selderij heeft een zeer belangrijk pluspunt - het kan je helpen in je persoonlijke leven. Feit is dat zelfs in de oudheid mensen wisten dat selderij mannen met potentie en vrouwen met libido helpt. Selderij eten kan passie, aantrekkingskracht terugbrengen.
  • Selderij helpt het verouderingsproces te vertragen, daarom wordt het zo vaak voorgeschreven aan oudere mensen.
  • Het is ook genezend voor het cardiovasculaire systeem, omdat het de wanden van bloedvaten versterkt, de bloedcirculatie normaliseert, het hart beter wordt beschermd tegen beroertes, hartaanvallen en mislukkingen. Selderiesteelvezels reinigen de wanden van cholesterol.
  • Selderij geneest en verjongt het lichaam, daarom stijgt de stemming van een persoon, slapeloosheid, apathie en gebrek aan vitaliteit houden op hem te kwellen. Vitaminen verzadigen het lichaam, het wordt immuun voor aanvallen van virussen, andere pathogene omgevingen.
  • Spijsvertering, darmactiviteit zijn genormaliseerd, een persoon wordt niet gekweld door obstipatie en indigestie. Correcte ontlasting voorkomt niet alleen dat iemand aankomt, maar verwijdert ook gifstoffen en gifstoffen die ons welzijn en uiterlijk beïnvloeden..
  • Herstelt mentale alertheid.

Ter informatie! Slechts 100 gram selderijsap of -stengels helpt het lichaam om de helft van de vitamine C-behoefte per dag te voorzien. En ook vitamine A - 80%, bètacaroteen - 90%.

Voordelen van het drinken van selderijsap

Je kunt deze groente niet alleen rauw of verwerkt eten, maar er ook gezond sap uit persen. Het wordt aanbevolen om het 3-4 keer per dag voor het eten te drinken. Al in de eerste week merk je een zeer positief effect, omdat het sap direct wordt opgenomen en het lichaam verzadigt. Het verwijdert alle gifstoffen, gifstoffen, normaliseert het metabolisme, het metabolisme.

Aandacht! Als er een maagzweer is en de zuurgraad is verhoogd, wordt het niet aanbevolen om sap in zijn pure vorm te drinken. Het wordt verdund met water en daarna nadat de arts toestemming heeft gegeven.

Een echte liefdesdrank voor degenen die lijden aan een lage potentie, verlangen, problemen hebben in de intieme sfeer, gemaakt van selderijsap en honing. Dit is een schat aan voordelen. Het is vooral goed om sap uit een groente te drinken als de relatie jarenlang heeft geduurd, gevoelens erin zijn afgestompt, een crisis is gekomen. Onze voorouders wisten het.

Schade aan de gezondheid van gesteelde selderij

Natuurlijk, zoals bij elk bedrijf, is er een keerzijde, dat wil zeggen dat niet alles absoluut soepel kan verlopen. Maar als we het hebben over gesteelde selderij, dan zijn er maar heel weinig contra-indicaties. Nogmaals, ze sluiten de volledige afwezigheid van deze groente in de voeding niet uit. Het is alleen dat bepaalde mensen het kunnen eten, maar in kleine hoeveelheden..

Belangrijk! Raadpleeg altijd uw arts voordat u uw dieet verandert, begint te sporten, enz. Om uzelf niet te schaden..

Wat selderij betreft, zoals hierboven vermeld, mag het niet worden geconsumeerd door mensen met een hoge zuurgraad, omdat de groente veel zuren bevat en degenen met spijsverteringsproblemen ook voorzichtig moeten zijn. Het wordt niet aanbevolen om selderij te gebruiken tijdens de vruchtbaarheid en het geven van borstvoeding, maar nogmaals, dit wordt beslist door uw arts..

Zoals u kunt zien, is er een hele voorraad voordelen en zijn er praktisch geen contra-indicaties. Als alles tegenwoordig te koop is, is het gewoon onvoorzichtig en onjuist om selderij niet te eten..

Wordt rauwe selderij gegeten?

Sport en goede voeding worden beschouwd als de basis voor een goede gezondheid van de mens. Het is mogelijk om de kwaliteit van leven te verbeteren en sommige ziekten te genezen met de juiste consumptie van bepaalde voedingsmiddelen. Een daarvan is de populaire selderijkruid, die op de achtertuinen van veel tuinders groeit. Is het ok om rauwe selderij te eten - deze vraag stellen veel mensen zichzelf.

De plant wordt als volledig eetbaar beschouwd, met zowel de vegetatieve massa, de groenten als de wortel. Het verhoogt de tonus van het lichaam, bevordert de eliminatie van gifstoffen en vermindert het risico op een grote verscheidenheid aan ziekten. Uit ons artikel zullen we leren hoe we dit product rauw kunnen consumeren..

Hoe rauwe selderij te eten?

De volgende delen van de plant zijn geschikt voor consumptie:

  • Vlezige wortel met zacht en zacht vruchtvlees. De knolgewas onderscheidt zich van andere delen van de plant door zijn pittige, scherpe smaak. Dit deel van de cultuur moet met uiterste zorg worden gebruikt, omdat het de smaak van vleesgerechten kan overstemmen..
  • Krokante, sappige stengels worden door chef-koks gebruikt om een ​​grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden.
  • De zaden van het gewas zijn verzadigd met etherische oliën en kunnen als smaakmaker worden gebruikt. Ze worden ook gebruikt in cosmetica- en farmaceutische industrieën..
  • Selderijblaadjes lijken wat op peterselie, ze worden vers gebruikt als pittige toevoeging aan salades, soepen en andere gerechten.

Er moet speciale aandacht worden besteed aan het sap van bladeren van selderij. Deze samenstelling wordt gebruikt als voedseladditief. Het concentraat verbetert de immuniteit, helpt om een ​​persoon uit een stressvolle toestand te halen, wordt beschouwd als een preventieve maatregel tegen de ontwikkeling van diabetes.

Kan rauwe selderijwortel eten??

Wortelselderij is een tweejaarlijks gewas uit de paraplufamilie tot 1 meter hoog. De knolgewas heeft een delicate textuur en aromatische pulp. De diameter van het fruit kan oplopen tot 20 centimeter. De wortel van selderij wordt afgepeld voor het koken of bewaren. De schaduw van het wortelgewas varieert, afhankelijk van de groeiomstandigheden, van bruin tot grijs.

Het product in kwestie heeft een laag caloriegehalte, 100 gram van het wortelgedeelte bevat:

  • eiwitten - 1,5 gram;
  • vetten - 0,3 gram;
  • voedingsvezels - 1,8 gram;
  • koolhydraten tot 8,7 gram;
  • water ongeveer 88 gram.

Voedingsdeskundigen vertellen over de uitzonderlijke voordelen van selderij, voedingsstoffen, vitamines en sporenelementen in deze cultuur, van toppen tot wortels. Veel lijners weten niet of ze selderij rauw eten om af te vallen. Natuurlijk moet dit product aan de dagelijkse voeding worden toegevoegd, omdat het gifstoffen uit het lichaam verwijdert en bijdraagt ​​aan het verlies van calorieën..

Het wortelgedeelte van deze specerij bevat een grote hoeveelheid eiwitten, aminozuren en sporenelementen. Daarnaast heeft de knolgewas een enorme hoeveelheid vezels voor de assimilatie waarvan het menselijk lichaam een ​​bepaalde hoeveelheid energie calorieën nodig heeft. Door een dergelijke samenstelling zal de consumptie van selderij een persoon redden van extra kilo's, het lichaam helpen genezen, de conditie van de huid en het haar verbeteren, het verouderingsproces vertragen.

Bij regelmatige consumptie van kruiden in voedsel komt overtollig water vrij uit het lichaam, worden gifstoffen en andere voedselvervalproducten verwijderd. Het opnemen van wortelgroenten in het dieet zal helpen om vermoeidheid, zowel fysieke als mentale stoornissen, te overwinnen, de immuniteit te versterken en de prestaties te verbeteren.

Is periodieke consumptie van knolselderij goed voor voedsel? Ja, zo'n product heeft veel positieve eigenschappen:

  • normaliseert metabole processen;
  • verhoogt de elasticiteit van de huid;
  • verbetert de potentie bij mannen;
  • helpt het immuunsysteem te versterken;
  • verbetert het gezichtsvermogen.

Naast deze eigenschappen moet aandacht worden besteed aan de mogelijkheid om selderijwortel te gebruiken voor de preventie van virale en verkoudheid, oncologie. Het kan ook worden gebruikt als laxeermiddel en diureticum..

Kunnen selderijblaadjes rauw worden gegeten??

Bladselderij is geschikt om rauw te eten. Het groen van deze plant lijkt vaag op peterseliebladeren, maar heeft een meer kruidig, verfijnd aroma. De bladeren worden gebruikt om toe te voegen aan verschillende gerechten, waaronder salades. Ze worden ook gebruikt voor het inmaken van groenten. Daarnaast kun je soep maken van selderijblaadjes..

Verse bladeren van selderij zijn goed voor vrouwen die lange tijd niet zwanger kunnen worden. Het wordt aanbevolen om een ​​dergelijk product aan de dagelijkse voeding toe te voegen. Ze helpen u af te vallen, helpen de menstruatiecyclus te normaliseren, aminorroe te verlichten en de conditie van de huid te verbeteren.

Eten mannen bladeren van selderij. Ja, ze eten, vooral mensen die de positieve eigenschappen van deze plant kennen. Het constante gebruik van groenten in voedsel in de vorm van salades of als toevoeging aan soep of andere gerechten verbetert de potentie en verhoogt het testosteronniveau in het bloed. Selderij wordt beschouwd als een natuurlijk afrodisiacum, het zal de mannelijke kracht verbeteren, het wordt beschouwd als een goed profylactisch middel voor prostatitis.

Selderijsap heeft een bijzonder voordeel voor het menselijk lichaam, omdat het veel meer voedingsstoffen bevat dan in salades, soep of andere gerechten. De positieve eigenschappen van het concentraat zijn onder meer:

  • Kan worden gebruikt als diureticum. Met zijn hulp kunt u verschillende nieraandoeningen genezen en zand ervan verwijderen.
  • Helpt de eetlust te verminderen, wat vooral geldt voor lijners.
  • Verbetert het moreel van een persoon in stressvolle situaties.
  • Verwijdert gifstoffen uit het lichaam, verbetert de conditie van de huid.
  • Het heeft een pijnstillend en antiseptisch effect, het sap wordt niet alleen gedronken, maar ook samen met weefsel aangebracht op kneuzingen of wonden in de vorm van een kompres.

Na het leren van de voordelen van het product, zijn veel mensen geïnteresseerd in de vraag of kinderen verse selder kunnen hebben. Voor kinderen onder de 3 jaar is dit product gecontra-indiceerd, daarna kunt u selderij in kleine hoeveelheden aan voedsel toevoegen, bijvoorbeeld aan soep. De dagelijkse norm voor een volwassene is niet meer dan 90 gram groen.

Kan ik rauwe stengels bleekselderij eten??

De variëteiten van gesteelde selderij zijn geschikt voor gebruik in voedsel, het is net zo nuttig als alle voorgaande soorten (wortel en blad). Grondstoffen van deze twee jaar oude plant moeten in het eerste jaar van het groeiseizoen worden verzameld, want volgend seizoen zal de cultuur een bloemstengel vrijgeven.

Afhankelijk van de gebruikte variëteit varieert de lengte van het stengelgedeelte van 20 tot 50 centimeter, de breedte van de vegetatieve organen is binnen 2-4 centimeter. Het vruchtvlees is sappig en knapperig, lichtgroen, donkergroen of roodachtig van kleur met een pittige bitterheid. Bladstelen worden gebruikt bij het koken om een ​​grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Ze worden rauw toegevoegd aan salades.

De bladstelen hebben een rijke vitamine- en mineraalsamenstelling. Een dergelijk product wordt aanbevolen voor gebruik in voedsel om de bloeddruk te normaliseren, bij slapeloosheid of als onderdeel van diëten voor gewichtsverlies. De tool verwijdert gifstoffen uit het lichaam, geeft kracht aan een persoon en versterkt het immuunsysteem.

Hoe selderij wordt gebruikt voor gewichtsverlies, hoeveel te eten en in welke vorm - eenvoudige recepten

Selderij om af te vallen wordt al heel lang gebruikt. Het versnelt de stofwisseling, breekt vetten af. Wortels, bladeren, stengels zijn geschikt voor voedsel. Ze maken allerlei gerechten voor elke smaak, waardoor je het dieet flink kunt uitbreiden. Het gebruik van selderij wordt beperkt door contra-indicaties en een penetrante geur, die niet iedereen lekker vindt.

De voordelen van selderij om af te vallen

Bij consumptie heeft selderij genezende effecten op het lichaam:

  • normaliseert bloedglucose;
  • verlaagt cholesterol;
  • helpt bij verteringsprocessen;
  • antioxidanten bestrijden gemuteerde cellen en voorkomen kanker;
  • versnelt de wondgenezing.

Het gebruik van een groente is geïndiceerd voor gewichtsverlies bij de volgende ziekten en aandoeningen:

  • diabetes;
  • ziekten van het cardiovasculaire systeem;
  • constipatie;
  • zwaarlijvigheid;
  • postoperatieve periode.

Dankzij het vermogen om de stofwisseling en het verteringsproces te versnellen, helpt selderij om af te vallen. Naleving van een dieet, vooral tegen de achtergrond van regelmatige fysieke activiteit, verwijdert vetafzettingen uit probleemgebieden - de buik, zijkanten, dijen.

De voordelen van selderij voor gewichtsverlies, voor zowel vrouwen als mannen, komen beter tot uiting als ze rauw worden geconsumeerd..

Tegelijkertijd wordt niet alleen het gewicht verminderd, maar wordt het lichaam als geheel genezen - metabolische processen worden genormaliseerd, vitamines en mineralen worden aangevuld, het zenuwstelsel komt in balans.

Hoeveel kun je afvallen?

Correct gebruik van selderij kan u helpen vrij snel af te vallen - tot 10 kg per maand. Het hangt echter allemaal af van de eerste cijfers - hoe groter ze zijn, hoe gemakkelijker de kilo's gaan.

Als het overtollige lichaamsgewicht meer dan 30 kg is, is het verlies van 10 kg per maand acceptabel, als dat minder is - probeer niet snel af te vallen. Het lichaam moet opnieuw worden opgebouwd, dus het verlies van 5-6 kg per maand is optimaal.

Afvallen op selderij

Voor gewichtsverlies moet selderij op de juiste manier worden gegeten:

  • het wordt niet aanbevolen om 's nachts direct een groente te eten, de beste inname is 1-2 uur voor het slapengaan;
  • het kruid wordt het best gecombineerd met yoghurt, rijst, eieren, mager vlees, noten, groenten, kruiden;
  • wortel - het is mogelijk om te gebruiken in gerechten tot 250 g per dag gedurende een week op rij of 7-8 keer per maand;
  • stengels - eet tot 200 g per dag 2 uur voor het slapengaan voor een week op rij of 8-10 keer per maand;
  • per dag moet je 150 tot 250 g groente eten, op voorwaarde dat het goed wordt verdragen, in geval van winderigheid, buikpijn, halveer het volume.

Dieet gedurende 7 dagen

Door gedurende een bepaalde periode selderij te eten, kunt u afvallen. Er zijn verschillende dieetopties, als optie - een wekelijks menu. Gedurende 7 dagen heeft de specerij een uitstekend effect op het lichaam, het reinigt het van gifstoffen, splitst vetten en geeft kracht.

De basis van voeding tijdens het dieet is selderijsoep om af te vallen. Voor 5 porties heb je nodig:

  • selderij (stengel of bladeren) - 150 g;
  • witte kool - 350 g;
  • uien - 1 middelgrote ui;
  • groene uien - 1 bos;
  • wortels - 1 groot;
  • paprika - 1 medium;
  • tomaat - 1 medium;
  • tomatenpuree (optioneel) - 70 g;
  • plantaardige olie - 1 el. l.;
  • water - 1-1,5 l;
  • zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.
  1. Groenten wassen, schillen, in kleine stukjes snijden. Giet olie in een diepe schaal, steek in brand.
  2. Fruit uien, wortels, selderij tot ze zacht zijn. Voeg tomaat, peper toe en laat 3 minuten sudderen.
  3. Voeg kool toe, voeg water toe en breng de soep op de gewenste dikte. Kook tot de kool gaar is (ongeveer 20 minuten).
  4. Voeg zout, groene uien, tomatenpuree, hete peper toe. Breng aan de kook, zet uit.

De soep wordt warm, koud gegeten, gehakt met een blender en gepureerd. Voeg citroensap toe voor smaak.

Afvallen op selderij in 7 dagen - dieet:

  • 1e dag: selderijsoep in elke hoeveelheid, vers fruit, behalve bananen;
  • 2e dag: dezelfde soep, alle verse groenten, behalve erwten, je kunt een beetje gekookte aardappelen met plantaardige olie eten;
  • 3e dag: opnieuw onbeperkte soep, verse groenten en fruit;
  • 4e dag: soep, groenten, fruit (als banaan, dan 1), 200 ml melk;
  • 5e en 6e dag: soep in elk volume, tomatensalade met kruiden, 400 g gekookt rundvlees;
  • 7e dag: soep, 200 g gekookte rijst.

Doordeweeks is het belangrijk om gewoon water zonder gas te drinken - minimaal 1,5 liter per dag, 's ochtends kun je 1 kopje ongezoete thee of koffie drinken zonder alles. Voor een dieet kun je 3-7 kg afvallen, afhankelijk van het aanvankelijke gewicht en de therapietrouw.

Om een ​​video van het programma te bekijken over de eigenschappen van een plant die helpen bij het verbranden van calorieën:

Selderij drankjes

Vloeibare maaltijden worden actief gebruikt om af te vallen. Ze kunnen als tussendoortje worden gebruikt, dankzij de vezels helpen ze de honger op vastendagen te overwinnen. Hun dichtheid is gemakkelijk te regelen met water.

In combinatie met magere kefir heeft selderij een uitstekend effect op de darmen, verwijdert het gifstoffen en helpt het om af te vallen. Het mengsel wordt eenvoudig bereid - de componenten worden gemalen met een blender. Ingrediënt opties:

  • bladsteel - 1, water - 50 ml, kefir - 250 ml;
  • peterselie en selderij - in een bosje, 250 ml kefir;
  • 100 g stengels, 250 mg kefir, 50 g kwark.

Verse selderij en appel om af te vallen:

  • was 1 grote appel, schil en klokhuis;
  • was de stengel van de groente;
  • maal alles met een blender;
  • consumeer geleidelijk.

Je kunt honing toevoegen, de appel vervangen door een peer.

Een goede optie om af te vallen is selderijsap. Om dit te doen, wordt het wortelgewas verpletterd op een rasp of met een blender, de resulterende massa wordt in kaasdoek geplaatst en uit het sap geperst.

Voor gebruik wordt het verdund met water (ongeveer de helft) of met appel- of wortelsap. Neem 20 minuten voor de lunch of afternoontea. Je kunt sap drinken om af te vallen in een volume van niet meer dan 100 ml in verdunde vorm per dag.

Afkooksel van selderij helpt om af te vallen. Bereiding en consumptie:

  • hak 30 g bladeren fijn;
  • giet 3 kopjes water;
  • kook gedurende 20 minuten, koel;
  • drink 1 kopje 's ochtends op een lege maag, 2 kopjes 15 minuten voor lunch en diner;
  • de bouillon wordt 2 weken ingenomen, daarna wordt een pauze van 7 dagen genomen.