Genezende diëten
Dieet nummer 5
Indicaties voor de benoeming van dieetnummer 5.
Dieet nr. 5 wordt voorgeschreven voor acute hepatitis en cholecystitis in de herstelfase; chronische hepatitis zonder verergering; levercirrose zonder falen; chronische cholecystitis en cholelithiasis zonder verergering (in alle gevallen - zonder ernstige maag- en darmaandoeningen).
Doel van het voorschrijven van een dieet.
Het doel van het dieet is om de lever chemisch te sparen bij goede voeding, de normalisatie van de lever- en galwegen te bevorderen en de galafscheiding te verbeteren..
Algemene kenmerken van het dieet.
Het dieet wordt gekenmerkt door een fysiologisch normaal gehalte aan eiwitten en koolhydraten met een lichte beperking van vetten (meestal ongevoelig). Producten met een hoog gehalte aan lipotrope stoffen, vezels, pectines, vloeistoffen worden aanbevolen. Gecontra-indiceerd voedsel dat rijk is aan stikstofhoudende extracten, purines, cholesterol, oxaalzuur en vetoxidatieproducten die tijdens het frituren voorkomen. Gerechten worden gekookt gekookt, gebakken en af en toe gestoofd. Veeg alleen pezig vlees en vezelrijke groenten af; meel en groenten worden niet gebakken. Zeer koude gerechten zijn uitgesloten. Dieet: 5-6 keer per dag.
Wat is een dieet qua chemische samenstelling en energetische waarde?
De chemische samenstelling van het dieet: eiwitten - 80 g (55% dieren), vetten 80 g (30% plantaardig), koolhydraten - 350-400 g (70-80 g suiker); tafelzout - 10 g, gratis vloeistof - 1,5-2 liter. Xylitol en sorbitol (25-40 g) kunnen worden opgenomen. Energiewaarde van het dieet - 2400 - 2600 kcal.
Aanbevolen en uitgesloten voedingsmiddelen en diëten.
Brood en meelproducten. Tarwebrood van meel van de 1e en 2e graad, rogge van gezaaid en geschild meel van gisteren. Gebak gebakken goederen met gekookt vlees en vis, kwark, appels. Aanhoudende koekjes, droog koekje.
Uitsluiten van het dieet: zeer vers brood, bladerdeeg en gebak, gebakken taarten.
Soepen. Groenten, granen met groentebouillon, zuivelproducten met pasta, fruit, borsjt en koolsoep, vegetarisch, rode biet. Meel en groenten voor dressing worden niet gebakken, maar gedroogd.
Uitsluiten van het dieet: vlees, vis en champignonbouillon, okroshka, groene koolsoep.
Vlees en gevogelte. Mager of vetvrij, geen fascia of pezen, vogel zonder vel. Rundvlees, jong mager lamsvlees, varkensvlees, konijn, kip, kalkoen. Gekookt, na het koken gebakken, in plakjes gesneden en gehakt. Koolrolletjes, pilaf met gekookt vlees. Melkworsten.
Uitsluiten van het dieet: vette variëteiten, eend, gans, lever, nieren, hersenen, gerookt vlees, de meeste worstjes, ingeblikt voedsel.
Een vis. Vetarme soorten. Gekookt, gebakken na het koken, in een stuk en in de vorm van knoedels, gehaktballen, soufflé.
Uitsluiten van het dieet: vette soorten, gerookt, gezouten vis, conserven.
Melkproducten. Melk, kefir, acidophilus, yoghurt; zure room - als smaakmaker voor gerechten; halfvette en magere kwark en gerechten daaruit (stoofschotels, luie knoedels, puddingen, enz.). Milde, magere kaas.
Limiet: room, melk 6% vet, gefermenteerde gebakken melk, zure room, vette kwark, gezouten, vette kaas.
Eieren. Gebakken eiwitomelet. Maximaal 1 dooier per dag per maaltijd. Indien verdragen - een verfrommeld ei, in de vorm van een omelet.
Uitsluiten van het dieet: hardgekookte en gebakken eieren. Voor cholelithiasis - tot 1/2 dooier per dag bij maaltijden.
Granen. Alle gerechten van verschillende granen, vooral boekweit en havermout. Pilaf met gedroogde vruchten, wortelen, puddingen met wortelen en kwark, granen. Gekookte pasta.
Uitsluiten van het dieet: peulvruchten.
Groenten. Diverse, rauwe, gekookte, gestoofde salades, bijgerechten, onafhankelijke gerechten. Niet-zure zuurkool, gekookte ui, puree van doperwtjes.
Uitsluiten van het dieet: spinazie, zuring, radijs, radijs, groene ui, knoflook, champignons, groenten in het zuur.
Snacks. Salade van verse groenten met plantaardige olie, fruitsalades, vinaigrette, pompoenkaviaar, aspic vis (na het koken), geweekte, magere haring, gevulde vis, salades met zeevruchten, gekookte vis en vlees, dokter, melk, dieetworst, magere ham, milde, magere kaas.
Uitsluiten van het dieet: pittige en vette snacks, gerookt vlees, conserven, kaviaar.
Fruit, zoet voedsel en snoep. Diverse soorten fruit en bessen (behalve zure) - rauw, gekookt, gebakken. Gedroogd fruit. Compotes, gelei, gelei, mousse, sambuca. Merengi, sneeuwballen. Marmelade, snoepjes zonder chocolade, marshmallows, honing, jam. Vervang suiker gedeeltelijk door xylitol (sorbitol).
Uitsluiten van het dieet: chocolade, roomproducten, ijs.
Sauzen en specerijen. Zure room, zuivel, groente, zoete fruitjus. Meel is niet gebakken. Dille, peterselie; vanilline, kaneel.
Uitsluiten van het dieet: mosterd, mierikswortel, peper.
Dranken. Thee, koffie met melk, fruit, bessen en groentesappen, afkooksels van wilde rozen en tarwezemelen.
Uitsluiten van dieet: zwarte koffie, cacao, koude dranken.
Vetten. Boter in zijn natuurlijke vorm en in gerechten, geraffineerde plantaardige oliën.
Uitsluiten van het dieet: varkensvlees, rundvlees, lamsvlees, kookvet.
Geschat dieetmenu nummer 5.
1e ontbijt: kwark met suiker en zure room, havermelkpap, thee.
2e ontbijt: gebakken appel.
Lunch: vegetarische groentesoep in plantaardige olie, gekookte kip in melksaus, gekookte rijst, compote van gedroogd fruit.
Middagsnack: rozenbottel-afkooksel.
Diner: gekookte vis met witte saus op groentebouillon, aardappelpuree, cheesecake, thee.
'S Nachts: kefir.
Voedingstherapie is een verplichte methode voor complexe behandeling van de patiënt. De grondlegger van de diëtetiek, MI Pevzner, was van mening dat voeding de achtergrond is waartegen andere therapeutische behandelmethoden worden toegepast, en hij ontwikkelde 15 dieettafels. Een medisch dieet voor erfelijke ziekten geassocieerd met verminderde assimilatie van stoffen is de enige behandelingsmethode, een van de belangrijkste - voor diabetes, obesitas en gastro-intestinale aandoeningen. In andere gevallen voorkomt naleving ervan complicaties en progressie van de ziekte. Er is een genummerd voedingssysteem goedgekeurd, dat verplicht is voor alle medische en sanatoriuminstellingen, dieetkantines.
Voedingstherapie (dieettherapie) is gebaseerd op de fysiologie en biochemie van voeding, op kennis over de rol van voedingsstoffen, evenwichtige voeding en voeding. Het houdt rekening met de oorzaken, mechanismen en vormen van het beloop van ziekten, evenals de eigenaardigheden van de spijsvertering bij een zieke. Gastro-enterologie, als wetenschap voor de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen, heeft een sectie over de voedingsvoeding van patiënten.
Dieet nr. 5, tabel nr. 5 volgens Pevzner wordt aanbevolen voor verschillende aandoeningen van de lever en galblaas. Het is ook geïndiceerd voor chronische colitis met obstipatie en voor chronische gastritis zonder duidelijke stoornissen. We kunnen zeggen dat dit een universeel dieet is, en de meest voorkomende tabel, op basis waarvan veel variëteiten zijn gemaakt, die hieronder zullen worden besproken.
Wikipedia biedt een karakterisering van het dieet, maar een meer accurate en gedetailleerde beschrijving van het genezende dieet nummer 5 is te vinden in de naslagwerken over diëtetiek. Ze geven een kenmerk van de hoofdtabel en zijn variëteiten, afhankelijk van het stadium van de ziekte (verergering, herstel, stabiele remissie). Verschillende soorten diëten sluiten in zekere mate mechanische en chemische irriterende stoffen uit en zorgen ook voor de aanwezigheid van bijkomende ziekten.
De 5e voedingstabel zorgt voor een chemische sparing van de lever met een goede voeding en verbetert de vet- en cholesterolstofwisseling. In het geval van een leveraandoening wordt een zacht dieet getoond, dat helpt de functie te normaliseren en tegelijkertijd de galafscheiding verbetert. Etherische oliën en extracten zijn sterk chemisch irriterende stoffen, dus ze zijn uitgesloten van de voeding. Gebakken vlees, schokkerig en gerookt voedsel zijn schadelijk voor de lever, hebben een negatief mechanisch en chemisch effect. Stoom of gekookte maaltijden gemaakt van gehakt en groenten hebben een zwak effect.
Dit dieet bevat minder vet (als gevolg van vuurvast en slecht verteerbaar), tafelzout (6-10 g), beperkt het gebruik van eigeel en purinerijk voedsel. Urinezuur wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in de lever van dieren, vlees van jonge dieren en vogels, bakkersgist, gerookte sprot, sardines, tonijn, sprot, haring, zalmkaviaar, zalm, gedroogde eekhoorntjesbrood, gerookte paling, makreel, garnalen, mosselen. Ze zijn allemaal uitgesloten van het dieet - dus dit is een hypooxalaatdieet.
Het heeft een verhoogd gehalte aan vezels, pectines en lipotrope stoffen (daarom wordt het lipotroop genoemd) - dit zijn essentiële aminozuren die worden aangetroffen in rundvlees en magere vis. Ze zijn rijk aan sojabonen, wei, karnemelk en boekweit. Lipotrope stoffen beschermen de lever tegen vettige degeneratie, verminderen het risico op vorming van cholesterolstenen in de blaas en verminderen de afzetting van cholesterol in de bloedvaten. Vezels, meervoudig onverzadigde vetzuren, fytosterolen en lecithine hebben een lipotroop effect. De laatste drie stoffen komen voor in plantaardige oliën (maïs, lijnzaad, zonnebloem en andere).
Gerechten worden gestoofd, gekookt of gebakken bereid, wat de lever chemisch spaart. Het bereiden van producten door frituren is uitgesloten. Gerechten worden niet ingewreven (alleen vezelig vlees en grove groenten). Fractionele maaltijden zijn verplicht, wat bijdraagt aan de regelmatige uitstroom van gal. Het caloriegehalte van voedsel is 2400-2600 kcal (eiwitten - 90 g, koolhydraten - 400 g, vetten - 80 g). Het gebruik van zout is beperkt, vloeistoffen moeten binnen 1,5 liter gedronken worden.
Een van de belangrijkste producten is mager vlees en er is een grote selectie: rundvlees, kip, kalkoen, kalfsvlees en zelfs mager varkensvlees. Het wordt aanbevolen om magere vis te eten, maximaal 3 keer per week. Ook de groentesamenstelling is behoorlijk divers: bijna alle groenten die we vaak eten, maar ook niet-zure zuurkool. Het is belangrijk dat fruit en bessen in elke vorm zijn toegestaan.
Lijst met producten die zijn toegestaan:
Chronische cholecystitis is de meest voorkomende pathologie in de lijst met ziekten waarvoor deze tabel is aangegeven. Deze ziekte is bacterieel of parasitair van aard, maar een belangrijke oorzaak is ook stagnatie van gal en veranderingen in de samenstelling. Daarom is het bij deze ziekte noodzakelijk om producten te introduceren die de uitstroom van gal verbeteren - dit zijn zemelen, groenten, fruit, bessen. De zemelen worden gestoomd en voeg 1-1,5 el toe. l. driemaal per dag. Volle granen, zeewier en gedroogd fruit zijn ook nuttig. Om het cholesterolgehalte te verlagen, worden maïs-, zonnebloem- en olijfolie met fosfolipiden, meervoudig onverzadigde vetzuren en vitamine E geïntroduceerd.
Voeding voor cholecystitis hangt af van het stadium van de ziekte. De eerste dagen tijdens een exacerbatie wordt, om de sparing van het maagdarmkanaal te maximaliseren, volledige uithongering uitgevoerd. De patiënt mag alleen vloeistoffen nemen: zwakke thee, verdunde sappen, rozenbottel-afkooksels. Op de 3e dag wordt dieet nr. 5B voorgeschreven, exclusief mechanische en chemische irriterende stoffen. Het wordt aanbevolen tijdens het verblijf van de patiënt op strikte bedrust (4-5 dagen).
Het beperkt koolhydraten tot 200 g (vanwege eenvoudige - suiker, jam), vermindert eiwitten (tot 80 g) en de hoeveelheid vet. Voedsel wordt zonder zout bereid en alleen gepureerd. Het is belangrijk om de fractionele voeding te observeren (minstens 5 keer) en voedsel in kleine porties te nemen. Het caloriegehalte van de dagelijkse voeding ligt op het niveau van 1600 kcal, er wordt voor vochtinname gezorgd (tot 2,5 l / dag).
Na 10 dagen worden patiënten gedurende 1-2 weken overgezet naar dieet 5A. Zonder verergering, matig sparen van de galblaas en lever, wordt normalisatie van de functie van galafscheiding, die wordt gegeven in tabel nr. 5, verschaft. In de voeding zijn vetten (vooral vuurvaste) enigszins beperkt. Gerechten worden gekookt gekookt, gestoomd en bakken zonder korst is al toegestaan. Aangezien voedsel voor cholecystitis in de remissiefase gericht is op matige stimulatie van galafscheiding, bevat het:
Dieet nr. 5 kan worden toegepast tot 1,5-2 jaar.
Dyskinesie van de galwegen is een frequente metgezel van gastroduodenitis en cholecystitis. Het wordt gekenmerkt door een schending van de toon of beweeglijkheid van het galsysteem. Afhankelijk van de aandoeningen kan dyskinesie hypertensief-hyperkinetisch zijn (verhoogde tonus en verhoogde motiliteit) en hypotoon-hypokinetisch (zwakke motiliteit en verzwakte tonus van de galwegen).
Een goede voeding voor dyskinesieën voorkomt aanvallen en is de preventie van galsteenziekte. Het dieet voor deze twee soorten bevat algemene regels:
Bij hypomotorische dyskinesie zijn voedingsmiddelen toegestaan die de beweeglijkheid van de galblaas stimuleren: groenten, fruit, zemelen, plantaardige olie, zure room, eieren en bruin brood, room.
Bij hypermotorische dyskinesie zijn producten die de galvorming stimuleren daarentegen uitgesloten: vette zuivelproducten, dierlijke vetten, zwart brood, rauwkost, bouillon en koolzuurhoudend water.
Voeding voor cholelithiasis tijdens remissie verschilt niet van het bovenstaande. De basistafel wordt hier ook getoond. Met stenen in de galblaas gelden beperkingen alleen voor het gebruik van eigeel - je mag slechts 0,5 dooier in gerechten, moeilijk verteerbare vetten zijn verboden. Plantaardige oliën zijn toegestaan in hoeveelheden die geen aanvallen veroorzaken.
Vanwege de topografische nabijheid, gemeenschappelijke bloedtoevoer en innervatie, met galstenen en cholecystitis, omvat het pathologische proces het gastroduodenale systeem, de pancreas (chronische pancreatitis ontwikkelt zich) en de darmen.
In het geval van gecombineerde pathologie met pancreatitis en cholecystitis, wordt tabel 5P gebruikt. Het wordt gekenmerkt door een toename van het eiwitgehalte (tot 120 g) en een nog grotere beperking van vetten en koolhydraten, die de functie van de alvleesklier stimuleren. Bij cholecystopancreatitis zijn extractieve stoffen (bouillon van kool, vlees en visbouillon) en grove vezels van groenten noodzakelijkerwijs beperkt. Alle gerechten worden gekookt of gestoomd geserveerd. Het dieet wordt 3 maanden voorgeschreven, daarna wordt het uitgebreid.
Het komt zo voor dat de onderliggende ziekte gepaard gaat met gastroduodenitis. De symptomen zijn afhankelijk van het stadium van de ziekte en de behandeling omvat noodzakelijkerwijs dieetvoeding. Bij gastroduodenitis in het stadium van verergering wordt voedsel voorgeschreven in tabel 1. Diëten hebben veel gemeen: ze sluiten gerechten uit die maagafscheiding veroorzaken. Voedsel wordt aanbevolen vloeibaar of papperig, gekookt en gepureerd. Elimineer de inname van vezelrijk voedsel (raap, erwten, radijs, bonen, radijs, asperges), fruit met een grove schil (kruisbessen, dadels, krenten, druiven), volkorenbrood, evenals grof vezelig vlees, gevogelte en vis.
Vaak wordt het 5e Pevzner-dieet gebruikt voor gastritis in remissie, omdat het zorgt voor een chemische sparing van het slijmvlies. Tegelijkertijd worden witte kool en maïs bovendien uitgesloten, omdat groenten met grove vezels en winderigheid veroorzaken. Parelgort, mais, gerst en gierstgrutten, volle melk, room, gefermenteerde gebakken melk worden niet aanbevolen.
Als er sprake is van gastritis in de acute fase in combinatie met cholecystitis, evenals bij maagzweren, vooral bij ernstig pijnsyndroom, wordt tabel 5B weergegeven. Het wordt als zo zacht mogelijk beschouwd, omdat voedsel zonder zout wordt bereid en alleen wordt gepureerd in de vorm van slijmerige soepen, soufflés en aardappelpuree.
Opgemerkt moet worden dat conservatieve behandeling niet altijd effectief is. Bij frequente exacerbaties van cholecystitis, in aanwezigheid van complicaties (etterende, flegmonale cholecystitis), evenals bij galstenen, kan verwijdering van de galblaas niet worden vermeden. Voeding is het belangrijkste onderdeel van de postoperatieve herstelperiode. 12 uur na de operatie is het toegestaan om zonder gas water te drinken in kleine slokjes (tot 500 ml per dag). Op de tweede dag worden kefir, ongezoete thee en gelei in porties van niet meer dan 0,5 kopjes met tussenpozen van 3 uur in het dieet gebracht.
Het postoperatieve dieet wordt met 3-4 dagen verlengd - frequente maaltijden zijn toegestaan (tot 8 keer per dag) in porties van 150 g: aardappelpuree in water, aardappelpuree (halfvloeibaar), eiwitomelet, geraspte gekookte vis, fruitgelei. Je kunt sappen (appel, pompoen) en thee met suiker drinken. Op de vijfde dag worden koekjeskoekjes en droog tarwebrood geïntroduceerd. Na een week zijn geraspte pap (boekweit, havermout), gekookt gerold vlees, magere kwark en groentepuree toegestaan. Daarna kan de patiënt even later worden overgezet naar tabel 5A - naar tabel 5. De recepten worden hieronder gegeven..
Vette leverziekte is de meest voorkomende ziekte in de hepatologie. De pathogenese van de ziekte wordt geassocieerd met insulineresistentie, waardoor triglyceriden zich in de lever ophopen met de vorming van vette hepatosis, wat uiteindelijk leidt tot de ontwikkeling van destructieve veranderingen in de lever (steatohepatitis). Over het algemeen is een asymptomatisch beloop van de ziekte kenmerkend en wordt het per ongeluk gedetecteerd tijdens biochemisch onderzoek en echografie. Gekenmerkt door verhoogde activiteit van ALAT, ASAT en alkalische fosfatase, verhoogde bilirubine, hypercholesterolemie en hypertriglyceridemie. Bij sommige patiënten wordt diabetes mellitus gediagnosticeerd.
Bij leververvetting met vetverbranding wordt gewichtsverlies aanbevolen, wat wordt bereikt door voeding en lichaamsbeweging. Patiënten moeten het dieet van tabel 5 volgen, maar naast obesitas moet de energetische waarde van het dieet worden verlaagd. De minimale calorie-inname voor vrouwen is niet minder dan 1200 kcal en 1500 kcal voor mannen. Gewichtsverlies met 5-10% leidt tot een afname van de activiteit van ALAT, ASAT, hepatosplenomegalie en helpt steatose te verminderen. Het is veilig om 1.500 gram per week af te vallen.
Onder aangeboren functionele bilirubinemieën staat het Gilbert-syndroom op de eerste plaats. Er wordt aangenomen dat 1-5% van de bevolking dit syndroom heeft. De reden is een schending van de binding van bilirubine, die wordt geërfd. Er zijn geen andere pathologische veranderingen in de lever. De provocerende factoren van een periodieke toename van bilirubine in het bloed zijn infecties, overbelasting, inname van sulfonamiden, orale anticonceptiva, heparine, salicylaten. In sommige gevallen verschijnt het voor het eerst tijdens de herstelperiode met hepatitis A.
Het effect van honger is zeer uitgesproken bij deze ziekte - er wordt een toename van het niveau van niet-geconjugeerd bilirubine opgemerkt. Daarom is rationele voeding noodzakelijk binnen de grenzen van deze voedingstabel en het vermijden van lange periodes bij de voedselinname. Je moet ook een voldoende waterbelasting observeren om verdikking van de gal te voorkomen en extra vetoplosbare vitamines en mineralen te gebruiken.
De bijzondere betekenis van virale hepatitis C naast andere hepatitis wordt geassocieerd met een toename van de infectie van de bevolking met het virus. Er is een manifeste vorm van infectie - hepatitis (in icterische of anicterische vorm) en er zijn symptomen van hepatitis (vergrote lever, intoxicatie, asthenische en dyspeptische syndromen) en een asymptomatische vorm, wanneer er geen klachten en symptomen zijn die kenmerkend zijn voor hepatitis. De asymptomatische vorm is de meest voorkomende en wordt bijna nooit gediagnosticeerd. Acute hepatitis eindigt met herstel of chronische hepatitis van verschillende mate van activiteitsvormen.
Alcoholmisbruik, drugsverslaving en ongezonde voeding versnellen de progressie van leverparenchymlaesies aanzienlijk en bepalen een ongunstige uitkomst van de ziekte. Met hepatitis C (in al zijn vormen) moeten patiënten een dieet volgen - tabel nr. 5, en met een verergering van het proces - nr. 5A.
Het is noodzakelijk om producten die conserveermiddelen en kleurstoffen, vet vlees en vis bevatten, volledig te verlaten. Het hele leven is het gebruik van gefrituurd voedsel en alcohol onaanvaardbaar. Maaltijden voor hepatitis C moeten fractioneel zijn, verdeeld in 5-6 maaltijden.
Hieronder vindt u geen tabel met producten, maar een lijst met producten en gerechten die u zullen helpen erachter te komen wat u wel en niet kunt eten binnen deze voedingstabel voor alle bovengenoemde ziekten..
Voor welke ziekten wordt dit dieet voorgeschreven??
Een verse groentesalade
Alleen magere zuivelproducten: kefir, acidophilus, gestremde melk. Melk, omdat het slecht wordt verdragen, wordt alleen aan gerechten toegevoegd. U kunt halfvolle kwark gebruiken in zijn natuurlijke vorm en als onderdeel van stoofschotels.
Eiwitten, g | Vet, g | Koolhydraten, g | Calorieën, kcal | |
aubergine | 1,2 | 0.1 | 4.5 | 24 |
courgette | 0,6 | 0.3 | 4.6 | 24 |
kool | 1.8 | 0.1 | 4.7 | 27 |
broccoli | 3.0 | 0,4 | 5.2 | 28 |
wortel | 1,3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
komkommers | 0,8 | 0.1 | 2.8 | 15 |
sla peper | 1,3 | 0.0 | 5.3 | 27 |
peterselie | 3.7 | 0,4 | 7.6 | 47 |
ijsbergsla | 0.9 | 0.1 | 1.8 | veertien |
tomaat | 0,6 | 0.2 | 4.2 | 20 |
pompoen | 1,3 | 0.3 | 7,7 | 28 |
dille | 2.5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
Fruit | ||||
bananen | 1.5 | 0.2 | 21.8 | 95 |
appels | 0,4 | 0,4 | 9.8 | 47 |
Noten en gedroogde vruchten | ||||
rozijnen | 2.9 | 0,6 | 66.0 | 264 |
gedroogde vijgen | 3.1 | 0,8 | 57,9 | 257 |
gedroogde abrikozen | 5.2 | 0.3 | 51.0 | 215 |
gedroogde abrikozen | 5.0 | 0,4 | 50.6 | 213 |
pruimen | 2,3 | 0.7 | 57.5 | 231 |
Granen en granen | ||||
boekweit (ongemalen) | 12.6 | 3.3 | 62.1 | 313 |
havergrutten | 12.3 | 6.1 | 59.5 | 342 |
parelgort | 9.3 | 1.1 | 73,7 | 320 |
rijst- | 6,7 | 0.7 | 78,9 | 344 |
Meel en pasta | ||||
pasta | 10.4 | 1.1 | 69,7 | 337 |
noedels | 12.0 | 3.7 | 60.1 | 322 |
boekweitnoedels | 14.7 | 0.9 | 70,5 | 348 |
Bakkerijproducten | ||||
zemelenbrood | 7.5 | 1,3 | 45.2 | 227 |
volkorenbrood | 10.1 | 2,3 | 57.1 | 295 |
Banketbakkerij | ||||
jam | 0.3 | 0.2 | 63.0 | 263 |
gelei | 2.7 | 0.0 | 17.9 | 79 |
heemst | 0,8 | 0.0 | 78,5 | 304 |
melk snoep | 2.7 | 4,3 | 82.3 | 364 |
fondant snoep | 2.2 | 4.6 | 83.6 | 369 |
fruitgelei | 0,4 | 0.0 | 76.6 | 293 |
Plakken | 0,5 | 0.0 | 80.8 | 310 |
Maria koekjes | 8.7 | 8.8 | 70,9 | 400 |
Grondstoffen en smaakmakers | ||||
Lieve schat | 0,8 | 0.0 | 81.5 | 329 |
suiker | 0.0 | 0.0 | 99,7 | 398 |
Melkproducten | ||||
kefir 1,5% | 3.3 | 1.5 | 3.6 | 41 |
gefermenteerde gebakken melk | 2.8 | 4.0 | 4.2 | 67 |
Kaas en kwark | ||||
kwark 1% | 16.3 | 1.0 | 1,3 | 79 |
Vleesproducten | ||||
rundvlees | 18.9 | 19.4 | 0.0 | 187 |
konijn | 21.0 | 8.0 | 0.0 | 156 |
Vogel | ||||
gekookte kippenborst | 29.8 | 1.8 | 0,5 | 137 |
drumstick met gekookte kip | 27.0 | 5.6 | 0.0 | 158 |
gekookte kalkoenfilet | 25.0 | 1.0 | - | 130 |
zachtgekookte kippeneieren | 12.8 | 11.6 | 0,8 | 159 |
Vis en zeevruchten | ||||
bot | 16.5 | 1.8 | 0.0 | 83 |
koolvis | 15,9 | 0.9 | 0.0 | 72 |
kabeljauw | 17.7 | 0.7 | - | 78 |
heek | 16.6 | 2.2 | 0.0 | 86 |
Oliën en vetten | ||||
boter | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
olijfolie | 0.0 | 99,8 | 0.0 | 898 |
zonnebloemolie | 0.0 | 99,9 | 0.0 | 899 |
Alcoholvrije dranken | ||||
water | 0.0 | 0.0 | 0.0 | - |
mineraalwater | 0.0 | 0.0 | 0.0 | - |
groene thee | 0.0 | 0.0 | 0.0 | - |
Sappen en compotes | ||||
abrikozensap | 0.9 | 0.1 | 9.0 | 38 |
wortelsap | 1.1 | 0.1 | 6.4 | 28 |
perziksap | 0.9 | 0.1 | 9.5 | 40 |
pruimensap | 0,8 | 0.0 | 9.6 | 39 |
tomatensap | 1.1 | 0.2 | 3.8 | 21 |
pompoensap | 0.0 | 0.0 | 9.0 | 38 |
rozenbottelsap | 0.1 | 0.0 | 17.6 | 70 |
* gegevens zijn aangegeven voor 100 g product |
Verboden voedingsmiddelen en maaltijden zijn onder meer:
Dieet nr. 5 wordt terecht erkend als de meest universele. Met kleine aanpassingen kan het zelfs voor kinderen worden aanbevolen. Bovendien wordt dieet 5 gebruikt als profylaxe voor bepaalde ziekten..
Veel kinderen lijden aan leverziekte en galstoornissen. Daar zijn veel redenen voor, variërend van genetische aanleg tot ongezonde voeding. Tafel 5 voor een kind kan zowel stationair als thuis worden georganiseerd.
Dieettabel 5 voorziet in fractionele maaltijden (5-6 keer per dag) met beperking van vetten, vooral vuurvaste. Dergelijke voeding moet stagnatie van gal in de galblaas voorkomen en helpen bij het herstellen van door de ziekte beschadigde levercellen..
Voor een patiënt aan wie de arts tabel 5 voorschrijft, verbiedt het dieet de consumptie van gefrituurd, gerookt, gekruid, ingeblikt, vet voedsel. Voedingsmiddelen zoals paddenstoelen, radijs, zuring, bonen, kruiden, cacao en chocolade zijn volledig uitgesloten. Het is onaanvaardbaar om gebak en vers brood te gebruiken.
Gerechten voor het dieet van tafel nummer 5 moeten worden gestoomd, in de oven worden gebakken of gekookt en warm worden geconsumeerd.
Te koud en warm eten is gecontra-indiceerd. De zoutinname moet ook worden beperkt.
Voeding die spaarzaam is in relatie tot een zieke lever moet echter volledig zijn en eiwitten, koolhydraten, sporenelementen en vitamines bevatten die nodig zijn voor het lichaam. Daarom biedt het dieet voor tabel nummer 5 een grote verscheidenheid aan producten:
Naast het verbieden van het gebruik van voedingsmiddelen die in principe zelfs voor gezonde mensen ongewenst zijn, omvat dieettafel 5 het beperken van bouillon, vlees- en vissoep. Als je soep met vlees kookt, moet de eerste bouillon na 5 minuten koken worden gegoten, giet dan fijngehakt vlees met een verse portie water en kook de bouillon gaar.
Het wordt aanbevolen om melkpap eerst in water te koken en pas aan het einde van de bereiding melk toe te voegen. Beperk de consumptie van kaas. Het gebruik van pittige kazen is volledig uitgesloten, evenals pittige smaakmakers zoals bijvoorbeeld mosterd, peper of mierikswortel.
Bevat een grote hoeveelheid aminozuren en eiwitten. Kinderartsen adviseren om na 2 jaar niet meer dan één kippenei binnen twee dagen te consumeren. Het wordt heel geserveerd, in een soep of voor het maken van heerlijke omeletten..
Voor de kleintjes zijn ook kwarteleitjes geschikt, die veel calcium, mineralen en vitamines bevatten..
De volgende dag kan het menu er als volgt uitzien:
Het is niet moeilijk om de benodigde hoeveelheid vloeistof voor een dag te berekenen: een kind van 2 jaar heeft 100 ml nodig per 1 kilo gewicht. Gemiddeld zal dit ongeveer 1,5 liter zijn, en zelfs meer bij warm weer. Geef de baby tussen de maaltijden water (gefilterd of speciaal babywater).
Het dagelijkse volume vloeistof (1,5 l) omvat niet alleen water, maar ook vloeistof uit de eerste gang, melk, compote, kruidenthee, cacao, gerstdrank, rozenbottelinfusie, afkooksels van groenten en fruit, sappen. Je kunt je baby niet meer dan 150 ml sap per dag geven. Het kind moet alle drankjes uit een kopje kunnen drinken.
Ook medische voeding is relevant voor kinderen. Dieettabel 5 voor kinderen wordt voorgeschreven bij nier- en blaasaandoeningen.
Het elimineren van voedingsmiddelen zoals chocolade, frisdrank, hete kruiden, gerookt vlees en marinades komt alleen het lichaam van het kind ten goede. Het benodigde eiwit, koolhydraten, vitamines, dieet tabel 5 bevat volledig. Deze omvatten mager vlees, vis, groenten, fruit, bessen, boter en plantaardige oliën..
Melk, kwark en gefermenteerde melkproducten bevatten eiwitten, calcium en fosfor, die een groeiend kind hard nodig heeft, en helpen de microflora van de darmen van de kinderen te normaliseren, vooral als de behandeling wordt uitgevoerd met antibiotica. Dergelijke correcte en zachte voeding in kleine porties 4-5 keer per dag zal het kind helpen om snel te herstellen van ziekte..
In verband met ondervoeding is het aantal lever- en galwegaandoeningen bij kinderen de laatste tijd merkbaar toegenomen. Leverschade kan niet alleen worden veroorzaakt door voedingsfouten, maar ook door infectieziekten..
De norm voor vlees of vis per dag is gemiddeld 50-100 gram. Dit soort voedsel mag niet erg vet zijn. Goede keuze voor kalfsvlees, kalkoen, kip en konijn.
Het wordt niet aanbevolen om vis in blik, zalmfamilie en rode kaviaar te geven (vanwege mogelijke allergieën).
Dieet nummer 5 wordt alleen voorgeschreven door een arts. Het is geïndiceerd voor de volgende ziekten van het spijsverteringsstelsel:
Dergelijke voedingstactieken worden voorgeschreven in de volgende gevallen:
Als de arts uw kind heeft aanbevolen dieet 5 te volgen, is het beter om bij het opstellen van een menu voor een week voedingsmiddelen te selecteren die zijn toegestaan met een dergelijk therapeutisch dieet. Alle producten kunnen voorwaardelijk worden onderverdeeld in toegestaan en verboden.
Toegestane producten zijn onder meer:
Na talloze observaties van kinderen met verschillende aandoeningen van het maagdarmkanaal, hebben wetenschappers tabellen samengesteld van mogelijke voedselcombinaties..
Door verboden voedsel uit te sluiten, kunt u een stabiele remissie van de ziekte bereiken.
Als uw kind losse ontlasting heeft, geef dan de voorkeur aan voedingsmiddelen die ze repareren. Zorg ervoor dat u rijstpap en vleesproducten in uw dieet opneemt. Verhoog voor obstipatie de hoeveelheid groenten en fruit. De nuttige vezels die ze bevatten, hebben een positief stimulerend effect op de darmmotoriek..
Dieetlijst nummer 5 voor kinderen bevat een lijst met voedingsmiddelen die nodig zijn voor het lichaam. De nadruk ligt op eiwitrijk voedsel. Vetten moeten worden uitgesloten. Dit wordt duidelijk aangetoond in de tabel..
Product categorie | Toegestaan |
Vlees en vis | Vetarme soorten (rundvlees, kalfsvlees, konijn, baars, kroeskarper, kabeljauw, snoekbaars). Gebruik gekookt en gebakken |
Vogel | Gekookte kip, kalkoenfilet |
Meel | Oud brood. Galette koekjes |
Granen | Boekweit, havermout, griesmeel, rijst - in de vorm van gekookte, stroperige pap. Pasta met harde tarwe toegestaan |
Soepen | Vegetarische soepen gekookt in groentebouillon met aanbevolen granen |
Melk | Vetarme kaas, yoghurt, kwark, melk |
Groenten | Kool, verse tomaten, komkommers, jonge groenten. Courgette, uien, bieten en wortels worden gekookt |
Fruit | Watermeloen, perziken, bananen, abrikozen, peren, meloenen, appels. Niet-zure bessen: bosbessen, aardbeien. Gedroogd fruit. |
Dranken | Thee zonder infusie, vruchtensappen, compotes bereid op basis van gedroogd fruit |
Probeer bij het opstellen van het menu voor de dag zoveel mogelijk verschillende voedingsmiddelen in het dieet van het kind op te nemen. Op deze manier krijgt hij meer voedingsstoffen en vitamines die nodig zijn voor zijn groei en ontwikkeling..
Voorbeeldmenu voor de dag:
Laat u bij het overwegen van een dieet leiden door de smaakvoorkeuren van uw kind.
Als je baby meer van granen en groenten houdt, kook dan stoofschotels of ontbijtgranen. Zorg ervoor dat u mager vlees in uw dieet opneemt. Ze zijn nodig voor de groei en ontwikkeling van het kind..
Het diner moet licht en tegelijkertijd bevredigend zijn, dus het kind moet eiwitrijke maaltijden aangeboden krijgen en, indien mogelijk, snelle koolhydraten (sappen, snoepjes) uitsluiten. Het is raadzaam om uiterlijk om 19.00 uur te dineren, na het eten naar buiten te wandelen. Voordat u naar bed gaat, is het beter om kinderen van 2 jaar oud te voeden met yoghurt of fruit, wat de spijsvertering zal verzadigen en verbeteren.
LEES IN DETAIL: recepten voor het diner voor een kind van 2 jaar oud
Snijd de jonge aardappelen in plakjes, kook. Voeg verse boter en melk toe, breng op smaak met zout en klop in aardappelpuree. Apart gezet in 100 ml. melk 150 gram magere visfilet. Leg de vis in een vuurvaste schaal, leg er een kwart van een gekookt ei op, giet de overgebleven melk van de stoofschotel erbij en verdeel de aardappelpuree. Bak 20 minuten in de oven.
Het kindermenu voor dieet nummer 5 is zeer gevarieerd. U kunt alle producten uit de toegestane lijst combineren om nieuwe en interessante recepten te krijgen. Dergelijke voeding zal helpen de gezondheid van het hele gezin te behouden en mogelijke verergering van chronische ziekten van het maagdarmkanaal te voorkomen..
Dit eenvoudige en eenvoudige recept helpt moeders baby's te voeden met kwark, die categorisch alle gefermenteerde melkproducten weigeren..
Dieetlijst 5 voor kinderen is nodig als het kind ziekten van de alvleesklier, lever en galblaas heeft. Vaak is de oorzaak van maagdarmkanaal infectieziekten, onregelmatig eten, eetstoornissen, te gaar, vet voedsel, droog voedsel en frequente fastfoodconsumptie. Dit dieet wordt voorgeschreven buiten de verergeringfase..
Kwark pannenkoeken:
Pannenkoeken "pannenkoeken":
Bananenpannenkoeken:
Heerlijke middagsnack-opties voor kinderen van 2 jaar oud
Om aan het dieet te voldoen, moet tabel 5 worden uitgesloten van het dieet van het kind, alle verse bakkerijproducten, evenals gebak (pannenkoeken, taarten, pannenkoeken, cakes), soepen gekookt in vleesbouillon, vette vis en vlees, champignons, ijs, reuzel, producten met room, gebakken eieren en hardgekookte eieren. Zure bessen en fruit, radijs, groene uien, zuring, radijs, spinazie, mosterd, peulvruchten, mierikswortel, peper en mosterd zijn ook uitgesloten. Verboden kaviaar, gerookt vlees, conserven, groenten in het zuur.
Wees niet bang voor zo'n grote lijst met verboden voedingsmiddelen, want dat betekent niet dat je kind zal verhongeren..
In werkelijkheid wordt dit dieet niet als zeer beperkend beschouwd en biedt het een verscheidenheid aan voedingsmiddelen die deel uitmaken van een gezond dieet voor jonge kinderen..
Dit dieet voor kinderen wordt gekenmerkt door een fysiologisch normaal koolhydraat- en eiwitgehalte met weinig vetbeperking. Dit systeem gaat ervan uit dat het menu van uw kind producten bevat die lipotrope stoffen, pectines, vezels en vloeistoffen bevatten.
De voeding van een baby op 2-jarige leeftijd komt ongetwijfeld al dicht in de buurt van die van een volwassene; hij moet apart worden gekookt. Het is verboden om paprika, azijn en tomatenpuree uit de winkel toe te voegen aan soep, stoofschotels of vleesgerechten.
Het wordt aangeraden om in één keer voedsel voor de baby te koken, omdat bij het verwarmen de componenten van de gerechten hun nut en smaak verliezen. Het is beter om het kind tegelijkertijd te voeden, hem niet te dwingen te eten als hij geen gerecht wil.
Als u bijvoorbeeld een van de ingrediënten verwijdert of de consistentie wijzigt, wordt alles zonder overtuiging gegeten. Vergeet niet om tussen voedingen water te drinken. Sappen en drankjes doden vaak uw eetlust.
Het dieet van een kind van 2 jaar is vier maaltijden per dag. Dit is ontbijt, lunch, afternoontea, diner. Geschatte intervallen tussen maaltijden zijn 4 uur. De geschatte hoeveelheid voedsel is als volgt onder elkaar verdeeld: 25% / 35% / 15% / 25% (ontbijt / lunch / middagsnack / diner). De dagelijkse calorie-inname is 1300-1400, waarvan 350-360 calorieën worden toegewezen aan vetten.
Over het algemeen is het voor de periode van het dieet noodzakelijk om het voedsel in 5-6 maaltijden te verdelen. Bedenk welke producten op het menu staan.
Van bakkerijproducten is gisteren gemaakt of gedroogd brood acceptabel. Je kunt rogge, tarwe en andere soorten brood nemen, inclusief grof malen. Vergeet echter niet dat vers brood, bladerdeeg, gebak en gebak verboden zijn..
Tegelijkertijd kunt u ongemakkelijke producten met kwark en appels aan het menu toevoegen, evenals harde ongemakkelijke koekjes, droog koekje.
Het dieet kan een verscheidenheid aan groentesoepen, vegetarische borsjt en koolsoep, soepen met granen, rode biet, met pasta op groentebouillon of fruit, melksoepen bevatten. Tegelijkertijd worden groenten en bloem voor dressing niet gebakken, maar gedroogd. Soepen kunnen worden gezouten, maar worden alleen warm geserveerd.
Pudding, stoofschotels, halfviskeuze granen kunnen in het dieet worden opgenomen, boekweit en havermoutgerechten zijn bijzonder geschikt. Je kunt pilaf koken met wortels en gedroogd fruit, pudding met kwark en wortels, griesmeel, rijst, ontbijtgranen. Gekookte pasta. Tegelijkertijd zijn parelgort, gort en gierst uitgesloten.
Bij het op dieet zijn van tafel 5 voor kinderen, neem in het menu verschillende soorten groenten en kruiden, groene erwten in blik, zuurvrije zuurkool, pompoenkaviaar, rijpe tomaten op. Groenten horen rauw, gekookt of gestoofd te zijn. Ze kunnen in de vorm van een salade, een bijgerecht en als een zelfstandig gerecht zijn..
Melk is toegestaan in het dieet, het kan ook aan thee worden toegevoegd. Gebruik zure room, magere kwark, yoghurt, acidophilus en milde kaassoorten in uw dieet. Je kunt luie knoedels, puddingen, stoofschotels, gestremde soufflé, roerei, knoedels van cottage cheese, gestoomde kaaskoekjes koken. Groente en boter niet meer dan 50 g per dag is toegestaan.
Alleen zoete bessen en fruit mogen worden genomen. Van hen kun je alvast gelei, compote, mousse, gelei, thee met citroen maken. Je kunt je kind jam, honing, een beetje suiker in thee aanbieden. Marmelade, marshmallow, gedroogd fruit en snoepjes zonder chocolade zijn ook acceptabel.
Thee met melk of citroen, slappe thee, tomatensap, fruit- en bessensap, rozenbottel afkooksel. Geen cacao, zwarte koffie, koude dranken, inclusief koolzuur.
Hallo lezers! Vandaag schrijf ik over een heel belangrijk onderwerp voor veel mensen: 5-tafeldieet, wat je wel en niet mag eten. Ik zal alles presenteren in een handige visuele tabel. Ik zal ook een weekmenu bij benadering schrijven voor maaltijden aan de 5e tafel.
In tabel 5 is een aantal producten verboden. Dit staat de kinderen echter niet in de weg met heerlijke en gevarieerde gerechten. Ziekten van het spijsverteringssysteem sluiten het gebruik van groente- en vleesstoofschotels, mager vlees, vis, diverse granen, fruit en desserts niet uit.
Een van de gemakkelijke en gezonde maaltijden. De eenvoudigste manier om het te bereiden is in een dubbele ketel. Je moet een paar verse eieren nemen, breken en het wit van de dooiers scheiden. Er zit bijna geen cholesterol in eiwitten. Voeg zout en melk toe, een lepel plantaardige olie, klop goed met een blender. Plaats de container met het mengsel in een dubbele ketel. Het gerecht heeft ongeveer 10 minuten nodig om te koken en kan worden geserveerd.
De braadpan is vooral populair in het zomer-herfstseizoen, wanneer het assortiment verse groenten het grootst is. De set groenten is samengesteld uit courgette, paprika, aubergine. Ze voldoen volledig aan de eisen van het dieet van tafel 5. Ze worden in blokjes gesneden, een beetje geraspte kaas en het eiwit van één ei wordt toegevoegd. Alles is grondig gemengd. De container met inhoud is afgedekt met folie en in een dubbele ketel geplaatst. De voorbereide braadpan wordt naar smaak gezouten en bestrooid met fijngehakte kruiden.
Er zit geen vlees in bietenkoteletten, dit is een uitsluitend dieetgerecht. De belangrijkste ingrediënten zijn bieten en andere groenten, evenals componenten voor het binden: meel, griesmeel, kippenei.
Laat u bij het overwegen van een dieet leiden door de smaakvoorkeuren van uw kind.
Om zo'n gerecht te krijgen, moet je de bieten koken, ze raspen, een rauw ei, zout toevoegen. Voeg vervolgens griesmeel toe en verdeel het over de bietenmassa. Daarna moet je koteletten van de rode biet "gehakt" vormen. Nu kunt u ze in olie bakken. Tijdens het frituren is het raadzaam om de pan met een deksel te sluiten, zodat de pasteitjes extra worden gestoomd.
Om dit dieetgerecht te krijgen, moet je de oven voorverwarmen tot 160 graden. Verdeel de braadpan in lagen in een braadpan. Leg aardappelen op de bodem, die moeten worden gezouten en peper, en dan wortels. Bestrijk ze met mayonaise of zure room.
Vervolgens worden visfilets in dunne plakjes gesneden. Alles wordt met citroensap gegoten, op smaak gebracht met kruiden, bestrooid met zout en bedekt met uien. Courgettecirkels worden bovenop de ui gelegd en tomaten worden helemaal bovenaan geplaatst. Er wordt weer zout toegevoegd, evenals peper, geraspte harde kaas. De container wordt 35-40 minuten in een voorverwarmde oven geplaatst. Nadat de braadpan is afgekoeld, kan deze worden geserveerd..
Je moet cottage cheese, zure room, eieren, suiker, griesmeel inslaan. Alle ingrediënten worden gemengd en een half uur gereserveerd, totdat het griesmeel opzwelt. Tegelijkertijd wordt de saus gekookt. Suiker wordt aan de bessen toegevoegd, de container met het mengsel wordt in brand gestoken. Vervolgens wordt in water opgelost zetmeel in de inhoud gegoten, wordt de vloeistof aan de kook gebracht en gaat het vuur uit.
Water wordt verwarmd in een brede pan. Meel wordt aan het wrongelmengsel toegevoegd, van deze massa worden stukjes deeg geknepen waaruit kleine balletjes of rollers worden gemaakt. De resulterende knoedels worden in kokend water gegooid en gekookt totdat ze naar de oppervlakte stijgen. Kant-en-klare knoedels worden eruit gehaald, gegoten met boter en bessensaus, geserveerd op tafel.
Voor dergelijke gebakken goederen is geen bloem nodig. Dieetkoekjes voor tabel 5 zijn gemaakt van havermout en eieren. Je hebt ook geen olie nodig. Havermout wordt fijngemalen in een koffiemolen en er wordt een handvol rozijnen aan toegevoegd. Klop 2 kippeneieren, met de toevoeging van 3 theel. suiker, een snufje vanille en kaneel. Een bakplaat met daarin uitgelegde koekjes wordt in een tot 180 graden verwarmde oven geplaatst. Bak 15-20 minuten.
Er is ongeveer een glas geraspte verse pompoen voor nodig, 200 g noedels, een half glas melk, 1 ei, 2 el. l. suiker en 1 el. l. boter. Doe zout en suiker in de puree, stoof tot het zacht is. Kook de noedels apart. Vervolgens worden er boter en melk aan toegevoegd. Het mengsel wordt 30 minuten opzij gezet. Vervolgens wordt er een ei in de inhoud gebroken, alles wordt op een bakplaat gelegd en 20 minuten in de oven geplaatst. De afgewerkte braadpan wordt gekoeld, een laag zure room wordt aangebracht en geserveerd..
Voor een omelet heb je boter nodig. Het moet in een koekenpan worden gesmolten. Doe het eiwit in een bakje met melk, maar schud niet. Giet het mengsel in een hete koekenpan. Bestrooi na 3-4 minuten de omelet met geraspte kaas en dek af met een deksel gedurende 2 minuten. Verwijder vervolgens de omelet. Serveer op tafel met zure room.
Bereid als aanvulling op hoofdgerechten. Voor kaviaar moet je 2 aardappelen, 1 wortel, 1 verse komkommer en 1 kop ui nemen. Je hebt ook plantaardige olie en zout nodig..
Kook aardappelen en wortels heel, koel ze af, schil ze en snijd ze in grote porties. Uien worden ook in grote stukken gesneden en in een pan gebakken. De komkommer is fijngehakt. Alle componenten worden in een vleesmolen gescrold. Het aldus bereide mengsel wordt op smaak gebracht met plantaardige olie, zout wordt toegevoegd en goed gemengd. Caviar is klaar.
Dieet 5 tafel is een gezonde voeding. Het heeft niets te maken met diëten voor gewichtsverlies. Het 5-tafeldieet is bijna honderd jaar geleden ontwikkeld door dokter Pevzner, maar artsen schrijven dit dieet nog steeds voor aan patiënten. Dit suggereert dat dit voedselsysteem echt werkt en helpt om de toestand van de patiënt te verbeteren..
Voeding "Tabel nr. 5" wordt voorgeschreven voor aandoeningen van de lever, galblaas en galwegen. In het bijzonder wanneer:
Het is de moeite waard eraan te denken dat voeding een van de belangrijke componenten van herstel is. Voeding volgens het schematabel nummer 5 normaliseert de spijsvertering, helpt de galafscheiding te verbeteren. De lever rust en herstelt tijdens het dieet. Tabel nummer 5 helpt exacerbaties te voorkomen. Dit dieet kan maanden, jaren of zelfs een heel leven duren. Daarom moet u de 5e tafel niet als een beperkend dieet voor u beschouwen, behandel het als een manier van leven, als een goede gewoonte.
Omdat we het hebben over wat nuttig is voor een baby van 2 jaar oud en wat niet, zullen we onmiddellijk bespreken wat de baby categorisch gecontra-indiceerd is. De lijst met dergelijke producten is vrij uitgebreid:
Overweeg daarnaast de individuele kenmerken van het lichaam van uw kind. Je moet je baby niet vullen met wat nuttig is als hij een natuurlijke intolerantie heeft voor een bepaald product..
1. Eiwitten en koolhydraten in de voeding blijven de gebruikelijke hoeveelheid. Dat wil zeggen, eiwitten zijn ongeveer 80-100 gram, koolhydraten - 250-400 gram. Het bedrag is afhankelijk van geslacht, lichaamsbeweging, gewicht. Vet moet worden beperkt tot 80 gram. in een dag.
2. Het caloriegehalte van de voeding varieert van 2000 tot 2800 kcal. Nogmaals, het hangt af van de bovenstaande factoren..
3. Het aantal k
sla in de voeding, voornamelijk door groenten. Alleen groenten moeten in een geraspte vorm worden gegeten, zodat zieke organen ze gemakkelijker kunnen verteren en de maag minder zuur afscheidt. 4. Verhoog de hoeveelheid pectines in de voeding. Pectine is een zeer belangrijke voedingsstof. Het werkt als verdikkingsmiddel. Het heeft een zeer goed effect op de lever en de alvleesklier, omdat het gifstoffen uit het lichaam verwijdert die zich ophopen in de lever. Ook verlaagt pectine het cholesterol en de bloedsuikerspiegel en is het voedsel voor de darmmicroflora.
De beste bronnen van pectine zijn bieten, appels, krenten, pruimen, abrikozen.
Iets kleinere hoeveelheden pectine worden aangetroffen in ander fruit, bessen en groenten. Accepteer echter niet
b pectine als voedseladditief. In dit geval kan fermentatie in de darm optreden, evenals de obstructie ervan. Natuurlijke pectine uit groenten en fruit is voldoende.
5. Zorg ervoor dat u veel water drinkt. Minimaal 1,5 liter per dag schoon niet-koolzuurhoudend water, minimaal 2 liter in de zomer.
6. Fractionele maaltijden 4-5 keer per dag om de 3-4 uur.
7. Gerechten moeten gekookt, gebakken, gestoomd worden gegeten, kunnen worden gestoofd. Je kunt geen gefrituurd voedsel eten. Groenten en meel kunnen niet worden gebakken.
8. Verhoog de hoeveelheid lipotrope stoffen in de voeding. Dit zijn zulke nuttige aminozuren die het cholesterolmetabolisme in het lichaam normaliseren en de lever helpen er vet uit te scheiden..
9. Dieet 5 tafel verbiedt het eten van koud voedsel. Alleen warm of matig heet.
10. Het is noodzakelijk om de volgende soorten producten uit te sluiten: alcohol, zuur, gekruid, ingeblikt, vet, frisdrank en koffie.
11. Zout mag worden gebruikt bij het koken. Maar het is beter om het afgewerkte gerecht te zouten, dus je gebruikt minder zout. Je kunt 10 gram per dag eten. zout, wat gelijk is aan 1 theelepel.
Dit zijn de basisprincipes van voeding voor tabel 5, die moet worden nageleefd. Tegelijkertijd vermindert u de belasting van de lever, alvleesklier, galblaas. Dieet 5 is zo divers dat het niet psychologisch uw gezondheidsverbetering zal verstoren.
Tabel nummer 5 wordt volgens Pevzner beschouwd als een van de beste speciale diëten die worden voorgeschreven voor problemen met de galwegen en blaas, lever en alvleesklier. Dieet 5 voor kinderen heeft een reinigend en genezend effect, gebaseerd op een volledige afwijzing van voedingsproducten die complicaties veroorzaken. Bij zo'n dieet bevat het dagmenu gerechten die het werk van de spijsverteringsorganen normaliseren en niet irriteren. Het 5-tafeldieet is de achtergrond op basis waarvan effectieve therapie van de ziekte wordt uitgevoerd.
Productgroep | Wat kun je eten met een dieettafel nummer 5 | Wat je niet kunt eten met een dieettafel nummer 5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bekijk de video: wat is mogelijk, wat is niet mogelijk met een dieet 5-tafel.
Het menu is slechts indicatief. U kunt uw menu samenstellen uit uw favoriete toegestane voedsel, rekening houdend met de basisprincipes van het 5-tafeldieet, waarover ik hierboven schreef.
Ontbijt | Tussendoortje | Lunch | Tussendoortje | Avondeten |
Vetarme cottage cheese pannenkoeken met gedroogd fruit. U kunt hetzelfde doen. Groene zwakke thee + croutons. | Gebakken appel. | Borsjt in groentebouillon, gekookte kalkoen, wortelpuree. | Aanhoudende koekjes, rozenbottelafkooksel. | Gebakken snoekbaars, een beetje zure room, rijst, wortel en bietenpuree. |
Boekweitpap met gekookt rundvlees. Compote van gedroogde vruchten. | Vetarme yoghurt. | Groentesoep, in de oven gebakken kalfskoteletten, frisse salade. | Kissel, ongemakkelijke gebakjes. | Aardappelpuree, gekookte vis, frisse salade. |
Omelet stomen van eiwit, vinaigrette. Thee. | Vetarme kwark met banaan. | Boekweitpap met gestoomde vis, groentesalade, gelei. | Yoghurt, appel. | Groentestoofpotje met mager vlees, verse komkommer, thee. |
Melk havermout. Wortel en appelsalade. Rozebottel afkooksel. | met groene thee. | Kabeljauwsoep, een plakje zwart brood, rijst, groentesap. | Kefir, wat fruit (pruim, appel, banaan) 150 gr. | Pilaf van rijst, vlees, pruimen, zwart brood. |
Gestoomde kipfilet met melksaus, rijstepap. Appelcompote. | Appel gevuld met kwark met rozijnen, compote. | Soep met rundergehaktballetjes, durum pasta, gekookte vis. | Wrongel braadpan, sap. | Koolrolletjes met zure room (een beetje), brood, fruitsap. |
Griesmeelpap in melk met gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen, thee. | Vinaigrette, thee, croutons. | , een boterham van gisteren, compote. | 1 banaan | Inktvissalade en andere zeevruchten. Groenten, brood. |
Durumpasta, geweekte haring, groenten, bietensap. | Peer, appel | Aardappelpuree Met Gestoomde Runderkotelet. | Kefir, gebakken appel | Rijst, gebakken kip, vinaigrette. |
Dat is alles. Eet goed, word niet ziek!
Indicaties voor het gebruik van dit dieet. Welk voedsel je kunt eten en wat niet. Wekelijkse menuoptie met recepten.
Na een aanval van cholecystitis of met stenen in de galblaas, helpt dieet 5 terug te keren naar de normale voeding De behandeltafel van specialist MI Pevzner is geschikt voor mensen die uit het ziekenhuis worden ontslagen. Het menu verwijst naar vetarm om de belasting van de lever te verminderen.
Chronische hepatitis, stenen in de galblaas, chronische cholecystitis en pancreatitis, cirrose in het stadium van compensatie, gal dyskinesie - indicaties voor dit dieet.
Lijst van producten van de vijfde tafel:
Dus de dieettafel nummer 5: 4-5 keer per dag in ongeveer gelijke porties.
Het wordt aanbevolen om vloeistof op een lege maag te drinken..
Vanwege een schending van de basis van goede voeding of in het geval van ziekten van het spijsverteringskanaal, de lever, de nieren of de alvleesklier, kan de arts een dieetmaaltijd voorschrijven. Dieet 5 voor kinderen helpt het werk van het maagdarmkanaal te herstellen en neemt de belasting ervan weg.
Dieet 5 voor kinderen is het populairst
Dieet 5 voor kinderen is gebaseerd op goede voeding, dus als je kind het voorgeschreven krijgt, laat je dan niet intimideren.
Dankzij het meest populaire kinderdieet kunt u dankzij de juiste uitgebalanceerde voeding de darmen en maag ontlasten. Het heeft een goed doel voor hun werk..
In de moderne wereld lijden veel kinderen aan ziekten van het spijsverteringskanaal.
En om er vanaf te komen, is het niet alleen belangrijk om de behandeling correct te diagnosticeren en voor te schrijven, maar ook om een dieet te volgen. Niet alle ouders weten wat de 5 dieettafel voor kinderen zou moeten zijn.
Er werd hierboven vermeld dat dieet 5 is gebaseerd op een uitgebalanceerde voeding, dus het dieet bestaat uit gezond en noodzakelijk voedsel voor het lichaam. Het menu moet groenten en fruit, vis en vlees, granen en zuivelproducten bevatten.
Om de gezondheid te behouden, zijn de volgende uitgesloten van het dieet:
Op basis van wat u wel en niet kunt, stellen we een benaderend dieetmenu samen 5.
Ontbijt:
Marshmallows, marmelade, Turks fruit, niet-zure jam en andere zoetigheden kunnen het beste een half uur na de hoofdmaaltijd worden gegeten, omdat snacken op voedsel met suiker hunkeren naar hen kan veroorzaken en een schending van het dieet.
Het zal twee jaar of langer duren om zich aan de door de arts voorgeschreven voeding te houden, om uit te breiden - alleen onder toezicht van een specialist
. Gerechten en producten van het dieet kunnen worden aangevuld en verminderd afhankelijk van het individuele beloop van de ziekte.
In de acute periode van lever- en galblaasaandoeningen wordt dieet 5a beoefend - een tafel met beperkte vetten en mechanische irriterende stoffen van het maagdarmkanaal:
Een geschat menu voor de dag ziet er als volgt uit:
Als dieet nummer 5 wordt gebruikt als behandeling en preventie, is het het beste om groentesalades van toegestane groenten, vinaigrette en pompoenkaviaar als tussendoortje te gebruiken. Salades van gekookt vlees, zeevruchten en magere geweekte haring. Je kunt vis koken gevuld met groenten en aspic. Vette, gerookte, pittige, ingeblikte ingrediënten zijn verboden.
Om de smaak van gerechten te verbeteren, kunt u sauzen bereiden op basis van toegestane groenten, fruitjus. Sojasaus mag in kleine hoeveelheden worden gebruikt. Alle soorten kruiden, mayonaise, tomatensauzen (ketchup, adjika), mosterd, azijn, mierikswortel zijn verboden.
Bij ziekten van de lever en galblaas moet men het belang van een drinkregime onthouden, en in dit opzicht is schoon water de concurrentie te boven. Voor verschillende soorten voeding kunt u echter gebruiken:
Koffie, cacao, alcoholische, koolzuurhoudende, koude dranken, bewaar sappen, groene thee en carcade, stevia bladeren en extract zijn niet toegestaan. Alle soorten alcoholische dranken en fermentatieproducten (kwas en bier) zijn ten strengste verboden.
Preventieve maatregelen zijn altijd beter dan een dieet. Met kleine veranderingen kunt u de lever voorzichtig reinigen vóór complicaties:
De lever houdt niet van geraffineerde koolhydraten, alcohol, die het onthouden waard is, het lichaam overladen met giftige stoffen en suiker.