Stevia kweken op vensterbanken en in de tuin

De teelt van stevia door tuinders en tuinders groeit elke 5-7 jaar enorm. Afgaande op het verschijnen van zaailingen van deze plant in de detailhandel, denk ik dat het nuttig zal zijn als we je in detail vertellen over de teelt ervan..

Stevia kan binnenshuis worden gekweekt - op vensterbanken, in loggia's, op glazen balkons - en in moestuinen (in de volle grond, in kassen en kassen). Dit is belangrijk om te weten voor degenen die erin geïnteresseerd zijn als vaste plant..

Reproductie van stevia is mogelijk door zaad, maar er moet rekening mee worden gehouden dat gewoonlijk slechts 5-7% van de zaden kiemt. In dit opzicht denk ik dat de meest optimale methode de vegetatieve vermeerdering is - met behulp van groene stekken. Om stevia te laten groeien, nemen huizen lichte (bij voorkeur zanderige) vruchtbare grond in. Je kunt het mengen van gelijke delen tuingrond en zand. De grond moet neutraal zijn (hij groeit niet op een zure plant) en er is een container nodig met een volume van 4-5 liter. De verworven plant wordt zorgvuldig geplant in een gat dat eerder in de grond is gemaakt om een ​​kluit aarde met een delicaat wortelstelsel niet te vernietigen, en na installatie te strooien met grond die is verkregen door een gat te graven.

De plaats op de vensterbank of in de loggia voor stevia is licht gekozen, maar direct zonlicht mag er niet op vallen. Deze plant is erg gevoelig voor een lage luchtvochtigheid, dus hij is bedekt met een plastic zak of een afgesneden helft van een plastic fles van twee liter onder mineraalwater.

Nadat de plant aan de bovenzijde of in de oksels nieuwe bladeren heeft, wordt deze schuilplaats eerst twee uur verwijderd, en daarna, na een paar dagen, deze periode geleidelijk verlengd totdat deze volledig is verwijderd. Stevia verzorgen is hetzelfde als voor andere kamerplanten. Er moet alleen rekening mee worden gehouden bij het losmaken van de grond dat het gevoelige wortelstelsel van de plant ondiep is gelegen.

Stevia is een warme en vochtminnende plant. Optimaal voor zijn normale groei zijn temperaturen van 20... 24 ° C en luchtvochtigheid niet lager dan 70-80%. Bij een afname van de luchtvochtigheid vertraagt ​​de ontwikkeling ervan, dus is het raadzaam om de planten 's morgens en' s avonds met water op kamertemperatuur te besproeien. Topdressing van stevia met kunstmestoplossingen wordt elk decennium uitgevoerd.

Als er schimmels op de grond worden gevonden, wordt deze gemorst met een lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat. Volgens experts moet het bovenste deel van de plant om de 2-2,5 maanden met een derde worden ingekort - in dit geval wordt een compacte, weelderige struik gevormd. Stevia kan tot half oktober op een glazen loggia blijven, wanneer de temperatuur wordt ingesteld op 8... 10 ° C. In de winter wordt ze op de vensterbank van de kamer gehouden, waardoor tocht en koude lucht uit het raam en nachttemperaturen onder 8 ° C worden voorkomen. Stevia mag op dit moment niet bloeien, daarom worden de knoppen afgesneden. Water met mate. Het meest gunstige gehalte aan planten van herfst tot lente - met extra zwakke verlichting om ze een lichtregime van 12 uur te geven.

Als de plant in het voorjaar wordt geplant, is hij eerst ziek en groeit hij heel langzaam, maar daarna groeit hij actief tot september. Als het wortelsysteem met succes is gevormd, ontwikkelt de plant van het tweede jaar zich snel en geeft tot 10-15 scheuten van de wortelstok. Met goede zorg en tijdig snoeien vormt stevia bijna 35 eerste-orde-scheuten per seizoen. Wanneer de moederplant aan kracht wint, beginnen ze de stevia te vermenigvuldigen. Er worden alleen apicale stekken genomen (meestal tot 80% geroot), voor een grotere garantie wordt een heteroauxine-oplossing gebruikt. De stekken worden tot aan de apicale top in vochtig zand geplant en gedurende een week bedekt met helften plastic flessen (om 100% luchtvochtigheid te creëren om de stekken beter te rooten en er een wortelstelsel in te vormen). Na het einde van de bewortelingsperiode worden de stekken in kameromstandigheden achtergelaten of overgebracht naar de volle grond, waardoor ze daar gedurende 7-10 dagen worden beschermd tegen direct zonlicht.

Na het snijden wordt de groene massa stevia gedroogd in de schaduw van een goed geventileerde ruimte, fijngemaakt en gebruikt als suikervervanger. Voor het planten op een persoonlijk perceel is het raadzaam om stevia te koken in de vorm van zaailingen. In centraal Rusland groeit en vermenigvuldigt stevia zich vrij normaal in de volle grond, en in kassen of broeikassen verdrijft het planten van een meter hoogte onder gunstige omstandigheden.

Zaailingen worden geplant eind mei - begin juni, wanneer de vorst dreigt, en de nachttemperatuur 10 ° C zal zijn. Om jonge planten te beschermen tegen ongunstig (koud en winderig) weer, worden ze eerst bedekt met een film. De grond wordt niet losgemaakt, maar wordt tijdig en overvloedig bewaterd (ze bevochtigen ook het gebladerte), waardoor wordt voorkomen dat de groeipunten van de toppen en stekken die uit de bladoksels groeien uitdrogen, omdat dit leidt tot schade aan het wortelsysteem en de opschorting van de plantontwikkeling. Maar overmatig wateroverlast (en ook uitdroging) van de grond kan leiden tot de dood van de plant..

Ze worden elke twee weken gevoed met een oplossing van een toorts of een complexe minerale meststof. Na het bereiken van een hoogte van 70-80 cm wordt de plant door een derde gesnoeid, waarbij het bovenste deel voor verschillende behoeften wordt gebruikt.

De onderste bladeren van stevia kunnen worden gegeten in plaats van suiker, zelfs als ze een hoogte van 30-40 cm bereiken.Stevia verzamelt de maximale hoeveelheid nuttige stoffen tegen de ontluikende periode, daarom wordt aanbevolen om de groene massa van de plant tijdens deze periode te snijden. In een warme, droge zomer begint stevia eind juli - begin augustus te bloeien, maar het is beter om de voortplantingsorganen te plukken.

Omdat stevia in onze klimatologische omstandigheden niet kan overwinteren (het wortelsysteem is niet bestand tegen temperaturen onder nul), moeten de moederlogen in containers worden overgeplant en voor de winter naar huis worden overgebracht. In dit geval wordt de grondmassa helemaal tot aan de basis gesneden, waardoor er een paar bladeren op takjes bij de wortel achterblijven voor toekomstige groei. Een week na deze snede wordt de stevia zorgvuldig overgeplant in potten met aarde en op een koele plaats bewaard om hem te bewaren tot het volgende groeiseizoen, één keer per maand water geven.

Er is één belangrijk kenmerk van deze cultuur: tijdens een koudegolf, die vaak aan het einde van de zomer plaatsvindt, vertraagt ​​het zijn ontwikkeling en gaat het in "winterslaap". Om de ontwikkeling van stevia te hervatten, wordt het in maart overgebracht van een koele kamer naar de vensterbank aan de zuidkant en overvloedig bewaterd: dan vormt het snel een grondmassa van jonge scheuten uit de wortelstok.

Ik zou ook willen toevoegen dat in de jaren 90 van de vorige eeuw op het experimentele station van de Krim van de VIR de stevia-variëteit Dulcinea werd verkregen.

Alexander Lazarev,
kandidaat biologische wetenschappen,
Senior onderzoeker, All-Russian Research Institute of Plant Protection

Site over een tuin, een zomerresidentie en kamerplanten.

Groenten en fruit planten en verbouwen, de tuin verzorgen, een tuinhuis bouwen en repareren - allemaal met je eigen handen.

Stevia (honingkruid) - groeiend, plantenvermeerdering door zaden en zaailingen

Stevia-plant - teelt, reproductie en gunstige eigenschappen

De stevia-plant werd voor het eerst opgemerkt door de Zwitserse botanicus M. Bertoni aan het einde van de 19e eeuw. Hij leerde de unieke eigenschappen van het "zoete honingkruid" kennen van de Guarani-indianen in Paraguay, die gezoete matenthee met steviabladeren gebruikten, het als delicatesse en als additief gebruikten om de smaak van medicijnen te verbeteren.

Tegenwoordig wordt stevia in de voedingsindustrie gebruikt als zoetstof, suikervervanger. De verse bladeren zijn 10-15 keer zoeter dan sucrose. In tegenstelling tot aspartaam ​​zijn stevia-zoetstoffen hittebestendig (behouden hun eigenschappen bij temperaturen tot +200 ° C) en zijn stabiel in een zure omgeving.

Stevia plantensamenstelling

Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) bevat veel biologisch actieve stoffen: carotenoïden, minerale zouten (kalium, calcium, magnesium, ijzer), tannines, etherische oliën, aminozuren. Stevia wordt gewaardeerd om de zoete organische stof (stevioglycosiden) die in de bladeren wordt aangetroffen. In de natuur varieert hun inhoud van 3 tot 9%, en in sommige variëteiten - van 15 tot 20%. Sommige planten hebben een uitzonderlijk zoete smaak, andere zijn minder zoet en weer andere zijn zelfs bitter. Dit komt door het gehalte en de onderlinge verhouding van bittere en zoete glycosiden in stevia.

Alles wat je nodig hebt voor dit artikel is hier >>>

De meest voorkomende componenten in steviabladeren zijn stevioside (5-10%) en rebaudioside A (2-4%). Stevioside is 110-270 keer zoeter dan suiker en rebaudioside A is 150-320 keer zoeter. Aangenomen wordt dat hoe hoger de verhouding rebaudioside A / stevioside, hoe hoger de kwaliteit van de stevia-variëteit. Veredelaars uit verschillende landen (voornamelijk China, Japan, Korea en Rusland) hebben rassen ontwikkeld met een hoog gehalte aan stevioglycosiden. In sommige variëteiten bereikt hun concentratie 20,5% (China) en de verhouding tussen rebaudioside A en stevioside kan zelfs 9: 1 zijn (Japan).

Hoe stevia te laten groeien

Dit is een overblijvend kruid van ongeveer 65 cm hoog op vruchtbare gronden en kan tot 1,8 m hoog worden. Bloei vindt plaats wanneer de lengte van het daglicht afneemt. Voor het planten is het raadzaam om een ​​zonnige plek te kiezen: in de schaduw bloeien deze planten en worden ze erger. Stevia geeft de voorkeur aan losse, goed doorlatende grond (bijvoorbeeld licht zure leem en zanderige leem). Zand en humus moeten worden toegevoegd aan kleigronden..

Bij temperaturen onder +20 ° C en een daglengte van minder dan 12 uur stopt stevia met groeien. Ze kan niet overwinteren in de regio Moskou in het open veld, daarom wordt het als eenjarige of als een binnencultuur gekweekt en voor de winter in huis gebracht.

Om dit te doen, wordt de plant eind september - begin oktober opgegraven met een brok aarde, overgeplant in een pot en bewaard bij een temperatuur van + 8... + 15 ° C en een hoge luchtvochtigheid.

Toegegeven, bij weinig licht zijn de scheuten nog steeds sterk uitgerekt. In het voorjaar, wanneer de vorstgevaar voorbij is, wordt de plant in de tuin geplant en gebruikt als moederplant voor stekken..

Reproductie van stevia

Vermeerdering van stevia door zaden

Voor het zaaien wordt een grondmengsel gebruikt, bestaande uit gelijke delen graszoden, humus en zand. Eind maart - begin april worden de zaden gelijkmatig, zonder begraven, gezaaid in een goed bevochtigd substraat. De geënte schaal is bedekt met glas of folie en op een warme plaats geplaatst. De grond moet altijd vochtig blijven. Voor zaadontkieming is een temperatuur van + 20... + 25 ° C en goede verlichting vereist. Na 5-7 dagen komen de meeste zaden tevoorschijn, waarna het glas (film) wordt verwijderd. De zaailingen groeien heel langzaam. Op de leeftijd van 15-20 dagen worden de planten in bekers getransplanteerd zonder de wortels te knijpen.

Voor een goede groei hebben zaailingen achtergrondverlichting nodig, regelmatig voorzichtig water geven en een temperatuur van ongeveer +25 ° С.

Op de leeftijd van 6-7 weken worden zaailingen in de volle grond geplant; meestal eind mei - begin juni, wanneer de kans op vorst voorbij is. Geplant met een rijafstand van 45-60 cm en een rijafstand van 25-30 cm Zaadkieming is vaak erg laag, minder dan 50% (meestal als gevolg van slechte vervulling).

Zaailingen zijn zwak - slechts de helft van de gezaaid overleeft. Om levensvatbare zaden te verkrijgen, moeten de bloemen worden bestoven met stuifmeel van een andere plant. Zaden kunnen het beste bij 0 ° C worden bewaard, maar na 3 jaar is de kieming nog steeds gehalveerd.

Stevia-stekken

Stekken worden gesneden van eind februari tot eind juni.

Het is noodzakelijk om het bovenste deel van de scheut af te snijden met vier internodiën, de onderste bladeren te verwijderen, het snijwerk in perliet of zand te plaatsen, in een zaailingsdoos, tot een diepte van 3-6 cm en bedek het met een transparante dop of polyethyleen.

Het is vereist om een ​​hoge luchtvochtigheid te behouden en de stekken periodiek uit een spuitfles te bevochtigen. Bij een temperatuur van +25 ° C en een hoge luchtvochtigheid schieten ze snel wortel en zijn ze binnen 2-3 weken klaar om te planten.

Stevia groeit langzaam, voorzichtig wieden aan het begin van de groei.

Het reageert goed op regelmatig water geven en besprenkelen, vooral in droge, hete seizoenen. Eens in de 3-4 weken moet u complexe minerale meststoffen van 15-20 g / m2 aanbrengen. m.

Foto 2: Stevia-zaden (links). Stevia zaailingen (rechts)

Stevia verzamelen en oogsten

Het oogsten van grondstoffen wordt uitgevoerd in de ontluikende fase, wanneer de hoeveelheid stevioglycosiden in de bladeren maximaal is.

Planten worden 5-10 cm uit de grond gesneden en vervolgens gedroogd in de zon of in drogers. Bij droog en warm weer in de zon, droogt een dunne laag snijplanten op in 9-10 uur.

Sneldrogend produceert bladeren van betere kwaliteit.

Als de planten gedurende lange tijd zwaar worden vermalen of gedroogd, gaat de kwaliteit van de grondstoffen achteruit door oxidatie: tot drie derde van de stevioglycosiden gaat binnen drie dagen verloren. Na het drogen worden de bladeren van de stelen gescheiden.

Voordelen van stevia en het gebruik ervan in de geneeskunde

Stevia en stevioglycosiden worden gebruikt om diabetes mellitus type 2, obesitas, hypertensie en cariës te behandelen. Het eenvoudigste recept dat kan helpen bij hypertensie: giet 3 g droge geplette steviabladeren met 100 ml kokend water, kook 10 minuten in een waterbad, laat 30 minuten staan, laat uitlekken. Drink driemaal daags 100 ml gedurende 3 maanden.

  • Als we midden in de zomer in een volwassen plant verschillende stengels op de grond buigen en ze met vochtige aarde besprenkelen, dan krijgen we tegen de herfst goede exemplaren met een ontwikkeld wortelstelsel.
  • In Rusland zijn ongeveer een dozijn soorten stevia gefokt: Detskoselskaya, Ramonskaya Slastena. Sofia, Uslada, etc. Het belangrijkste werk aan de studie van deze cultuur wordt uitgevoerd door wetenschappers van het All-Russian Research Institute of Sugar Beet and Sugar in de Voronezh Region.

Stevia laten groeien: persoonlijke ervaring

Diabetespatiënten gebruiken het als suikervervanger

Bijna iedereen weet dit. Maar het 'genezingsbereik' van stevia is veel breder. Onze plaatselijke kruidendokter vertelde me over de heilzame eigenschappen van de plant. Het blijkt dat gedroogde bladeren en stengels effectief zijn bij de behandeling van zweren met hun hulp bij het normaliseren van de bloeddruk.

Stevia-bladeren bevatten essentiële oliën die ontstekingen helpen verlichten en wonden genezen.

Ze zeggen dat het correct gebruiken van de plant zelfs het verlangen naar tabak en alcohol kan verminderen.!

Stevia kwam naar me toe met een kleine snee. Ik heb het geroot en heb de plant al 2 jaar in de gaten gehouden, ik prop het voort en probeer het in de winter te bewaren.

In het open veld groeit de struik vrij snel, de grond is nodig met een hoog stikstofgehalte. En aangezien ik stevia voor medicinale doeleinden gebruik, voeg ik geen minerale meststoffen toe aan de grond. Ik gebruik alleen biologisch. Eind mei plant ik de struiken in de volle grond op een afstand van 20 cm van elkaar. Wekenlang passen twee planten zich aan en vervolgens (met regelmatig water geven) groeien ze.

In vrijheid groeien ze veel krachtiger dan in huis en de bladeren in de open zon slaan meer suikers op. Wanneer de knoppen beginnen te verschijnen, snij ik het grondgedeelte af en leg het op een donkere, goed geventileerde plaats om te drogen.

Na het snoeien voer ik de planten met doordrenkt organisch materiaal (onkruidgras en mest), dat ik 1:10 verdun.

Overwinteringsset via

Met het begin van koud weer graaf ik de struiken uit, plant ze in containers en zet ze op een koele, lichte plaats.

Soms, als de aardse kluit droogt, geef ik water.

Het bewaren van stevia is niet eenvoudig: sommige exemplaren gaan soms meteen dood. Op dit moment vertraagt ​​de groei van stevia, een rustperiode begint.

Stevia-stekken

Jonge scheuten verschijnen in het voorjaar. Ik sneed ze af en liet twee onderste knoppen op de stengel achter. Ik leg de gesneden delen 1 uur in water en plant ze vervolgens in lichte zandgrond en bedek ze met polyethyleen.

Nadezhda TERYAEVA. Zhlobin, regio Gomel.

Aangezien stevia niet officieel is erkend als medicinale plant en nog niet is opgenomen in de staatsfarmacopee van de Russische Federatie, zou ik aanraden het zeer zorgvuldig te gebruiken. En niet te gebruiken voor patiënten met hypertensie, zwangere vrouwen en kinderen.

Over de behandeling van alcohol- en tabaksverslaving ben ik nooit informatie tegengekomen. Aangezien stevia een bloedzuiverend en antitoxisch effect heeft, is het logisch om aan te nemen dat het kan helpen bij het verlichten van kater en het verbeteren van het welzijn..

STEVIA: ZOET HOTEL

Over Stevia (zoete kruiden) wordt de laatste tijd veel gesproken en erover geschreven. De belangstelling voor haar is sterk toegenomen nadat stevia in 1990 tijdens een wereldsymposium in China werd erkend als een van de meest waardevolle planten die de gezondheid kan verbeteren en het leven kan verlengen. Dit kruid is ook bekend in Oekraïne. Ondanks de uitzonderlijke thermofiliciteit van stevia, zijn sommige tuinders, waaronder ik, er nog steeds in geslaagd om het op hun percelen te kweken.

Honingdrankje

Misschien heeft geen enkele plant ter wereld zulke lotgevallen als stevia meegemaakt. Scheuren en kauwen voor de gezondheid - zo wordt het al lang ervaren in Paraguay, in het thuisland van deze plant. Locals deden precies dat, terwijl ze een van de laagste diabetespercentages ter wereld behielden. De eerste berichten over een zoet kruid dat door Indiërs werd gebruikt om voedsel te zoeten, dateren uit 1887. Het was in dit jaar dat de Zuid-Amerikaanse natuuronderzoeker Antonio Bertoni stevia ontdekte. Hij beschreef, bestudeerde, classificeerde de plant als botanicus en gaf hem de naam Stevia Rebaudiana - naar Ovid Rebaudi, de wetenschapper die pionierde in de chemische analyse van zoet stevia-sap. Daarna werd het weer geopend en vervolgens vergeten...

Na de atoombombardementen op Hiroshima en Nagasaki hebben de Japanners een nieuwe pagina aan het trackrecord van Stevia toegevoegd. Haastig gingen ze op zoek naar een adaptogeen (een medicijn dat de weerstand van het lichaam tegen schadelijke effecten verhoogt) van plantaardige oorsprong. De keuze viel op een Zuid-Amerikaanse plant, die ze actief begonnen te gebruiken om de gezondheid van de natie te verbeteren..

Op de markt van het land van de rijzende zon begon deze plant meer dan 80% van de wereldoogst en 90% van de consumptie van droge bladeren in beslag te nemen. Er werd enorm veel geld uitgegeven aan het verbouwen en kopen van de grondstoffen in andere landen. Tot voor kort was stevia alleen bekend bij specialisten. Maar na de tragedie in Tsjernobyl is de populariteit van de plant dramatisch toegenomen, de vraag naar medicinale grondstoffen van stevia is vertienvoudigd. Wetenschappers, artsen begonnen over haar te praten, artikelen verschenen in kranten en tijdschriften.

Droge steviabladeren zijn 30 keer en het zoetstofingrediënt (stevioside) is 300 keer zoeter dan suiker. Maar niet alleen hierdoor kreeg de plant wereldwijde bekendheid. Het belangrijkste voordeel van stevia is dat het energie geeft aan een persoon zonder de hulp van insuline, wat vooral belangrijk is voor diabetici en voor mensen met een hoge bloedsuikerspiegel..

Bovendien helpt de plant de bloedvaten te versterken, remt het de groei van neoplasmata, helpt het bij ziekten van het maagdarmkanaal, versnelt het het gebruik van slechte cholesterol en radionucliden uit het lichaam. Door het constante gebruik van het extract van droge bladeren, wordt het lichaam verjongd, wordt de huid op het gezicht glad en elastisch, worden rimpels gladgestreken. Het is niet moeilijk om zo'n afzuigkap thuis te maken. Hiervoor 1,5-2 el. lepels droog steviablad worden met 1 glas water gegoten, 6-8 minuten gekookt en vervolgens 45 minuten geïnfuseerd.

Dit extract wordt toegevoegd aan thee en alle gerechten die traditioneel suiker gebruiken..

Stevia kweken is niet eenvoudig. Ze kan de winter niet uitstaan ​​en sterft.

Deze plant verdraagt ​​slechts lichte nachtvorst. Je kunt zoet gras verspreiden door stekken, gelaagdheid, struiken, zaden te verdelen. Nadat ik alle methoden had uitgeprobeerd, koos ik voor de vermeerdering van stevia-zaden. Er zijn hier echter enkele nuances. Aangezien stevia-zaden erg klein zijn en hun kiemkracht laag is, verminderen zelfs kleine afwijkingen van de landbouwtechnologie de zaailingopbrengst dramatisch. Ik doe dit bijvoorbeeld. Ik maak het bevochtigde grondmengsel, bestaande uit grasland en humus in gelijke delen en 20-25% zand perfect waterpas. Ik compact en water. Turf kan niet worden gebruikt, omdat de bacteriën erin zullen leiden tot de dood van zaailingen. Ik laat de zaden 30 minuten in warm water weken met toevoeging van kaliumpermanganaat (0,5 g per 1 l water), droog ze dan af en zaai ze gelijkmatig op een vochtig bodemoppervlak.

Stevia foto en verzorging

Voor beter contact met de grond druk ik de zaden met mijn handpalm en bestrooi ze lichtjes met aarde erop, of beter gezegd, bestuif ze. Als de zaden volledig bedekt zijn met aarde, zullen ze niet ontkiemen. Ik geef de gewassen water, voorkom dat de zaden wegspoelen en bedek ze met een film. De grond onder de film moet altijd vochtig zijn. Tijdens deze periode is het belangrijk gewassen te beschermen tegen direct zonlicht, bijvoorbeeld schaduw met kranten. Ik heb de zaailingen voor deze tijd op de warmste plek gezet. Na 6-8 dagen verschijnen scheuten van stevia en onkruid. Het is heel eenvoudig om ze te onderscheiden: het onkruid wordt eruit getrokken, er is geen stevia. Zaaien kan het beste op 20-25 februari.

Na de opkomst van zaailingen breng ik de zaailingskast over naar de helderste en warmste plaats. Zaailingen groeien heel langzaam. Tijdens deze periode is het belangrijk om de zaailingen regelmatig (minimaal 6-8 keer per dag) te besproeien en de temperatuur en vochtigheid te bewaken. De plant moet de hele zaailingperiode onder de film blijven. Wanneer twee of meer echte bladeren verschijnen, transplanteer ik de zaailingen samen met een brok aarde in afzonderlijke potten. Zorg voor zaailingen is gebruikelijk - water geven, voeden.

Ik plant stevia in de volle grond in het derde decennium van mei, wanneer de dreiging van vorst voorbij is. Als er film of agrofibre is, kunnen de planten twee weken eerder worden geplant. In elk gaatje doe ik 0,3-0,5 kg vermicompost of humus en 2 el. eetlepels as. Plantpatroon: afstand op rij tussen planten 35-40 cm, rijafstand 60 cm.

Ik was ervan overtuigd dat de planten in het open veld beter groeien en zich ontwikkelen als ze minimaal 2-3 weken bedekt zijn met folie of agrofibre. Onder de beschutting kunt u planten planten met kippenuitwerpselen. Vul hiervoor 2/3 van een emmer verse kippenmest met water boven het niveau van de uitwerpselen. De uitwerpselen beginnen te ontbinden en kooldioxide zal de groei en ontwikkeling van stevia drastisch versnellen..

Na het planten moeten de planten regelmatig worden bewaterd, vooral in droge jaren. Wanneer de stevia bloeit, is het een signaal dat het tijd is om de helende bladeren te oogsten. Gedurende deze periode hopen de bladeren de grootste hoeveelheid stevioside op. Ik droog de planten op een hoogte van 10-15 cm van de grond in de schaduw. Ik oogst stevia voor zaden eind augustus - september, wanneer de steeltjes van de planten zwart worden. Je moet de rijping van de zaden zorgvuldig volgen, als ze niet op tijd worden verwijderd, zullen ze zich verspreiden.

Het kweken van stevia in de tuin is een kans om uw gezondheidsproblemen op te lossen zonder medicijnen te gebruiken. Dankzij deze plant, die unieke helende eigenschappen heeft, zijn veel kwalen in onze familie vergeten. Ik raad je aan om vriendschap te sluiten met stevia.

Geweldig stevia-recept

KULICH MET STEVIA

Zure melk - 300 g, bloem - 220 g, kwark - 100 g, vanillesuiker - 8 g, bakpoeder - 4 theelepel, citroenschil - 2 theelepel, stevia-extract - naar smaak, rozijnen - 100 g.

Roer de gestremde melk met bakpoeder en laat 10 minuten staan. Spoel de rozijnen af, droog en meng met 1 theelepel bloem. Rasp de schil van een citroen. Combineer wrongel, vanillesuiker, citroenschil en stevia. Giet de yoghurt erbij en klop met een mixer. Gezeefde bloem en rozijnen toevoegen, mengen. Vul de cakevorm 2/3 met deeg. Bak ongeveer 1 uur in de oven.

© Auteur: Valentina TKACHENKO

Stevia-planten zijn een gezonde zoetheid

Ervaren tuinman en kruidkundige Nikita Ilyich KOTOVSKY adviseert

Waarschijnlijk vroegen velen van ons zich af of suiker schadelijk of gezond is. Bovendien verschijnt er constant tegenstrijdige informatie over deze kwestie in de media en knipperen advertenties voor verschillende suikervervangers. Een van de belangrijkste componenten van deze vervangers is stevia. Deze plant wordt vandaag besproken..

Stevia het proberen waard!

Stevia-bladeren bevatten een groot aantal vitamines (A, C, D, E, P, PP), sporenelementen (calcium, kalium, zink, selenium, fosfor, ijzer, kobalt en andere), glucosiden, aminozuren, essentiële oliën en vezels. Daarom is het erg handig om het op je eigen site te laten groeien. Dit is echter niet zo eenvoudig te doen..

Het is een feit dat het onwaarschijnlijk is dat je stevia-zaailingen zult vinden, en het kiempercentage van zaden is slechts 5%. Maar het is het proberen waard.

Eerst moet je zaailingen laten groeien. Koop hiervoor een voorraad stevia-zaden. Bereid aarde en potten voor op het planten. Het land moet een mengsel zijn van humus, gras en zand in gelijke verhoudingen. Vul de potten met aarde. Giet de zaden op een schoteltje en dek af met lauw water gedurende een half uur. Haal ze er dan uit en droog ze af. Bestrooi de aarde in potten met warm water. Zaaien 3-5 mm diep. Dek elke pot af met een plastic zak en zet hem op een warme plaats. Zaailingen moeten binnen 5-10 dagen verschijnen.

Omdat stevia een warme en vochtminnende plant is, moet deze niet alleen worden bewaterd, maar ook worden besproeid. Voeg ongeveer 7 keer in 7-10 dagen een complexe minerale meststof toe aan het water voor irrigatie.

En nu in de grond

Het is noodzakelijk om stevia in juni in de volle grond te planten, wanneer de gemiddelde dagelijkse temperatuur al hoog genoeg is. Een maand eerder, op de plaats die is gekozen voor planten (het moet zonnig zijn en zonder stilstaand vocht), moet je al het onkruid verwijderen en de aarde mengen met humus en zand in gelijke verhoudingen.

Stevia moet dagelijks worden bewaterd (als er geen regen valt), onkruid wieden en 2 keer per maand met mest worden gevoed (1 kg mest per emmer water per 1 vierkante meter grond). Als plotseling de grond rond de planten bedekt is met een witte bloei, moet zo'n bed worden bewaterd met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat.

Stevia bloeit meestal begin augustus. Het is op dit moment dat je de bladeren moet oogsten. Knip ze af, vertrek vanaf de bovenkant 20-30 cm en leg ze vervolgens op papier in een geventileerde ruimte (niet onder de zon!).

Voorbereiden op de winter

Stevia is een thermofiele plant, daarom is overwintering in het open veld uitgesloten. En om het niet opnieuw uit zaden te hoeven laten groeien, is het noodzakelijk om de bestaande planten te behouden. Om dit te doen, snijd eind september de stengel van de plant zodat er slechts 2-3 bladeren van de grond overblijven. Graaf de plant voorzichtig samen met een brok aarde en transplanteer deze in een pot. Geef eens per week water. Zodra de lentezon de kamer begint te verwarmen, brengt u de stevia over naar een zonnig raam en begint u vaker water te geven, ter voorbereiding op verplanten in de grond..

Behandelingsinstallatie

Stevia heeft naast zoetheid nog vele andere gunstige eigenschappen - ontstekingsremmend, antimicrobieel en diuretisch. Het is nuttig voor ziekten van het maagdarmkanaal, het cardiovasculaire systeem, verhoogt de immuniteit, verlaagt de bloeddruk en bevordert gewichtsverlies, verbetert de werking van de galblaas en lever.

Stevia kan in 2 soorten worden gebruikt als remedie - als toevoeging aan thee (koffie) en als een zelfstandig drankje.

Stevia is gemakkelijk te maken. Neem een ​​paar verse bladeren, giet er kokend water overheen en laat het 5-7 minuten trekken. Het gebruik van een dergelijke drank leidt tot normalisatie van het gewicht en een verbeterde spijsvertering..

Als additief 8 thee kunt u geplette en gedroogde steviabladeren of de infusie ervan gebruiken. Neem 1 eetlepel om de infusie voor te bereiden. l. gehakte bladeren, giet 1 kopje kokend water en steek in brand. Laat 5-7 minuten koken. Haal de infusie vervolgens van het vuur en laat 5 minuten staan. Giet vervolgens in een thermoskan - laat het 8 uur trekken, zeef en voeg 1-2 theelepels toe. in je favoriete drankjes. Bewaar de infusie niet langer dan 3 dagen in de koelkast..

STEVIA HONING GROEIEN

Stevia-honing was lange tijd een geheim met zeven zegels. En tegenwoordig zijn er steeds meer mensen die het in hun tuin willen kweken. Het is niet verrassend. Het unieke van dit zoete kruid is dat het de bloedsuikerspiegel verlaagt bij diabetici en het normaal houdt bij gezonde mensen. Bovendien is stevia perfect aangepast aan onze bodem en klimatologische omstandigheden en geeft het na twee tot drie maanden een volwaardige medicinale grondstof.

Stevia - een kans voor een zoetekauw

Het is merkwaardig dat in 1989, door een gesloten besluit van het Ministerie van Landbouw en het Ministerie van Volksgezondheid van de USSR, werd overwogen om twee centra voor de teelt van stevia op te richten - voor het voorkomen van ziekten en het verbeteren van de gezondheid van hoge partijfunctionarissen en hun families. Het probleem moest worden opgelost met de hulp van speciale diensten, aangezien het in het thuisland van stevia in Paraguay op dat moment ten strengste verboden was om deze plant en zijn zaden naar het buitenland te exporteren. Bij overtreding werd een zware straf gegeven en zelfs executie. Maar de speciale services hebben de taak met succes doorstaan.

Tegenwoordig beslaat honingkruid in de meeste landen van Zuid-Amerika, evenals in China, Taiwan, Thailand, Korea, Japan, 41% van de snoepmarkt. Als de studie van stevia worden steeds meer nieuwe eigenschappen van deze plant ontdekt, waardoor het mogelijk is om deze als een van de meest waardevolle ter wereld te classificeren..

Stevia-bladeren bevatten een unieke stof - stevioside, waardoor het welzijn van patiënten met diabetes mellitus, mensen met een verminderd koolhydraat- en lipidenmetabolisme en mensen met hart- en vaatziekten aanzienlijk verbetert.

Talrijke studies hebben aangetoond dat regelmatige consumptie van stevia het gehalte aan suiker, radionucliden en cholesterol in het lichaam vermindert, de celregeneratie en bloedstolling verbetert, de groei van gezwellen vertraagt ​​en de bloedvaten versterkt..

De choleretische en ontstekingsremmende werking van stevia wordt ook opgemerkt. Stevioside voorkomt de vorming van zweren in de organen van het maagdarmkanaal, helpt bij de behandeling van de alvleesklier en de lever, helpt bij de behandeling van allergische diathese bij kinderen.

Stevia verhoogt het bio-energetische vermogen van het lichaam, normaliseert de immuunafweer, verbetert de slaap en heeft een gunstig effect op de mentale activiteit. De bijzondere waarde van stevia is dat. dat het wordt gebruikt als suikervervanger voor diabetes.

Ik heb in de literatuur geen enkele vermelding gevonden van de toxiciteit en mutageniteit van de componenten in stevia, evenals contra-indicaties voor het gebruik ervan. In tegenstelling tot kunstmatige zoetstoffen, wordt stevioside niet afgebroken bij verhitting, waardoor het een uitstekend ingrediënt is voor gebakken goederen, warme dranken en voedingsmiddelen die suiker bevatten.

Niet verwend

Honingstevia is een meerjarige halfheesterplant, maar wordt in Oekraïne jaarlijks gekweekt omdat het niet in de grond overwintert. Stevia plant zich voort door groene stekken, gelaagdheid, de struik en zaden te verdelen. Tijdens mijn 15-jarige praktijk heb ik verschillende opties getest en geconcludeerd dat ze allemaal niet belastend zijn voor de tuinman. Maar meestal kweek ik stevia in zaailingen. De optimale tijd voor het zaaien van zaden is van 1 maart tot 15 april. Ik zaai ze in een speciaal mengsel, dat ik bereid uit zwarte aarde (bij voorkeur molshoop of graszoden), zand en verrotte mest, in gelijke verhoudingen genomen. Ik vul een doos van elke grootte met het resulterende substraat (laag 10-12 cm) of plastic wegwerpbekers. Ik verdicht het grondmengsel, egaliseer het en geef het overvloedig water met warm water. Na 40 minuten verspreid ik de zaden, druk ze met mijn hand op de vochtige grond (niet dieper dan 0,5 mm) en bedek de containers onmiddellijk met een folie hermetisch of doe de dozen in grote plastic zakken, die ik stevig vastbind. Dus doe ik het "broeikaseffect". Zaailingen verschijnen meestal op 6-8 dagen.

Ik pluk niet, omdat de zaailingen in de dozen niet uitrekken en dikker worden. Gedurende deze periode is het erg belangrijk om de zaailingen één keer per dag water te geven of te besproeien. Stevia reageert goed op het voeren met toorts (1 liter verse toorts per 10 liter water), waardoor het een hoge opbrengst aan groene massa geeft. En voor het kweken van zaailingen in een stadsappartement kun je complexe bemesting gebruiken voor biologische landbouw.

Bij het kweken van honing stevia, houd ik me aan de volgende regels:

  1. Ik plant zaailingen eind mei-begin juni in de volle grond, wanneer de luchttemperatuur niet langer onder de 15 ° C zakt;
  2. Ik transplanteer zaailingen in de fase van 4-6 paar echte bladeren bij bewolkt weer of 's avonds, indien nodig, schaduw ik met agrofibre;
  3. Ik plant één plant in elk gat met een interval van 15-20 cm achter elkaar, ik laat een afstand van 30-35 cm tussen de rijen;
  4. plantdiepte - 6-8 cm.

Zaailingen schieten snel wortel en groeien. Zorgen voor stevia-honing is gebruikelijk: regelmatig losmaken, 1-2 keer per week water geven, afhankelijk van de weersomstandigheden, onkruid verwijderen, 1-2 keer per seizoen voeren.

In maart april snij ik Stevia-honing. Ik stek de stekken in water en plant ze vervolgens in wegwerpbekers met een nat zandig substraat, verdiepen met 1-2 cm De te planten grond moet zonder turf worden ingenomen. Ik bedek de containers met stekken met folie of afgesneden plastic flessen en laat ze op een lichte en warme plaats (20-25 ° C) staan. Tweemaal per dag (ochtend en avond) besproei ik de planten.

Wanneer enting ongewenst is:

  • gebruik oude stekken;
  • stekken van planten in koude grond;
  • giet koud water;
  • open laten;
  • plaats stekken in tocht.

Thuis kan honingstevia op een vensterbank of in een kas worden gekweekt. Om verzuring van de grond te voorkomen, moet geëxpandeerde klei op de bodem van de containers worden geplaatst, er een laag zand op worden gegoten en vervolgens het grondmengsel.

Ik probeer rauwe stevia te bereiden tijdens de bloeiperiode (half juli - augustus). In de herfst, voor de vorst, graaf ik de planten uit, snijd het bovenste deel af. Ik doe de wortels in emmers, bedek ze met vochtige grond en bewaar ze op een koele plaats. Stevia begint in maart te ontkiemen.

Honingstevia maakt uw leven zoeter zonder het risico op gewichtstoename en helpt u veel kwalen te vergeten. Bovendien is het helemaal niet moeilijk om zo'n nuttige plant bij de hand te hebben. Stevia past zich goed aan aan zowel buiten in de zomer als binnen in de winter.

© Auteur: Maria Pokhitun, p. Galaevets, regio Sumy.

Stevia - een gids om thuis uit zaad te groeien

Stevia is een van de beste natuurlijke suikervervangers. Geen wonder dat 80% van het consumptievolume op het land van de langlevers - Japan - valt. Vandaag zal ik je laten zien hoe je stevia thuis uit zaden kunt kweken. Dit geldt vooral voor inwoners van afgelegen steden die het moeilijk vinden om het in winkels te kopen..

Ik wil je waarschuwen dat het proces van het kweken van stevia niet gemakkelijk is. Honinggras is erg grillig en vereist veel inspanning om succesvol te groeien. Denk daarom tien keer na of u dergelijke arbeidskosten nodig heeft. Zo ja, lees dan met vertrouwen verder - u zult spoedig veel interessant en nuttig leren.

Natuurlijke habitat van stevia

Het geboorteland van zoete kruiden is Paraguay. Dit land ligt in Zuid-Amerika, dus de belangrijkste voorwaarden voor het kweken van stevia zijn warmte, zon en zand..

De optimale temperatuur is 23-28 graden Celsius. Bescherming tegen harde wind en tocht is vereist.

De grond is zand of een mengsel van zand met humus met een licht zuur medium (pH 5,5-6). De grond moet los en erg licht zijn. Stevia tolereert het ergste van turfachtige en kalkhoudende bodems.

Aangezien er in Zuid-Amerika geen koude winters zijn, kan stevia de kou niet verdragen. Daarom wordt het ofwel thuis in een pot op een vensterbank gekweekt, of als eenjarige plant op de grond..

Voorbereiden om stevia uit zaad te laten groeien

Er zijn twee hoofdstappen die, indien correct uitgevoerd, een goede kans op kieming van gras garanderen..

  • Bodemvoorbereiding. Om een ​​grond te maken die lijkt op de natuurlijke stevia-grond, moet je zand, zwarte grond en humus mengen. Je kunt ze kopen in tuincentra, of je kunt ze zelf in het bos halen. Om humus te krijgen, verwijdert u de bovenste laag gebladerte. De zachte laag op de harde grondlaag is de humus. Het is beter om zwarte aarde en zand in de winkel te kopen. Je moet de componenten mengen - 2 delen zand, een deel humus en 1% zwarte aarde. Trouwens, op internet zag ik kant-en-klare grondmengsels speciaal voor het kweken van honinggras.
  • Stevia zaden. Zaden kunnen worden gekocht, en bij langdurig telen van gras kun je het zelf oogsten als gewas en een leuke bonus. Let bij het verzamelen op de wind van de zaden. Verhoog het zaad een halve meter boven de grond en laat het vallen. Als het snel valt, is het zaad geschikt om te groeien. Langzaam vliegend graan is een kale bloem. Ze zijn niet geschikt voor verder gebruik..

Hoe je stevia thuis uit zaad kunt laten groeien

  • Het juiste moment voor zaailingen is maart - april. Zelfs als je thuis kruiden kweekt, is het belangrijk om de seizoenen te respecteren. Als u extra verlichting gebruikt, kunt u stevia een maand eerder planten.
  • De groeiende container kan van alles zijn. Beginners wordt geadviseerd geen grote dozen te starten, maar zich te beperken tot een plastic beker.
  • De dikte van de grond moet 10 cm zijn.
  • Week de zaden 30 minuten in warm water. Droog het vervolgens een beetje af.
  • Hoe stevia-zaden te planten - maak veel kleine depressies in de grond, elk 5 millimeter, en plaats daar 1-2 korrels. Dek af met aarde. Spuit een beetje water bovenop een spuitfles.
  • De steviaplant houdt erg van warmte en licht. Dek de zaailingen daarom af met een plastic of glazen deksel en plaats ze op een zeer lichte plaats. Idealiter zou het onder een fluorescentielamp moeten worden geplaatst. Maar je kunt niet in direct zonlicht zetten.
  • Wanneer de zaailingen ontkiemen, moet je het uitdunnen en de hoes verwijderen..
  • Controleer bodemvocht. Het moet een beetje vochtig zijn. Als je kunt - doe dan bodem water.
  • Wanneer het gras 5 cm bereikt, transplanteert u het in zaailingsgrond. Het verschilt in het volgende: in plaats van één deel zand, moet u één deel grasland toevoegen. Plant de scheuten op de diepte van de eerste bladeren.
  • Een keer per week moet je de stevia voeden met minerale mest.
  • Als het gras 10-12 centimeter bereikt, snijdt u de bovenkant een beetje af. Dan zal het vertakken.
  • Stevia zaailingperiode - 8 weken.
  • Dan kun je het in een permanente habitat planten - in een bloempot. Vergeet niet om de onderste drainagelaag uit kiezels te maken. Genoeg 3 centimeter. Verdere zaailinggrond.

Langdurige stevia-teelt thuis, zorg

Bij een lange teelt van stevia kan het vermeerderd worden met stekken. Het is veel effectiever en gemakkelijker dan het gebruik van zaden. Om dit te doen, snijdt u in een volwassen gras vanaf 2 maanden oud de scheut af met bladeren. De beste tijd is mei.

Plant hem 4 centimeter diep. Water goed en bedek met een blik of plasticfolie om een ​​kas te creëren. Als de stengel warm en goed bewaterd is, ontkiemt ze binnen 10 dagen.

Onthoud dat honingkruid goed licht nodig heeft. Maar het kan sterven door de directe zonnestralen. Het moet ook een of twee keer per week worden bewaterd..

Je kunt de plant twee keer per maand met kunstmest voeden..

Hoe stevia te kweken in het open veld in het land

Bereid zaailingen voor zoals hierboven beschreven.

  • Het is noodzakelijk om stevia op de grond te planten bij een gemiddelde dagelijkse temperatuur van 15-20 graden. Dit is meestal mei of juni.
  • Graaf de grond op en verwijder al het onkruid. Zoet gras is erg moeilijk te verdragen buurt met andere planten.
  • Je moet zaailingen planten tot een diepte van 6 centimeter. De afstand tussen planten is ongeveer 30 centimeter. Voeg 300 gram humus toe aan elk gaatje. Giet na het planten een liter warm water en besprenkel met droge grond niet hoger dan een derde van de hoogte van de plant.
  • Bedek de grasplantplaats 2 weken met agrofibre.

Bij het kweken van honinggras op de grond is het belangrijk om te onthouden over de koude intolerantie. Daarom moeten de wortels voor de winter worden opgegraven en bewaard tot de volgende aanplant. Deze methode om stevia te kweken is effectiever dan elk jaar en uit zaden, aangezien de wortels elk jaar sterker worden en meer en meer opbrengst geven..

Wortels overwinteren in een doos met aarde, bij temperaturen van 4 tot 8 graden en bij een luchtvochtigheid van ongeveer 80. Meestal zijn dergelijke omstandigheden in een kelder of kelder.

Oogsten

Aan het begin van de bloei, 16 weken na het planten, kun je de langverwachte oogst al oogsten. Dit is meestal het zomerseizoen. De stengel van de stevia wordt op een hoogte van 5 centimeter van de grond afgesneden. Het gras wordt in trossen gebonden en gedroogd.

Als het gras is gekweekt voor zaden, worden de granen in september geoogst..

Eind september kunnen de wortels worden opgegraven voor opslag als ze buiten groeien.

Als je stevia thuis kweekt, kunnen de bladeren de hele tijd worden afgescheurd.

Het drogen van het gras duurt maximaal 12 uur. En je kunt de bladeren malen met een koffiemolen.

Lees dit artikel over de regels voor het gebruik van stevia en de zoetheid ervan.

Hoe stevia in uw tuin te laten groeien

De plaats voor het kweken van stevia moet zonnig en beschut tegen de wind zijn..

Land voor opplant moet speciaal worden voorbereid. Het moet een lichte, zanderige of zanderige leem zijn, los, met een licht zure reactie van het medium. Als de grond op uw site zwaar, kleiachtig is, moet deze worden verbeterd - voeg rivierzand, humus en gras toe. Het is onwenselijk om turfmengsels toe te voegen - dit remt de ontwikkeling van de plant. Liming is ook ongewenst. Van organische meststoffen in de herfst wordt aanbevolen om humus of compost toe te voegen, en in de lente om minerale meststof (nitroammophos) toe te voegen met een snelheid van 10-20 g per 1 vierkante meter. m. Voor het planten moet de site diep worden uitgegraven, de wortelstokken van overblijvend onkruid verwijderen, het grondoppervlak zorgvuldig nivelleren.

Zaaien voor zaailingen wordt eind maart - begin april uitgevoerd. Als u extra verlichting toepast, kunt u dit eerder doen. Het grondmengsel voor het planten van zaden is bereid uit 2 delen zand, 1 deel goed verrotte humus met toevoeging van vermicompost (1% volume). Stevia-zaden zijn vrij klein, ze worden zonder begraven gezaaid in een goed bevochtigde ondergrond, bedekt met glas en op een warme plaats geplaatst. Wanneer het grootste deel van de zaden ontspruit, wordt het glas verwijderd en wordt de doos met de zaailingen overgebracht naar het lichtste deel van de kamer. De spruiten moeten worden beschermd tegen tocht en zorg ervoor dat de luchttemperatuur niet onder de 15 ° С daalt.

Wanneer paren echte bladeren verschijnen bij de zaailingen, worden ze zorgvuldig, samen met een brok aarde, overgeplant in een grotere doos of in afzonderlijke bekers, waarbij de eerste bladeren worden begraven. Het grondmengsel wordt op dezelfde manier bereid als voor het zaaien van zaden, alleen wordt in plaats van 1 deel zand dezelfde hoeveelheid graszoden toegevoegd. Zaailingen moeten regelmatig worden bewaterd en eenmaal per week worden gevoed met een oplossing van complexe minerale meststoffen. De zaailingperiode voor stevia duurt meestal ongeveer 8-10 weken..

Het is beter om zaailingen in de volle grond te planten als de dreiging van lentevorst voorbij is en de luchttemperatuur overdag stijgt tot 15-20 ° C. Ervaren tuiniers raden aan om dit 's avonds of bij bewolkt weer te doen. Per plantje één plantje geplant tot een diepte van 6-8 cm, planten heeft de voorkeur boven verdikking, met een afstand tussen jonge plantjes van 25-30 cm, dan kunnen ze elkaar ondersteunen en beschermen tegen regen en wind. Direct na het planten wordt het water gegeven met warm water (0,5 liter per putje) en worden de zaailingen bedekt met droge grond op 1/3 van de planthoogte.

Het is beter om jonge stevia-planten te beschermen tegen onkruid, anders ontwikkelen ze zich niet normaal. We moeten tijdig wieden en oppervlakkig maar regelmatig losmaken. Water geven is verplicht: stevia heeft constant vochtige grond nodig en verdraagt ​​droogte niet goed, maar stilstaand water is er ook voor gecontra-indiceerd. Topdressing kan eens in de 15 dagen worden gegeven..

Het duurt meestal 4-4,5 maanden vanaf het zaaien van zaden tot het oogsten van zoete bladeren. Stevia heeft aan het begin van de bloei de grootste bladmassa en op dit moment bevatten ze het meeste stevioside. Dit is het moment waarop u waardevolle grondstoffen moet gaan oogsten. Dit wordt heel eenvoudig gedaan - u moet de stengel van de plant op een hoogte van 5-6 cm op de grond knippen.

Als u optimale groeiomstandigheden voor uw zoete struiken creëert, zullen ze zoveel stevioside in hun bladeren verzamelen dat dit, in termen van onze gebruikelijke tafelsuiker, 7 kg zoetheid per vierkante meter aanplant zal zijn.!

Stevia ontwikkelt zich vrij langzaam tijdens het eerste groeiseizoen, dus het is raadzaam om het in een meerjarig gewas te laten groeien. Dit betekent dat voor de winter de wortelstokken moeten worden opgegraven en opgeslagen..

Nadat de scheuten met bladeren zijn verzameld, worden de stevia-wortelstokken samen met een brok aarde uit de grond verwijderd, in dozen of dozen geplaatst. Aan de onderkant van de dozen wordt de grond in een laag van 3-5 cm gestort en vervolgens bedekt met vochtige aarde zodat alleen "stronken" van gesneden stengels boven het oppervlak blijven. Berging (donker

kelder of kelder), moet een strikt gedefinieerd temperatuurregime worden gehandhaafd: niet hoger dan + 8 ° С (anders beginnen de nieren te groeien) en niet lager dan + 4 ° С (in dit geval kunnen de nieren bevriezen). De optimale luchtvochtigheid is 80-85%. Als het mogelijk is om daar de gewenste temperatuur te handhaven, kunt u het onderste compartiment van de koelkast, een glazen loggia of een geïsoleerd balkon gebruiken. Na zo'n "overwintering" worden de wortelstokken in de volle grond geplant, en een nieuwe oogst zal niet lang op zich wachten. De ontwikkelingssnelheid van planten zal veel hoger zijn dan bij het kweken van zaailingen uit zaden.

Stevia of honingkruid

Stevia is een overblijvend kruid uit de Asteraceae-familie, waarvan de bladeren een glucoside (stevioside) bevatten, het is 300 keer zoeter dan sucrose. Deze suikervervanger is goed voor iedereen, vooral voor mensen met diabetes en obesitas. Het is geen toeval dat de plant die vanuit Zuid-Amerika (Paraguay) naar ons is gekomen, door veel tuinders wordt gezocht. Alleen nu is het idee van stevia-landbouwtechnologie niet voor iedereen correct..

Stevia-honing of honinggras (Stevia rebaudiana) - een plantensoort van het geslacht Stevia (Stevia) van de familie Asteraceae of Asteraceae.

Stevia uit zaden laten groeien

Optimale bodem- en luchttemperatuur voor de groei en ontwikkeling van honingstevia - 15..30 ° C warmte.

In ons land groeit stevia bij voorkeur als eenjarige plant. Eerst worden zaailingen bereid (zaden worden tot half mei gezaaid), vervolgens worden twee maanden oude planten in een kas geplant. Ik zaai stevia echter liever direct op een vaste plaats - in potten. Er moet een gat in de bodem van de pot zijn, daarnaast zet ik de containers neer met een laag van 3 cm grind en vervolgens zand. Ik maak de grond voor stevia op van tuingrond en humus of laaggelegen turf (3: 1), pH 5,6-6,9 (neutraal).

Stevia honing. © JRR

Stevia-zaden zijn erg klein, 4 mm lang, 0,5 mm breed. Daarom sluit ik ze niet, maar verdeel ze gewoon over het oppervlak van de bevochtigde grond en geef ze dan water met water. Ik bedek de geënte potten met een doorzichtige glazen pot, een plastic fles of folie en zet ze in de hitte (20..25 ° C). Onder deze omstandigheden stijgt stevia in 5 dagen. Ik bewaar de zaailingen in het licht, maar onder de pot. Na 1,5 maand na ontkieming verwijder ik de pot geleidelijk een tijdje, gedurende de week leer ik de planten om zonder onderdak te leven. Ik breng de versterkte zaailingen zonder onderdak over naar de vensterbank verlicht door de zon.

Nadat ik de schuilplaatsen van de planten heb verwijderd, zorg ik ervoor dat de grond niet uitdroogt (het moet altijd erg nat zijn). Om de lucht vochtig te houden, besproei ik de planten twee of drie keer per dag met water op kamertemperatuur. Als de planten opgroeien, zet ik de potten in de kas. Vanaf de tweede maand na het verschijnen van stevia-scheuten voer ik ze elke twee weken, afwisselend minerale en organische meststoffen. Verbruik per 10 liter: 10 g 34% ammoniumnitraat en 40% kaliumzout, 20 g dubbel superfosfaat. Ik kweek toorts in een verhouding van 1:10. In de herfst bereiken planten 60-80 cm.

Wortelen van stevia-stekken. © Chris

Vermeerdering van stevia door stekken

Als ik geen verse zaden kan kopen, laat ik zeker een paar potten stevia voor de winter staan, die ik thuis bewaar en gebruik als moederplanten voor het snijden van groene stekken.

Een groene stengel maakt deel uit van een jonge scheut met knoppen en bladeren. Ik oogst ze van goed ontwikkelde, gezonde stevia-planten die minstens twee maanden oud zijn. De beste tijd om stekken te snijden is van half mei tot begin juni.

Ik sneed de scheuten zodat er een stronk met twee tot vier bladeren overblijft op de moederplant van de stevia. Vervolgens groeien uit de knoppen in de oksels van de bladeren in de herfst 2-4 stengels tot 60-80 cm lang, waarvan de bladeren kunnen worden gebruikt voor voedsel.

Voor het rooten moet een groene stevia-stengel drie tot vijf internodiën hebben, waarvan de bovenste met bladeren en de onderste zonder. Ik wort de stevia stekken in een glazen of emaille container met water of 1% suikeroplossing (een theelepel per 1 liter water). Ik sluit de pot met zwart materiaal zodat de zonnestralen er niet in vallen: in het donker wortelen de stekken beter. Ik leg karton met gaten bovenop het blik, waarin ik de stekken stop, zodat de onderste internode zonder bladeren in water wordt ondergedompeld en de bladeren het niet raken en in de lucht blijven. Bedek de stekken met een grotere transparante pot of een deel van een plastic fles.

Ik ververs het water na 3 dagen en voor een betere beworteling besproei ik de steviabladeren driemaal per dag met water of 1% suikeroplossing. Bij een temperatuur van 18... 25 ° C groeien de wortels binnen een week terug. En als ze 5-8 cm bereiken (na twee weken), plant ik de stevia in een tuinbed in een kas of in potten en houd de zaailingen een week onder een film. Voordat de stekken worden geroot, moet de grond vochtig zijn..

Volwassen planten hopen glycoside op in de zon. Jonge stevia en onbewortelde stekken sterven echter onder de stralen. Daarom bedek ik het bed met gaas of ander materiaal. Ik gebruik de grond en zorg zowel voor de gewortelde stevia als voor de uit zaad gekweekte. Ik geef het water als dat nodig is, maar minstens één keer per week. 3 maanden na het rooten van groene stekken bereiken stevia-scheuten een lengte van 60-80 cm.

Giet kokend water op vers en gedroogd in de schaduw bladeren van stevia en laat 2-3 uur staan ​​Ik gebruik de infusie om compotes, koffie, ontbijtgranen, snoepgoed te bereiden.

Stevia honing. © Irwin Goldman

Voordelen van stevia

Stevia-bladeren zijn 300 keer zoeter dan suiker en bevatten meer dan 50 stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam: minerale zouten (calcium, magnesium, kalium, fosfor, zink, ijzer, kobalt, mangaan); vitamine P, A, E, C; bètacaroteen, aminozuren, etherische oliën, pectines.

Het unieke van stevia ligt in de combinatie van vitamines en mineralen met een hoge zoetheid en een laag caloriegehalte. Daarom worden dranken en voedingsmiddelen met stevia gebruikt om het lichaamsgewicht onder controle te houden in geval van diabetes.

Het wordt veel gebruikt als zoetstof in Japan en in de VS en Canada wordt het gebruikt als voedseladditief. Medisch onderzoek toont goede resultaten met Stevia voor de behandeling van obesitas en hypertensie.

De mythe over de gevaren van stevia

Vaak is er een onderzoek uit 1985 op internet dat beweert dat steviosiden en rebaudiosiden (gevonden in stevia) naar verluidt mutaties veroorzaken en als gevolg daarvan kankerverwekkend zijn.

Er zijn echter veel gedetailleerde en uitgebreide studies geweest die deze bewering niet ondersteunen. In 2006 heeft de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) met name een uitgebreide beoordeling uitgevoerd van experimentele onderzoeken bij dieren en mensen en de volgende conclusie getrokken: "steviosiden en rebaudiosiden zijn niet genotoxisch, de genotoxiciteit van steviol en sommige van zijn oxidatieve derivaten zijn niet in vivo gevonden".

Het rapport vond ook geen aanwijzingen voor carcinogeniteit van het product. Het rapport zegt ook gunstige eigenschappen: "Stevioside heeft een bepaald farmacologisch effect aangetoond bij patiënten met hypertensie en bij patiënten met type 2-diabetes.".

Gebruikt materiaal voor de teelt van stevia: G. Vorobyova