Dieet 5 tafel: wat is mogelijk, wat niet (tafel). Voorbeeldmenu

Hallo lezers! Vandaag schrijf ik over een heel belangrijk onderwerp voor veel mensen. Over het 5-tafeldieet, wat je wel en niet mag eten in deze periode. Ik zal alles presenteren in een handige visuele tabel. Ik zal ook een weekmenu bij benadering schrijven voor maaltijden.

Dieet 5 tafel is een gezonde voeding. Het heeft niets te maken met systemen voor gewichtsverlies. Het is bijna honderd jaar geleden ontwikkeld door de arts Pevzner, maar moderne genezers schrijven het nog steeds voor aan patiënten. Dit suggereert dat dit dieet echt werkt en helpt om de toestand van de patiënt te verbeteren..

Voeding "Tabel nr. 5" wordt voorgeschreven voor aandoeningen van de lever, galblaas en galwegen.

In het bijzonder wanneer:

  • levercirrose, als er geen leverfalen is
  • chronische gastritis
  • galsteenziekte (zonder verergering)
  • hepatitis (geen exacerbatie)
  • cholecystitis (geen exacerbatie)
  • chronische colitis
  • tijdens de herstelperiode na acute colitis en gastritis
  • na verwijdering van de galblaas (in de postoperatieve periode)

Het is de moeite waard eraan te denken dat voeding een van de belangrijke componenten van herstel is. Voeding volgens het "tabel nummer 5" -schema normaliseert de spijsvertering, helpt de galafscheiding te verbeteren. De lever rust en herstelt in deze periode..

Dit dieet helpt opflakkeringen voorkomen. Het kan maanden, jaren of zelfs een leven lang meegaan. Daarom moet u de 5e tafel niet als een beperkend dieet voor u beschouwen, behandel het als een manier van leven, als een goede gewoonte.

Dieet 5-tabel: basisprincipes

1. Eiwitten en koolhydraten in de voeding blijven de gebruikelijke hoeveelheid. Dat wil zeggen, eiwitten zijn ongeveer 80-100 gram, koolhydraten - 250-400 gram. Het bedrag is afhankelijk van geslacht, lichaamsbeweging, gewicht. Vet moet worden beperkt tot 80 gram. in een dag.

2. Het caloriegehalte van de voeding varieert van 2000 tot 2800 kcal. Nogmaals, het hangt af van de bovenstaande factoren..

3. De hoeveelheid vezels in de voeding neemt toe, vooral door groenten. Alleen groenten moeten in een geraspte vorm worden gegeten, zodat zieke organen ze gemakkelijker kunnen verteren, zodat de maag minder zuur afscheidt.

4. Verhoog de hoeveelheid pectines in de voeding. Pectine is een zeer belangrijke voedingsstof. Het werkt als verdikkingsmiddel. Het heeft een zeer goed effect op de lever en de alvleesklier, omdat het gifstoffen uit het lichaam verwijdert die zich ophopen in de lever. Ook verlaagt pectine het cholesterol en de bloedsuikerspiegel en is het voedsel voor de darmmicroflora.

De beste bronnen van pectine zijn bieten, appels, krenten, pruimen, abrikozen.

Iets kleinere hoeveelheden pectine worden aangetroffen in ander fruit, bessen en groenten. U mag pectine echter niet als voedingssupplement gebruiken. In dit geval kan fermentatie in de darm optreden, evenals de obstructie ervan. Natuurlijke pectine uit groenten en fruit is voldoende.

5. Zorg ervoor dat u veel water drinkt. Minimaal 1,5 liter per dag schoon niet-koolzuurhoudend water, minimaal 2 liter in de zomer.

6. Fractionele maaltijden 4-5 keer per dag om de 3-4 uur.

7. Gerechten moeten gekookt, gebakken, gestoomd worden gegeten, kunnen worden gestoofd. Je kunt geen gefrituurd voedsel eten. Groenten en meel kunnen niet worden gebakken.

8. Verhoog de hoeveelheid lipotrope stoffen in de voeding. Dit zijn zulke nuttige aminozuren die het cholesterolmetabolisme in het lichaam normaliseren en de lever helpen er vet uit te scheiden..

Bevat lipotropen in eiwitproducten: rundvlees, magere kwark, eieren, magere vis, soja.

9. Dieet 5 tafel verbiedt het eten van koud voedsel. Alleen warm of matig heet.

10. Het is noodzakelijk om de volgende soorten producten uit te sluiten: alcohol, zuur, gekruid, ingeblikt, vet, frisdrank en koffie.

11. Zout mag worden gebruikt bij het koken. Maar het is beter om het afgewerkte gerecht te zouten, dus je gebruikt minder zout. Je kunt 10 gram per dag eten. zout, wat gelijk is aan 1 theelepel.

Dit zijn de basisprincipes van voeding voor tabel 5, die moet worden nageleefd. Tegelijkertijd vermindert u de belasting van de lever, alvleesklier, galblaas. Het dieet is zo gevarieerd dat het uw herstel niet psychologisch verstoort.

Wat u wel en niet kunt eten met een 5-tafeldieet: tafel

ProductgroepWat kun je eten met een dieettafel nummer 5Wat je niet kunt eten met een dieettafel nummer 5
  • Melkproducten
  • Magere kefir, yoghurt, yoghurt, melk, magere kwark, magere niet-pittige kaas. Zure room kan in kleine hoeveelheden als dressing worden gebruikt.
  • Vette melk, kefir (vanaf 2,5%), dikke kwark, dikke harde kazen, room, gefermenteerde gebakken melk, ijs, vette zure room, gefermenteerde gebakken melk.
  • Meelproducten
  • Brood van gisteren, gedroogd; ongekookt gebak (koekjeskoekjes), droog koekje
  • Vers brood, vers gebak, gebakken taarten, bladerdeeg, pannenkoeken.
  • Vlees en gevogelte
  • Vetarm vlees: konijn, kalfsvlees, rundvlees. Magere vogel zonder vel: kip, kalkoen.
  • Gekookte melkworst.
  • Magere ham, tong.
  • Vet vlees: lamsvlees, varkensvlees. Vette vogel: eend, gans. Reuzel, dierlijk vet (mogelijk vet in zeer kleine hoeveelheden).
  • Bijproducten: hart, lever, hersenen.
  • Worsten, gerookt vlees, ingeblikt vlees.
  • Vleesbouillon en soepen van hen.
  • Vis en zeevruchten
  • Magere vis: baars, karper, heek, tonijn, koolvis, snoek, snoekbaars, kabeljauw.
  • Rode olieachtige vis: zalm en zalm in kleine hoeveelheden.
  • Zeevruchten in kleine hoeveelheden.
  • Vette vis: beluga, stellate steur, forel en andere.
  • Viskaviaar: zwart en rood (het is erg vet).
  • Gerookte, gedroogde, gezouten vis, vis in blik.
  • Visbouillon en soepen van hen.
  • Eieren
  • Mag niet meer dan 1 stuk zijn. per dag in de vorm van een gestoomde omelet of zacht gekookt. Of je kunt veel eiwitten hebben, ze hebben geen vet.
  • Hardgekookte eieren, gebakken eieren zijn niet toegestaan.
  • Granen en pasta
  • Boekweit, bij voorkeur groen, rijst, havermout, griesmeel. Kan muesli.
  • Pasta met harde tarwe.
  • Parelgort, yachka, gierst, maisgrutten.
  • Peulvruchten: erwten, bonen, kikkererwten, bonen.
  • Groenten
  • Gekookte bieten, aardappelen, wortelen, courgette, pompoen.
  • Verse komkommers, tomaten, salade.
  • Peking kool, bloemkool, zee.
  • Champignons.
  • Zure en bittere groenten: zuring, peterselie, dille, spinazie, rabarber). Je kunt wat peterselie en dille toevoegen.
  • Aubergine, witte kool, radijs, asperges, knoflook, ui.
  • Alle groenten in blik en gebeitst.
  • Fruit en bessen
  • Zoete appels, zowel vers als gebakken.
  • Banaan, niet meer dan 1 per dag, granaatappel, pruimen, ander gedroogd fruit.
  • Zoete bessen.
  • Zure bessen en fruit.
  • Olie
  • Zonnebloemolie, olijfolie, plantaardige olie van lijnzaad.
  • Boter. Kan niet meer zijn dan 30 gr. een dag als onderdeel van pap.
  • Snoepgoed
  • In een kleine hoeveelheid jam van fruit en bessen.
  • Marmelade, marshmallow, honing
  • Chocolade, cakes, gebak, chocolaatjes, halva, alle zoetwaren.
  • Dranken
  • Nog steeds mineraalwater, groene thee, compote van gedroogd fruit, sappen, alleen niet geconcentreerd, rozenbottelbouillon.
  • Cacao, koffie, frisdrank, alcohol, sterke thee. Eventuele koude dranken.
  • Specerijen, sauzen
  • 10 gr. zout (1 theelepel) per dag, zure room en melkdressings voor salades, kaneel, vanilline, kruidnagel, laurier.
  • Azijn, mayonaise, mosterd, mierikswortel, ketchup, adjika. Alle warme en vette sauzen.

Menu bij benadering voor de week voor tabel nummer 5

Het menu is slechts indicatief. U kunt uw menu samenstellen uit uw favoriete toegestane voedsel, rekening houdend met de basisprincipes van het 5-tafeldieet, waarover ik hierboven schreef.

OntbijtTussendoortjeLunchTussendoortjeAvondeten
Vetarme cottage cheese pannenkoeken met gedroogd fruit. Je kunt dezelfde braadpan hebben. Groene zwakke thee + croutons.Gebakken appel.Borsjt in groentebouillon, gekookte kalkoen, wortelpuree.Aanhoudende koekjes, rozenbottelafkooksel.Gebakken snoekbaars, een beetje zure room, rijst, wortel en bietenpuree.
Boekweitpap met gekookt rundvlees. Compote van gedroogde vruchten.Vetarme yoghurt.Groentesoep, in de oven gebakken kalfskoteletten, frisse salade.Kissel, ongemakkelijke gebakjes.Aardappelpuree, gekookte vis, frisse salade.
Omelet stomen van eiwit, vinaigrette. Thee.Vetarme kwark met banaan.Boekweitpap met gestoomde vis, groentesalade, gelei.Yoghurt, appel.Groentestoofpotje met mager vlees, verse komkommer, thee.
Melk havermout. Wortel en appelsalade. Rozebottel afkooksel.Wrongel braadpan met groene thee.Kabeljauwsoep, een plakje zwart brood, rijst, groentesap.Kefir, wat fruit (pruim, appel, banaan) 150 gr.Pilaf van rijst, vlees, pruimen, zwart brood.
Gestoomde kipfilet met melksaus, rijstepap. Appelcompote.Appel gevuld met kwark met rozijnen, compote.Soep met rundergehaktballetjes, durum pasta, gekookte vis.Wrongel braadpan, sap.Koolrolletjes met zure room (een beetje), brood, fruitsap.
Griesmeelpap in melk met gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen, thee.Vinaigrette, thee, croutons.Groentestoofpotje met stukjes kip, een boterham van gisteren, compote.1 banaanInktvissalade en andere zeevruchten. Groenten, brood.
Durumpasta, geweekte haring, groenten, bietensap.Peer, appelAardappelpuree Met Gestoomde Runderkotelet.Kefir, gebakken appelRijst, gebakken kip, vinaigrette.

Dat is alles. Eet goed, word niet ziek!

Therapeutisch dieet nummer 5

In de twintigste eeuw in Rusland bestudeerde professor van gastro-enteroloog Manuil Pevzner de invloed van het menselijke dieet om het beloop en de behandeling van verschillende ziekten te vergemakkelijken. Het resultaat van vele jaren van nauwgezet werk is het creëren van een cyclus van therapeutische diëten, bestaande uit speciaal ontworpen 15 tafels. Elk van de diëten is bedoeld voor therapeutische voeding van de patiënt, afhankelijk van de ziekte, en helpt het lichaamswerk sneller te herstellen.

Het vijfde dieet is voorgeschreven voor leveraandoeningen, verminderde afscheiding van de spijsverteringsklieren, problemen met de galwegen. In verschillende stadia van ziekte en complicaties kan de samenstelling van het dieet veranderen. We zullen meer praten over dieetopties # 5, hoe hieraan te voldoen, de lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen hieronder..

Tafel nummer 5

De vijfde tafel is het voedselsysteem, dat bestaat uit een lijst met gerechten, regime, regels voor het verwerken van voedsel. Kan gebruikt worden bij zowel volwassenen als kinderen. Het belangrijkste doel is het verbeteren en herstellen van de werking van de lever en de galwegen. In dit opzicht zijn de indicaties voor de benoeming van dieet nr. 5: chronische cholecystitis, levercirrose (zonder decompensatie), chronische hepatitis, hepatische steatose. Bovendien wordt het 14-17 dagen na het verwijderen van de galblaas voorgeschreven. Tabel 5 kan ook worden gebruikt voor niet-ernstige symptomen van toxicose tijdens de zwangerschap.

Dieet 5 is alleen van toepassing bij chronische ziekten zonder verergering en tijdens herstelperioden. Het is gecontra-indiceerd om deze behandeltafel voor te schrijven tijdens een verergering van ziekten en met bestaande complicaties, evenals met gelijktijdige gastritis of zweren.

Het dieet wordt lange tijd voorgeschreven. In het begin wordt het ongeveer een week voorgeschreven met constante monitoring van de patiënt. Als het voedingssysteem normaal wordt overgedragen, wordt de cursus verlengd. De duur van het voedingsbehandelingsprogramma is meestal anderhalf jaar en hangt af van de dynamiek van het verloop van de ziekte. Ook kan het voorgeschreven dieetnummer 5 tijdens deze periode worden vervangen of aangepast.

Het dieet, dat voorziet in de 5e tafel, wordt meestal voorgeschreven aan patiënten met een verminderde lever- en galblaasfunctie. Dergelijke voeding verbetert de functies van deze organen en normaliseert het metabolisme en het spijsverteringsproces. Het programma heeft een gunstig effect op bijna alle inwendige organen en kan dienen als preventie van andere ziekten.

Het belangrijkste therapeutische effect op de lever, galblaas en galwegen wordt geleverd door drie spaarzame factoren. Dat wil zeggen dat het voedsel dat u eet, zacht moet zijn qua chemische samenstelling en mechanische verwerking. De temperatuur van het ingenomen voedsel is ook belangrijk..

Chemische samenstelling. De belangrijkste taak van dieet nr. 5 is om de patiënt van voldoende voeding te voorzien, met uitsluiting van die voedingsmiddelen die de werking van de lever en galblaas schaden. In het geval van hepatitis, cirrose en cholecystitis is het verboden voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan cholesterol, vetten en etherische oliën. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de patiënt elke dag alle noodzakelijke componenten consumeert: eiwitten, koolhydraten, vetten in kleine hoeveelheden. Zout is beperkt tot 10 g per dag. Tabel 5 is volledig in balans, uitgaande van het gebruik van 2500 kcal per dag. Voor zwangere vrouwen moet het dagelijkse caloriegehalte minimaal 2800 kcal zijn..

Dieet nummer 5 vereist naleving van het temperatuurregime dat wordt gebruikt bij het zoeken in het bereik van 20 tot 60 graden. Koude en te warme gerechten zijn ongewenst bij leveraandoeningen van de galwegen.

Mechanische verwerking is het vermalen van voedsel, wat nodig is om het verteringsproces te vergemakkelijken. Voor de vijfde tafel is het niet nodig om alles te malen of te malen, er kan veel in hele stukken gegeten worden. Groenten met een hoog vezelgehalte moeten worden gehakt: fijngehakt, geraspt, gekookt - geraspt door kaasdoek. Hetzelfde geldt voor vezelig vlees..

Dieetmaaltijden kunnen worden gebakken, gekookt in melk of water of gestoomd. Tweemaal per week kun je stoofpot eten: groente stoofpot, geroosterd gehakt, dieet cocotte. Het is verboden gefrituurd voedsel te eten, omdat dergelijke voedingsmiddelen vetoxidatieproducten bevatten, die de productie van gal belemmeren, waardoor de leverfunctie wordt aangetast. Je moet vaak eten - minstens 5 keer per dag, in middelgrote porties.

Overweeg in meer detail waar het dieet voor een patiënt op het vijfde dieet uit kan bestaan.

Therapeutisch dieet

De lijst met goedgekeurde producten is breed genoeg. Beperkingen zijn alleen van toepassing op vet, pittig, zout en gefermenteerd voedsel, omdat dergelijk voedsel de afscheiding van spijsverteringssappen van de alvleesklier verhoogt en het maagslijmvlies irriteert. Hieronder vindt u een lijst met gerechten die moeten worden beperkt of volledig moeten worden uitgesloten..

Dieet tafel nummer 5
GroepToegestaanVerboden
De eerste
  • groentesoepen met toegestane ingrediënten (geen vlees);
  • de eerste met granen of noedels;
  • melksoepen;
  • fruitsoep gemaakt van toegestane ingrediënten;
  • vegetarische borsjt, koolsoep, rode biet.
  • vlees- en visbouillon;
  • paddestoelenbouillon;
  • koude soepen;
  • elke okroshka;
  • de eerste met bonen;
  • soepen met spinazie en zuring.
Groenten
  • zeewier;
  • gekookt, gebakken en gepureerd: aardappelen, pompoen, courgette, bieten, wortels;
  • Peking en bloemkool, broccoli;
  • groene bonen;
  • beperkt: tomaten, sla;
  • avocado;
  • komkommers;
  • selderij.
  • raap, radijs en radijs;
  • ui en knoflook;
  • aubergine en paprika;
  • maïs;
  • rabarber, spinazie, zuring;
  • rucola, peterselie, dille (maximaal voor smaak en zeer zelden);
  • ingeblikte groenten (inclusief groene erwten en maïs);
  • tomatenpuree;
  • witte kool (kan in ieder geval kant-en-klaar zijn).
Vlees
  • zonder vel: kalkoen, kip, duif, kwartel;
  • mager: rundvlees, konijn, kalfsvlees, paardenvlees;
  • zelfgemaakte knoedels en koolrolletjes (een beetje, zonder uien en knoflook)
  • melkworsten.
  • slachtafval: lever, nieren, tong;
  • worst;
  • vet in welke vorm dan ook;
  • vet vlees;
  • eend, wild, gans;
  • vlees in blik.
Vis en zeevruchten
  • heek, snoekbaars, koolvis, kabeljauw, tonijn;
  • oesters in hun natuurlijke vorm;
  • beperkt tot: mosselen, garnalen, inktvis;
  • 1-2 keer per week zalm als tussendoortje.
  • vette vis: makreel, meerval, stervormige steur, paling, forel en andere;
  • krabsticks, visafval;
  • kaviaar;
  • ingeblikt voedsel en gezouten vis;
  • sushi.
Meel
  • dieet brood;
  • crackers zonder toevoegingen;
  • zemelen, rogge en tarwebrood (1e en 2e leerjaar);
  • koekjes;
  • droge koekjes en koekjes;
  • beperkt: goed gebakken taarten met toegestaan ​​voedsel (gisteren).
  • vers brood en gebak;
  • bladerdeeg en gebak (in welke vorm dan ook);
  • crackers met aroma's of van boterdeeg;
  • gebakken deeg: donuts, taarten, wit, pannenkoeken.
Granen
  • goed gekookt: boekweit, rijst, havermout;
  • pilaf met gedroogd fruit en gekookt vlees;
  • muesli en havermout;
  • bulgur, gierst, couscous;
  • lijnzaad.
  • linzen, erwten, bonen (behalve sperziebonen);
  • beperkt tot: gort, mais en gort;
  • sesam.
Melkproducten
  • pure melk, niet meer dan 200 g per dag;
  • laag vetgehalte: kefir, zure room, yoghurt;
  • magere kwark in natuurlijke vorm of in gerechten: puddingen, stoofschotels;
  • beperkt: feta, harde kaas zonder toevoegingen (noten, kruiden, specerijen).
  • fetakaas en andere zoute kazen;
  • serum;
  • room en gefermenteerde gebakken melk;
  • vette zuivelproducten.
Eieren
  • eiwitomeletten;
  • gekookte eiwitten;
  • een halve dooier per dag.
  • gebakken eieren;
  • hele eiergerechten.
Bessen en fruit
  • rijpe en niet-zure gebakken appels, gepureerd of gekookt of geraspt;
  • granaatappel en bananen (1 per dag);
  • gedroogd fruit: gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen, gedroogde meloen;
  • compotes en afkooksels van bessen (eet geen fruit);
  • watermeloen (beperkt).
  • alle noten en zaden (behalve vlas);
  • rauwe bessen;
  • rauw fruit;
  • gember;
  • druiven;
  • citrus.
desserts
  • zelfgemaakte puddingen en gelei van bessen en fruit;
  • marshmallow en meringue;
  • honing, niet-zure jam (beter voor thee);
  • droog koekje en koekjes;
  • marmelade;
  • nougat en Turks fruit (geen conserveringsmiddelen of noten);
  • lolly's en snoep zonder cacao en chocolade;
  • wat suiker (vervangers).
  • producten met room en chocolade;
  • gom;
  • halva, kozinaki;
  • desserts met zaden, amandelschilfers, sesamzaadjes, noten;
  • gecondenseerde melk;
  • hematogeen;
  • chocolaatjes en repen met muesli.
Dranken
  • zwarte thee (zwak, soms met melk);
  • niet-zure compotes, vruchtendranken en gelei;
  • afkooksels van rozenbottels, kamille en zemelen.
  • alcohol in welke vorm dan ook;
  • koffie, cichorei;
  • koolzuurhoudende dranken;
  • cacao;
  • hibiscus en groene thee;
  • thee met duizendknoopkruid en stevia;
  • sappen bewaren;
  • koude dranken.

Met een lijst met acceptabele gerechten en producten, kunt u een gezonde voeding maken. Het is aan te raden om het menu van tevoren op te stellen, minimaal 2 dagen van tevoren. U kunt dus de benodigde producten inslaan en recepten ophalen, en koken kost minder tijd. Nauwkeurige implementatie van alle voedingsregels beschermt tegen verergering van de ziekte en versnelt het herstel.

Menu voor tabel nummer 5

Om het gemakkelijker te maken om uw dieet samen te stellen, kunt u een kant-en-klaar voorbeeldmenu en recepten ervoor overwegen.

De eerste dag

Ontbijt: havermout met puree van gedroogde vruchten, thee.

Lunch: gepureerde vetvrije kwark, thee.

Lunch: rode biet, 10 g zure room, boekweit met gehaktballetjes, brood.

Diner: gebakken courgettepannenkoekjes, een beetje zure room 10% vet.

Tweede dag

Ontbijt: griesmeelpudding, melkthee.

Lunch: toast met tarwebrood, niet-zure jam of jam, zwarte thee.

Lunch: koolsoep, brood.

Diner: boekweitgrutten, bessencompote.

Boekweitgrutten: kook 200 g boekweit in ruim water. Wrijf 200 g kwark, voeg een eetlepel suiker, 100 ml melk en een ei toe (meng alles). Combineer pap en wrongelmassa en bak onder folie tot het gaar is.

Derde dag

Ontbijt: gestoomde wortelpannenkoekjes, thee.

Lunch: droge koekjes, compote van gedroogd fruit.

Lunch: soep met parelgort, een beetje zure room, brood.

Diner: gestoomde kipbollen, gekookte bloemkool.

Dag vier

Ontbijt: griesmeelschotel, zwakke zwarte thee.

Braadpan: kook viskeuze griesmeelpap en laat afkoelen (200 g ontbijtgranen). Voeg anderhalve eieren, suiker, rozijnen of gehakte pruimen toe aan het griesmeel. Klop alles goed door en bak in ingevette vorm tot ze gaar zijn.

Lunch: droog koekje, fruitcompote.

Lunch: soep met rijst en groenten, apart gekookte kip.

Diner: gekookte couscous met rozijnen, afkooksel van kamille of rozenbottels.

Dag vijf

Ontbijt: havervlokken met melk, thee.

Lunch: salade van komkommers, sla en wortels.

Lunch: dieet borsch, zure room, brood.

Diner: groentestoofpot, een plakje gekookt mager rundvlees.

Dag zes

Ontbijt: gebakken peren met honing, thee.

Lunch: tarwetoost met geraspte kwark.

Lunch: melknoedelsoep.

Diner: aardappelpuree, gehaktballetjes gestoofd in zure room, rozenbottelbouillon.

Dag zeven

Ontbijt: eiwitomelet met gekookte sperziebonen, thee.

Lunch: gedroogde abrikoos en geraspte wortelsalade.

Lunch: soep met havermout, wortelen en aardappelen, brood.

Diner: vleessoufflé, toast met roggebrood, kamillebouillon.

Vleessoufflé: voer 2 keer 200 g gekookt rundvlees door een vleesmolen en meng met 1 dooier. Giet 100 ml melk bij het gehakt en meng. Klop 2 eiwitten tot een dik schuim en meng voorzichtig met het vlees. Stoom soufflé.

Gericht op eetlust, kunt u snacks, lunch en afternoontea toevoegen. Dit is een voorbeeldmenu voor een week, u kunt uw eigen aanpassingen maken of persoonlijke recepten bedenken. Het belangrijkste is om niet af te wijken van de regels: er is slechts fractioneel warm voedsel van de toegestane componenten.

Tafel nummer 5a

Dieet 5a volgens Pevzner wordt voorgeschreven tijdens periodes van verergering met pancreatitis, cholecystitis, cholelithiasis. Het wordt gebruikt in het geval van een combinatie van deze ziekten met gastritis en maagzweren. Het dieet zorgt voor maximale rust van de lever en galblaas, spaart het maagdarmkanaal, vergemakkelijkt het werk van de galwegen.

Deze dieetoptie verschilt van de vijfde tafel in nog grotere mechanische en chemische besparing. Alle gerechten moeten zacht, gepureerd, slijmerig en papperig zijn. De lijst met producten blijft alleen met grote beperkingen hetzelfde.

Soepen moeten licht zijn, met fijngehakte of geraspte groenten en geraspte granen. Je kunt er gekookte vermicelli en een beetje melk aan toevoegen. Soorten met een hoog vezelgehalte zijn uitgesloten van groenten en fruit, het gebruik van kweepeer en peren, evenals alle soorten kool wordt niet aanbevolen.

Gierst is verboden van granen. Het wordt ook afgeraden om kalfsvlees en jonge kippen te eten. Van bakkerijproducten eet je bij voorkeur niet meer dan drie sneetjes per dag gedroogd tweederangsbrood. Desserts en drankjes blijven hetzelfde als in de vorige versie.

Het menu voor tabel 5a zal bestaan ​​uit granen, gekookte groenten, aardappelpuree, vlees en vegetarische soepen. U kunt soufflé, gelei, gelei, pudding, stoomkoteletten en gehaktballen koken. Het is belangrijk om elke dag essentiële eiwitten, vetten en koolhydraten te consumeren. Te veel eten of te veel eten is verboden.

Tabel 5a wordt voorgeschreven voordat de verbetering begint, waarna ze overschakelen op een ander dieet. Het wordt categorisch afgeraden om het dieet onafhankelijk aan te passen in geval van verergering van ziekten.

Tafel nummer 5b

Bij de behandeling van chronische pancreatitis tegen de achtergrond van medicamenteuze therapie wordt dieet nr. 5b (of 5 p31) gebruikt. Deze optie wordt gebruikt bij patiënten in het herstelstadium na een aanval van acute pancreatitis of in remissie na een chronische exacerbatie. De lijst met producten blijft hetzelfde als voor tabel 5a. Gerechten die worden geserveerd, moeten warm en goed gehakt zijn. De belangrijkste beperkingen zijn van toepassing op vet voedsel en suiker, dat wordt vervangen door zoetstoffen, bij voorkeur stevia.

Het is ten strengste verboden: alcoholische en koolzuurhoudende dranken, cafeïne, snoep, meel (behalve gedroogd tarwebrood), gerookt vlees, gefrituurd voedsel, augurken, rauw fruit en groenten. Vetarme zuivelproducten worden aan gerechten toegevoegd, geraspte kwark is toegestaan ​​(bij voorkeur gecalcineerd).

Het dieet bestaat uit 6-7 maaltijden in kleine porties. De patiënt moet elke 3-3,5 uur een beetje eten. Een dag - ongeveer 1500 kcal. Alles gekookt, gestoomd of gebakken zonder korst in een warme vorm. Zout beperkt (8 g per dag).

De rest van de regels blijft hetzelfde als in de vorige versies van tabel 5. Het belangrijkste verschil zit in vaker eten en verbeterde mechanische besparing. Deze optie kan worden gebruikt voor patiënten met gelijktijdige chronische gastritis.

Tafel nummer 5p

Na een verergering van chronische pancreatitis wordt het volgende stadium van tabel 5 toegewezen: dieet 5p (of 5p nummer 2). Daarom moet u dit dieet niet eerder dan 7-8 dagen na het begin van de aanval beginnen te introduceren. Het dieet en de lijst met voedingsmiddelen blijft precies hetzelfde als in 5b. Het verschil in de hoeveelheid geconsumeerd voedsel per dag moet minimaal 2500 kcal zijn.

Het grootste deel van het menu moet eiwitrijk voedsel zijn: stoomomeletten, vleespasteitjes, knoedels, gehaktballen, geraspte kwark, stroperige granen. Noten en bonen zijn uitgesloten van eiwitten, eierdooiers mogen maximaal één per dag zijn.

Zorg ervoor dat je bij elke maaltijd vleesvrije dieetsoep serveert. Je kunt wat witte crackers of gedroogd brood van gisteren eten. Zuivelproducten kunnen (zelden) aan maaltijden worden toegevoegd. Desserts bevatten alleen zelfgemaakte gelei, gelei, griesmeelpudding, bessen en groenten. Plantaardig voedsel mag alleen worden gegeten na warmtebehandeling (rauwe groenten, bessen, fruit zijn verboden).

Na verbetering krijgt de patiënt een vijfde tafel of een ander dieet voorgeschreven. Het overtreden van de regels van het dieet wordt sterk afgeraden, omdat dit kan leiden tot een herhaalde verergering van de ziekte. Bij ziekten van de alvleesklier, in het bijzonder bij pancreatitis, neemt dieettherapie de eerste plaats in behandeling. Heel vaak, zelfs bij het volgen van medicamenteuze behandeling, met een fout in het dieet, ervaart de patiënt opnieuw een verergering.

Het dieet nr. 5 van Pevzner heeft dus verschillende opties en is gericht op het herstel van de lever en de alvleesklier. Daarom is het in het geval van ziekten van deze organen belangrijk om de regels van tabel nr. Het is belangrijk om vette, gefrituurde, zoute en ingeblikte voedingsmiddelen volledig uit te sluiten van de voeding, evenals verse bloemproducten, verse groenten en fruit, met kruiden verrijkte voedingsmiddelen en smaakstoffen. Voedsel moet gepureerd, stroperig of goed gaar zijn. Je moet vaak en beetje bij beetje eten.

Dieetregels nr. 5 kunnen ook nuttig zijn voor praktisch gezonde mensen na feestdagen, waarbij ze voedsel eten dat rijk is aan dierlijke vetten en marinades. U kunt zelfstandig dieet 5 gebruiken met periodieke pauzes. Bij ontlastingsstoornissen, constante pijn in de onderrug en de maag, veelvuldig opgeblazen gevoel en verkleuring van de huid, moet u zeker een gastro-enteroloog raadplegen.

Meer verse en relevante gezondheidsinformatie op ons Telegram-kanaal. Abonneer je: https://t.me/foodandhealthru

Specialiteit: voedingsdeskundige, psychotherapeut, endocrinoloog.

Totale ervaring: 10 jaar.

Werkplek: privépraktijk, online advies.

Opleiding: endocrinologie-diëtetiek, psychotherapie.

Opleiding:

  1. Gastro-enterologie-diëtetiek met endoscopie.
  2. Ericksoniaanse zelfhypnose.

Dieet "5 tafel" - Tafel "Do's and Don'ts"

Het dieet "5 tafels" is een speciaal therapeutisch dieet ontwikkeld door de Sovjet voedingsdeskundige M. I. Pevzner. Beschouwd als een van de beste diëten voor mensen die lijden aan lever-, galweg- en galblaasaandoeningen.

Gebruiksaanwijzingen:

  • acute hepatitis en cholecystitis in de herstelfase,
  • chronische hepatitis zonder verergering,
  • levercirrose zonder falen,
  • chronische cholecystitis en cholelithiasis zonder verergering.

In alle gevallen - zonder uitgesproken maag- en darmaandoeningen.

Doelstelling en algemene kenmerken

Het doel van het dieet is om te zorgen voor de fysiologische behoeften van het lichaam aan voedingsstoffen en energie, het herstellen van de verminderde functies van de lever en de galwegen, het mechanisch en chemisch sparen van de maag en darmen, die betrokken zijn bij het pathologische proces.

Het ontlaadt ook het vet- en cholesterolmetabolisme, stimuleert de normale darmactiviteit.

Dieet nr. 5 kan lange tijd worden gebruikt, gedurende 1,5-2 jaar, het mag alleen worden uitgebreid op aanbeveling van een arts.

Algemene kenmerken: het dieet wordt gekenmerkt door een fysiologisch normaal gehalte aan eiwitten en koolhydraten met een lichte beperking van vetten (meestal vuurvast). Producten met een hoog gehalte aan lipotrope stoffen, vezels, pectines, vloeistoffen worden aanbevolen. Gecontra-indiceerde voedingsmiddelen die rijk zijn aan stikstofhoudende extracten, purines, cholesterol, oxaalzuur en vetoxidatieproducten die tijdens het frituren voorkomen.

Gerechten worden gekookt gekookt, gebakken en af ​​en toe gestoofd. Veeg alleen pezig vlees en vezelrijke groenten af, bak geen bloem en groenten. Zeer koude gerechten uitgesloten.

De chemische samenstelling van het dieet:

  • eiwitten - 80 g (55% dieren);
  • vetten 80 g (30% plantaardig);
  • koolhydraten - 350-400 g (70-80 g suiker);
  • tafelzout - 10 g;
  • gratis vloeistof - 1,5-2 l.

Xylitol en sorbitol (25-40 g) kunnen worden opgenomen. Energiewaarde van het dieet - 2400-2600 kcal.

Dieet: 5-6 keer per dag.

Wat te doen en wat niet te doen

Aanbevolen en uitgesloten voedingsmiddelen en gerechten van het "5-tafel" -dieet:

Tabel "Do's and Don'ts"
Producten en gerechtenWat kanWat is niet toegestaan
Brood en meelproductenTarwebrood van meel van de 1e en 2e graad, rogge van gezaaid en geschild meel van gisteren. Gebak gebakken goederen met gekookt vlees en vis, kwark, appels. Aanhoudende koekjes, droog koekje.Zeer vers brood, bladerdeeg en gebak, gebakken taarten.
SoepenGroenten, granen met groentebouillon, zuivelproducten met pasta, fruit, borsjt en koolsoep, vegetarisch, rode biet. Meel en groenten voor dressing worden niet gebakken, maar gedroogd.Bouillon van vlees, vis en champignons, okroshka, soep van groene kool.
Vlees en gevogelteMager of vetvrij, geen fascia of pezen, vogel zonder vel. Rundvlees, jong mager lamsvlees, varkensvlees, konijn, kip, kalkoen. Gekookt, na het koken gebakken, in plakjes gesneden en gehakt. Koolrolletjes, pilaf met gekookt vlees. Melkworsten.Vette variëteiten, eend, gans, lever, nieren, hersenen, gerookt vlees, de meeste worstjes, ingeblikt voedsel.
Een visVetarme soorten. Gekookt, gebakken na het koken, in een stuk en in de vorm van knoedels, gehaktballen, soufflé.Vette soorten, gerookt, gezouten vis, conserven.
MelkproductenMelk, kefir, acidophilus, yoghurt; zure room - als smaakmaker voor gerechten; halfvette en magere kwark en gerechten daaruit (stoofschotels, luie knoedels, puddingen, enz.). Milde, magere kaas.Limitroom, melk 6% vet, gefermenteerde gebakken melk, zure room, dikke kwark, gezouten, vette kaas.
EierenGebakken eiwitomelet. Maximaal 1 dooier per dag per maaltijd. Indien verdragen - een verfrommeld ei, in de vorm van een omelet.Hardgekookte en gebakken eieren. Voor cholelithiasis - tot 1/2 dooier per dag bij maaltijden.
GranenAlle gerechten van verschillende granen, vooral boekweit en havermout. Pilaf met gedroogde vruchten, wortelen, puddingen met wortelen en kwark, granen. Gekookte pasta.Peulvruchten.
GroentenDiverse, rauwe, gekookte, gestoofde salades, bijgerechten, onafhankelijke gerechten. Niet-zure zuurkool, gekookte ui, puree van doperwtjes.Spinazie, zuring, radijs, radijs, groene ui, knoflook, champignons, groenten in het zuur.
SnacksSalade van verse groenten met plantaardige olie, fruitsalades, vinaigrette, pompoenkaviaar, aspic vis (na het koken), geweekte, magere haring, gevulde vis, salades met zeevruchten, gekookte vis en vlees, dokter, melk, dieetworst, magere ham, milde, magere kaas.Pittige en vette snacks, gerookt vlees, conserven, kaviaar.
Fruit, zoete gerechten en snoepDiverse soorten fruit en bessen (behalve zure) - rauw, gekookt, gebakken. Gedroogd fruit. Compotes, gelei, gelei, mousse, sambuca. Merengi, sneeuwballen. Marmelade, snoepjes zonder chocolade, marshmallows, honing, jam. Vervang suiker gedeeltelijk door xylitol (sorbitol).Chocolade, roomproducten, ijs.
Sauzen en specerijenZure room, zuivel, groente, zoete fruitjus. Meel is niet gebakken. Dille, peterselie; vanilline, kaneel.Mosterd, mierikswortel, peper.
DrankenThee, koffie met melk, fruit, bessen en groentesappen, afkooksels van wilde rozen en tarwezemelen.Zwarte koffie, cacao, koude dranken.
VettenBoter in zijn natuurlijke vorm en in gerechten, geraffineerde plantaardige oliën.Varkensvlees, rundvlees, lamsvlees, kookvet.

Menu voor de week

Voorbeelden van gerechten op het weekmenu:

  • 1e ontbijt: kwark met suiker en zure room, havermelkpap, thee.
  • 2e ontbijt: gebakken appel.
  • Lunch: vegetarische groentesoep in plantaardige olie, gekookte kip in melksaus, gekookte rijst, compote van gedroogd fruit.
  • Middagsnack: rozenbottel-afkooksel.
  • Diner: gekookte vis met witte saus op groentebouillon, aardappelpuree, cheesecake, thee.
  • 'S Nachts: kefir.
  • 1e ontbijt: wrongelpudding - 150 g Havermout - 150 g Thee met melk - 1 glas.
  • 2e ontbijt: rauwe wortels, fruit - 150 g Thee met citroen - 1 glas.
  • Lunch: vegetarische aardappelsoep met zure room - 1 bord. Gekookt vlees gebakken met witte melksaus - 125 g Courgette gestoofd in zure room - 200 g Appelsap kissel - 200 g.
  • Middagsnack: rozenbottelbouillon - 1 glas. Cracker.
  • Diner: gekookte vis - 100 g Aardappelpuree - 200 g Thee met citroen - 1 glas.
  • 1e ontbijt: eiwitomelet van 2 eiwitten - 100 g Thee met melk - 1 glas.
  • 2e ontbijt: appelcompote - 100 g.
  • Lunch: rijstsoep met puree ½ portie. Gekookte kippen in witte saus - 115 g Boekweitpap, gepureerd - 150 g Melkgelei - 125 g.
  • Tussendoortje. croutons met suiker. Rozenbottel afkooksel - 1 glas.
  • Diner: gekookte vis - 85 g Aardappelpuree - 150 g Thee met melk - 1 glas.
  • Voor het slapengaan: fruitgelei - 1 glas.
  • 1e ontbijt: gestoomde gehaktballen, griesmeelpap, thee.
  • 2e ontbijt: een paar gedroogde vruchten, een appel.
  • Lunch: groentesoep, mager gehaktbrood, fruitcompote.
  • Middagsnack: crackers (zonder vulstoffen, zelf bereid), rozenbotteldrank.
  • Diner: bietenkoteletten, thee, koekjes.
  • 1e ontbijt: magere kwark met zure room en een beetje honing, havermout in water of melk (bij voorkeur 50/50), thee.
  • 2e ontbijt: gebakken appel (honing kan worden toegevoegd).
  • Lunch: gemengde groentesoep in plantaardige olie (olijf of zonnebloem), gekookte kip in melksaus, gekookte rijst. Compote van gedroogde vruchten.
  • Middagsnack: rozenbottel-afkooksel.
  • Diner: gekookte vis met witte saus op groentebouillon. Aardappelpuree, kwarktaart met kwark, thee.
  • Kefir 's nachts.
  • 1e ontbijt: boekweitpap op water, rozenbottelbouillon, koekje.
  • 2e ontbijt: kwark, gedroogd fruit.
  • Lunch: borsjt, gestoofde vis met groenten, brood, thee.
  • Middagsnack: groenteschotel.
  • Diner: gekookte kalfsentong, rijst, kruidenthee.
  • Voor het slapengaan: vetvrije kefir.
  • 1e ontbijt: havermout in water (je kunt het met de helft verdunnen met melk), kwark, een boterham van gisteren.
  • 2e ontbijt: peer of appel.
  • Lunch: graansoep (bijvoorbeeld rijst), gestoomde viskoekjes, gestoomde groenten, compote, koekjes.
  • Middagsnack: yoghurt en brood.
  • Diner: vinaigrette, eiwitomelet, thee.
  • Voor het slapengaan: magere yoghurt.

De hele dag: wit brood - 200 g, roggebrood - 200 g, suiker - 50-70 g.

  • Sanatoria met behandeling van het maagdarmkanaal
  • Dieet "1 tafel" voor gastritis, maagzweren en darmzweren
  • Dieet "2 tafel" voor gastritis
  • Dieet "3 tafel" voor obstipatie
  • Dieet "4 table" voor acute darmziekten en exacerbaties tijdens de periode van aanhoudende diarree
  • Dieet "15 table" voor ziekten waarvoor geen speciale therapeutische voeding vereist is

Dieet Tabel 5: do's en don'ts, menu's voor de week en maand

"Tabel nummer 5" - het zogenaamde spaarzame therapeutische dieet, voornamelijk gericht op genezing en herstel van de patiënt na een operatie, en is ook geïndiceerd voor patiënten met aandoeningen van de lever, galblaas en galwegen.

De ontwikkelaar, Dr. Manuil Isaakovich Pevzner, creëerde een heel systeem van verschillende diëten met een individuele benadering voor elke patiënt, afhankelijk van zijn ziekte en verergering.

Het is deze tabel die patiënten beperkt in vetbevattende voedingsmiddelen die zijn bereid door frituren en die een grote hoeveelheid cholesterol bevatten.

Maar rijk aan groenten en fruit, het voorziet het lichaam volledig van alle noodzakelijke stoffen en calorieën. Lees hieronder voor meer informatie over wat het voedingssysteem van Tabel 5 is en wat u wel en niet kunt gebruiken.

Dieetindicaties

Laten we niet vergeten dat het "tabel 5" -dieet niet wordt voorgeschreven tijdens de periode van verergering van de ziekte, maar wordt gebruikt voor zachte behandeling en herstel van de lever en het galsysteem van het lichaam..

Het wordt voornamelijk voorgeschreven door artsen in de volgende gevallen:

  • Bij cholecystitis, zowel chronisch als voor herstel;
  • Bij chronische hepatitis buiten focale exacerbaties en tijdens de herstelperiode;
  • Bij galsteenziekten;
  • Met levercirrose en geen functieverlies.

Kenmerken van dieet- en voedingstabel nummer 5

Zo'n dieet sluit het gebruik van koude gerechten volledig uit, waarvan de verwerking en vertering veel meer lichaamsbronnen vergen dan warme of warme gerechten..

Voedingsmiddelen die purine, cholesterol, oxaalzuur, extractiemiddelen en etherische oliën bevatten, moeten ook uit het dieet worden verwijderd totdat ze volledig zijn hersteld. Meer vloeistof, fruit en vezels, minder zout en marinades.

Vermijd voedsel dat de stoelgang kan verstoren en een opgeblazen gevoel kan veroorzaken.

Stoom voedsel, of kook of bak. 'S Morgens op een lege maag wordt aanbevolen om een ​​glas warm water te drinken. 5 maaltijden per dag, porties zijn ongeveer hetzelfde.

Do's en don'ts tijdens een dieet?

De lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen bij het voorschrijven van dit dieet is vrij breed. Dieet 5 bevat voldoende koolhydraten en eiwitten om vol te blijven en tegelijkertijd de lever en galwegen te ontlasten. Producttabel wordt hieronder weergegeven:

Toegestane drankjes

  • U kunt: zwakke thee zonder suiker, het is mogelijk met citroen en zoetstof, bouillon van wilde roos en kamille, ongezoete en niet-zure compotes, sappen en vruchtendranken verdund met water, gelei en gelei;
  • Niet doen: koffie (zelfs zwak), cichorei, cacao, warme chocolademelk, hibiscus en melkwei, groene thee en onverdunde sappen, koude dranken en water met gassen. Alcohol, zelfs zwak, is volledig uitgesloten.

Fruit en bessen

  • Je kunt: rijpe niet-zure appels, rauw en gebakken, bessen en fruit van compotes, 1 banaan per dag, rijpe granaatappels, watermeloen en meloen in beperkte hoeveelheden (2 skibki per dag), gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen en papaja;
  • Niet doen: alle zure en uitgesproken zoete vruchten en bessen, zoals frambozen, viburnum, veenbessen, kaki, druiven, bosbessen, dadels. Alle citrusvruchten: mandarijnen, sinaasappels, grapefruits, maar ook kiwi, druiven en dadels.

Groenten in de voeding

  • Dat kan: aardappelen, wortels, Peking en bloemkool, courgette, pompoen en bieten. Salades, tomaat en paprika in kleine hoeveelheden, komkommers en avocado's, zeewier en sperziebonen, broccoli en selderij. Gestoomde groenten bevatten meer vitamines en worden beter opgenomen;
  • Niet doen: hete knoflook, paprika, bittere ui, radijs en radijs, asperges, champignons en zuring, groene ui. Alle conserveringsmiddelen en marinades zijn uitgesloten, kruiden mogen alleen gebruikt worden om gerechten (peterselie, dille, cichorei, spinazie, rucola), tomatenpuree mee te decoreren. De minimale hoeveelheid witte kool is acceptabel, maar niet rauw.

Dieet tafelsoepen 5

Soep is de basis van het dagmenu, daarom is het noodzakelijk om deze aanbevelingen op te volgen om de behandeling, die door de medische praktijk is voorgeschreven, niet te verergeren..

  • U kunt: vegetarische groentesoepen, puree in roomsoep, fruitsoepen, zuivelsoep met pasta, borsjt, koolsoep op het water, erwtensoep met een minimum aan peulvruchten, rode bietensoep;
  • Niet doen: soepen op basis van vlees, champignons of visbouillon. Spinazie en zuring zijn echter ook uitgesloten, zoals bij elke okroshka.

Vlees- en visgerechten

  • U kunt: mager vlees (rundvlees, kalfsvlees, konijnenvlees), kip en kalkoen zonder vel, zuivelworst, verse zeevruchten en magere vis niet meer dan drie maaltijden per week, evenals knoedels in beperkte hoeveelheden;
  • Niet doen: alle worstjes en vleesconserven (vis), krabvlees (of sticks), gerookte en gezouten vis, kaviaar in welke vorm dan ook (gezouten of gebakken), vette vis, rundertong, lever en nieren.

Pap op het menu

  • Je kunt: griesmeel, havermout, rijst, gierst en boekweitpap, gekookt in water met toevoeging van een kleine hoeveelheid melk, pilaf met gedroogd fruit, muesli (zonder chemische toevoegingen), stoofschotels van granen en lijnzaad;
  • Niet doen: linzen en alle peulvruchten, harde granen zijn tot een minimum beperkt (maïs, gerst, gerst).

Aanbevelingen voor dieet nr. 5 voor kinderen blijven hetzelfde, maar het verbieden van een kind met zoet mineraalwater, gebak en snoep kan mentaal erg moeilijk zijn voor ouders.

De aanbevelingen van de behandelende arts moeten echter op elke leeftijd worden opgevolgd. Gezondheid moet vanaf de vroege kinderjaren worden beschermd en versterkt.

Video over het onderwerp van het artikel:

Weekmenu en tips

Veel mensen zijn van mening dat een goed dieet niet alleen helpt bij het afvallen, maar ook voor de gezondheid. Vandaag zullen we het therapeutische voedingssysteem nummer 5 beschouwen, met behulp waarvan u de galwegen en de lever kunt genezen. Het is natuurlijk onwaarschijnlijk dat het mogelijk zal zijn om deze ziekten volledig te genezen met alleen een dieet, maar het is heel goed mogelijk om de ontwikkeling te elimineren.

Het artikel bevat interessante foto's en menu's voor de week.

Om te begrijpen welke ziekten dit dieet zal helpen bestrijden, noemen we ze:

  1. Cholelithiasis;
  2. chronische of acute hepatitis, evenals cholecystitis;
  3. leverfunctiestoornis.

Hoeveel voedingsstoffen je moet nemen?

Deze maaltijd is onder te verdelen in dagen, weken en maanden..

Neem bijvoorbeeld een dagelijks dieet:

ten eerste moet je 90 gram vet per dag nemen, en niet meer dan dit cijfer, en dertig procent van deze vetten moet van plantaardige oorsprong zijn; 80 g suiker moet in 400 gr zitten. koolhydraten; 90 g eiwitten, waarvan 60% van plantaardige oorsprong; neem minstens een liter water of andere niet-alcoholische dranken; ongeveer 10 g zout; niet meer dan tweeduizend kcal mogen calorieën zijn.

Meer over voeding op dieettafel 5

Het menu van de 5e tafel wordt voorgeschreven door een voedingsdeskundige, bijvoorbeeld M.I. Pevzner. Met de hulp van deze persoon zijn er maar liefst vijftien programma's verschenen die de verschillende hierboven beschreven ziekten kunnen genezen. Elk programma heeft zijn eigen nummer en zijn eigen dieet, dat de bijbehorende ziekte behandelt.

Bij gebruik van dieet nummer 5 slaagt de patiënt erin het werk van de galwegen, de functionaliteit van de lever en de secretie van gal te genezen.

Hou je aan de regels

Als u besluit het 5e tafelmenu te gebruiken, moet u zich ook aan bepaalde voedingsregels houden. Om dit te doen, moet je ongeveer vijf of zes keer per dag eten, maar in kleine porties, die qua volume hetzelfde zullen zijn, gedurende 24 uur.

Bovendien moet het eetschema elke dag hetzelfde zijn, anders wordt het dieet afgebroken en kan de gezondheid onmiddellijk verslechteren als de regels niet worden gevolgd. Deze regels hebben een groot pluspunt: zowel koude als warme gerechten mogen worden gegeten..

Zelfs als het te warm of erg ijzig is. Voedsel met grove vezels of zelfs grof voedsel is in dit dieet verboden, dus probeer voedsel met geschikte apparaten te hakken.

Naast het eendaagse dieet kunt u bijvoorbeeld gedurende een week dieet nummer 5 overdag toepassen. We zullen het hieronder beschrijven, en als u een dieet wilt volgen, schuw het dan niet..

Gebruik verschillende informatiebronnen

U kunt recepten voor alle gerechten op internet vinden en deze gedurende een aantal weken, of beter gezegd, gedurende het hele dieet gebruiken. Je kunt dit voedingsschema ook tijdens het dieet herhalen..

Dieet voor mannen

Natuurlijk zullen sommige patiënten, vooral alleenstaande mannen, het moeilijk vinden om dergelijke gerechten thuis te bereiden, dus in geval van problemen kunt u gemakkelijk een gerecht bestellen in een restaurant of kantine, of via een online winkel. Gelukkig kunt u dit met moderne technologieën doen..

Van jouw keuze

Je hebt de geschatte planning al gezien. Daarnaast kunt u uw behandelend diëtist raadplegen, die ofwel het schema wijzigt, of zelf een schema opstelt of onze.

Heerlijke dieettafel 5

Laten we als voorbeeld een menu voor maandag nemen. Na het ontwaken de havermout koken. Na het eten van een plakje roggebrood. Even later, neem een ​​snack met een verse peer. Rijst met visgehaktballetjes is geschikt voor het avondeten en weggespoeld met compote.

Iets verder melk (niet per se vet) met paneermeel. Dichter bij de avond past een vinaigrette met een gekookt ei goed in het dieet. Aan het eind een glaasje kefir. Je kunt je menu in principe zelf aanpassen..

Experimenteer met gerechten, combineer groenten en fruit. Maak in de zomer meer salades. Drink compotes, groene thee, sappen, kefir. Wat trekt u meer aan.

Raadpleeg een arts

Naast medicijnen schrijft de arts verboden en toegestane producten voor, waarmee u op recepten kunt vertrouwen.

Gerechten met goedgekeurd voedsel helpen u sneller te herstellen dan het nemen van medicijnen. Bovendien kunt u met deze behandelingskuur het maagdarmkanaal herstellen en pijn in de buik elimineren..

Naast het verdwijnen van alle symptomen, wordt het gewicht genormaliseerd met behulp van goede voeding. Trouwens, als je dieet nummer 5 gebruikt, voel je je beter en voel je een golf van kracht.

Iedereen die ooit aan een leveraandoening heeft geleden, moet weten dat u na het voltooien van de volledige behandeling geen verboden voedsel mag eten.
En dus heeft behandeltafel nummer 5 zowel voor- als nadelen..

Maar het is aan jou of je het dieet als een behandeling gebruikt of niet..

Zelfmedicatie kan gevaarlijk zijn voor uw gezondheid.

Videorecensies en recensies

Voedingsaanbevelingen # 5

Dit dieet verschilt van andere gevarieerde diëten doordat het genezend is. Door voedsel via dit systeem te nemen, heeft het een licht spaarzaam effect op het lichaam voor verschillende leveraandoeningen. Ook wordt een dergelijk dieet voorgeschreven na een operatie tijdens de herstelperiode. Met een correct geselecteerde dieetvoeding, tabel 5, kunt u verlichting krijgen van de toestand van de patiënt en een terugval van de ziekte voorkomen.

Indicaties voor een therapeutisch dieet genaamd "5 tafels": acute en chronische hepatitis, cholecystitis, cholelithiasis, leverziekte. Dankzij dit dieet wordt de belasting van het maagdarmkanaal verminderd, worden overmatige effecten op de maag en darmen beperkt, de lever begint normaal te functioneren.

Tijdens de voeding blijft de consumptie van koolhydraten en eiwitten in het gebruikelijke volume, de consumptie van vetten is beperkt. In een therapeutisch dieet zijn voedingsmiddelen die overmatige galproductie veroorzaken en voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte uitgesloten. Bij voedingstherapie wordt aangeraden om veel vezelrijk voedsel te eten. Vezel helpt het spijsverteringskanaal, vermindert het risico op obstipatie en bedwelming van het lichaam. Bij het volgen van een dieet is het noodzakelijk om vaak en veel vloeistof te drinken, bij voorkeur gewoon water.

Beschrijving van de vijfde tafel

Met dieet nummer 5 moet u calorieën berekenen en de dagelijkse inname van calorieën en chemische verbindingen regelen:

  • Vetten - niet meer dan 90 g, 1/3 daarvan moeten plantaardige vetten zijn;
  • Koolhydraten - niet meer dan 400 g, waarvan suiker - maximaal 80 g;
  • Eiwitten - niet meer dan 90 g, waarvan 60% dierlijke eiwitten moet zijn.

Het wordt aanbevolen om veel vocht te drinken, minimaal 2 liter per dag. Dagelijkse zoutinname is toegestaan ​​tot 10 g. Het totale aantal calorieën per dag moet variëren van 2000 tot 2500 kcal.

Om het dieet effectiever te maken, adviseren artsen zich te houden aan de volgende regels voor voedselinname:

  • Fractionele maaltijden vaak, 5-6 keer per dag. Serveervolumes moeten klein zijn en ongeveer hetzelfde volume bij elke maaltijd.
  • Volg elke dag hetzelfde maaltijdschema..
  • Gekookt voedsel moet warm worden gegeten, het is verboden om te koud en warm voedsel te eten.
  • Gefrituurd voedsel is verboden, terwijl koken, koken, bakken en stomen is toegestaan.
  • Dragerig vlees en groenten met een hoog vezelgehalte worden aanbevolen voor gebruik in een geplette, gepureerde vorm. Ruw eten is verboden.

Lijst met voedingsmiddelen in het vijfde tafeldieet

Met het "5-tafel" -dieet moet u weten wat u wel en niet kunt eten van voedsel. Voor dit therapeutische dieet hebben voedingsdeskundigen een tabel opgesteld met de toegestane en verboden voedingsmiddelen, waardoor het voor patiënten gemakkelijker wordt om een ​​dagelijks dieet samen te stellen..

De volgende producten zijn toegestaan:

  • zetmeelrijke groenten, sla, avocado, paprika, komkommer, selderij, broccoli;
  • alle soorten granen, behalve gierstpap;
  • rijst;
  • fruit: niet-zure appels, granaatappels, bananen;
  • watermeloen meloen;
  • pruimen, gedroogde abrikozen;
  • groentesoepen gekookt in 2e bouillon, melksoepen, noedelsoepen, rode bietensoep;
  • mager vlees zonder pezen: mager rundvlees, kip, lendenen.
  • pilaf met vlees, koolrolletjes, gekookte worstjes;
  • magere vis, zeevruchten - inktvis en garnalen;
  • magere zuivelproducten (tot 5%);
  • bakkerijproducten: gedroogd "gisteren" brood, koekjes, droge koekjes, gebakken taarten, crackers, zemelen, knapperig brood;
  • zwak gezette thee met citroen, bessensap, compote, gelei, kruidenthee; het is raadzaam sappen met water te verdunnen.

Het wordt aanbevolen om één dooier en wit in het dagmenu op te nemen (omelet of gekookt).

Zoetigheden mogen soms in kleine hoeveelheden worden gegeten: marmelade, marshmallows, snoepjes zonder chocolade, mousse, gelei, marshmallow, jam en honing.

  • aubergine, radijs, raap, asperges, groene ui, knoflook, kool, peterselie, zuring, spinazie, champignons;
  • peulvruchten, gort en maïsgrutten, linzen;
  • bijna alle rauw fruit en bessen, citroen;
  • noten, gember;
  • vlees, vis, champignonsoep, groene koolsoep, okroshka;
  • vet vlees en vis, lever, nieren;
  • sushi, rode en zwarte kaviaar, krabsticks;
  • vette zuivelproducten, gezouten kazen;
  • diverse hete kruiden, mayonaise, ketchup, sauzen;
  • sterke zwarte thee, groene thee, zwarte koffie, cacao, alcohol, frisdrank, kwas, onverdunde sappen;
  • chocolade-ijs;
  • vers zacht brood, zwart brood, volkoren brood, gebakken taarten, gebak, vers gebak.

Het is noodzakelijk om ingeblikt voedsel en marinades, gekruid voedsel te vermijden. Gefrituurd voedsel is verboden. Je moet zo vaak eten dat er geen hongergevoel is.

Het vijfde dieet vereist dat de patiënt gedisciplineerd en verantwoordelijk is bij het kiezen van voedsel voor de dagelijkse voeding. Maar het is op de juiste naleving van het therapeutische dieet dat het volledige herstel van een zieke afhangt..