Fit parade tijdens de zwangerschap.

Aspartaam ​​is een van de meest gebruikte kunstmatige zoetstoffen, vooral bij mensen op dieet of gedwongen om suikervervangers te gebruiken.

Aspartaam ​​- geen geheimen meer

Aspartaam ​​is een kunstmatige zoetstof die wordt gemaakt door asparaginezuur en fenylalanine, veresterd met methanol, chemisch te combineren. Het eindproduct ziet eruit als een wit poeder.

Zoals alle kunstmatige zoetstoffen wordt het aangeduid met een speciale afkorting: E951.

Aspartaam ​​smaakt naar gewone suiker, het caloriegehalte van 4 kcal / g heeft een vergelijkbaar niveau. Wat is dan het verschil? Een kwestie van zoetkracht: aspartaam ​​is tweehonderd keer zoeter dan glucose, dus een kleine hoeveelheid om een ​​absoluut zoete smaak te krijgen!

De maximale aanbevolen dosis aspartaam ​​is 40 mg / kg lichaamsgewicht. Het is veel hoger dan wat we overdag consumeren. Het overschrijden van deze dosis zal echter leiden tot de vorming van toxische metabolieten, waarover we later in het artikel zullen praten..

Aspartaam ​​werd ontdekt door chemicus James M. Schlatter, die een geneesmiddel tegen zweren probeerde te ontwikkelen. Hij likte met zijn vingers om de pagina om te slaan en merkte een verrassend zoete smaak op!

Waar aspartaam ​​te vinden is

In het dagelijks leven komen we aspartaam ​​veel vaker tegen dan velen gewend zijn, met name:

  • pure aspartaam ​​wordt gebruikt in repen of als poederzoetstof (je vindt het in elke apotheek en in grote supermarkten);
  • in de voedingsindustrie wordt het veel vaker gebruikt als zoetstof en smaakversterker. Aspartaam ​​is te vinden in cakes, frisdrank, ijs, zuivelproducten en yoghurt. en nog vaker wordt het toegevoegd aan dieetproducten zoals "light". Bovendien wordt aspartaam ​​toegevoegd aan kauwgom, omdat het de smaak verlengt.
  • in de farmacie wordt aspartaam ​​gebruikt als vulstof voor sommige medicijnen, vooral siropen en antibiotica voor kinderen.

Voordelen van aspartaam ​​ten opzichte van glucose

Waarom steeds meer mensen aspartaam ​​verkiezen boven gewone suiker?

Laten we eens kijken naar enkele voordelen van het gebruik van aspartaam:

  • Heeft dezelfde smaak als gewone suiker.
  • Het heeft een sterke zoetkracht, dus het kan je calorie-inname verminderen! Aspartaam ​​is zeer gunstig voor zowel mensen met een dieet als voor mensen met overgewicht of obesitas.
  • Kan gebruikt worden door diabetici omdat het de bloedsuikerspiegel niet verandert.
  • Veroorzaakt geen tandbederf, omdat het niet geschikt is voor de groei van bacteriën in de mondholte.
  • In staat om de fruitige smaak te verlengen, bijvoorbeeld in kauwgom, verviervoudigt het de smaak.

Controverse over aspartaam ​​- effecten op het lichaam

Er bestaat al lange tijd bezorgdheid over de veiligheid van aspartaam ​​en mogelijke schade aan de menselijke gezondheid. In het bijzonder was de werking ervan geassocieerd met de mogelijkheid van een tumor..

Hieronder analyseren we de belangrijkste stappen die zijn genomen om de mogelijke toxiciteit van aspartaam ​​te onderzoeken:

  • FDA goedgekeurd in 1981 als kunstmatige zoetstof.
  • In 2005 bleek uit een onderzoek van de California Environmental Protection Agency dat kleine doses aspartaam ​​in de voeding van jonge muizen de kans op lymfoom en leukemie verhoogden..
  • Vervolgens bevestigde de European Oncology Foundation in Bologna deze resultaten, met name om te verduidelijken dat formaldehyde gevormd met het gebruik van aspartaam ​​een ​​toename van de incidentie van hersentumoren veroorzaakt.
  • In 2013 verklaarde de EFSA dat in geen enkel onderzoek een oorzakelijk verband werd gevonden tussen de consumptie van aspartaam ​​en het optreden van kanker..

EFSA: "Aspartaam ​​en zijn afbraakproducten zijn veilig voor menselijke consumptie bij gebruik in aanbevolen doseringen."

Vandaag kunnen we met vertrouwen stellen dat het gebruik van aspartaam ​​niet schadelijk is voor de gezondheid; in ieder geval in de doseringen waar we dagelijks mee te maken hebben.

Toxiciteit en bijwerkingen van aspartaam

Twijfels over de mogelijke toxiciteit van aspartaam ​​vloeien voort uit de chemische structuur waarvan de afbraak kan leiden tot de vorming van voor ons lichaam giftige stoffen.

In het bijzonder kan het volgende ontstaan:

  • Methanol: de toxische effecten ervan hebben een bijzonder negatief effect op het gezichtsvermogen - dit molecuul kan zelfs tot blindheid leiden. Het werkt indirect - in het lichaam wordt het opgesplitst in formaldehyde en mierenzuur.

Sterker nog, we komen constant in aanraking met kleine hoeveelheden methanol, het zit in groenten en fruit, zelfs ons lichaam produceert er minimale hoeveelheden van. Wordt alleen giftig in hoge doses.

  • Fenylalanine: dit is een aminozuur dat wordt aangetroffen in verschillende voedingsmiddelen en alleen giftig is bij hoge concentraties of bij patiënten met fenylketonurie.
  • Asparaginezuur: een aminozuur dat in hoge doses giftig kan zijn omdat het wordt omgezet in glutamaat, dat neurotoxische effecten heeft.

Het is duidelijk dat al deze toxische effecten alleen optreden wanneer aspartaam ​​in hoge doses wordt geconsumeerd, veel hoger dan die we dagelijks tegenkomen..

Standaarddoses aspartaam ​​veroorzaken geen toxische effecten, maar kunnen zeer zelden voorkomen:

Deze bijwerkingen van aspartaam ​​lijken verband te houden met individuele intolerantie voor deze stof..

Nadelen van aspartaam

  • Waarschijnlijke kankerverwekkendheid, die, zoals we hebben gezien, tot dusver niet voldoende wetenschappelijk bewijs heeft ontvangen. Resultaten van muizen zijn niet van toepassing op mensen.
  • Toxiciteit geassocieerd met zijn metabolieten, met name methanol, die misselijkheid, evenwichts- en stemmingsstoornissen en, in ernstige gevallen, blindheid kunnen veroorzaken. Maar, zoals we hebben gezien, kan dit alleen gebeuren met hoge doses aspartaam.!
  • Thermolabile: aspartaam ​​verdraagt ​​geen hitte. Veel voedselproducten, op het etiket waarvan u het opschrift "Niet verwarmen!" Kunt vinden, vormen onder invloed van hoge temperaturen een giftige verbinding - diketopiperazine. De toxiciteitsdrempel van deze verbinding is echter 7,5 mg / kg en we hebben veel minder dagelijks te maken (0,1-1,9 mg / kg).
  • Bron van fenylalanine: dit moet worden vermeld op voedseletiketten die aspartaam ​​bevatten voor mensen met fenylketonurie!

Alternatieven voor aspartaam: sacharine, sucralose, fructose

Zoals we hebben gezien, is aspartaam ​​een ​​geweldige caloriearme vervanger van witte suiker, maar er zijn alternatieven:

  • Aspartaam ​​of sacharine? Saccharine heeft driehonderd keer de zoetkracht van gewone suiker, maar smaakt bitter. Maar, in tegenstelling tot aspartaam, is het bestand tegen hitte en zure omgevingen. Wordt vaak samen met aspartaam ​​gebruikt om de beste smaak te krijgen.
  • Aspartaam ​​of sucralose? Sucralose, gemaakt door drie chlooratomen aan glucose toe te voegen, heeft dezelfde smaak en zeshonderd keer meer zoetkracht. Veilig tijdens zwangerschap en borstvoeding.
  • Aspartaam ​​of fructose? Fructose is een fruitsuiker met 1,5 keer de zoetkracht van gewone suiker.

Aangezien er momenteel geen aanwijzingen zijn voor aspartaamtoxiciteit (op voorwaarde dat de aanbevolen doseringen worden gevolgd), is het onwaarschijnlijk dat dranken en lichte producten problemen kunnen veroorzaken! Aspartaam ​​is vooral gunstig voor mensen met obesitas of diabetes, zonder afbreuk te doen aan de smaak..

Info over gezonde zorg

Als je zwanger bent, is het belangrijk om voorzichtig te zijn bij het kiezen van wat je eet en drinkt om de ontwikkeling en gezondheid van je ongeboren baby te beschermen. Dit omvat ook voorzichtig zijn bij het inslikken van voedsel en dranken die aspartaam ​​bevatten, een alternatief voor suiker dat vaak wordt gekozen door vrouwen die hun calorie-inname controleren. Kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam ​​worden volgens het Baby Center gemaakt van twee aminozuren, fenylalanine en asparaginezuur genoemd..

Video van de dag

Veiligheid van aspartaam

Aan bepaalde voedingsmiddelen en dranken worden kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam ​​toegevoegd om de zoetheid te behouden zonder het gebruik van echte suiker. Dit vermindert de calorieën in deze voedingsmiddelen en dranken, die volgens de American Pregnant Association gunstig zijn voor mensen die gewichtstoename proberen te beheersen. Als u zwanger bent, moet u zich inspannen om de meest voedzame en gezonde voedingsmiddelen en dranken te eten om de gezonde groei van uw baby te ondersteunen. Aspartaam ​​wordt tijdens de zwangerschap als veilig beschouwd als het met mate wordt geconsumeerd.

Uitzonderingen op het gebruik van aspartaam

Als u fenylketonurie of PKU heeft, mag u geen aspartaam ​​eten terwijl u zwanger bent. Als u voedsel en dranken met aspartaam ​​consumeert, begint uw lichaam fenylalanine op te bouwen, dat aanwezig is in deze kunstmatige zoetstof. Het Babycentrum merkt op dat als u te veel fenylalanine opbouwt, uw risico op geboorteafwijkingen toeneemt. Als u hoofdpijn krijgt na het eten van voedsel dat aspartaam ​​bevat, kunt u dit ook tijdens de zwangerschap vermijden. Als u geen PKU heeft en alleen hoofdpijn heeft, loopt uw ​​kind geen risico, maar voelt u zich misschien meer op uw gemak door het uit uw dieet te verwijderen..

Producten met het appartement

De Food and Drug Administration vereist dat elk voedsel of drankje dat aspartaam ​​bevat deze informatie op het pakketetiket vermeldt. Lees de voedseletiketten als u de hoeveelheid aspartaam ​​die u binnenkrijgt wilt vermijden of verminderen. De meest voorkomende voedingsmiddelen en dranken die aspartaam ​​bevatten, zijn light frisdrank en andere suikervrije dranken, gelatine, desserts, puddingen, ontbijtgranen, teer en sommige zuivelproducten, volgens de American Pregnancy Association..

Gezonde alternatieven

Als u PKU heeft of als u de hoeveelheid aspartaam ​​die u tijdens de zwangerschap consumeert wilt beperken, zijn er gezonde alternatieven die de zoete smaak geven waarnaar u hunkert zonder u te dwingen te veel suiker te eten. Vers fruit zorgt voor natuurlijke zoetheid zonder toegevoegde suikers. Honing gemengd in yoghurt is een ander voedzaam alternatief dat de voedingsstoffen levert die je ongeboren baby nodig heeft om te groeien. Baby Center raadt aan om light frisdranken die geen deel uitmaken van een gezond zwangerschapsdieet te vervangen door water of vruchtensap.

Aspartaam: schade en voordeel, indien aanwezig, effect op het lichaam

De schade van aspartaam ​​is het meest besproken onderwerp voor voedingsdeskundigen. Het is een kunstmatige zoetstof die veel wordt gebruikt in de voedingsindustrie. De wetenschappelijke naam van de stof is additief E951.

Wat is de stof aspartaam

Aspartaam ​​is een voedingsadditief dat zoetheid toevoegt aan voedsel. Het is een alternatief voor kristalsuiker. De consumptie van gezoet voedsel wordt aangemoedigd tijdens het afvallen. In tegenstelling tot gewone suiker telt het additief niet op tot extra kilo's. Aspartaam ​​lijkt qua structuur op methylalcohol. Een onderscheidend kenmerk van de stof is een zoete smaak waarmee je de receptoren kunt misleiden.

Levensmiddelenadditief E951 is niet bestand tegen zelfs kleine temperatuurstijgingen. Daarom is het gebruikelijk om het toe te voegen aan kant-en-klare gerechten. Volledige vernietiging van de structuur van materie vindt plaats bij temperaturen boven 80 ° C. Bij verhitting breekt aspartaam ​​af in methanol en formaldehyde. Beide stoffen zijn zeer giftig. Daarom worden dranken met een stofgehalte vaak geschreven als "om koud te consumeren". Bij verhitting kunnen ze een echt gif voor mensen worden. 1 kg aspartaam ​​geeft dezelfde zoetheid als 200 kg gewone kristalsuiker. Daarom wordt het tijdens de productie in minimale doseringen gebruikt..

Buiten de samenstelling van de producten heeft de stof een synthetische neutrale smaak. Wanneer het op de receptoren terechtkomt, wordt er lange tijd een onaangename nasmaak gevoeld. Aspartaam ​​heeft meestal een witte tint, maar kan ook licht geelachtig zijn.

Chemische samenstelling van aspartaam

De suikervervanger aspartaam ​​werd voor het eerst geproduceerd in 1965. De chemische formule van de stof is C14H18N2O5. Het bevat:

Is aspartaam ​​schadelijk voor de menselijke gezondheid

Er is veel controverse over de mogelijke schade van aspartaam. In totaal zijn de kenmerken van de stof al meer dan 30 jaar nauwkeurig bestudeerd. Ongeveer 200 wetenschappers hebben geconcludeerd dat er geen schadelijk effect is op het lichaam. Desondanks zijn er tegenstanders van het gebruik van aspartaam ​​in voeding. Tijdens het uiteenvallen van een stof in het lichaam worden mierenzuur en methylalcohol gevormd. Ze worden beschouwd als de krachtigste vergiften. Ze zijn echter niet voldoende om de gezondheid te schaden. Bovendien kunnen deze gifstoffen het lichaam en de samenstelling van fruit binnendringen..

Het is officieel bewezen dat een negatief effect op het lichaam alleen wordt uitgesloten bij matig gebruik van de stof. Als het in grote hoeveelheden wordt geleverd, kunnen er een aantal problemen ontstaan. Aspartaam ​​is een exciterende neurotransmitter. Het kan stoornissen in het werk van de hersenen veroorzaken en verhoogde angst. Tegelijkertijd is er een geleidelijke uitputting van de energiereserves. Bij langdurig gebruik van producten met asparaginezuur kan de structuur van bloedvaten en haarvaten verstoord raken. Dit veroorzaakt de ontwikkeling van bepaalde ziekten..

Het effect van aspartaam ​​op het volwassen lichaam

Het lichaam van een volwassene wordt als minder vatbaar beschouwd voor de negatieve effecten van aspartaam. De enige contra-indicatie voor het gebruik ervan is de aanwezigheid van fenylketonurie. De ziekte is erfelijk van oorsprong. Het gaat gepaard met een verstoring van de productie van aminozuren, waaronder fenylalanine. Bij deze ziekte wordt een bepaald dieet voorgeschreven dat de zoetstof uitsluit..

Om schade door een voedingssupplement te voorkomen, moet de dosering worden gevolgd. Het wordt berekend op basis van gewicht. Een dosis van 2 g methanol per 1 kg lichaamsgewicht wordt als veilig beschouwd.

Aspartaam ​​voor kinderen

Het is onwenselijk om kinderen producten te geven die aspartaam ​​bevatten. Gifstoffen kunnen onvoorspelbare effecten hebben op een groeiend lichaam. Soms wordt de stof toegevoegd aan de samenstelling van medicijnen. Daarom is het uiterst belangrijk om hun samenstelling te bestuderen voordat ze aan een kind worden gegeven. E

Als uw baby een product eet dat aspartaam ​​bevat, kunnen de volgende bijwerkingen optreden:

  • buikkrampen;
  • verandering in gang;
  • misselijkheid;
  • verminderde gezichtsscherpte;
  • hoofdpijn.

Aspartaam ​​tijdens de zwangerschap

Het is raadzaam om aspartaam ​​niet te gebruiken bij zwangere vrouwen. Formaldehyde, gevormd als gevolg van de afbraak van de stof, kan het lichaam van het kind binnendringen. Als hij voor een volwassene geen gevaar oplevert, kan de baby een negatieve impact hebben. Bij overmatig gebruik van producten die aspartaam ​​bevatten tijdens de zwangerschap, neemt het risico op het ontwikkelen van pathologieën bij de foetus toe. Bovendien bestaat er een risico op vroeggeboorte en spontane miskraam..

Aspartaam ​​voor diabetes

Aspartaam ​​is een onderdeel van snoepgoed dat bedoeld is voor dieetvoeding. Ze worden vaak gebruikt als alternatief voor conventionele snoepjes voor diabetes. De voordelen van de stof zijn laag in calorieën. Dit helpt gewichtstoename te voorkomen. Aan de andere kant maakt aspartaam ​​het moeilijk om glucose te diagnosticeren, wat buitengewoon gevaarlijk is bij diabetes mellitus. Bovendien verhoogt regelmatige inname van de stof in het lichaam de kans op het ontwikkelen van retinopathie..

Gevaarlijk of niet-levensmiddelenadditief E951 (aspartaam)

Volgens officiële gegevens is het gebruik van suikervervangers in levensmiddelen niet schadelijk voor de menselijke gezondheid. Maar in de praktijk bestaat het risico op bijwerkingen. Ze worden veroorzaakt door een overmatige opname van een stof in het lichaam. In dit geval is er een schending van het metabolisme van hormonen met de daaruit voortvloeiende problemen..

Mogelijke bijwerkingen van aspartaam ​​zijn onder meer:

  • onderdrukking van de voortplantingsfunctie;
  • verstoring van de lever en de nieren;
  • circulatoire pathologie;
  • verslechtering van het gezichtsvermogen;
  • slaap stoornis;
  • huiduitslag.

Houd er rekening mee dat de zoetstof een veel sterker effect heeft op receptoren. Frisdrank van aspartaam ​​kan uw dorst niet lessen. Integendeel, het versterkt het. Zoetwaren met hun inhoud dragen niet bij aan de aanmaak van serotonine. Dit leidt ertoe dat een persoon de behoefte aan snoep niet kan vervullen. Op basis hiervan verhoogt hij de hoeveelheid geconsumeerd voedsel.

Voordat het op de internationale markt wordt gebracht, wordt elk product aan een reeks tests onderworpen. Om het niveau van aspartaam ​​te bepalen, worden chromatografische en spectrofotometrische onderzoeksmethoden gebruikt. Op basis van de resultaten van de analyse van de samenstelling van de stof wordt een conformiteitscertificaat afgegeven, waardoor het product in de voedings- en farmaceutische industrie kan worden gebruikt.

Waar wordt aspartaam ​​gevonden

Aspartaam ​​wordt veel gebruikt in de zoetwarenindustrie. Het vergroot de doelgroep, waardoor snoep kan worden geconsumeerd, zelfs door degenen die dat niet kunnen. Het is opgenomen in alle dieet- en caloriearme voedingsmiddelen. Soms wordt het ook aan medicijnen toegevoegd. De stof is te vinden in de volgende voedingsmiddelen:

  • koolzuurhoudende dranken en diverse cocktails;
  • ijsje;
  • banketbakkerij;
  • Tandpasta;
  • babyvoedsel;
  • medicijnen.

Caloriegehalte van aspartaam

Aspartaam ​​voegt zoetheid toe aan het gerecht, maar maakt het niet hoog in calorieën. 100 g van de stof bevat 365 kcal. Maar er is een minimale hoeveelheid additief nodig om een ​​zoete smaak te geven. Daardoor neemt het caloriegehalte uiteindelijk licht toe..

Wat kan aspartaam ​​vervangen?

Om de mogelijkheid van bijwerkingen te elimineren, kunt u de zoetstof vervangen door meer natuurlijke alternatieven. Deze omvatten zoetstoffen gemaakt op basis van stevia en erythritol. De voedingssupplementen bevatten milieuvriendelijke ingrediënten die de gezondheid niet schaden. Ze bevatten geen koolhydraten en dragen niet bij aan gewichtstoename. Bovendien kunnen ze worden gebruikt door kinderen, zwangere en zogende vrouwen..

Gevolgtrekking

De schade van aspartaam ​​is alleen mogelijk bij overmatige opname van de stof in het lichaam. Bij matige consumptie heeft de zoetstof geen systemisch effect op de gezondheid. Daarom is het belangrijk om de aanbevolen doseringen te volgen..

Aspartaam ​​tijdens de zwangerschap

Wat heb je gehoord over een stof die aspartaam ​​heet? Aspartaam ​​zit in bijna alle koolzuurhoudende dranken, kauwgom, sommige soorten yoghurt, ijs en zelfs vitaminepillen! Het wordt ook in andere producten aangetroffen - in producten die volgens fabrikanten moeten worden gezoet. Omdat aspartaam ​​een ​​kunstmatige zoetstof is.

Schade aan aspartaam ​​- wat is het en is er schade door aspartaam? Op Wit-Russische producten met aspartaam-toevoegingen staat geschreven: “gecontra-indiceerd voor zwangere en zogende vrouwen”. Dergelijke waarschuwingen worden aan Russische vrouwen onthouden. Wat scheelt er?

Aspartaam ​​is uitgevonden in 1965. Maar het werd pas in 1980 actief gebruikt in de voedingsindustrie. Vijftien jaar zijn verstreken vanaf de ontwikkeling van de stof tot de introductie ervan. Hier kun je al op je hoede zijn - is het zo ongevaarlijk? Wit-Russen zijn geweldig, zij waren de eersten ter wereld die verklaarden: aspartaam ​​is niet nuttig (althans niet nuttig, en, om het simpel te zeggen, aspartaam ​​is schadelijk) voor vrouwen die "in een positie" verkeren, evenals voor vrouwen die borstvoeding geven.

Voor Wit-Rusland heeft Europa opschudding veroorzaakt. Producenten van aspartaam ​​zijn verontwaardigd.

Nu aandacht!

In 2010 hebben wetenschappers uit Denemarken een grootschalig onderzoek uitgevoerd onder 50 duizend zwangere vrouwen. Vond dat vrouwen die vaak voedsel aten dat aspartaam ​​bevatte, te vroeg baarden.

Maar dat is nog niet alles. Bijna onmiddellijk na de uitvinding van aspartaam ​​ontdekte de beroemde Amerikaanse wetenschapper John Olney de dood van menselijke zenuwcellen als gevolg van sterke opwinding, die alleen werd veroorzaakt door aspartaam ​​en een andere populaire stof - mononatriumglutamaat, een smaakversterker. Het afsterven van zenuwcellen wordt excitotoxiciteit genoemd. Het schadelijkst zijn aspartaam ​​en mononatriumglutamaat - voor een actief ontwikkelend organisme. Dat wil zeggen, alleen voor baby's tijdens de prenatale ontwikkeling (vóór de bevalling) en tot jonge jaren. Vooral in het laatste trimester van de zwangerschap van een vrouw en in haar kinderschoenen.

Jongens die de effecten van aspartaam ​​of mononatriumglutamaat hebben ervaren, gaan langzamer vooruit in hun studies. Hun endocriene systeem is kwetsbaarder. Het autonome zenuwstelsel is mogelijk enigszins onderdrukt. De schade van aspartaam ​​is nog niet volledig begrepen. Er is veel dat we nog niet weten. We hebben het natuurlijk over het constante gebruik van producten met deze stof. Russische vrouwen, die Wit-Russische vrouwen volgen, moeten worden gewaarschuwd dat aspartaam, zoals mononatriumglutamaat, verre van onschadelijk is.

Is het niet beter om kauwgom of frisdrank op te geven dan om een ​​twijfelachtig genoegen te ervaren, waarvan de gevolgen de gezondheid van uw baby zullen beïnvloeden.

De schade van het eten van suiker

Overmatig gebruik van snel verteerbare enkelvoudige koolhydraten kan ernstige gevolgen hebben. Suiker is een puur koolhydraat dat vrijwel direct in de bloedbaan komt..

Tijdens de zwangerschap heeft een vrouw, tegen de achtergrond van veranderingen in hormonale niveaus en een algemene herstructurering van lichaamssystemen, vaak problemen met een verhoogd glucosegehalte in het bloed. Vrouwelijke hormonen compliceren het koolhydraatmetabolisme door het hormoon insuline te blokkeren. Een verhoogde bloedsuikerspiegel van een zwangere moeder is in de eerste plaats gevaarlijk voor de gezondheid van het ongeboren kind..

Bovendien weet iedereen dat "onverbrande" koolhydraten door het lichaam worden omgezet in vet, waardoor overgewicht ontstaat..

Kunstmatige zoetstoffen

In theorie zijn suikervervangers ontworpen om problemen met het koolhydraatmetabolisme op te lossen zonder de zoetheid van voedsel op te geven. Maar helaas hebben veel suikervervangers schadelijke eigenschappen. Kunstmatige zoetstoffen worden niet aanbevolen tijdens de zwangerschap.

  • E951 - Aspartaam ​​is een relatief onschadelijke stof die gecontra-indiceerd is met een hoog gehalte aan fenylalanine in het bloed
  • E954 - saccharine - kan zich ophopen in het lichaam van de foetus, volgens sommige onderzoeken draagt ​​het bij aan kanker
  • E952 - Cyclamate - volgens onderzoek kan het tot kanker leiden
  • E950 - Acesulfaam K - niet aanbevolen voor cardiovasculaire problemen

Natuurlijke zoetstoffen

Natuurlijke zoetstoffen zoals sorbitol, xylitol en fructose worden als relatief onschadelijk beschouwd. Dit heeft echter ook zijn eigen nuances. Fructose kan de bloedsuikerspiegel nog steeds sterk verhogen, sorbitol veroorzaakt diarree en spijsverteringsproblemen, xylitol (E967) heeft volgens sommige rapporten een negatief effect op de blaas.

Stevia-extract is het enige suikervervanger dat geen kwaad doet en zelfs helpt het koolhydraatmetabolisme te normaliseren. Stevia is zeer betaalbaar, geschikt voor een grote verscheidenheid aan gerechten en conserven.

In Japan bevat de overgrote meerderheid van de geproduceerde snoepjes momenteel stevia. Dit land consumeert nu bijna 80% van 's werelds stevia-oogst in een grote verscheidenheid aan producten..

Krim stevia kan besteld worden in de vorm van extracten, tabletten, elixers, of als onderdeel van diverse lekkere en gezonde theesoorten. Dit is een natuurlijke zoetheid die absoluut geen contra-indicaties heeft tijdens de zwangerschap..

Aspartaam ​​- geen geheimen meer

Aspartaam ​​is een kunstmatige zoetstof die wordt gemaakt door asparaginezuur en fenylalanine, veresterd met methanol, chemisch te combineren. Het eindproduct ziet eruit als een wit poeder.

Zoals alle kunstmatige zoetstoffen wordt het aangeduid met een speciale afkorting: E951.

Aspartaam ​​smaakt naar gewone suiker, het caloriegehalte van 4 kcal / g heeft een vergelijkbaar niveau. Wat is dan het verschil? Een kwestie van zoetkracht: aspartaam ​​is tweehonderd keer zoeter dan glucose, dus een kleine hoeveelheid om een ​​absoluut zoete smaak te krijgen!

De maximale aanbevolen dosis aspartaam ​​is 40 mg / kg lichaamsgewicht. Het is veel hoger dan wat we overdag consumeren. Het overschrijden van deze dosis zal echter leiden tot de vorming van toxische metabolieten, waarover we later in het artikel zullen praten..

Aspartaam ​​werd ontdekt door chemicus James M. Schlatter, die een geneesmiddel tegen zweren probeerde te ontwikkelen. Hij likte met zijn vingers om de pagina om te slaan en merkte een verrassend zoete smaak op!

Waar aspartaam ​​te vinden is

In het dagelijks leven komen we aspartaam ​​veel vaker tegen dan velen gewend zijn, met name:

Voordelen van aspartaam ​​ten opzichte van glucose

Waarom steeds meer mensen aspartaam ​​verkiezen boven gewone suiker?

Laten we eens kijken naar enkele voordelen van het gebruik van aspartaam:

  • Heeft dezelfde smaak als gewone suiker.
  • Het heeft een sterke zoetkracht, dus het kan je calorie-inname verminderen! Aspartaam ​​is zeer gunstig voor zowel mensen met een dieet als voor mensen met overgewicht of obesitas.
  • Kan gebruikt worden door diabetici omdat het de bloedsuikerspiegel niet verandert.
  • Veroorzaakt geen tandbederf, omdat het niet geschikt is voor de groei van bacteriën in de mondholte.
  • In staat om de fruitige smaak te verlengen, bijvoorbeeld in kauwgom, verviervoudigt het de smaak.

Controverse over aspartaam ​​- effecten op het lichaam

Er bestaat al lange tijd bezorgdheid over de veiligheid van aspartaam ​​en mogelijke schade aan de menselijke gezondheid. In het bijzonder was de werking ervan geassocieerd met de mogelijkheid van een tumor..

Hieronder analyseren we de belangrijkste stappen die zijn genomen om de mogelijke toxiciteit van aspartaam ​​te onderzoeken:

  • FDA goedgekeurd in 1981 als kunstmatige zoetstof.
  • In 2005 bleek uit een onderzoek van de California Environmental Protection Agency dat kleine doses aspartaam ​​in de voeding van jonge muizen de kans op lymfoom en leukemie verhoogden..
  • Vervolgens bevestigde de European Oncology Foundation in Bologna deze resultaten, met name om te verduidelijken dat formaldehyde gevormd met het gebruik van aspartaam ​​een ​​toename van de incidentie van hersentumoren veroorzaakt.
  • In 2013 verklaarde de EFSA dat in geen enkel onderzoek een oorzakelijk verband werd gevonden tussen de consumptie van aspartaam ​​en het optreden van kanker..

EFSA: "Aspartaam ​​en zijn afbraakproducten zijn veilig voor menselijke consumptie bij gebruik in aanbevolen doseringen."

Vandaag kunnen we met vertrouwen stellen dat het gebruik van aspartaam ​​niet schadelijk is voor de gezondheid; in ieder geval in de doseringen waar we dagelijks mee te maken hebben.

Toxiciteit en bijwerkingen van aspartaam

Twijfels over de mogelijke toxiciteit van aspartaam ​​vloeien voort uit de chemische structuur waarvan de afbraak kan leiden tot de vorming van voor ons lichaam giftige stoffen.

In het bijzonder kan het volgende ontstaan:

Sterker nog, we komen constant in aanraking met kleine hoeveelheden methanol, het zit in groenten en fruit, zelfs ons lichaam produceert er minimale hoeveelheden van. Wordt alleen giftig in hoge doses.

  • Fenylalanine: dit is een aminozuur dat wordt aangetroffen in verschillende voedingsmiddelen en alleen giftig is bij hoge concentraties of bij patiënten met fenylketonurie.
  • Asparaginezuur: een aminozuur dat in hoge doses giftig kan zijn omdat het wordt omgezet in glutamaat, dat neurotoxische effecten heeft.

Het is duidelijk dat al deze toxische effecten alleen optreden wanneer aspartaam ​​in hoge doses wordt geconsumeerd, veel hoger dan die we dagelijks tegenkomen..

Standaarddoses aspartaam ​​veroorzaken geen toxische effecten, maar kunnen zeer zelden voorkomen:

  • maagpijn
  • moeite met ademhalen
  • angstaanvallen
  • allergische manifestaties
  • diarree
  • verhoogde hoofdpijn

Deze bijwerkingen van aspartaam ​​lijken verband te houden met individuele intolerantie voor deze stof..

Nadelen van aspartaam

  • Waarschijnlijke kankerverwekkendheid, die, zoals we hebben gezien, tot dusver niet voldoende wetenschappelijk bewijs heeft ontvangen. Resultaten van muizen zijn niet van toepassing op mensen.
  • Toxiciteit geassocieerd met zijn metabolieten, met name methanol, die misselijkheid, evenwichts- en stemmingsstoornissen en, in ernstige gevallen, blindheid kunnen veroorzaken. Maar, zoals we hebben gezien, kan dit alleen gebeuren met hoge doses aspartaam.!
  • Thermolabile: aspartaam ​​verdraagt ​​geen hitte. Veel voedselproducten, op het etiket waarvan u het opschrift "Niet verwarmen!" Kunt vinden, vormen onder invloed van hoge temperaturen een giftige verbinding - diketopiperazine. De toxiciteitsdrempel van deze verbinding is echter 7,5 mg / kg en we hebben veel minder dagelijks te maken (0,1-1,9 mg / kg).
  • Bron van fenylalanine: dit moet worden vermeld op voedseletiketten die aspartaam ​​bevatten voor mensen met fenylketonurie!

Alternatieven voor aspartaam: sacharine, sucralose, fructose

Zoals we hebben gezien, is aspartaam ​​een ​​geweldige caloriearme vervanger van witte suiker, maar er zijn alternatieven:

Aangezien er momenteel geen aanwijzingen zijn voor aspartaamtoxiciteit (op voorwaarde dat de aanbevolen doseringen worden gevolgd), is het onwaarschijnlijk dat dranken en lichte producten problemen kunnen veroorzaken! Aspartaam ​​is vooral gunstig voor mensen met obesitas of diabetes, zonder afbreuk te doen aan de smaak..

Schade aan aspartaam

In de loop van talloze onafhankelijke experimenten werd vastgesteld dat langdurig gebruik van aspartaam ​​hoofdpijn, oorsuizen, allegria, depressie, slapeloosheid en zelfs hersenkanker kan veroorzaken (deze ziekte is alleen waargenomen bij dieren waarop aspartaam ​​is getest).

De fabrikanten en overheidsinstanties beweren dat het veilig is, maar een aantal wetenschappers en enkele feiten bevestigen dat dit niet helemaal waar is..
Het is veelzeggend dat onderzoek voor of tegen aspartaam ​​nauw verband houdt met degene die voor het onderzoek heeft betaald.

Uit een internetanalyse [1] bleek dat 100% van de door de industrie gefinancierde studies concludeerde dat aspartaam ​​veilig was, terwijl 92% van de onafhankelijk gefinancierde studies en rapporten aspartaam ​​identificeerde als een potentiële bron van schadelijke effecten.
Ten eerste vermindert aspartaam ​​de intelligentie, als de aanstaande moeder aspartaam ​​consumeert tijdens de zwangerschap, dan wordt de intelligentie van het kind met 15% verminderd, en ten tweede heeft hij een hele reeks bijwerkingen zoals hoofdpijn, misselijkheid, depressie, maagpijn, wazig zicht, oorzaakloze opwinding, onstabiele gang, spraakstoornissen, gewrichtspijn.
Tegelijkertijd kan aspartaam ​​veilig een biologisch wapen worden genoemd. Naast de zoete smaak is aspartaam ​​ook een bron van fenylalanine. In het menselijk lichaam leidt fenylalanine tot hormonale onbalans, wat vooral gevaarlijk is voor kinderen, zwangere vrouwen, mensen met overgewicht, diabetici en andere patiënten met een verminderd metabolisme. Fenylalanine kan zich jarenlang in het lichaam ophopen en alleen dan ziekte veroorzaken.

Wanneer aspartaam ​​het lichaam binnenkomt, stoppen de hersenen met het produceren van serotonine, voelt de persoon zich niet vol en levert de strijd tegen overgewicht geen resultaten op.

In analyse <2>, Gepubliceerd in april van dit jaar door het European Journal of Diet Nutrition, hebben Zuid-Afrikaanse wetenschappers de potentiële effecten op de hersenen beoordeeld van niet alleen een van de bestanddelen van aspartaam, methanol, maar ook van andere elementen (fenylalanine en asparaginezuur). De analyse is lang en gedetailleerd en wordt ondersteund door meer dan 50 links naar wetenschappelijke artikelen.

In hun analyse van de effecten van fenylalanine beschrijven de auteurs het vermogen van de stof om de hersenchemie te verstoren, inclusief het vermogen om de belangrijkste hersenchemicaliën zoals serotonine te verlagen (wat verschillende gebieden zoals stemming, gedrag, slaap en eetlust negatief kan beïnvloeden).

De auteurs merken op dat fenylalanine ook het vermogen heeft om het aminozuurmetabolisme, de zenuwfunctie en de hormonale balans in het lichaam te verstoren. Ze beweren dat aspartaam ​​zenuwcellen kan vernietigen en dat het zelfs de ziekte van Alzheimer kan veroorzaken..

Door hun aandacht te richten op asparaginezuur, benadrukten de auteurs dat het het zenuwstelsel kan stimuleren of 'prikkelen'.

In de analyse van de effecten van methanol op het lichaam beschrijven de auteurs het vermogen van deze stof om formaldehyde en het carcinogene diketopiperazine te vormen, evenals "een aantal uiterst giftige derivaten".

Hieronder staan ​​de conclusies die aan het einde van deze analyse zijn bereikt:

- Aspartaam ​​verstoort het aminozuurmetabolisme, het eiwitmetabolisme en de structuur, de integriteit van nucleïnezuren [die de bouwstenen van DNA zijn], neurale functies, endocriene [hormonale] balans, en veroorzaakt ook veranderingen in de concentratie van catecholamines [stoffen in de hersenen zoals norepinephrine en dopamine, die, kan onder andere de stemming beïnvloeden].

- Aspartaam ​​en zijn vervalproducten zorgen ervoor dat zenuwen overdreven opgewonden raken, wat indirect leidt tot een zeer hoge depolarisatie van neuronen [wat in feite betekent dat aspartaam ​​zenuwcellen kan 'prikkelen'].

- De energiesystemen voor enkele van de noodzakelijke enzymatische reacties zijn aangetast, wat indirect leidt tot het onvermogen van de enzymen om optimaal te functioneren.

- De voorraden ATP [adenosinetrifosforzuur - de belangrijkste energiebron in het lichaam] in de cellen zijn uitgeput, wat aangeeft dat de glucoseconcentratie in de cellen laag is, wat op zijn beurt indirect de synthese van acetylcholine, glutamaat en gamma-aminoboterzuur vermindert [deze stoffen spelen een rol in functioneren van het zenuwstelsel en de hersenen].

- Veranderde cellulaire opname van calcium, waardoor de werking van glutamaat als exciterende neurotransmitter werd onderdrukt.

- Mitochondria [miniatuur 'motoren' die energie in de cellen van het lichaam synthetiseren] zijn beschadigd, wat kan leiden tot celverlies en onvruchtbaarheid bij mannen, evenals tot een afname van het oxidatieve metabolisme, waardoor de concentratie van de neurotransmitter glutamaat en de synthese van gamma-aminoboterzuur vermindert.

- Celwanden werden vernietigd; als gevolg hiervan zijn cellen [capillair endotheel] permeabel geworden, wat de bloed-hersenbarrière (tussen bloed en hersenvocht) in gevaar brengt [een structuur die normaal gesproken verhindert dat bepaalde stoffen de hersenen vanuit de bloedbaan binnendringen]. Zo werden extreme oxidatieve stress en vernietiging van zenuwcellen waargenomen..

- Gezien de nadelige effecten van aspartaam, wordt verder onderzoek voorgesteld om de controverse rond deze stof op te lossen.

Als je dit onderzoek in zijn geheel (of zelfs deze korte samenvatting) leest, zul je gemakkelijk zien dat aspartaam ​​ernstige gezondheidsrisico's kan veroorzaken..

Er is een algemene misvatting dat aspartaam ​​je helpt af te vallen, aangezien deze "zoetheid" 0 calorieën bevat. In werkelijkheid kan het effect echter volledig tegenovergesteld zijn: studies hebben aangetoond dat E951 de eetlust verhoogt.

In het lichaam breekt aspartaam ​​af in methanol en twee aminozuren: asparagine en fenylalanine. De laatste component kan verschillende delen van de hersenen die verantwoordelijk zijn voor stemming, gedrag, slaap en eetlust, nadelig beïnvloeden, evenals de zenuwfunctie en hormonale balans in het lichaam verstoren. Aspartaam ​​vernietigt langzaam maar zeker zenuwcellen, die, zoals we al weten, geen regeneratieve capaciteit hebben, d.w.z. het vermogen om te herstellen, wat zelfs kan leiden tot de ziekte van Alzheimer.

Aspartaam ​​draagt ​​er ook toe bij dat de bloedsuikerspiegel onbeheersbaar wordt, en daarom is het uiterst gevaarlijk voor diabetici..

Aspartaam ​​is niet toegestaan ​​tijdens de zwangerschap

Volgens het American Journal of Clinical Nutrition is aspartaam ​​(een zoetstof die wordt aangetroffen in frisdrank) erg gevaarlijk tijdens de zwangerschap. Een follow-up van 60.000 zwangere vrouwen bracht een verband aan het licht tussen vroeggeboorte en de aanwezigheid van aspartaam ​​in de voeding. Een blikje frisdrank met aspartaam ​​per dag verhoogt bijvoorbeeld het risico op vroeggeboorte met 38% in vergelijking met degenen die dergelijke dranken nooit drinken. Meer dan 4 blikjes frisdrank per dag betekent een 78% hoger risico op vroeggeboorte.

Het grootste probleem is dat aspartaam ​​chemisch onstabiel is!

Na het verhitten van aspartaam ​​tot een temperatuur van 30 graden Celsius, valt het grootste deel van het aspartaam ​​in koolzuurhoudend water uiteen in formaldehyde, methanol en fenylalanine.
Opgenomen methanol (methanol of houtalcohol die duizenden alcoholliefhebbers heeft gedood of verblind) wordt omgezet in formaldehyde en vervolgens in mierenzuur (rood mierenvergif). Formaldehyde is een stof met een penetrante geur, een kankerverwekkende stof van klasse A. Dat wil zeggen dat formaldehyde volgens classificatie tot dezelfde groep stoffen behoort als arseen met blauwzuur - dodelijke vergiften! In kleine doses is formaldehyde de oorzaak van de ontwikkeling van neurologische aandoeningen.

Nu is het duidelijk dat de inscriptie op de fles cola "Drink chilled" geen reden is voor onze smaaksensaties! Dit is een essentiële waarschuwing. Bij verhitting breekt aspartaam ​​af in gevaarlijke chemische verbindingen!

Het drinken van aspartaamdrank lest uw dorst niet

Speeksel verwijdert slecht resterende zoetstof uit het mondslijmvlies, daarom blijft er na het drinken van aspartaam ​​met drank een onaangenaam gevoel van kleverigheid achter in de mond, dat u wilt verwijderen met een nieuw deel van de drank. Dientengevolge worden aspartaamdranken dorst-stimulerende dranken, geen dorstlessende dranken. Om daarom het dorstgevoel te verlichten, drink Cola met gewoon water.

Naast aspartaam ​​E951 omvatten gevaarlijke levensmiddelenadditieven suikervervangers zoals: acesulfaam K (E950), saccharine, cyclamaat (E952), fructose, sorbose (sorbitol of sorbitol), xylitol (E967)

[2] Humphries P, et al. Directe en indirecte cellulaire effecten van aspartaam ​​op de hersenen European Journal of Clinical Nutrition 2008; 62: 451-462

PS. Dus methanol (in grote hoeveelheden) is giftig. Hier komt al het gepraat over de gevaren van aspartaam ​​vandaan..

Ik vond deze informatie op het net: in kleine hoeveelheden wordt constant methanol in het menselijk lichaam gevormd als gevolg van natuurlijke metabolische processen (dat wil zeggen, als gevolg van het normale leven van het menselijk lichaam). Daarnaast is methanol ook aanwezig in vers fruit en sappen (gemiddeld 140 mg per liter). Slechts 10% (in gewicht) van aspartaam ​​wordt door metabolisme omgezet in methanol. Een liter natuurlijk sap bevat dus meer methanol (140 mg per liter) dan een met aspartaam ​​gezoete drank (60 mg methanol per liter)..

Een groot aantal toxicologische en klinische onderzoeken naar aspartaam ​​heeft het gebruik ervan in 1981 legaal verklaard, als de dagelijkse dosis niet hoger is dan 50 mg per kilogram lichaamsgewicht. In Europa is het maximum gesteld: 40 mg per kilogram lichaamsgewicht per dag. Bijna 40 mg / kg lichaamsgewicht voor een persoon van 70 kg betekent ongeveer 266 tabletten synthetische zoetstof, of 26,6 liter cola, op één dag..
Regelgevingsdocumenten: aspartaam ​​is opgenomen in de lijst van levensmiddelenadditieven die geen schadelijk effect hebben op de menselijke gezondheid bij gebruik voor de vervaardiging van voedselproducten in overeenstemming met de resolutie van de Chief State Sanitary Doctor van de Russische Federatie van 14 november 2001 N 36 (SanPiN 2.3.2.1078-01) als zoetstof, smaak- en geurversterker

Het is echter bekend dat de Amerikaanse luchtmacht in het Flight Safety Bulletin van mei en augustus 1992 officieel dieetdrankjes verbood voor haar piloten vanwege het effect van aspartaam ​​op hun vliegvermogen. Het bleek dat na het nemen van twee kopjes warme chocolademelk met kunstmatige zoetstof, de piloten zulke ernstige zichtproblemen hebben dat ze tijdens de vlucht de metingen niet kunnen lezen en een ongeval bij het landen nauwelijks kunnen vermijden. De reden hiervoor is methanol, een gif dat het zenuw- en vaatstelsel aantast..

Aangenomen wordt dat aspartaam ​​gecontra-indiceerd is bij patiënten met een zeldzame ziekte van fenylketonurie, daarom zijn alle producten die het bevatten geschreven: "Bevat fenylalanine".
Gebaseerd op materialen van zenslim.ru. www.calorizator.ru

Denk aan je gezondheid! Let bij het kopen van voedsel op de etikettering: als er "nul", "licht" of "dieet" is, dan is dit een synthetische zoetstof. Aspartaamcode E951
Bijna alle frisdranken en frisdranken bevatten aspartaam, vooral die met een lange houdbaarheid..