Is grapefruit mogelijk bij pancreatitis

Alle iLive-inhoud wordt beoordeeld door medische experts om ervoor te zorgen dat deze zo nauwkeurig en feitelijk mogelijk is.

We hebben strikte richtlijnen voor de selectie van informatiebronnen en we linken alleen naar gerenommeerde websites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, bewezen medisch onderzoek. Houd er rekening mee dat de cijfers tussen haakjes ([1], [2], enz.) Klikbare links zijn naar dergelijke onderzoeken.

Als u van mening bent dat een van onze materialen onnauwkeurig, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteer het dan en druk op Ctrl + Enter.

Pancreatitis of ontsteking van de alvleesklier, die belangrijke spijsverteringsenzymen produceert, wordt beschouwd als een ziekte van mensen met een onjuist dieet en dieet, evenals van mensen die alcohol misbruiken. Het is duidelijk dat de behandeling van de ziekte voornamelijk is gebaseerd op veranderende voedingsgewoonten. En aangezien het dieet voor pancreatitis vrij streng is, maken veel patiënten zich zorgen over hoe nuttig en veilig fruit zal zijn voor pancreatitis, omdat deze waardevolle voedingsmiddelen vanwege hun kenmerken het ontstoken orgaan kunnen irriteren.

Is het mogelijk om fruit te eten met pancreatitis?

Het is niet zo eenvoudig om deze ogenschijnlijk logische vraag te beantwoorden, omdat pancreatitis in verschillende vormen kan voorkomen, waarvan de aanpak merkbaar anders is. En fruit heeft verschillende eigenschappen, waardoor het in het algemeen onmogelijk is om erover te praten..

Om te beginnen is acute pancreatitis, die zich in 99% van de gevallen ontwikkelt als gevolg van alcoholmisbruik, een tamelijk gevaarlijke aandoening die een actieve noodbehandeling in een ziekenhuisomgeving vereist. Het is duidelijk dat er op dit moment geen sprake is van fruit. De meest effectieve behandeling voor acute pancreatitis is vasten. Geef je alvleesklier de kans om te rusten, zodat hij sneller kan herstellen.

Het is mogelijk om fruit pas in het menu op te nemen voor acute pancreatitis nadat de aandoening is gestabiliseerd. En dan zul je ze geleidelijk in je dieet moeten introduceren, eerst in de vorm van compotes en gelei (de vruchten zelf worden er uit verwijderd, omdat ze vezels bevatten, die zwaar zijn voor de alvleesklier), aardappelpuree van gebakken fruit zonder de schil, dan niet-zuur verdund fruit en bessensappen. Pas als het werk van de alvleesklier volledig is hersteld, bevat het menu geraspte en vervolgens hele verse vruchten van fruitbomen.

In het chronische beloop van de ziekte wordt ook geadviseerd voorzichtig te zijn met fruit. Pancreatitis is een pathologie die wordt gekenmerkt door seizoensgebonden (en niet alleen) periodes van verergering. Exacerbaties van chronische pancreatitis, hoewel ze in een mildere vorm voorkomen dan acute pancreatitis, zijn nog steeds niet minder gevaarlijk. Laat intramurale behandeling van exacerbaties niet altijd vereist, maar voorzichtigheid bij de keuze van voedsel moet maximaal worden gerespecteerd.

De eerste 2 dagen na het begin van een exacerbatie moet u proberen de alvleesklier rust te geven en het eten helemaal op te geven. En heeft het zin om te eten als je constant last hebt van misselijkheid en braken. Maar zelfs als er niet wordt overgegeven, kan de voeding bestaan ​​uit het drinken van zuiver water (natuurlijk mineraalwater kan zonder gas worden gebruikt) of een zwakke bouillon van rozenbottels tot 0,5 liter per dag.

Fruit, of liever tot nu toe alleen vloeibare of halfvloeibare gerechten die daaruit zijn bereid, wordt in het dieet opgenomen wanneer de toestand van de patiënt aanzienlijk verbetert. In eerste instantie wordt de voorkeur gegeven aan ongezoete compotes en gelei. Door toevoeging van suiker stijgt het glucosegehalte in het bloed, omdat de zieke alvleesklier nog niet voldoende insuline kan aanmaken, wat nodig is om glucose om te zetten in energie..

Vervolgens worden gepureerd gekookt of gebakken fruit en niet-bewaarde vruchtensappen zonder toegevoegde suiker aan het dieet toegevoegd. Verdere verbetering van de conditie stelt u in staat het fruitmenu uit te breiden, inclusief mousses, puddingen, gelei gemaakt van natuurlijke sappen en andere heerlijke desserts op basis van fruit en bessen.

In de periode tussen exacerbaties is de keuze aan fruit en gerechten ervan vrij groot, omdat fruit niet alleen een heerlijk dessert is, maar ook een waardevolle bron van stoffen die nuttig zijn voor het lichaam (voornamelijk vitamines en mineralen). Bij alles moet u echter de maatstaf in acht nemen en bij het kiezen van fruit bepaalde regels naleven..

Welke vruchten kunnen worden gebruikt voor pancreatitis?

Een voedzaam dieet zonder fruit is moeilijk voor te stellen. Het is de afwezigheid van fruit en bessen, evenals het verlies van hun gunstige eigenschappen tijdens opslag, die beriberi in de lente veroorzaken. Niet alles kan worden gecompenseerd met vroege groenten, en nog meer in juli-augustus, wanneer het groen al een beetje sappig is..

En kun je je een gelukkig leven voorstellen zonder fruit, een bron van vreugde en plezier? Nee, je kunt niet weigeren fruit te eten, zelfs niet bij een dergelijke pathologie als pancreatitis, die strikte naleving van een dieet vereist. Het is mogelijk om fruit slechts gedurende een korte tijd van uw dieet uit te sluiten, terwijl de ziekte zich in de acute fase bevindt..

En het dieet voor pancreatitis sluit niet absoluut alle vruchten uit. Het bevat een vrij lange lijst van toegestane plantaardige producten, waaronder ook veel fruit..

Dus wat voor soort fruit kun je eten voor pancreatitis zonder bang te zijn voor verdere schade aan je gezondheid? Laten we om te beginnen eens kijken naar de algemene vereisten voor fruit en methoden voor hun voorbereiding op deze pathologie.

Dus fruit op tafel van patiënten met pancreatitis mag alleen rijp en zacht zijn. Als alleen de huid stijf is, moet deze worden verwijderd. Fruit en bessen moeten grondig worden gekauwd, door een zeef worden gewreven of in een blender worden gehakt, zodat ze de alvleesklier minder belasten.

Zure vruchten of vruchten die harde vezels bevatten (meestal harde appels en peren of onrijpe vruchten) zijn niet toegestaan. Zure vruchten irriteren het slijmvlies van het spijsverteringskanaal en harde vruchten bevatten onverteerbare vezels en bemoeilijken daardoor het werk van de alvleesklier.

Maar je moet je ook niet laten meeslepen door heel zoet fruit, omdat de ontstoken alvleesklier de bloedsuikerspiegel nog niet kan beheersen. Bovendien is suiker net zo irriterend als zuur..

We planten meteen dat niet alle vruchten worden aanbevolen om vers te worden geconsumeerd. Zo is het raadzaam om veel appelsoorten voor te bakken, ondanks het feit dat sommige vitamines verloren gaan. Trouwens, gebakken appels voor de alvleesklier hebben de voorkeur boven verse appels..

Maar fruit in blik, sappen en compote, opgerold in potten, kan niet worden geconsumeerd door een zieke alvleesklier, ongeacht het type en de kenmerken van het gebruikte fruit..

Fruit voor chronische pancreatitis

Zoals we al hebben bedacht, mogen artsen alleen fruit met pancreatitis gebruiken tijdens de periode van remissie, wanneer de toestand van de patiënt is gestabiliseerd en de ontsteking is verdwenen. Laten we nu de vraag wat voor soort fruit kunnen eten met chronische pancreatitis in meer detail bekijken.

Appels. Deze vrucht, die populair is in onze regio, is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. Maar het probleem is dat appels van verschillende variëteiten niet tegelijkertijd rijpen en dat hun zomer- en wintervariëteiten verschillen in hun kenmerken..

Zomerrassen zijn milder. Hun huid is buigzamer en het vlees is los. Deze soorten zijn eerder zoet dan zuur. Dit betekent dat dergelijk fruit veilig kan worden geconsumeerd met pancreatitis, maar desalniettemin de schil ervan kan verwijderen.

Abrikoos. Het is een vrij zoete vrucht met een losse, sappige pulp. Het is geschikt voor het menu van patiënten met pancreatitis. Toegegeven, sommige wilde vruchten hebben harde aderen aan de binnenkant, dus ze moeten door een zeef worden gewreven.

Zoete kers. Dit is dezelfde zoete kers met een lichte zuurheid, die de spijsverteringsorganen niet irriteert, wat betekent dat het is toegestaan ​​met pancreatitis.

Pruim. Rijpe vruchten van deze vrucht zonder uitgesproken zuur kunnen worden opgenomen in het dieet van patiënten met pancreatitis. Zonder de huid geconsumeerd.

Perzik. Deze aromatische vrucht wordt aanbevolen voor gebruik tijdens remissie, omdat het helpt het lichaam te herstellen na een ziekte. Het is toegestaan ​​om rijp fruit zonder schil te eten.

Peren. Rijp zomerfruit met los sappig of zetmeelachtig vruchtvlees is toegestaan.

Bananen. U kunt zonder problemen vers eten. U moet de voorkeur geven aan rijp fruit, dat zelfs wordt aanbevolen tijdens de verzakking van de acute fase van de ziekte.

Mandarijnen. Onder citrusvruchten met pancreatitis wordt aanbevolen om er de voorkeur aan te geven, omdat ze de zoetste zijn (in tegenstelling tot de rest van de zuurdere overzeese citrusvruchten), wat betekent dat ze het minst irriterende effect hebben op het spijsverteringskanaal.

Ananas. Dit overzeese fruit mag in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd, waarbij de rijpe en zachtste plakjes worden gekozen. Het wordt vers en thermisch verwerkt als onderdeel van gerechten. Het is beter om ananas in blik niet op tafel te zetten met pancreatitis.

Avocado. Een bron van plantaardige vetten, die gemakkelijker door het lichaam worden opgenomen dan dieren, wat betekent dat zo'n gezonde vrucht niet van de voeding kan worden uitgesloten. Toegegeven, het vruchtvlees is een beetje hard, waardoor het alleen tijdens de periode van remissie kan worden gebruikt..

U kunt het dieet van patiënten met chronische pancreatitis ook verdunnen met behulp van bessen, die vers (geraspt) worden gebruikt, toegevoegd aan desserts, gelei, compotes en zelfs vleesgerechten, die worden gebruikt als grondstof voor sappen en vruchtendranken. Het is toegestaan ​​druiven (niet in de vorm van sap en pitloos), zwarte bessen en kruisbessen (vermalen om zaden te verwijderen), bosbessen, bosbessen en bosbessen (gebruikt voor het maken van drankjes en desserts), rozenbottels (in de vorm van een afkooksel), aardbeien en frambozen ( in kleine porties alleen in de fase van remissie, gemalen, zonder zaden). Viburnum-bessen kunnen in beperkte hoeveelheden worden gebruikt als ontstekingsremmend middel.

Sommige vruchten worden uit de voeding verwijderd voor de periode van verergering en worden pas teruggebracht naar het menu nadat een stabiele remissie is bereikt. De mogelijkheid van het gebruik ervan moet worden besproken met een arts..

Dergelijke vruchten zijn onder meer: ​​dadelpruimen (dit zeer zoete fruit dat constipatie kan veroorzaken), zoete sinaasappelsoorten (beter geconsumeerd in de vorm van verdund sap), niet-zure winterappels (alleen gegeten na warmtebehandeling, die wordt uitgevoerd om het fruit meer te maken zacht en licht verteerbaar).

Mango is een zeer zoete vrucht waar je voorzichtig mee moet zijn omdat het een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Het is toegestaan ​​om zo'n fruit af en toe en in kleine hoeveelheden te eten, wanneer de ontsteking in de alvleesklier is verdwenen en het normaal begon te werken.

Een overzeese vrucht, kiwi genaamd, kan ook worden geconsumeerd tijdens remissie van niet meer dan 1-2 kleine rijpe vruchten. De huid moet worden afgesneden en de pulp wordt door een zeef gewreven om kleine grove botten te verwijderen. Bij een verergering wordt de vrucht niet geconsumeerd, zelfs niet in een afnemende fase.

Welke vruchten kunnen niet worden gebruikt voor pancreatitis?

Zoals u kunt zien, is het dieet van patiënten met chronische pancreatitis in een stabiel stadium behoorlijk divers, maar niet alle in ons land bekende vruchten werden genoemd. Dit suggereert dat zelfs fruit dat in een gewone situatie nuttig is, niet altijd nuttig en veilig is tijdens ziekte. En aangezien pancreatitis in de meeste gevallen chronisch wordt, zou de afwijzing van "schadelijk" fruit de levensstijl van een patiënt moeten worden.

Bij pancreatitis is het gebruik van onrijpe harde vruchten niet toegestaan. Uitgesloten van het dieet en fruit met een uitgesproken zure smaak, evenals fruit dat een ontlasting van de ontlasting kan veroorzaken (diarree of obstipatie).

De lijst met dergelijke producten is klein en toch zijn ze:

  • onrijpe vruchten van zomer- en wintervariëteiten van appels (hoog vezelgehalte),
  • zure en taaie winterappelen (rijk aan vezels en zuur),
  • wintervariëteiten van peren (alleen toegestaan ​​nadat ze zijn gaan liggen en zachter zijn geworden, de schil is in ieder geval verwijderd),
  • onrijpe kiwi's,
  • granaatappel en granaatappelsap (hoog zuurgehalte),
  • grapefruit met zijn sterk irriterende en stimulerende productie van spijsverteringsenzymen effect op het spijsverteringskanaal (het is toegestaan ​​om verdund sap te gebruiken in de samenstelling van gerechten, je kunt 2-3 plakjes van de zoetste vruchten 1 of 2 keer per week eten),
  • kers (bevat ook veel zuur),
  • kweepeer (rijk aan vezels),
  • citroen (een van de meest zure vruchten, daarom is het bij pancreatitis ten strengste verboden), evenals citroensap.
  • tussen bessen, veenbessen en duindoorn, die bekend staan ​​om een ​​zeer sterke zure smaak, en alle andere zure bessen zijn verboden.

De meest categorische houding van artsen ten aanzien van het gebruik van citroen en granaatappel bij pancreatitis. De rest van het fruit kan niet vers, maar thermisch verwerkt worden in het dieet als onderdeel van verschillende gerechten, drankjes en desserts. Tegelijkertijd is het belangrijk om aandacht te besteden aan je welzijn. Als de consumptie van fruit ongemak in de maag en alvleesklier veroorzaakt (zwaarte, pijn, misselijkheid), is het beter om het helemaal te weigeren.

Uit al het bovenstaande concluderen we: fruit met pancreatitis is niet alleen mogelijk om te eten, maar ook noodzakelijk. In dit geval is het belangrijk om uw toestand in de gaten te houden. Tijdens perioden van verergering van de ziekte weigeren we helemaal vers fruit te eten en beginnen we met het gebruik ervan in vloeibare en geraspte vorm, wanneer de gevaarlijke symptomen verdwijnen. Bij remissie houden we ons aan de regel: de vruchten op tafel moeten rijp, zacht genoeg, niet zuur, maar ook niet erg zoet zijn. En het allerbelangrijkste: u mag geen vers fruit eten op een lege maag of in grote hoeveelheden, de voorkeur gaat uit naar fruitcompotes en gelei, evenals gekookt, gestoofd of gestoomd fruit, en niet te vergeten andere gezonde voedingsmiddelen.

Grapefruitsap voor pancreatitis, is het mogelijk of niet?

Niet iedereen houdt van de bijzondere smaak van grapefruit. En dit is niet verrassend, omdat de ongebruikelijke vrucht een hybride is van een gewone sinaasappel en een pomelo. Ondanks het feit dat er een breed scala aan verschillende soorten fruit te koop is, verschillend in zowel de kleur van de pulp als de smaak, leidt grapefruitsap met pancreatitis in de meeste gevallen tot een verergering van de ziekte.

Kunnen deze levendige citrusvruchten worden gegeten? Zal het een ziek organisme meer voordeel of schade opleveren? Hoe groot is het risico op complicaties door ontsteking van de alvleesklier? Voor een vollediger antwoord op deze vragen is het nodig om in meer detail stil te staan ​​bij de kenmerken van het effect van grapefruit op het menselijk lichaam..

Grapefruitsap en pancreatitis: voor- en nadelen

Fans van een gezonde levensstijl en een effectief dieet hebben enorm veel respect voor grapefruit. Wetenschappers hebben tientallen casestudy's uitgevoerd en experimenteel de voordelen van deze prachtige vruchten bewezen. Maar kunnen ze worden gebruikt door patiënten met pancreatitis? Bij deze diagnose verdienen de volgende eigenschappen van deze citrus speciale aandacht:

  1. Het vermogen om de glucoseconcentratie in het menselijk lichaam te verlagen, wat belangrijk is in aanwezigheid van een bijkomende complicatie in de vorm van diabetes mellitus.
  2. Het drinken van grapefruitsap met pancreatitis is ook de moeite waard vanwege het hoge gehalte aan vitamine C, waardoor het lichaam vele malen sneller herstelt.
  3. Bij regelmatige consumptie van citrusvruchten neemt de darmperistaltiek toe, waardoor het gevaar voor obstipatie wordt geëlimineerd..
  4. Natuurlijke normalisatie van vetmetabolisme vindt plaats, gevaarlijke cholesterol wordt verwijderd uit de inwendige organen.

Grapefruit kan echter niet worden geclassificeerd als een dieetproduct, vooral niet voor problemen met de alvleesklier. In de meeste gevallen is het verboden om het in het menu op te nemen, om het gevaar van verergering van de hoofddiagnose uit te sluiten.

Is het mogelijk om grapefruitsap te drinken met acute pancreatitis?

Ongeacht over wat voor soort grapefruit we het hebben, er wordt een strikt taboe opgelegd aan mooi fruit. Het drinken van vers geperst (of verdund) sap is ook verboden, zoals alle producten die erop zijn gebaseerd. In dit geval kunnen er geen reserveringen worden gemaakt. Elke professionele arts, ook zonder specialist in maagdarmziekten, zal een eenduidig ​​antwoord geven op de vraag of het mogelijk is om grapefruitsap te drinken met acute pancreatitis.

Is het mogelijk om grapefruitsap te maken tijdens de remissie van pancreatitis?

De periode van stabiele remissie veronderstelt een geleidelijke uitbreiding van het menu van de patiënt door nieuwe producten toe te voegen. In dit stadium van het verloop van de ziekte kun je al wat fruit- en bessensap drinken. En als de pijnlijke symptomen met succes waren gestopt en exacerbaties in het verleden waren, is de introductie van een zoetzure vrucht toegestaan ​​in het dieet van de patiënt. Maar alleen de behandelende arts kan ondubbelzinnig antwoorden of het mogelijk is om zo'n drankje te drinken, hoe vaak en in welk volume..

Een voorwaarde voor het eten van grapefruit is het voldoen aan verschillende regels:

  1. Citrusvruchten worden slechts 2-3 weken na het stabiliseren van de toestand van de patiënt in het menu opgenomen.
  2. Vers geperst sap wordt verdund met water in een verhouding van 1: 1.
  3. Uitzonderlijk rijp en zoet fruit zijn geschikt voor het bereiden van een drankje, omdat de concentratie van ongewenste zuren daarin minimaal is..
  4. In het geval van pijnlijke aanvallen of ongemak, is het beter om het gebruik van citrusvruchten te weigeren.

Dus, kun je grapefruitsap drinken voor pancreatitis? - Vers geperste dranken zijn onaanvaardbaar voor ontsteking van de alvleesklier, ongeacht het stadium van de ziekte. De zure consistentie kan worden gebruikt om heerlijke jus en desserts te maken, als marinade voor vis, vleesgerechten.