Heb recepten dieet nummer 5 nodig voor een kind

Genezende diëten
Dieet nummer 5
Indicaties voor de benoeming van dieetnummer 5.
Dieet nr. 5 wordt voorgeschreven voor acute hepatitis en cholecystitis in de herstelfase; chronische hepatitis zonder verergering; levercirrose zonder falen; chronische cholecystitis en cholelithiasis zonder verergering (in alle gevallen - zonder ernstige maag- en darmaandoeningen).
Doel van het voorschrijven van een dieet.
Het doel van het dieet is om de lever chemisch te sparen bij goede voeding, de normalisatie van de lever- en galwegen te bevorderen en de galafscheiding te verbeteren..
Algemene kenmerken van het dieet.
Het dieet wordt gekenmerkt door een fysiologisch normaal gehalte aan eiwitten en koolhydraten met een lichte beperking van vetten (meestal ongevoelig). Producten met een hoog gehalte aan lipotrope stoffen, vezels, pectines, vloeistoffen worden aanbevolen. Gecontra-indiceerd voedsel dat rijk is aan stikstofhoudende extracten, purines, cholesterol, oxaalzuur en vetoxidatieproducten die tijdens het frituren voorkomen. Gerechten worden gekookt gekookt, gebakken en af ​​en toe gestoofd. Veeg alleen pezig vlees en vezelrijke groenten af; meel en groenten worden niet gebakken. Zeer koude gerechten zijn uitgesloten. Dieet: 5-6 keer per dag.
Wat is een dieet qua chemische samenstelling en energetische waarde?
De chemische samenstelling van het dieet: eiwitten - 80 g (55% dieren), vetten 80 g (30% plantaardig), koolhydraten - 350-400 g (70-80 g suiker); tafelzout - 10 g, gratis vloeistof - 1,5-2 liter. Xylitol en sorbitol (25-40 g) kunnen worden opgenomen. Energiewaarde van het dieet - 2400 - 2600 kcal.
Aanbevolen en uitgesloten voedingsmiddelen en diëten.
Brood en meelproducten. Tarwebrood van meel van de 1e en 2e graad, rogge van gezaaid en geschild meel van gisteren. Gebak gebakken goederen met gekookt vlees en vis, kwark, appels. Aanhoudende koekjes, droog koekje.
Uitsluiten van het dieet: zeer vers brood, bladerdeeg en gebak, gebakken taarten.
Soepen. Groenten, granen met groentebouillon, zuivelproducten met pasta, fruit, borsjt en koolsoep, vegetarisch, rode biet. Meel en groenten voor dressing worden niet gebakken, maar gedroogd.
Uitsluiten van het dieet: vlees, vis en champignonbouillon, okroshka, groene koolsoep.
Vlees en gevogelte. Mager of vetvrij, geen fascia of pezen, vogel zonder vel. Rundvlees, jong mager lamsvlees, varkensvlees, konijn, kip, kalkoen. Gekookt, na het koken gebakken, in plakjes gesneden en gehakt. Koolrolletjes, pilaf met gekookt vlees. Melkworsten.
Uitsluiten van het dieet: vette variëteiten, eend, gans, lever, nieren, hersenen, gerookt vlees, de meeste worstjes, ingeblikt voedsel.
Een vis. Vetarme soorten. Gekookt, gebakken na het koken, in een stuk en in de vorm van knoedels, gehaktballen, soufflé.
Uitsluiten van het dieet: vette soorten, gerookt, gezouten vis, conserven.
Melkproducten. Melk, kefir, acidophilus, yoghurt; zure room - als smaakmaker voor gerechten; halfvette en magere kwark en gerechten daaruit (stoofschotels, luie knoedels, puddingen, enz.). Milde, magere kaas.
Limiet: room, melk 6% vet, gefermenteerde gebakken melk, zure room, vette kwark, gezouten, vette kaas.
Eieren. Gebakken eiwitomelet. Maximaal 1 dooier per dag per maaltijd. Indien verdragen - een verfrommeld ei, in de vorm van een omelet.
Uitsluiten van het dieet: hardgekookte en gebakken eieren. Voor cholelithiasis - tot 1/2 dooier per dag bij maaltijden.
Granen. Alle gerechten van verschillende granen, vooral boekweit en havermout. Pilaf met gedroogde vruchten, wortelen, puddingen met wortelen en kwark, granen. Gekookte pasta.
Uitsluiten van het dieet: peulvruchten.
Groenten. Diverse, rauwe, gekookte, gestoofde salades, bijgerechten, onafhankelijke gerechten. Niet-zure zuurkool, gekookte ui, puree van doperwtjes.
Uitsluiten van het dieet: spinazie, zuring, radijs, radijs, groene ui, knoflook, champignons, groenten in het zuur.
Snacks. Salade van verse groenten met plantaardige olie, fruitsalades, vinaigrette, pompoenkaviaar, aspic vis (na het koken), geweekte, magere haring, gevulde vis, salades met zeevruchten, gekookte vis en vlees, dokter, melk, dieetworst, magere ham, milde, magere kaas.
Uitsluiten van het dieet: pittige en vette snacks, gerookt vlees, conserven, kaviaar.
Fruit, zoet voedsel en snoep. Diverse soorten fruit en bessen (behalve zure) - rauw, gekookt, gebakken. Gedroogd fruit. Compotes, gelei, gelei, mousse, sambuca. Merengi, sneeuwballen. Marmelade, snoepjes zonder chocolade, marshmallows, honing, jam. Vervang suiker gedeeltelijk door xylitol (sorbitol).
Uitsluiten van het dieet: chocolade, roomproducten, ijs.
Sauzen en specerijen. Zure room, zuivel, groente, zoete fruitjus. Meel is niet gebakken. Dille, peterselie; vanilline, kaneel.
Uitsluiten van het dieet: mosterd, mierikswortel, peper.
Dranken. Thee, koffie met melk, fruit, bessen en groentesappen, afkooksels van wilde rozen en tarwezemelen.
Uitsluiten van dieet: zwarte koffie, cacao, koude dranken.
Vetten. Boter in zijn natuurlijke vorm en in gerechten, geraffineerde plantaardige oliën.
Uitsluiten van het dieet: varkensvlees, rundvlees, lamsvlees, kookvet.
Geschat dieetmenu nummer 5.
1e ontbijt: kwark met suiker en zure room, havermelkpap, thee.
2e ontbijt: gebakken appel.
Lunch: vegetarische groentesoep in plantaardige olie, gekookte kip in melksaus, gekookte rijst, compote van gedroogd fruit.
Middagsnack: rozenbottel-afkooksel.
Diner: gekookte vis met witte saus op groentebouillon, aardappelpuree, cheesecake, thee.
'S Nachts: kefir.

Dieet 5e tafel

Algemene regels

Voedingstherapie is een verplichte methode voor complexe behandeling van de patiënt. De grondlegger van de diëtetiek, MI Pevzner, was van mening dat voeding de achtergrond is waartegen andere therapeutische behandelmethoden worden toegepast, en hij ontwikkelde 15 dieettafels. Een medisch dieet voor erfelijke ziekten geassocieerd met verminderde assimilatie van stoffen is de enige behandelingsmethode, een van de belangrijkste - voor diabetes, obesitas en gastro-intestinale aandoeningen. In andere gevallen voorkomt naleving ervan complicaties en progressie van de ziekte. Er is een genummerd voedingssysteem goedgekeurd, dat verplicht is voor alle medische en sanatoriuminstellingen, dieetkantines.

Voedingstherapie (dieettherapie) is gebaseerd op de fysiologie en biochemie van voeding, op kennis over de rol van voedingsstoffen, evenwichtige voeding en voeding. Het houdt rekening met de oorzaken, mechanismen en vormen van het beloop van ziekten, evenals de eigenaardigheden van de spijsvertering bij een zieke. Gastro-enterologie, als wetenschap voor de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen, heeft een sectie over de voedingsvoeding van patiënten.

Dieet nr. 5, tabel nr. 5 volgens Pevzner wordt aanbevolen voor verschillende aandoeningen van de lever en galblaas. Het is ook geïndiceerd voor chronische colitis met obstipatie en voor chronische gastritis zonder duidelijke stoornissen. We kunnen zeggen dat dit een universeel dieet is, en de meest voorkomende tabel, op basis waarvan veel variëteiten zijn gemaakt, die hieronder zullen worden besproken.

Wikipedia biedt een karakterisering van het dieet, maar een meer accurate en gedetailleerde beschrijving van het genezende dieet nummer 5 is te vinden in de naslagwerken over diëtetiek. Ze geven een kenmerk van de hoofdtabel en zijn variëteiten, afhankelijk van het stadium van de ziekte (verergering, herstel, stabiele remissie). Verschillende soorten diëten sluiten in zekere mate mechanische en chemische irriterende stoffen uit en zorgen ook voor de aanwezigheid van bijkomende ziekten.

De 5e voedingstabel zorgt voor een chemische sparing van de lever met een goede voeding en verbetert de vet- en cholesterolstofwisseling. In het geval van een leveraandoening wordt een zacht dieet getoond, dat helpt de functie te normaliseren en tegelijkertijd de galafscheiding verbetert. Etherische oliën en extracten zijn sterk chemisch irriterende stoffen, dus ze zijn uitgesloten van de voeding. Gebakken vlees, schokkerig en gerookt voedsel zijn schadelijk voor de lever, hebben een negatief mechanisch en chemisch effect. Stoom of gekookte maaltijden gemaakt van gehakt en groenten hebben een zwak effect.

Dit dieet bevat minder vet (als gevolg van vuurvast en slecht verteerbaar), tafelzout (6-10 g), beperkt het gebruik van eigeel en purinerijk voedsel. Urinezuur wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in de lever van dieren, vlees van jonge dieren en vogels, bakkersgist, gerookte sprot, sardines, tonijn, sprot, haring, zalmkaviaar, zalm, gedroogde eekhoorntjesbrood, gerookte paling, makreel, garnalen, mosselen. Ze zijn allemaal uitgesloten van het dieet - dus dit is een hypooxalaatdieet.

Het heeft een verhoogd gehalte aan vezels, pectines en lipotrope stoffen (daarom wordt het lipotroop genoemd) - dit zijn essentiële aminozuren die worden aangetroffen in rundvlees en magere vis. Ze zijn rijk aan sojabonen, wei, karnemelk en boekweit. Lipotrope stoffen beschermen de lever tegen vettige degeneratie, verminderen het risico op vorming van cholesterolstenen in de blaas en verminderen de afzetting van cholesterol in de bloedvaten. Vezels, meervoudig onverzadigde vetzuren, fytosterolen en lecithine hebben een lipotroop effect. De laatste drie stoffen komen voor in plantaardige oliën (maïs, lijnzaad, zonnebloem en andere).

Gerechten worden gestoofd, gekookt of gebakken bereid, wat de lever chemisch spaart. Het bereiden van producten door frituren is uitgesloten. Gerechten worden niet ingewreven (alleen vezelig vlees en grove groenten). Fractionele maaltijden zijn verplicht, wat bijdraagt ​​aan de regelmatige uitstroom van gal. Het caloriegehalte van voedsel is 2400-2600 kcal (eiwitten - 90 g, koolhydraten - 400 g, vetten - 80 g). Het gebruik van zout is beperkt, vloeistoffen moeten binnen 1,5 liter gedronken worden.

Een van de belangrijkste producten is mager vlees en er is een grote selectie: rundvlees, kip, kalkoen, kalfsvlees en zelfs mager varkensvlees. Het wordt aanbevolen om magere vis te eten, maximaal 3 keer per week. Ook de groentesamenstelling is behoorlijk divers: bijna alle groenten die we vaak eten, maar ook niet-zure zuurkool. Het is belangrijk dat fruit en bessen in elke vorm zijn toegestaan.

  • vet vlees, gefrituurd voedsel, gerookt vlees, lever, hersenen, conserven, nieren, stoofschotels, worstjes, spek, kookvet;
  • producten die de fermentatie en verrotting bevorderen (peulvruchten, gierst, witte kool, indien slecht verdragen door de patiënt);
  • afscheidingsstimulantia (specerijen, champignons, mierikswortel, gepekelde groenten, mosterd, gezouten, gefermenteerd voedsel);
  • extractieve stoffen (bouillons van peulvruchten, vis en champignons, vlees);
  • producten met etherische oliën (raap, radijs, alle soorten radijs, groene uien, knoflook);
  • zure vruchten (citrusvruchten, zure pruimen, veenbessen);
  • room, vette en zure kwark;
  • koffie, cacao, mousserende dranken, chocolade, ijs, banketbakkersroom.

Lijst met producten die zijn toegestaan:

  • oud tarwebrood of crackers;
  • vegetarische soepen met toegestane groenten, maar ook soepen met gekookte granen (rijst, parelgort, havermout, boekweit), bak geen bloem en groenten voor soepen en vleesgerechten;
  • mager vlees en vis, het gebruik van gevogelte is toegestaan ​​in een gebakken stuk;
  • magere gekookte, gestoomde vis (in een stuk en in de vorm van gehakt);
  • melk, zuivelproducten, magere en halfvolle kwark;
  • eiwitstoomomeletten, één dooier per dag kan alleen aan gerechten worden toegevoegd;
  • granen uit granen: rijst, boekweit, havermout, havermout, gekookt in water en gehalveerd met melk;
  • gekookte dunne vermicelli;
  • gekookte en gestoofde groenten;
  • rijp fruit (gebakken en rauw), gelei, gepureerde gedroogde vruchten;
  • honing, suiker, melkgelei, jam, marshmallow, marmelade;
  • boter in gerechten (20 g per dag);
  • thee met citroen en suiker, zwakke koffie, zoete sappen, rozenbottelinfusie.

Dieet 5e tafel met cholecystitis

Chronische cholecystitis is de meest voorkomende pathologie in de lijst met ziekten waarvoor deze tabel is aangegeven. Deze ziekte is bacterieel of parasitair van aard, maar een belangrijke oorzaak is ook stagnatie van gal en veranderingen in de samenstelling. Daarom is het bij deze ziekte noodzakelijk om producten te introduceren die de uitstroom van gal verbeteren - dit zijn zemelen, groenten, fruit, bessen. De zemelen worden gestoomd en voeg 1-1,5 el toe. l. driemaal per dag. Volle granen, zeewier en gedroogd fruit zijn ook nuttig. Om het cholesterolgehalte te verlagen, worden maïs-, zonnebloem- en olijfolie met fosfolipiden, meervoudig onverzadigde vetzuren en vitamine E geïntroduceerd.

Voeding voor cholecystitis hangt af van het stadium van de ziekte. De eerste dagen tijdens een exacerbatie wordt, om de sparing van het maagdarmkanaal te maximaliseren, volledige uithongering uitgevoerd. De patiënt mag alleen vloeistoffen nemen: zwakke thee, verdunde sappen, rozenbottel-afkooksels. Op de 3e dag wordt dieet nr. 5B voorgeschreven, exclusief mechanische en chemische irriterende stoffen. Het wordt aanbevolen tijdens het verblijf van de patiënt op strikte bedrust (4-5 dagen).

Het beperkt koolhydraten tot 200 g (vanwege eenvoudige - suiker, jam), vermindert eiwitten (tot 80 g) en de hoeveelheid vet. Voedsel wordt zonder zout bereid en alleen gepureerd. Het is belangrijk om de fractionele voeding te observeren (minstens 5 keer) en voedsel in kleine porties te nemen. Het caloriegehalte van de dagelijkse voeding ligt op het niveau van 1600 kcal, er wordt voor vochtinname gezorgd (tot 2,5 l / dag).

  • Licht gepureerd voedsel in water en zonder boter.
  • Slijmerige soepen (op basis van havermout, rijst en griesmeel).
  • Vloeibare puree (haver en rijst) met toevoeging van melk.
  • Puree van compote, gelei, groentesappen.
  • Even later worden gepureerd gekookt vlees (een beetje), magere kwark, gestoomde vis geïntroduceerd.
  • Tarwebrood of beschuit.

Na 10 dagen worden patiënten gedurende 1-2 weken overgezet naar dieet 5A. Zonder verergering, matig sparen van de galblaas en lever, wordt normalisatie van de functie van galafscheiding, die wordt gegeven in tabel nr. 5, verschaft. In de voeding zijn vetten (vooral vuurvaste) enigszins beperkt. Gerechten worden gekookt gekookt, gestoomd en bakken zonder korst is al toegestaan. Aangezien voedsel voor cholecystitis in de remissiefase gericht is op matige stimulatie van galafscheiding, bevat het:

  • Salades en vinaigrettes op smaak gebracht met ongeraffineerde plantaardige olie (ze moeten worden vervangen).
  • Diverse groenten, bessen en fruit.
  • Een grote hoeveelheid vezels (door het gebruik van granen, groenten en fruit), wat nodig is bij constipatie.
  • Kippeneieren (niet meer dan één), omdat dooiers een sterk choleretisch product zijn. In geval van pijn en bitterheid in de mond, die kan optreden bij het eten van eieren, zijn alleen gerechten van eiwit toegestaan.

Dieet nr. 5 kan worden toegepast tot 1,5-2 jaar.

Dyskinesie van de galwegen is een frequente metgezel van gastroduodenitis en cholecystitis. Het wordt gekenmerkt door een schending van de toon of beweeglijkheid van het galsysteem. Afhankelijk van de aandoeningen kan dyskinesie hypertensief-hyperkinetisch zijn (verhoogde tonus en verhoogde motiliteit) en hypotoon-hypokinetisch (zwakke motiliteit en verzwakte tonus van de galwegen).

Een goede voeding voor dyskinesieën voorkomt aanvallen en is de preventie van galsteenziekte. Het dieet voor deze twee soorten bevat algemene regels:

  • Eet kleine porties (150 gram) en (5-6 keer).
  • Neem intervallen van 3-4 uur in acht.
  • Eet 3 uur voor het slapengaan, eet licht voedsel (kefir, fruit).
  • Eet geen koud of erg warm voedsel.
  • Gebruik geen dierlijk (varkensvlees, gans, lam) of transvetten (margarine, spread).

Bij hypomotorische dyskinesie zijn voedingsmiddelen toegestaan ​​die de beweeglijkheid van de galblaas stimuleren: groenten, fruit, zemelen, plantaardige olie, zure room, eieren en bruin brood, room.

Bij hypermotorische dyskinesie zijn producten die de galvorming stimuleren daarentegen uitgesloten: vette zuivelproducten, dierlijke vetten, zwart brood, rauwkost, bouillon en koolzuurhoudend water.

Dieet nummer 5 voor cholelithiasis

Voeding voor cholelithiasis tijdens remissie verschilt niet van het bovenstaande. De basistafel wordt hier ook getoond. Met stenen in de galblaas gelden beperkingen alleen voor het gebruik van eigeel - je mag slechts 0,5 dooier in gerechten, moeilijk verteerbare vetten zijn verboden. Plantaardige oliën zijn toegestaan ​​in hoeveelheden die geen aanvallen veroorzaken.

Vanwege de topografische nabijheid, gemeenschappelijke bloedtoevoer en innervatie, met galstenen en cholecystitis, omvat het pathologische proces het gastroduodenale systeem, de pancreas (chronische pancreatitis ontwikkelt zich) en de darmen.

In het geval van gecombineerde pathologie met pancreatitis en cholecystitis, wordt tabel 5P gebruikt. Het wordt gekenmerkt door een toename van het eiwitgehalte (tot 120 g) en een nog grotere beperking van vetten en koolhydraten, die de functie van de alvleesklier stimuleren. Bij cholecystopancreatitis zijn extractieve stoffen (bouillon van kool, vlees en visbouillon) en grove vezels van groenten noodzakelijkerwijs beperkt. Alle gerechten worden gekookt of gestoomd geserveerd. Het dieet wordt 3 maanden voorgeschreven, daarna wordt het uitgebreid.

Het komt zo voor dat de onderliggende ziekte gepaard gaat met gastroduodenitis. De symptomen zijn afhankelijk van het stadium van de ziekte en de behandeling omvat noodzakelijkerwijs dieetvoeding. Bij gastroduodenitis in het stadium van verergering wordt voedsel voorgeschreven in tabel 1. Diëten hebben veel gemeen: ze sluiten gerechten uit die maagafscheiding veroorzaken. Voedsel wordt aanbevolen vloeibaar of papperig, gekookt en gepureerd. Elimineer de inname van vezelrijk voedsel (raap, erwten, radijs, bonen, radijs, asperges), fruit met een grove schil (kruisbessen, dadels, krenten, druiven), volkorenbrood, evenals grof vezelig vlees, gevogelte en vis.

Vaak wordt het 5e Pevzner-dieet gebruikt voor gastritis in remissie, omdat het zorgt voor een chemische sparing van het slijmvlies. Tegelijkertijd worden witte kool en maïs bovendien uitgesloten, omdat groenten met grove vezels en winderigheid veroorzaken. Parelgort, mais, gerst en gierstgrutten, volle melk, room, gefermenteerde gebakken melk worden niet aanbevolen.

Als er sprake is van gastritis in de acute fase in combinatie met cholecystitis, evenals bij maagzweren, vooral bij ernstig pijnsyndroom, wordt tabel 5B weergegeven. Het wordt als zo zacht mogelijk beschouwd, omdat voedsel zonder zout wordt bereid en alleen wordt gepureerd in de vorm van slijmerige soepen, soufflés en aardappelpuree.

Dieet nummer 5 na verwijdering van de galblaas

Opgemerkt moet worden dat conservatieve behandeling niet altijd effectief is. Bij frequente exacerbaties van cholecystitis, in aanwezigheid van complicaties (etterende, flegmonale cholecystitis), evenals bij galstenen, kan verwijdering van de galblaas niet worden vermeden. Voeding is het belangrijkste onderdeel van de postoperatieve herstelperiode. 12 uur na de operatie is het toegestaan ​​om zonder gas water te drinken in kleine slokjes (tot 500 ml per dag). Op de tweede dag worden kefir, ongezoete thee en gelei in porties van niet meer dan 0,5 kopjes met tussenpozen van 3 uur in het dieet gebracht.

Het postoperatieve dieet wordt met 3-4 dagen verlengd - frequente maaltijden zijn toegestaan ​​(tot 8 keer per dag) in porties van 150 g: aardappelpuree in water, aardappelpuree (halfvloeibaar), eiwitomelet, geraspte gekookte vis, fruitgelei. Je kunt sappen (appel, pompoen) en thee met suiker drinken. Op de vijfde dag worden koekjeskoekjes en droog tarwebrood geïntroduceerd. Na een week zijn geraspte pap (boekweit, havermout), gekookt gerold vlees, magere kwark en groentepuree toegestaan. Daarna kan de patiënt even later worden overgezet naar tabel 5A - naar tabel 5. De recepten worden hieronder gegeven..

Vette leverziekte is de meest voorkomende ziekte in de hepatologie. De pathogenese van de ziekte wordt geassocieerd met insulineresistentie, waardoor triglyceriden zich in de lever ophopen met de vorming van vette hepatosis, wat uiteindelijk leidt tot de ontwikkeling van destructieve veranderingen in de lever (steatohepatitis). Over het algemeen is een asymptomatisch beloop van de ziekte kenmerkend en wordt het per ongeluk gedetecteerd tijdens biochemisch onderzoek en echografie. Gekenmerkt door verhoogde activiteit van ALAT, ASAT en alkalische fosfatase, verhoogde bilirubine, hypercholesterolemie en hypertriglyceridemie. Bij sommige patiënten wordt diabetes mellitus gediagnosticeerd.

Bij leververvetting met vetverbranding wordt gewichtsverlies aanbevolen, wat wordt bereikt door voeding en lichaamsbeweging. Patiënten moeten het dieet van tabel 5 volgen, maar naast obesitas moet de energetische waarde van het dieet worden verlaagd. De minimale calorie-inname voor vrouwen is niet minder dan 1200 kcal en 1500 kcal voor mannen. Gewichtsverlies met 5-10% leidt tot een afname van de activiteit van ALAT, ASAT, hepatosplenomegalie en helpt steatose te verminderen. Het is veilig om 1.500 gram per week af te vallen.

  • Uitsluiting van boter, margarine, dierlijk vet en het gebruik van producten met meervoudig onverzadigde vetzuren (zeevruchten, vis, plantaardige oliën, gevogelte, olijven, noten, als de energiebehoefte dit toelaat).
  • Vermindering van de consumptie van cholesterol met voedsel (tot 300 mg per dag) - exclusief kaviaar, eigeel, slachtafval, rauwe worstjes, vette zuivelproducten en vet vlees.
  • Afschaffing van gefrituurd en gefrituurd voedsel.
  • Verrijking van voedsel met vitamines (fruit, artisjok, artisjok van Jeruzalem, prei).
  • Diabetes mellitus - uitsluiting van eenvoudige koolhydraten.

Onder aangeboren functionele bilirubinemieën staat het Gilbert-syndroom op de eerste plaats. Er wordt aangenomen dat 1-5% van de bevolking dit syndroom heeft. De reden is een schending van de binding van bilirubine, die wordt geërfd. Er zijn geen andere pathologische veranderingen in de lever. De provocerende factoren van een periodieke toename van bilirubine in het bloed zijn infecties, overbelasting, inname van sulfonamiden, orale anticonceptiva, heparine, salicylaten. In sommige gevallen verschijnt het voor het eerst tijdens de herstelperiode met hepatitis A.

Het effect van honger is zeer uitgesproken bij deze ziekte - er wordt een toename van het niveau van niet-geconjugeerd bilirubine opgemerkt. Daarom is rationele voeding noodzakelijk binnen de grenzen van deze voedingstabel en het vermijden van lange periodes bij de voedselinname. Je moet ook een voldoende waterbelasting observeren om verdikking van de gal te voorkomen en extra vetoplosbare vitamines en mineralen te gebruiken.

De bijzondere betekenis van virale hepatitis C naast andere hepatitis wordt geassocieerd met een toename van de infectie van de bevolking met het virus. Er is een manifeste vorm van infectie - hepatitis (in icterische of anicterische vorm) en er zijn symptomen van hepatitis (vergrote lever, intoxicatie, asthenische en dyspeptische syndromen) en een asymptomatische vorm, wanneer er geen klachten en symptomen zijn die kenmerkend zijn voor hepatitis. De asymptomatische vorm is de meest voorkomende en wordt bijna nooit gediagnosticeerd. Acute hepatitis eindigt met herstel of chronische hepatitis van verschillende mate van activiteitsvormen.

Alcoholmisbruik, drugsverslaving en ongezonde voeding versnellen de progressie van leverparenchymlaesies aanzienlijk en bepalen een ongunstige uitkomst van de ziekte. Met hepatitis C (in al zijn vormen) moeten patiënten een dieet volgen - tabel nr. 5, en met een verergering van het proces - nr. 5A.

Het is noodzakelijk om producten die conserveermiddelen en kleurstoffen, vet vlees en vis bevatten, volledig te verlaten. Het hele leven is het gebruik van gefrituurd voedsel en alcohol onaanvaardbaar. Maaltijden voor hepatitis C moeten fractioneel zijn, verdeeld in 5-6 maaltijden.

Hieronder vindt u geen tabel met producten, maar een lijst met producten en gerechten die u zullen helpen erachter te komen wat u wel en niet kunt eten binnen deze voedingstabel voor alle bovengenoemde ziekten..

Rassen

  • Tabel 5A - creëert maximale leverrust, wordt voorgeschreven voor acute hepatitis en cholecystitis en verergering van chronische ziekten (hepatitis, cholecystitis en maagdarmkanaal), levercirrose in het stadium van compensatie.
  • 5B - met een uitgesproken verergering van chronische hepatitis en cholecystitis, levercirrose met matige insufficiëntie, met maagzweer en gastritis, die worden gecombineerd met hepatitis of cholecystitis.
  • 5P - met chronische pancreatitis in de herstelfase of zonder verergering. Normaliseert de functie van de alvleesklier, vermindert de prikkelbaarheid van de galblaas, spaart de maag, lever en darmen.
  • 5GA - een hypoallergeen dieet, dat is gebaseerd op de basistabel nr. 5, maar exclusief alle zeevruchten, vis, kaviaar, eieren, smeltkaas, ijs, paprika, augurken, zuurkool, pinda's, sesamzaad, hazelnoten, zaden, citrusvruchten, aardbeien, abrikozen, perziken, frambozen, druiven, granaatappels, ananas, meloen, duindoorn, kiwi, griesmeel en tarwegries, volle melk, dranken met fruitsmaak, cakes, chocolade, marshmallows, marshmallows.
  • 5Sch - postcholecystectomiesyndroom met duodenitis en verergering van chronische gastritis. Het zorgt voor een maximale besparing van het spijsverteringssysteem en een afname van de galafscheiding.
  • 5G of 5 L / F - wordt voorgeschreven voor hypotensie van de galblaas met symptomen van stagnatie van gal en in een toestand na cholecystectomie met stagnatie van gal in de lever. Voeding is gericht op het verbeteren van de galafscheiding en het verbeteren van de darmcirculatie van gal, daarom bevat het dieet meervoudig onverzadigde vetzuren en eiwitten.
  • 5R - met dumpingsyndroom na resectie voor een maagzweer.

Indicaties

Voor welke ziekten wordt dit dieet voorgeschreven??

  • acute cholecystitis en hepatitis in het herstellende stadium;
  • chronische hepatitis zonder verergering;
  • galsteenziekte in remissie;
  • met levercirrose (op voorwaarde dat er geen leverfalen is);
  • chronische cholecystitis (zonder verergering).

Toegestane producten

  • Soepen worden alleen bereid in groentebouillon met toevoeging van granen, noedels en groenten. U kunt borsjt en koolsoep, melk en fruitsoepen koken. Frituur geen groenten voor het kleden van soepen.
  • Tarwebrood (meel van klasse I en II), met een goede tolerantie - roggebrood. Om een ​​opgeblazen gevoel te voorkomen, moet brood muf worden gegeten. Het dieet wordt uitgebreid door de introductie van droge koekjes, gebakken goederen met vlees, kwark, appels en magere koekjes.
  • Gebruik mager rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip. Ze kunnen worden gekookt en vervolgens worden gebakken, in een stuk worden geserveerd of in stukjes worden gesneden.
  • Wat voor soort vis kun je eten? Vetarme vis is toegestaan ​​(kabeljauw, blauwe wijting, snoekbaars, navaga, koolvis, snoek, karper, heek), u kunt salades maken van gekookte zeevruchten en vis gevuld met groenten.
  • Visgerechten worden gekookt en gebakken geserveerd.
  • Eieren worden aanbevolen - omeletten of zacht gekookt. Dooiers zijn beperkt of uitgesloten met galstenen.

Een verse groentesalade

Alleen magere zuivelproducten: kefir, acidophilus, gestremde melk. Melk, omdat het slecht wordt verdragen, wordt alleen aan gerechten toegevoegd. U kunt halfvolle kwark gebruiken in zijn natuurlijke vorm en als onderdeel van stoofschotels.

  • Zure room is toegestaan ​​als smaakmaker voor gerechten. Boter (plantaardige) olie wordt in zijn natuurlijke vorm aan het gerecht toegevoegd.
  • Je kunt granen eten in de vorm van granen, als aanvulling op soepen en stoofschotels.
  • Groenten worden gebakken, gekookt en gestoofd gegeten (met uitzondering van zuring, radijs, spinazie, radijs, champignons, knoflook). Je kunt een salade van verse groenten maken met olie en vinaigrette. Niet-zure zuurkool, erwtenpuree, pompoenkaviaar, groentestoofpot zijn toegestaan. Van kruiden zijn dille en peterselie toegestaan.
  • Je kunt zure room-, groente- en melksauzen bereiden voor alle vlees- en groentegerechten, bakken mag er ook mee.
  • Fruit en bessen moeten niet-zuur zijn, ze worden vers gegeten en in de vorm van compotes en gelei.
  • Van snoep, marmelade, karamel (geen chocolade), honing, jam zijn toegestaan. Suiker wordt vervangen door xylitol (gedeeltelijk).
  • Drankjes worden aanbevolen: plat tafelwater, zwakke thee, groentesappen, aftreksel van zemelen, rozenbottelinfusie.
  • Tabel met goedgekeurde producten

    Groenten en Groenen

    Eiwitten, gVet, gKoolhydraten, gCalorieën, kcal
    aubergine1,20.14.524
    courgette0,60.34.624
    kool1.80.14.727
    broccoli3.00,45.228
    wortel1,30.16.932
    komkommers0,80.12.815
    sla peper1,30.05.327
    peterselie3.70,47.647
    ijsbergsla0.90.11.8veertien
    tomaat0,60.24.220
    pompoen1,30.37,728
    dille2.50,56,338

    Fruit

    bananen1.50.221.895
    appels0,40,49.847

    Noten en gedroogde vruchten

    rozijnen2.90,666.0264
    gedroogde vijgen3.10,857,9257
    gedroogde abrikozen5.20.351.0215
    gedroogde abrikozen5.00,450.6213
    pruimen2,30.757.5231

    Granen en granen

    boekweit (ongemalen)12.63.362.1313
    havergrutten12.36.159.5342
    parelgort9.31.173,7320
    rijst-6,70.778,9344

    Meel en pasta

    pasta10.41.169,7337
    noedels12.03.760.1322
    boekweitnoedels14.70.970,5348

    Bakkerijproducten

    zemelenbrood7.51,345.2227
    volkorenbrood10.12,357.1295

    Banketbakkerij

    jam0.30.263.0263
    gelei2.70.017.979
    heemst0,80.078,5304
    melk snoep2.74,382.3364
    fondant snoep2.24.683.6369
    fruitgelei0,40.076.6293
    Plakken0,50.080.8310
    Maria koekjes8.78.870,9400

    Grondstoffen en smaakmakers

    Lieve schat0,80.081.5329
    suiker0.00.099,7398

    Melkproducten

    kefir 1,5%3.31.53.641
    gefermenteerde gebakken melk2.84.04.267

    Kaas en kwark

    kwark 1%16.31.01,379

    Vleesproducten

    rundvlees18.919.40.0187
    konijn21.08.00.0156

    Vogel

    gekookte kippenborst29.81.80,5137
    drumstick met gekookte kip27.05.60.0158
    gekookte kalkoenfilet25.01.0-130
    zachtgekookte kippeneieren12.811.60,8159

    Vis en zeevruchten

    bot16.51.80.083
    koolvis15,90.90.072
    kabeljauw17.70.7-78
    heek16.62.20.086

    Oliën en vetten

    boter0,582,50,8748
    olijfolie0.099,80.0898
    zonnebloemolie0.099,90.0899

    Alcoholvrije dranken

    water0.00.00.0-
    mineraalwater0.00.00.0-
    groene thee0.00.00.0-

    Sappen en compotes

    abrikozensap0.90.19.038
    wortelsap1.10.16.428
    perziksap0.90.19.540
    pruimensap0,80.09.639
    tomatensap1.10.23.821
    pompoensap0.00.09.038
    rozenbottelsap0.10.017.670
    * gegevens zijn aangegeven voor 100 g product

    Geheel of gedeeltelijk beperkte producten

    Verboden voedingsmiddelen en maaltijden zijn onder meer:

    • Vers brood, gebak, gebakken taarten, cakes, bladerdeeg, broodjes.
    • Levensmiddelen die oxaalzuur (zuring, spinazie), etherische oliën (radijs, radijs, knoflook, ui) en zeer extractieve gerechten bevatten (alle bouillons).
    • Het is niet toegestaan ​​om vet vlees en vis, gerookt vlees, kaviaar, gezouten vis, worstjes, ingeblikt voedsel te eten.
    • Het gebruik van okroshka en koolsoep is niet toegestaan.
    • Bijproducten met een hoog cholesterolgehalte (lever, nieren, hersenen, levertraan) zijn ook uitgesloten van het dieet.
    • Peulvruchten en groenten met grove vezels (radijs, raap, radijs) en met een slechte tolerantie - witte kool.
    • Koken van vet en reuzel, ganzen- en eendenvlees, hardgekookte en gebakken eieren.
    • Verboden dikke melk en room, hete kruiden: mierikswortel, mosterd, peper, ketchup, mayonaise.
    • Eveneens uitgesloten zijn zwarte koffie, chocolade, cacao.

    Dieet tafel 5 voor kinderen - menu voor elke dag, recepten

    Dieet nr. 5 wordt terecht erkend als de meest universele. Met kleine aanpassingen kan het zelfs voor kinderen worden aanbevolen. Bovendien wordt dieet 5 gebruikt als profylaxe voor bepaalde ziekten..

    Veel kinderen lijden aan leverziekte en galstoornissen. Daar zijn veel redenen voor, variërend van genetische aanleg tot ongezonde voeding. Tafel 5 voor een kind kan zowel stationair als thuis worden georganiseerd.

    Kenmerken van het dieet

    Dieettabel 5 voorziet in fractionele maaltijden (5-6 keer per dag) met beperking van vetten, vooral vuurvaste. Dergelijke voeding moet stagnatie van gal in de galblaas voorkomen en helpen bij het herstellen van door de ziekte beschadigde levercellen..

    Voor een patiënt aan wie de arts tabel 5 voorschrijft, verbiedt het dieet de consumptie van gefrituurd, gerookt, gekruid, ingeblikt, vet voedsel. Voedingsmiddelen zoals paddenstoelen, radijs, zuring, bonen, kruiden, cacao en chocolade zijn volledig uitgesloten. Het is onaanvaardbaar om gebak en vers brood te gebruiken.

    Gerechten voor het dieet van tafel nummer 5 moeten worden gestoomd, in de oven worden gebakken of gekookt en warm worden geconsumeerd.

    Te koud en warm eten is gecontra-indiceerd. De zoutinname moet ook worden beperkt.

    Voeding die spaarzaam is in relatie tot een zieke lever moet echter volledig zijn en eiwitten, koolhydraten, sporenelementen en vitamines bevatten die nodig zijn voor het lichaam. Daarom biedt het dieet voor tabel nummer 5 een grote verscheidenheid aan producten:

    • mager vlees (rundvlees, konijn), gevogelte en vis (snoekbaars, kabeljauw, navaga);
    • melk, kwark en kefir;
    • pasta;
    • 1 ei per dag (bij voorkeur gestoomde omelet)
    • brood, bij voorkeur zwart en oud;
    • groenten in rauwe of gekookte vorm;
    • granen - havermout, griesmeel, boekweit, rijst;
    • alle bessen en fruit;
    • boter en plantaardige olie, als toevoeging aan gerechten;
    • suiker, jam, jam, honing;
    • thee of koffie met melk, rozenbottel afkooksel, fruit- en groentesappen.

    Naast het verbieden van het gebruik van voedingsmiddelen die in principe zelfs voor gezonde mensen ongewenst zijn, omvat dieettafel 5 het beperken van bouillon, vlees- en vissoep. Als je soep met vlees kookt, moet de eerste bouillon na 5 minuten koken worden gegoten, giet dan fijngehakt vlees met een verse portie water en kook de bouillon gaar.

    Het wordt aanbevolen om melkpap eerst in water te koken en pas aan het einde van de bereiding melk toe te voegen. Beperk de consumptie van kaas. Het gebruik van pittige kazen is volledig uitgesloten, evenals pittige smaakmakers zoals bijvoorbeeld mosterd, peper of mierikswortel.

    Bevat een grote hoeveelheid aminozuren en eiwitten. Kinderartsen adviseren om na 2 jaar niet meer dan één kippenei binnen twee dagen te consumeren. Het wordt heel geserveerd, in een soep of voor het maken van heerlijke omeletten..

    Voor de kleintjes zijn ook kwarteleitjes geschikt, die veel calcium, mineralen en vitamines bevatten..

    Indicatieve dieetmenutabel 5

    • ontbijt: groentevinaigrette met een klein stukje haring + een oudbakken brood + thee met melk;
    • tweede ontbijt: gekookt vlees met boekweitpap + groentesap;
    • lunch: groentesoep + gekookte vis met aardappelpuree en groenten + compote van gedroogd fruit;
    • diner: cottage cheese braadpan + thee.
    • voor het slapengaan: fruitgelei met ongezoete droge koekjes.

    De volgende dag kan het menu er als volgt uitzien:

    • ontbijt: kwark met zure room + havermoutpap met melk + thee;
    • tweede ontbijt: gebakken appel;
    • lunch: groentesoep + gekookte kip in melksaus met een bijgerecht van gekookte rijst + compote van gedroogd fruit;
    • afternoon tea: rozenbottelbouillon;
    • diner: gekookte vis met aardappelpuree + cheesecake met kwark + thee;
    • voor het slapengaan: kefir.

    Hoe een kind te drinken te geven?

    Het is niet moeilijk om de benodigde hoeveelheid vloeistof voor een dag te berekenen: een kind van 2 jaar heeft 100 ml nodig per 1 kilo gewicht. Gemiddeld zal dit ongeveer 1,5 liter zijn, en zelfs meer bij warm weer. Geef de baby tussen de maaltijden water (gefilterd of speciaal babywater).

    Het dagelijkse volume vloeistof (1,5 l) omvat niet alleen water, maar ook vloeistof uit de eerste gang, melk, compote, kruidenthee, cacao, gerstdrank, rozenbottelinfusie, afkooksels van groenten en fruit, sappen. Je kunt je baby niet meer dan 150 ml sap per dag geven. Het kind moet alle drankjes uit een kopje kunnen drinken.

    Tafel dieetmenu 5 voor kinderen

    Ook medische voeding is relevant voor kinderen. Dieettabel 5 voor kinderen wordt voorgeschreven bij nier- en blaasaandoeningen.

    Het elimineren van voedingsmiddelen zoals chocolade, frisdrank, hete kruiden, gerookt vlees en marinades komt alleen het lichaam van het kind ten goede. Het benodigde eiwit, koolhydraten, vitamines, dieet tabel 5 bevat volledig. Deze omvatten mager vlees, vis, groenten, fruit, bessen, boter en plantaardige oliën..

    Melk, kwark en gefermenteerde melkproducten bevatten eiwitten, calcium en fosfor, die een groeiend kind hard nodig heeft, en helpen de microflora van de darmen van de kinderen te normaliseren, vooral als de behandeling wordt uitgevoerd met antibiotica. Dergelijke correcte en zachte voeding in kleine porties 4-5 keer per dag zal het kind helpen om snel te herstellen van ziekte..

    In verband met ondervoeding is het aantal lever- en galwegaandoeningen bij kinderen de laatste tijd merkbaar toegenomen. Leverschade kan niet alleen worden veroorzaakt door voedingsfouten, maar ook door infectieziekten..

    Vlees en vis

    De norm voor vlees of vis per dag is gemiddeld 50-100 gram. Dit soort voedsel mag niet erg vet zijn. Goede keuze voor kalfsvlees, kalkoen, kip en konijn.

    Het wordt niet aanbevolen om vis in blik, zalmfamilie en rode kaviaar te geven (vanwege mogelijke allergieën).

    Voor welke ziekten van het maagdarmkanaal is het dieet aangewezen??

    Dieet nummer 5 wordt alleen voorgeschreven door een arts. Het is geïndiceerd voor de volgende ziekten van het spijsverteringsstelsel:

    • Leverziekte.
      Cirrose, chronische hepatitis van verschillende oorsprong (viraal, toxisch, infectieus).
    • Ziekten van de galwegen en galblaas.
      Dit zijn cholecystitis, galsteenziekte, cholangitis, postoperatief syndroom na verwijdering van de galblaas. Giardia, protozoa en andere ziekteverwekkers veroorzaken zeer vaak schade aan de galwegen.
    • Ziekten van de maag.
      Chronische gastritis en gastro-enteritis.
    • Ziekten van de alvleesklier.
      Chronische en acute pancreatitis, pancreatoduodenitis.

    Indicaties voor afspraak

    Dergelijke voedingstactieken worden voorgeschreven in de volgende gevallen:

    1. Wanneer een kind een alvleesklieraandoening heeft - pancreatitis;
    2. Wanneer hepatitis wordt gediagnosticeerd in een inactieve fase;
    3. Kinderen die lijden aan acute aandoeningen van het spijsverteringskanaal;
    4. Wanneer een kind wordt gediagnosticeerd met galdyskinesie;
    5. Met ontsteking van de galblaas - cholecystitis;
    6. Bij gastritis en gastro-enteritis;
    7. Bij het diagnosticeren van galsteenziekte.

    Welk voedsel kun je eten?

    Als de arts uw kind heeft aanbevolen dieet 5 te volgen, is het beter om bij het opstellen van een menu voor een week voedingsmiddelen te selecteren die zijn toegestaan ​​met een dergelijk therapeutisch dieet. Alle producten kunnen voorwaardelijk worden onderverdeeld in toegestaan ​​en verboden.

    Toegestane producten zijn onder meer:

    • Gedroogde tarwebrackers, gebakken goederen van gisteren.
      Je kunt wat meelproducten hebben van rogge en meel van de eerste of tweede graad.
    • Taarten met verschillende vullingen. Je kunt appels, kwark, gehakt of vis toevoegen aan gerechten. Dergelijke taarten mogen niet worden gebakken, maar in de oven worden gebakken..
    • In de oven gebakken of dubbelgekookte vis.
      Kinderen jonger dan drie jaar moeten witte vissoorten eten (heek, koolvis, kabeljauw). Voor oudere kinderen kunt u rode vis in het menu opnemen. Het is raadzaam om niet geheel vette variëteiten te kiezen. Voor baby's is zalm of vette zalm slecht geschikt. Een uitstekende vervanger is forel, maar ook roze zalm, chum zalm.
    • Gevogelte, kalkoen, rundvlees.
      Vetarm varkensvlees. Vet en reuzel worden voor het koken verwijderd.
    • Soepen gekookt in groenten- of graanbouillon.
      U kunt melksoep koken, maar zorg ervoor dat u de melk verdunt met water.
    • Omeletten, gestoomd of gebakken in de oven zonder gebakken korst
      . Je kunt hardgekookte eieren koken. Eieren mogen niet meer dan 1-2 keer per week in het menu met dieetnummer 5 worden opgenomen.
    • Kool
      , die goed moet worden gedoofd.
    • Speciale baby groente- en fruitpuree in potjes.
      Het is vooral geschikt voor baby's vanaf 6 maanden na de introductie van de eerste aanvullende voeding..
    • Gefermenteerde melkkwark, yoghurt of kefir
      , verrijkt met nuttige bifidobacteriën en lactobacillen. Geef de voorkeur aan voedingsmiddelen met een laag vetgehalte.
    • Alle zoete vruchten en bessen.
    • Alle groenten (exclusief verboden).
      Met grote zorg - tomaten.
    • Ongezoete en magere crackers en koekjes.
      Kies snoepjes zonder chocoladecoating. Je kunt honing en verschillende soorten gedroogd fruit eten.
    • Granen.
      Geef de voorkeur aan rijst, havermout of boekweit.
    • Vruchtendranken en compotes,
      bereid op basis van gedroogd fruit en bessen. U kunt vruchtendranken bereiden van bevroren bessen. Als ze goed zijn ingevroren, verliezen ze hun heilzame eigenschappen en vitamines niet. Nog steeds mineraalwater. Diverse bessengelei. De thee moet zwak zijn. Cacao in melk.

    Na talloze observaties van kinderen met verschillende aandoeningen van het maagdarmkanaal, hebben wetenschappers tabellen samengesteld van mogelijke voedselcombinaties..

    Door verboden voedsel uit te sluiten, kunt u een stabiele remissie van de ziekte bereiken.

    Als uw kind losse ontlasting heeft, geef dan de voorkeur aan voedingsmiddelen die ze repareren. Zorg ervoor dat u rijstpap en vleesproducten in uw dieet opneemt. Verhoog voor obstipatie de hoeveelheid groenten en fruit. De nuttige vezels die ze bevatten, hebben een positief stimulerend effect op de darmmotoriek..

    Toegestane producten: tafel

    Dieetlijst nummer 5 voor kinderen bevat een lijst met voedingsmiddelen die nodig zijn voor het lichaam. De nadruk ligt op eiwitrijk voedsel. Vetten moeten worden uitgesloten. Dit wordt duidelijk aangetoond in de tabel..

    Product categorieToegestaan
    Vlees en visVetarme soorten (rundvlees, kalfsvlees, konijn, baars, kroeskarper, kabeljauw, snoekbaars). Gebruik gekookt en gebakken
    VogelGekookte kip, kalkoenfilet
    MeelOud brood. Galette koekjes
    GranenBoekweit, havermout, griesmeel, rijst - in de vorm van gekookte, stroperige pap. Pasta met harde tarwe toegestaan
    SoepenVegetarische soepen gekookt in groentebouillon met aanbevolen granen
    MelkVetarme kaas, yoghurt, kwark, melk
    GroentenKool, verse tomaten, komkommers, jonge groenten. Courgette, uien, bieten en wortels worden gekookt
    FruitWatermeloen, perziken, bananen, abrikozen, peren, meloenen, appels. Niet-zure bessen: bosbessen, aardbeien. Gedroogd fruit.
    DrankenThee zonder infusie, vruchtensappen, compotes bereid op basis van gedroogd fruit

    Wat is beter uit te sluiten?

    • Vers gebak en gebak.
      Alle gebakken goederen moeten tot morgen worden achtergelaten en er zijn alleen meelproducten van gisteren. Bladerdeeggerechten zijn verboden.
    • Gezouten en vette vis.
    • Alle industrieel bereide vleesproducten:
      vleeswaren, worstjes en worstjes, paté van eend en slachtafval. Gerookte en gezouten varkensreuzel.
    • Soepen gekookt in vet vlees of visbouillon.
      Tijdens het kookproces komt er een enorme hoeveelheid extractieve stoffen vrij in de bouillon, wat gastritis of pancreatitis bij een kind kan verergeren.
    • Roerei of eieren,
      hard gekookt.
    • Alle augurken en conserven.
    • Zure room, kaas,
      evenals alle vetrijke zuivelproducten.
    • Zure bessen en fruit.
    • Pittige groenten:
      zuring, groen en uien, knoflook en radijs.
    • Graanpap:
      van mais, gierst en parelgort.
    • Verpakte zoete sappen, sterke koffie.

    Voorbeeldmenu voor de dag

    Probeer bij het opstellen van het menu voor de dag zoveel mogelijk verschillende voedingsmiddelen in het dieet van het kind op te nemen. Op deze manier krijgt hij meer voedingsstoffen en vitamines die nodig zijn voor zijn groei en ontwikkeling..

    Voorbeeldmenu voor de dag:

    • Ontbijt.
      Rijstschotel met gedroogde vruchten en gekonfijte vruchten. Garneer indien gewenst met aardbeienyoghurt. Ongezoete, zwakke thee.
    • Een banaan is goed als tussendoortje..
      Voeg voor oudere kinderen wat walnoten toe.
    • Voor lunch -
      pureesoep met bloemkool en gehaktballetjes van kalkoen. Voor de tweede - plantaardige pilaf. Compote van gedroogde vruchten.
    • Tussendoortje
      . Kwark met bloemblaadjes van peer en amandel. Bosbessensap.
    • Als avondeten
      stoof de roze zalm in een groentesaus. Gekookte kruimelige rijst kan als bijgerecht worden geserveerd. Vul het gerecht aan met groentesalade gekruid met plantaardige olie. Als dessert - gepelde havermoutcrackers met rozijnen. Ongezoete thee.

    Laat u bij het overwegen van een dieet leiden door de smaakvoorkeuren van uw kind.

    Als je baby meer van granen en groenten houdt, kook dan stoofschotels of ontbijtgranen. Zorg ervoor dat u mager vlees in uw dieet opneemt. Ze zijn nodig voor de groei en ontwikkeling van het kind..

    Gerechten voor het diner

    Het diner moet licht en tegelijkertijd bevredigend zijn, dus het kind moet eiwitrijke maaltijden aangeboden krijgen en, indien mogelijk, snelle koolhydraten (sappen, snoepjes) uitsluiten. Het is raadzaam om uiterlijk om 19.00 uur te dineren, na het eten naar buiten te wandelen. Voordat u naar bed gaat, is het beter om kinderen van 2 jaar oud te voeden met yoghurt of fruit, wat de spijsvertering zal verzadigen en verbeteren.

    LEES IN DETAIL: recepten voor het diner voor een kind van 2 jaar oud

    Vis braadpan

    Snijd de jonge aardappelen in plakjes, kook. Voeg verse boter en melk toe, breng op smaak met zout en klop in aardappelpuree. Apart gezet in 100 ml. melk 150 gram magere visfilet. Leg de vis in een vuurvaste schaal, leg er een kwart van een gekookt ei op, giet de overgebleven melk van de stoofschotel erbij en verdeel de aardappelpuree. Bak 20 minuten in de oven.

    Heerlijke recepten voor kindermenu

    Het kindermenu voor dieet nummer 5 is zeer gevarieerd. U kunt alle producten uit de toegestane lijst combineren om nieuwe en interessante recepten te krijgen. Dergelijke voeding zal helpen de gezondheid van het hele gezin te behouden en mogelijke verergering van chronische ziekten van het maagdarmkanaal te voorkomen..

    Luie knoedels met bessensaus

    • Neem 500 g kwark van 5%. Wrijf het grondig door een zeef. Dit maakt het gerecht luchtiger en malser. Voeg een ei, wat zout en een eetlepel suiker toe. Voeg bloem toe totdat een dik genoeg deeg ontstaat. Roer het goed door. Laat het deeg een beetje staan ​​en zwel op.
    • Zet op dit moment een pan met gezouten water op het fornuis. Aan de kook brengen. Snijd het deeg in lange reepjes (ongeveer twee centimeter dik). Snijd in blokjes. Doop de deegstukken in kokend water. Kook vanaf het moment dat ze 12-15 minuten naar de oppervlakte komen. Verwijder met een schuimspaan en leg op een bord. Overtollig water moet weglopen.
    • Bessensaus maken is eenvoudig genoeg.
      Neem hiervoor bessen. Ze kunnen vers of bevroren zijn. Het hangt allemaal af van het seizoen. Kook de bessen met wat water (tot siroop ontstaat). Voeg 2 eetlepels suiker toe aan ongeveer 400-500 g bessen. Meng 1 eetlepel aardappelzetmeel met koud water. Roer goed om klonters te voorkomen.
    • Als de bessen 10 minuten met suiker zijn gekookt, giet je het zetmeel in een dunne stroom. Verwarm, maar breng niet aan de kook. Haal de pan uit de kachel wanneer de eerste bellen verschijnen. De saus is klaar!
    • Koel de bessensaus en serveer met de dumplings. Garneer met een banaan of verse bessen. Wees gerust, uw baby zal van dit gerecht houden en zal zeker om meer vragen.

    Dit eenvoudige en eenvoudige recept helpt moeders baby's te voeden met kwark, die categorisch alle gefermenteerde melkproducten weigeren..

    Dieetlijst 5 voor kinderen is nodig als het kind ziekten van de alvleesklier, lever en galblaas heeft. Vaak is de oorzaak van maagdarmkanaal infectieziekten, onregelmatig eten, eetstoornissen, te gaar, vet voedsel, droog voedsel en frequente fastfoodconsumptie. Dit dieet wordt voorgeschreven buiten de verergeringfase..

    Wat te koken voor een kind van 2 jaar voor een middagsnack: recepten voor kinderen van 1 tot 2 jaar oud

    Kwark pannenkoeken:

    • Giet 300-400 g kwark in een kom
    • Stuur daar 1 ei, een snufje vanilline
    • Voeg wat suiker en bloem toe
    • Kneed het deeg, houd het glad
    • Vet de koekenpan met een borstel in (een beetje).
    • Leg balletjes kwarkdeeg in een hete pan.
    • Bak ze onder een gesloten deksel op laag vuur tot ze aan elke kant goudbruin zijn.

    Pannenkoeken "pannenkoeken":

    • 1 eetl. voeg kefir of zure melk toe aan een kom
    • Giet er een paar eetlepels in. plantaardige olie
    • Klop 1 ei erdoor, voeg een snufje zout en vanille toe
    • Giet er een paar eetlepels in. suiker en voeg bloem toe totdat het deeg op "zure room" lijkt.
    • De pan moet goed worden verwarmd en met een kwast lichtjes met olie worden ingevet..
    • Schep het deeg
    • Frituur zonder olie (telt niet voor de eerste keer)
    • Bak aan beide kanten 0,5 minuten

    Bananenpannenkoeken:

    • Maal een banaan in een blender
    • Voeg suiker en ei toe aan de bananenmassa
    • Je kunt een beetje bakpoeder en vanilline erdoor roeren
    • Voeg geleidelijk bloem toe tot een beslag ontstaat
    • Schep het deeg in de pan, bak de pannenkoeken aan beide kanten 0,5 minuut.


    Heerlijke middagsnack-opties voor kinderen van 2 jaar oud

    Verboden producten

    Om aan het dieet te voldoen, moet tabel 5 worden uitgesloten van het dieet van het kind, alle verse bakkerijproducten, evenals gebak (pannenkoeken, taarten, pannenkoeken, cakes), soepen gekookt in vleesbouillon, vette vis en vlees, champignons, ijs, reuzel, producten met room, gebakken eieren en hardgekookte eieren. Zure bessen en fruit, radijs, groene uien, zuring, radijs, spinazie, mosterd, peulvruchten, mierikswortel, peper en mosterd zijn ook uitgesloten. Verboden kaviaar, gerookt vlees, conserven, groenten in het zuur.

    Wees niet bang voor zo'n grote lijst met verboden voedingsmiddelen, want dat betekent niet dat je kind zal verhongeren..

    In werkelijkheid wordt dit dieet niet als zeer beperkend beschouwd en biedt het een verscheidenheid aan voedingsmiddelen die deel uitmaken van een gezond dieet voor jonge kinderen..

    Dit dieet voor kinderen wordt gekenmerkt door een fysiologisch normaal koolhydraat- en eiwitgehalte met weinig vetbeperking. Dit systeem gaat ervan uit dat het menu van uw kind producten bevat die lipotrope stoffen, pectines, vezels en vloeistoffen bevatten.

    Algemene tips

    De voeding van een baby op 2-jarige leeftijd komt ongetwijfeld al dicht in de buurt van die van een volwassene; hij moet apart worden gekookt. Het is verboden om paprika, azijn en tomatenpuree uit de winkel toe te voegen aan soep, stoofschotels of vleesgerechten.

    Het wordt aangeraden om in één keer voedsel voor de baby te koken, omdat bij het verwarmen de componenten van de gerechten hun nut en smaak verliezen. Het is beter om het kind tegelijkertijd te voeden, hem niet te dwingen te eten als hij geen gerecht wil.

    Als u bijvoorbeeld een van de ingrediënten verwijdert of de consistentie wijzigt, wordt alles zonder overtuiging gegeten. Vergeet niet om tussen voedingen water te drinken. Sappen en drankjes doden vaak uw eetlust.

    Het dieet van een kind van 2 jaar is vier maaltijden per dag. Dit is ontbijt, lunch, afternoontea, diner. Geschatte intervallen tussen maaltijden zijn 4 uur. De geschatte hoeveelheid voedsel is als volgt onder elkaar verdeeld: 25% / 35% / 15% / 25% (ontbijt / lunch / middagsnack / diner). De dagelijkse calorie-inname is 1300-1400, waarvan 350-360 calorieën worden toegewezen aan vetten.

    Menu compilatie

    Over het algemeen is het voor de periode van het dieet noodzakelijk om het voedsel in 5-6 maaltijden te verdelen. Bedenk welke producten op het menu staan.

    Van bakkerijproducten is gisteren gemaakt of gedroogd brood acceptabel. Je kunt rogge, tarwe en andere soorten brood nemen, inclusief grof malen. Vergeet echter niet dat vers brood, bladerdeeg, gebak en gebak verboden zijn..

    Tegelijkertijd kunt u ongemakkelijke producten met kwark en appels aan het menu toevoegen, evenals harde ongemakkelijke koekjes, droog koekje.

    Het dieet kan een verscheidenheid aan groentesoepen, vegetarische borsjt en koolsoep, soepen met granen, rode biet, met pasta op groentebouillon of fruit, melksoepen bevatten. Tegelijkertijd worden groenten en bloem voor dressing niet gebakken, maar gedroogd. Soepen kunnen worden gezouten, maar worden alleen warm geserveerd.

    Pasta en granen

    Pudding, stoofschotels, halfviskeuze granen kunnen in het dieet worden opgenomen, boekweit en havermoutgerechten zijn bijzonder geschikt. Je kunt pilaf koken met wortels en gedroogd fruit, pudding met kwark en wortels, griesmeel, rijst, ontbijtgranen. Gekookte pasta. Tegelijkertijd zijn parelgort, gort en gierst uitgesloten.

    Groenten

    Bij het op dieet zijn van tafel 5 voor kinderen, neem in het menu verschillende soorten groenten en kruiden, groene erwten in blik, zuurvrije zuurkool, pompoenkaviaar, rijpe tomaten op. Groenten horen rauw, gekookt of gestoofd te zijn. Ze kunnen in de vorm van een salade, een bijgerecht en als een zelfstandig gerecht zijn..

    Zuivelproducten en melk

    Melk is toegestaan ​​in het dieet, het kan ook aan thee worden toegevoegd. Gebruik zure room, magere kwark, yoghurt, acidophilus en milde kaassoorten in uw dieet. Je kunt luie knoedels, puddingen, stoofschotels, gestremde soufflé, roerei, knoedels van cottage cheese, gestoomde kaaskoekjes koken. Groente en boter niet meer dan 50 g per dag is toegestaan.

    Bessen en fruit

    Alleen zoete bessen en fruit mogen worden genomen. Van hen kun je alvast gelei, compote, mousse, gelei, thee met citroen maken. Je kunt je kind jam, honing, een beetje suiker in thee aanbieden. Marmelade, marshmallow, gedroogd fruit en snoepjes zonder chocolade zijn ook acceptabel.

    Dranken

    Thee met melk of citroen, slappe thee, tomatensap, fruit- en bessensap, rozenbottel afkooksel. Geen cacao, zwarte koffie, koude dranken, inclusief koolzuur.

    • Dieetlijst nr. 10 en het bijbehorende menu worden voorgeschreven voor patiënten met hart- en vaatziekten (hartafwijkingen, coronaire hartziekte, hypertensie, reuma), nerveuze...
    • Dieet voor obesitas # 8 omvat een speciaal menu, dat als doel heeft een direct effect op de stofwisseling te hebben om zo veel mogelijk vet te elimineren. Bedankt...
    • Voor gastritis met een hoge zuurgraad is voeding de belangrijkste behandeling. Daarom is het noodzakelijk om speciale aandacht te besteden aan haar recepten en aanbevelingen van de arts. De eerste...
    • Het dieet voor leverziekte omvat een specifiek menu dat wordt gebruikt bij de behandeling van bijna alle ziekten die verband houden met de leverfunctie: cholecystitis, cirrose,...

    Hallo lezers! Vandaag schrijf ik over een heel belangrijk onderwerp voor veel mensen: 5-tafeldieet, wat je wel en niet mag eten. Ik zal alles presenteren in een handige visuele tabel. Ik zal ook een weekmenu bij benadering schrijven voor maaltijden aan de 5e tafel.

    Gezonde recepten voor baby's

    In tabel 5 is een aantal producten verboden. Dit staat de kinderen echter niet in de weg met heerlijke en gevarieerde gerechten. Ziekten van het spijsverteringssysteem sluiten het gebruik van groente- en vleesstoofschotels, mager vlees, vis, diverse granen, fruit en desserts niet uit.

    Eiwitomelet

    Een van de gemakkelijke en gezonde maaltijden. De eenvoudigste manier om het te bereiden is in een dubbele ketel. Je moet een paar verse eieren nemen, breken en het wit van de dooiers scheiden. Er zit bijna geen cholesterol in eiwitten. Voeg zout en melk toe, een lepel plantaardige olie, klop goed met een blender. Plaats de container met het mengsel in een dubbele ketel. Het gerecht heeft ongeveer 10 minuten nodig om te koken en kan worden geserveerd.

    Groente braadpan

    De braadpan is vooral populair in het zomer-herfstseizoen, wanneer het assortiment verse groenten het grootst is. De set groenten is samengesteld uit courgette, paprika, aubergine. Ze voldoen volledig aan de eisen van het dieet van tafel 5. Ze worden in blokjes gesneden, een beetje geraspte kaas en het eiwit van één ei wordt toegevoegd. Alles is grondig gemengd. De container met inhoud is afgedekt met folie en in een dubbele ketel geplaatst. De voorbereide braadpan wordt naar smaak gezouten en bestrooid met fijngehakte kruiden.

    Bietenkoteletten

    Er zit geen vlees in bietenkoteletten, dit is een uitsluitend dieetgerecht. De belangrijkste ingrediënten zijn bieten en andere groenten, evenals componenten voor het binden: meel, griesmeel, kippenei.


    Laat u bij het overwegen van een dieet leiden door de smaakvoorkeuren van uw kind.

    Om zo'n gerecht te krijgen, moet je de bieten koken, ze raspen, een rauw ei, zout toevoegen. Voeg vervolgens griesmeel toe en verdeel het over de bietenmassa. Daarna moet je koteletten van de rode biet "gehakt" vormen. Nu kunt u ze in olie bakken. Tijdens het frituren is het raadzaam om de pan met een deksel te sluiten, zodat de pasteitjes extra worden gestoomd.

    Visbraadpan met groenten

    Om dit dieetgerecht te krijgen, moet je de oven voorverwarmen tot 160 graden. Verdeel de braadpan in lagen in een braadpan. Leg aardappelen op de bodem, die moeten worden gezouten en peper, en dan wortels. Bestrijk ze met mayonaise of zure room.

    Vervolgens worden visfilets in dunne plakjes gesneden. Alles wordt met citroensap gegoten, op smaak gebracht met kruiden, bestrooid met zout en bedekt met uien. Courgettecirkels worden bovenop de ui gelegd en tomaten worden helemaal bovenaan geplaatst. Er wordt weer zout toegevoegd, evenals peper, geraspte harde kaas. De container wordt 35-40 minuten in een voorverwarmde oven geplaatst. Nadat de braadpan is afgekoeld, kan deze worden geserveerd..

    Luie knoedels met bessensaus

    Je moet cottage cheese, zure room, eieren, suiker, griesmeel inslaan. Alle ingrediënten worden gemengd en een half uur gereserveerd, totdat het griesmeel opzwelt. Tegelijkertijd wordt de saus gekookt. Suiker wordt aan de bessen toegevoegd, de container met het mengsel wordt in brand gestoken. Vervolgens wordt in water opgelost zetmeel in de inhoud gegoten, wordt de vloeistof aan de kook gebracht en gaat het vuur uit.

    Water wordt verwarmd in een brede pan. Meel wordt aan het wrongelmengsel toegevoegd, van deze massa worden stukjes deeg geknepen waaruit kleine balletjes of rollers worden gemaakt. De resulterende knoedels worden in kokend water gegooid en gekookt totdat ze naar de oppervlakte stijgen. Kant-en-klare knoedels worden eruit gehaald, gegoten met boter en bessensaus, geserveerd op tafel.

    Haverkoekjes

    Voor dergelijke gebakken goederen is geen bloem nodig. Dieetkoekjes voor tabel 5 zijn gemaakt van havermout en eieren. Je hebt ook geen olie nodig. Havermout wordt fijngemalen in een koffiemolen en er wordt een handvol rozijnen aan toegevoegd. Klop 2 kippeneieren, met de toevoeging van 3 theel. suiker, een snufje vanille en kaneel. Een bakplaat met daarin uitgelegde koekjes wordt in een tot 180 graden verwarmde oven geplaatst. Bak 15-20 minuten.

    Pompoenbraadpan met noedels

    Er is ongeveer een glas geraspte verse pompoen voor nodig, 200 g noedels, een half glas melk, 1 ei, 2 el. l. suiker en 1 el. l. boter. Doe zout en suiker in de puree, stoof tot het zacht is. Kook de noedels apart. Vervolgens worden er boter en melk aan toegevoegd. Het mengsel wordt 30 minuten opzij gezet. Vervolgens wordt er een ei in de inhoud gebroken, alles wordt op een bakplaat gelegd en 20 minuten in de oven geplaatst. De afgewerkte braadpan wordt gekoeld, een laag zure room wordt aangebracht en geserveerd..

    Eiwitomelet met kaas

    • 2 kippeneieren;
    • 2 eetlepels. l. melk;
    • 10 g kaas;
    • een snufje zout.

    Voor een omelet heb je boter nodig. Het moet in een koekenpan worden gesmolten. Doe het eiwit in een bakje met melk, maar schud niet. Giet het mengsel in een hete koekenpan. Bestrooi na 3-4 minuten de omelet met geraspte kaas en dek af met een deksel gedurende 2 minuten. Verwijder vervolgens de omelet. Serveer op tafel met zure room.

    Plantaardige kaviaar

    Bereid als aanvulling op hoofdgerechten. Voor kaviaar moet je 2 aardappelen, 1 wortel, 1 verse komkommer en 1 kop ui nemen. Je hebt ook plantaardige olie en zout nodig..

    Kook aardappelen en wortels heel, koel ze af, schil ze en snijd ze in grote porties. Uien worden ook in grote stukken gesneden en in een pan gebakken. De komkommer is fijngehakt. Alle componenten worden in een vleesmolen gescrold. Het aldus bereide mengsel wordt op smaak gebracht met plantaardige olie, zout wordt toegevoegd en goed gemengd. Caviar is klaar.

    Dieet 5-tabel: aan wie wordt dit dieet getoond??

    Dieet 5 tafel is een gezonde voeding. Het heeft niets te maken met diëten voor gewichtsverlies. Het 5-tafeldieet is bijna honderd jaar geleden ontwikkeld door dokter Pevzner, maar artsen schrijven dit dieet nog steeds voor aan patiënten. Dit suggereert dat dit voedselsysteem echt werkt en helpt om de toestand van de patiënt te verbeteren..

    Voeding "Tabel nr. 5" wordt voorgeschreven voor aandoeningen van de lever, galblaas en galwegen. In het bijzonder wanneer:

    • levercirrose, als er geen leverfalen is
    • chronische gastritis
    • galsteenziekte (zonder verergering)
    • hepatitis (geen exacerbatie)
    • cholecystitis (geen exacerbatie)
    • chronische colitis
    • tijdens de herstelperiode na acute colitis en gastritis
    • na verwijdering van de galblaas (in de postoperatieve periode)

    Het is de moeite waard eraan te denken dat voeding een van de belangrijke componenten van herstel is. Voeding volgens het schematabel nummer 5 normaliseert de spijsvertering, helpt de galafscheiding te verbeteren. De lever rust en herstelt tijdens het dieet. Tabel nummer 5 helpt exacerbaties te voorkomen. Dit dieet kan maanden, jaren of zelfs een heel leven duren. Daarom moet u de 5e tafel niet als een beperkend dieet voor u beschouwen, behandel het als een manier van leven, als een goede gewoonte.

    We sluiten schadelijke producten uit

    Omdat we het hebben over wat nuttig is voor een baby van 2 jaar oud en wat niet, zullen we onmiddellijk bespreken wat de baby categorisch gecontra-indiceerd is. De lijst met dergelijke producten is vrij uitgebreid:

    • Gerookt vlees, gefrituurde en gekruide gerechten, fastfoodproducten;
    • Zeevruchten die een allergische reactie kunnen veroorzaken (garnalen, krabben, mosselen, rode en zwarte kaviaar);
    • Paddestoelen;
    • Vet vlees (lam, varkensvlees, gans en eenden);
    • Melk niet aangepast voor babyvoeding;
    • Druiven en meloenen, die winderigheid verhogen en de functie van de alvleesklier verstoren;
    • Snoepjes (cakes, snoepjes, ijs, chocolade, muffins, zandkoekjes of bladerdeegkoekjes);
    • Honing (voor allergische kinderen);
    • Bruisend water;
    • Pasta en worstjes (in ieder geval kunnen ze als uitzondering aan een kind worden gegeven).

    Overweeg daarnaast de individuele kenmerken van het lichaam van uw kind. Je moet je baby niet vullen met wat nuttig is als hij een natuurlijke intolerantie heeft voor een bepaald product..

    Dieet 5-tabel: basisprincipes.

    1. Eiwitten en koolhydraten in de voeding blijven de gebruikelijke hoeveelheid. Dat wil zeggen, eiwitten zijn ongeveer 80-100 gram, koolhydraten - 250-400 gram. Het bedrag is afhankelijk van geslacht, lichaamsbeweging, gewicht. Vet moet worden beperkt tot 80 gram. in een dag.

    2. Het caloriegehalte van de voeding varieert van 2000 tot 2800 kcal. Nogmaals, het hangt af van de bovenstaande factoren..

    3. Het aantal k

    sla in de voeding, voornamelijk door groenten. Alleen groenten moeten in een geraspte vorm worden gegeten, zodat zieke organen ze gemakkelijker kunnen verteren en de maag minder zuur afscheidt. 4. Verhoog de hoeveelheid pectines in de voeding. Pectine is een zeer belangrijke voedingsstof. Het werkt als verdikkingsmiddel. Het heeft een zeer goed effect op de lever en de alvleesklier, omdat het gifstoffen uit het lichaam verwijdert die zich ophopen in de lever. Ook verlaagt pectine het cholesterol en de bloedsuikerspiegel en is het voedsel voor de darmmicroflora.

    De beste bronnen van pectine zijn bieten, appels, krenten, pruimen, abrikozen.

    Iets kleinere hoeveelheden pectine worden aangetroffen in ander fruit, bessen en groenten. Accepteer echter niet

    b pectine als voedseladditief. In dit geval kan fermentatie in de darm optreden, evenals de obstructie ervan. Natuurlijke pectine uit groenten en fruit is voldoende.

    5. Zorg ervoor dat u veel water drinkt. Minimaal 1,5 liter per dag schoon niet-koolzuurhoudend water, minimaal 2 liter in de zomer.

    6. Fractionele maaltijden 4-5 keer per dag om de 3-4 uur.

    7. Gerechten moeten gekookt, gebakken, gestoomd worden gegeten, kunnen worden gestoofd. Je kunt geen gefrituurd voedsel eten. Groenten en meel kunnen niet worden gebakken.

    8. Verhoog de hoeveelheid lipotrope stoffen in de voeding. Dit zijn zulke nuttige aminozuren die het cholesterolmetabolisme in het lichaam normaliseren en de lever helpen er vet uit te scheiden..

    9. Dieet 5 tafel verbiedt het eten van koud voedsel. Alleen warm of matig heet.

    10. Het is noodzakelijk om de volgende soorten producten uit te sluiten: alcohol, zuur, gekruid, ingeblikt, vet, frisdrank en koffie.

    11. Zout mag worden gebruikt bij het koken. Maar het is beter om het afgewerkte gerecht te zouten, dus je gebruikt minder zout. Je kunt 10 gram per dag eten. zout, wat gelijk is aan 1 theelepel.

    Dit zijn de basisprincipes van voeding voor tabel 5, die moet worden nageleefd. Tegelijkertijd vermindert u de belasting van de lever, alvleesklier, galblaas. Dieet 5 is zo divers dat het niet psychologisch uw gezondheidsverbetering zal verstoren.

    Handige video's

    Tabel nummer 5 wordt volgens Pevzner beschouwd als een van de beste speciale diëten die worden voorgeschreven voor problemen met de galwegen en blaas, lever en alvleesklier. Dieet 5 voor kinderen heeft een reinigend en genezend effect, gebaseerd op een volledige afwijzing van voedingsproducten die complicaties veroorzaken. Bij zo'n dieet bevat het dagmenu gerechten die het werk van de spijsverteringsorganen normaliseren en niet irriteren. Het 5-tafeldieet is de achtergrond op basis waarvan effectieve therapie van de ziekte wordt uitgevoerd.

    Wat u wel en niet kunt eten met een 5-tafeldieet: tafel.

    ProductgroepWat kun je eten met een dieettafel nummer 5Wat je niet kunt eten met een dieettafel nummer 5
    • Melkproducten
    • Magere kefir, yoghurt, yoghurt, melk, magere kwark, magere niet-pittige kaas. Zure room kan in kleine hoeveelheden als dressing worden gebruikt.
    • Vette melk, kefir (vanaf 2,5%), dikke kwark, dikke harde kazen, room, gefermenteerde gebakken melk, ijs, vette zure room, gefermenteerde gebakken melk.
    • Meelproducten
    • Brood van gisteren, gedroogd; ongekookt gebak (koekjeskoekjes), droog koekje
    • Vers brood, vers gebak, gebakken taarten, bladerdeeg, pannenkoeken.
    • Vlees en gevogelte
    • Vetarm vlees: konijn, kalfsvlees, rundvlees. Magere vogel zonder vel: kip, kalkoen.
    • Gekookte melkworst.
    • Magere ham, tong.
    • Vet vlees: lamsvlees, varkensvlees. Vette vogel: eend, gans. Reuzel, dierlijk vet (mogelijk vet in zeer kleine hoeveelheden).
    • Bijproducten: hart, lever, hersenen.
    • Worsten, gerookt vlees, ingeblikt vlees.
    • Vleesbouillon en soepen van hen.
    • Vis en zeevruchten
    • Magere vis: baars, karper, heek, tonijn, koolvis, snoek, snoekbaars, kabeljauw.
    • Rode olieachtige vis: zalm en zalm in kleine hoeveelheden.
    • Zeevruchten in kleine hoeveelheden.
    • Vette vis: beluga, stellate steur, forel en andere.
    • Viskaviaar: zwart en rood (het is erg vet).
    • Gerookte, gedroogde, gezouten vis, vis in blik.
    • Visbouillon en soepen van hen.
    • Eieren
    • Mag niet meer dan 1 stuk zijn. per dag in de vorm van een gestoomde omelet of zacht gekookt. Of je kunt veel eiwitten hebben, ze hebben geen vet.
    • Hardgekookte eieren, gebakken eieren zijn niet toegestaan.
    • Granen en pasta
    • Boekweit, bij voorkeur groen, rijst, havermout, griesmeel. Kan muesli.
    • Pasta met harde tarwe.
    • Parelgort, yachka, gierst, maisgrutten.
    • Peulvruchten: erwten, bonen, kikkererwten, bonen.
    • Groenten
    • Gekookte bieten, aardappelen, wortelen, courgette, pompoen.
    • Verse komkommers, tomaten, salade.
    • Peking kool, bloemkool, zee.
    • Champignons.
    • Zure en bittere groenten: zuring, peterselie, dille, spinazie, rabarber). Je kunt wat peterselie en dille toevoegen.
    • Aubergine, witte kool, radijs, asperges, knoflook, ui.
    • Alle groenten in blik en gebeitst.
    • Fruit en bessen
    • Zoete appels, zowel vers als gebakken.
    • Banaan, niet meer dan 1 per dag, granaatappel, pruimen, ander gedroogd fruit.
    • Zoete bessen.
    • Zure bessen en fruit.
    • Olie
    • Zonnebloemolie, olijfolie, plantaardige olie van lijnzaad.
    • Boter. Kan niet meer zijn dan 30 gr. een dag als onderdeel van pap.
    • Snoepgoed
    • In een kleine hoeveelheid jam van fruit en bessen.
    • Marmelade, marshmallow, honing
    • Chocolade, cakes, gebak, chocolaatjes, halva, alle zoetwaren.
    • Dranken
    • Nog steeds mineraalwater, groene thee, compote van gedroogd fruit, sappen, alleen niet geconcentreerd, rozenbottelbouillon.
    • Cacao, koffie, frisdrank, alcohol, sterke thee. Eventuele koude dranken.
    • Specerijen, sauzen
    • 10 gr. zout (1 theelepel) per dag, zure room en melkdressings voor salades, kaneel, vanilline, kruidnagel, laurier.
    • Azijn, mayonaise, mosterd, mierikswortel, ketchup, adjika. Alle warme en vette sauzen.

    Bekijk de video: wat is mogelijk, wat is niet mogelijk met een dieet 5-tafel.

    Menu bij benadering voor de week voor tabel nummer 5.

    Het menu is slechts indicatief. U kunt uw menu samenstellen uit uw favoriete toegestane voedsel, rekening houdend met de basisprincipes van het 5-tafeldieet, waarover ik hierboven schreef.

    OntbijtTussendoortjeLunchTussendoortjeAvondeten
    Vetarme cottage cheese pannenkoeken met gedroogd fruit. U kunt hetzelfde doen. Groene zwakke thee + croutons.Gebakken appel.Borsjt in groentebouillon, gekookte kalkoen, wortelpuree.Aanhoudende koekjes, rozenbottelafkooksel.Gebakken snoekbaars, een beetje zure room, rijst, wortel en bietenpuree.
    Boekweitpap met gekookt rundvlees. Compote van gedroogde vruchten.Vetarme yoghurt.Groentesoep, in de oven gebakken kalfskoteletten, frisse salade.Kissel, ongemakkelijke gebakjes.Aardappelpuree, gekookte vis, frisse salade.
    Omelet stomen van eiwit, vinaigrette. Thee.Vetarme kwark met banaan.Boekweitpap met gestoomde vis, groentesalade, gelei.Yoghurt, appel.Groentestoofpotje met mager vlees, verse komkommer, thee.
    Melk havermout. Wortel en appelsalade. Rozebottel afkooksel.met groene thee.Kabeljauwsoep, een plakje zwart brood, rijst, groentesap.Kefir, wat fruit (pruim, appel, banaan) 150 gr.Pilaf van rijst, vlees, pruimen, zwart brood.
    Gestoomde kipfilet met melksaus, rijstepap. Appelcompote.Appel gevuld met kwark met rozijnen, compote.Soep met rundergehaktballetjes, durum pasta, gekookte vis.Wrongel braadpan, sap.Koolrolletjes met zure room (een beetje), brood, fruitsap.
    Griesmeelpap in melk met gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen, thee.Vinaigrette, thee, croutons., een boterham van gisteren, compote.1 banaanInktvissalade en andere zeevruchten. Groenten, brood.
    Durumpasta, geweekte haring, groenten, bietensap.Peer, appelAardappelpuree Met Gestoomde Runderkotelet.Kefir, gebakken appelRijst, gebakken kip, vinaigrette.

    Dat is alles. Eet goed, word niet ziek!

    Indicaties voor het gebruik van dit dieet. Welk voedsel je kunt eten en wat niet. Wekelijkse menuoptie met recepten.

    Na een aanval van cholecystitis of met stenen in de galblaas, helpt dieet 5 terug te keren naar de normale voeding De behandeltafel van specialist MI Pevzner is geschikt voor mensen die uit het ziekenhuis worden ontslagen. Het menu verwijst naar vetarm om de belasting van de lever te verminderen.

    Levervriendelijke vijfde tafel. Wat kan je doen? Wat is niet toegestaan?

    Chronische hepatitis, stenen in de galblaas, chronische cholecystitis en pancreatitis, cirrose in het stadium van compensatie, gal dyskinesie - indicaties voor dit dieet.

    • herstel de functie van het spijsverteringskanaal;
    • het vetmetabolisme normaliseren;
    • het cholesterolgehalte en de galstroom verbeteren.
    • stikstof
      wordt in overvloed aangetroffen in eiwitrijk voedsel (inclusief peulvruchten, noten, oliën), maar ook in vroege groenten, watermeloenen met nitraten, worstjes en gerookt vlees als gevolg van rode nitrieten;
    • cholesterol
      van vet vlees (varkensvlees en slachtafval, lever), vis (makreel, stellaire steur en andere soorten), eieren, vette zure room, room;
    • purines
      gemetaboliseerd tot urinezuur en wordt aangetroffen in chocolade, cacao, haring, ansjovis, varkensvlees, erwten, bonen;
    • oxaalzuur
      - het is oxalaat, dat de gastro-intestinale motiliteit verbetert en wordt in anorganische vorm gebruikt in mosterd, vet vlees, azijn, chocolade en snoep, koekjes, cakes en ijs;
    • essentiële oliën
      in uien, knoflook en selderij, peterselie en dille, radijs en radijs kunnen ze spasmen van de gladde spieren van de lever veroorzaken;
    • cellulose
      , wat de activiteit van de maag en de spieren van het spijsverteringsstelsel stimuleert.

    Lijst van producten van de vijfde tafel:

    • Toegestane groenten zijn onder andere rode kool, omdat deze 4 keer minder vezels bevat in vergelijking met witte kool en meer caroteen, komkommers en tomaten (niet vroeg), zetmeelrijke (zachte) groenten: bieten, wortels, aardappelen, uien en paprika's. Hoe ruwer het product, hoe fijner het moet worden gesneden en gemalen.
    • Havermout, boekweit, griesmeel en rijstgrutten ondergaan een sterke warmtebehandeling, daarom zijn ze gemakkelijk te koken en geschikt om te eten. Pap is essentieel voor dieetvoedertabel 5.
    • Rijp fruit bevat meer pectines, zachte vezels: bananen, aardbeien en andere bessen, appels moeten worden gemalen, granaatappel is ontpit, gedroogd fruit moet worden geweekt.
    • Soepen vullen de lunch - alleen op lichte bouillon, zonder gebakken uien en wortels. Breng op smaak met magere zure room, hak het vlees fijn.
    • Stoof, kook en bak mager rundvlees en kip, konijn. Kook in de oven heek, snoekbaars, kook garnalen en spullen inktvis.
    • Gebruik van eieren voornamelijk wit, maar één dooier per dag is toegestaan. Omeletten, stoofschotels, gepocheerd of zakjes, en voor vulling en salades.
    • Vetarme zuivel is een goed diner voor de lever. Lichte kaas toegestaan, die thuis kan worden gemaakt van melk of kefir.
    • Kies brood met minder grove vezels: tarwe, rogge tweede klas, gebakken goederen zonder gist.
    • Vanwege de purines, zet thee losjes, drink sappen verdund met water, zelfgemaakte bessen, vruchtendranken en compotes, afkooksels van kruiden en gedroogde bessen.
    • Gebruik matig boter en plantaardige oliën in granen en salades.
    • Beperkt (één keer per dag) eet snoep: marshmallow, marmelade, honing.

    Eetpatroon

    Dus de dieettafel nummer 5: 4-5 keer per dag in ongeveer gelijke porties.

    Het wordt aanbevolen om vloeistof op een lege maag te drinken..

    Vanwege een schending van de basis van goede voeding of in het geval van ziekten van het spijsverteringskanaal, de lever, de nieren of de alvleesklier, kan de arts een dieetmaaltijd voorschrijven. Dieet 5 voor kinderen helpt het werk van het maagdarmkanaal te herstellen en neemt de belasting ervan weg.

    Dieet 5 voor kinderen is het populairst

    Dieet 5 voor kinderen is gebaseerd op goede voeding, dus als je kind het voorgeschreven krijgt, laat je dan niet intimideren.

    Dankzij het meest populaire kinderdieet kunt u dankzij de juiste uitgebalanceerde voeding de darmen en maag ontlasten. Het heeft een goed doel voor hun werk..

    In de moderne wereld lijden veel kinderen aan ziekten van het spijsverteringskanaal.

    En om er vanaf te komen, is het niet alleen belangrijk om de behandeling correct te diagnosticeren en voor te schrijven, maar ook om een ​​dieet te volgen. Niet alle ouders weten wat de 5 dieettafel voor kinderen zou moeten zijn.

    Er werd hierboven vermeld dat dieet 5 is gebaseerd op een uitgebalanceerde voeding, dus het dieet bestaat uit gezond en noodzakelijk voedsel voor het lichaam. Het menu moet groenten en fruit, vis en vlees, granen en zuivelproducten bevatten.

    De belangrijkste verboden voedingsmiddelen

    Om de gezondheid te behouden, zijn de volgende uitgesloten van het dieet:

    • witte kool, radijs, radijs, groene ui, zuring, knoflook, spinazie, peterselie, verse vezelrijke groenten, etherische oliën en ingelegde groenten met azijn;
    • peulvruchten en paddenstoelen door proteïne en stikstof,
    • parelgort, tarwe, gerst en maïs, gevuld met grove vezels;
    • druiven, pruimen, zure abrikozen, kersen - zure en weelderige fruitsoorten;
    • rijke bouillons op vis, kip met vel, varkensvlees, rundvlees, champignons;
    • vet vlees en vis, zelfgemaakte zuivelproducten;
    • gebak, soesjes, vers brood, pizza;
    • specerijen, mierikswortel, mosterd, mayonaise, peper;
    • chocolade, cacao, halva, snoep;
    • sterke thee, koffie, frisdrank en geconcentreerde sappen, milkshakes, omdat ze koud zijn en transvetijs bevatten.

    Op basis van wat u wel en niet kunt, stellen we een benaderend dieetmenu samen 5.
    Ontbijt:

    • haver soep zonder bouillon, magere kwark met bessen;
    • pilaf met gestoomd gedroogd fruit, yoghurt zonder vet en suiker;
    • rijst en kwarkpudding met appeljam, banaan;
    • stroperige boekweitpap, omelet van eieren en eiwitten, appelmoes;
    • cheesecakes met gedroogde abrikozen, een glas kefir en tarwebrood met jam;
    • braadpan rijst, kwark en gedroogd fruit, cocktail met melk en banaan;
    • eiwitomelet met aspergebonen en tomaten, vetvrije yoghurt.
    • borsjt zonder bouillon, gestoomde magere runderkoteletten, gestoofde courgette met wortels;
    • bulgursalade met tomaten en kruiden, gebakken kipfilet met zure room;
    • pompoen- en wortelsoep, kabeljauw gebakken in folie;
    • kalkoengehaktballetjes met rijst, gekookte bloemkoolsoep met courgette;
    • boekweitsoep, vetarm gekookt rundvlees, slasalade met komkommer;
    • ovenschotel van kipgehakt, courgette, sperziebonen en paprika met rijst, gestoofde tomaten;
    • rode biet (of koolsoep afhankelijk van het seizoen) met gekookt kalfsvlees, erwtensalade, courgette en wortelen zonder olie.
    • vinaigrette, ei (als het er 's ochtends en' s middags niet was), kwark met gedroogd fruit;
    • luie koolrolletjes met yoghurtjus, gekookte bietensalade met rozijnen;
    • salade van gekookte rijst, komkommer, tomaat en rode kool met magere yoghurt, gestoofde vis (kabeljauw of koolvis);
    • runderstoofpot met aubergine en peper, pasta en wat fetakaas;
    • gestoofde kipfilet met groenten, brood met magere kwark;
    • salade van korrelige magere kwark, gekookte wortelen, gedroogde pruimen en zure room, gekookte broccoli;
    • gehaktballetjes of gehakte kipballetjes, sperziebonen, kefir met gedroogde abrikozen.
    • gebakken peer (appel) met honing;
    • banaan, appel en rozijnen snijden met magere yoghurt;
    • lavash met gekookte kip, tomaat en kruiden;
    • cottage cheese koekjes met rozijnen en banaan;
    • brood met pompoenkaviaar, twee plakjes zelfgemaakte kippenworst met paprika;
    • mannik met gedroogde abrikozen;
    • wortel pannenkoeken van griesmeel in de oven.

    Marshmallows, marmelade, Turks fruit, niet-zure jam en andere zoetigheden kunnen het beste een half uur na de hoofdmaaltijd worden gegeten, omdat snacken op voedsel met suiker hunkeren naar hen kan veroorzaken en een schending van het dieet.

    Het zal twee jaar of langer duren om zich aan de door de arts voorgeschreven voeding te houden, om uit te breiden - alleen onder toezicht van een specialist

    . Gerechten en producten van het dieet kunnen worden aangevuld en verminderd afhankelijk van het individuele beloop van de ziekte.

    Wat kun je koken op het vijfde dieet?

    • Rode biet op bietenbouillon, apart gezet voor verzuring, met toevoeging van verse komkommers, peterselie, eieren en magere zure room.
    • Vlees in boerenstijl wordt gekookt en vervolgens gestoofd met wortels, selderij, aardappelen en groene erwten. Gegoten met een saus van gekookte melk met bloem.
    • Luie kwarkknoedels gemengd met bloem, suiker en boter.
    • Gehaktballen worden gemaakt van gehakt met toevoeging van geweekt witbrood en gestoofd in water. Een beetje olie wordt toegevoegd voor het serveren.

    Voeding tijdens exacerbaties

    In de acute periode van lever- en galblaasaandoeningen wordt dieet 5a beoefend - een tafel met beperkte vetten en mechanische irriterende stoffen van het maagdarmkanaal:

    • Wat kan?
      Voedsel toegestaan ​​voor tafel nummer 5, maar alleen gekookt tot het gaar is en geraspt, vooral voor vlees en groenten.
    • Wat is niet toegestaan?
      Naast de verbodsbepalingen in de gemeenschappelijke vijfde tabel, worden groenten toegevoegd in de vorm van salades, hardgekookte en zachtgekookte eieren, vers brood en ander gebak, kruimelige granen.
    • Hoe koken?
      Puree, soufflé, omeletten, stoombehandeling, afnemen.
    • Welk drankje?
      Kissels van niet-zuur fruit, rozenbottelafkooksel, zwakke thee.

    Een geschat menu voor de dag ziet er als volgt uit:

    1. Gestoomde kwarkensoufflé, geraspte rijst.
    2. Gebakken appel.
    3. Soep met havermout, courgette en worteltjes, gestoomde kipfilet.
    4. Rozebottel afkooksel.
    5. Aardappelpuree, gestoomde visballetjes, griesmeelschotel met poedersuiker.
    6. Vetarme kefir.

    Over drankjes, sauzen en snacks bij het volgen van dieet nummer 5

    Als dieet nummer 5 wordt gebruikt als behandeling en preventie, is het het beste om groentesalades van toegestane groenten, vinaigrette en pompoenkaviaar als tussendoortje te gebruiken. Salades van gekookt vlees, zeevruchten en magere geweekte haring. Je kunt vis koken gevuld met groenten en aspic. Vette, gerookte, pittige, ingeblikte ingrediënten zijn verboden.

    Om de smaak van gerechten te verbeteren, kunt u sauzen bereiden op basis van toegestane groenten, fruitjus. Sojasaus mag in kleine hoeveelheden worden gebruikt. Alle soorten kruiden, mayonaise, tomatensauzen (ketchup, adjika), mosterd, azijn, mierikswortel zijn verboden.

    Bij ziekten van de lever en galblaas moet men het belang van een drinkregime onthouden, en in dit opzicht is schoon water de concurrentie te boven. Voor verschillende soorten voeding kunt u echter gebruiken:

    • zwakke zwarte thee met een kleine hoeveelheid suiker of suikervervanger;
    • versgeperste sappen, half verdund met water;
    • niet-zure vruchtendranken en gelei;
    • rozenbottelbouillon;
    • kamille thee;
    • mousses en puree van compote.

    Koffie, cacao, alcoholische, koolzuurhoudende, koude dranken, bewaar sappen, groene thee en carcade, stevia bladeren en extract zijn niet toegestaan. Alle soorten alcoholische dranken en fermentatieproducten (kwas en bier) zijn ten strengste verboden.

    Leverhulp

    Preventieve maatregelen zijn altijd beter dan een dieet. Met kleine veranderingen kunt u de lever voorzichtig reinigen vóór complicaties:

    • eet meer groenten (waterkers, rucola, broccoli);
    • gebruik sesam en lijnolie;
    • drink magnesiumsulfaat water;
    • er zijn peren en appels die cholesterol elimineren;
    • drie uur voor het slapen gaan en zelfs na 18.00 uur dineren met zuivelproducten, mager vlees en groenten.

    De lever houdt niet van geraffineerde koolhydraten, alcohol, die het onthouden waard is, het lichaam overladen met giftige stoffen en suiker.